喝起來先苦后甜的茶葉

苦丁茶，喝了有利于健康。

茶葉品種繁多，其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法，按照不同的標(biāo)準(zhǔn)有不同的分類方法。其中安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎(chǔ)，以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業(yè)界廣泛應(yīng)用。此外，結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。

在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

花茶知識

花茶（Scented tea） 又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨(dú)特的一個(gè)茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。

產(chǎn)于福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前，就有上等綠茶中加入一種香料——龍腦香的制法。13世紀(jì)已有茉莉茶窨茶的記載，明朝（1592）程榮所著的《茶譜》一書，對花茶的制法有較為詳細(xì)的敘述：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蕙蘭、蓮桔、梔子、梅花皆可作茶，諸花開放，摘其半含半放，蕊之香氣全者，量其茶葉多少，扎花為拌。三停茶，一?；?，用磁罐，一層茶，一層花，相間至滿，紙?bào)柙倘脲?，重湯煮之，取出待冷，用紙封裹，置火上焙干收用?！鼻宓拦饽觊g，吳人顧祿的《清嘉錄》載：“珠蘭、茉莉花于薰風(fēng)欲拂，已畢集于山塘花肆，茶葉鋪買以為配茶之用者?！岳騽t去蒂衡值，號為打爪”清雍正元年（1723年），蘇州茉莉花茶批量運(yùn)銷東北、華北、西北市場。花茶較為大量的生產(chǎn)始于1851年至1861年的清咸豐年間。1949年后，我國花茶生產(chǎn)有較大的發(fā)展，產(chǎn)銷量逐年增加，主銷東北、華北、山東等地，出口東南亞各國，行銷港澳地區(qū)。

加工工藝窨制是將鮮花和經(jīng)過精制的茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后篩去花渣，將茶葉烘干而成。按所用鮮花的劃分，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。一般以烘青綠茶為茶坯，因其組織結(jié)構(gòu)疏松，吸香性強(qiáng)，茶味清純，用以窨花，無火味奪花香之患，能使茶香花香融為一體。先將烘青毛茶去除片、末、梗等，精制成符合商品規(guī)格要求的茶坯。茶坯質(zhì)量執(zhí)行GB172標(biāo)準(zhǔn)。鮮花應(yīng)選用當(dāng)天采摘的成熟花朵，經(jīng)過攤、堆、篩、涼等維護(hù)和助開過程，使花朵開放勻齊，再與茶坯按一定配比拌和均勻，堆積靜置，讓茶壞盡量吸收鮮花持續(xù)吐放的香氣。窨制期間，有的還需視其堆溫的變化翻拌通風(fēng)散熱，以降低堆溫和透換新鮮空氣，以利于鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香，調(diào)換茶花接觸面，使茶坯均勻地吸香。最后篩去花渣，完成一個(gè)窨次。不同品種級別的花茶，窨制時(shí)間、下花量、窨次各異，多窨次的花茶，其下花量是逐次遞減。為了提高鮮爽度，有的花茶還配以適量的白蘭鮮花打底。成品一般分為1～6級和片茶。

品質(zhì)特點(diǎn)，外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮。

按茶色不同來分類——綠茶

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如：

珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；

貢熙：是長炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；

雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細(xì)短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產(chǎn)地和采制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散，成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

喝下去苦回味甜的茶葉

苦丁茶不是甜的，苦丁茶味道很苦的，但是跟藥的苦味是不一樣的，不同的是它是泡出來的水苦。從頭到尾都是苦的，但是沒有澀味，喝下后咽喉中感覺到甘甜，喜歡那種味道的話，很享受。

苦丁茶是什么甜的嗎

苦丁茶的飲用方法

沖飲苦丁茶的要點(diǎn)一是水要開，二是水質(zhì)要好，最好是礦泉水、泉水或純凈水等優(yōu)質(zhì)水。三是選用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。

苦丁茶的品質(zhì)特性

葉呈卵狀長圓形，革質(zhì)，不皺縮，有的縱向微卷曲，上面黃綠色或灰綠色，有光澤，下面黃綠色。味微苦。成品茶清香有苦味、而后甘涼。

有種茶喝起來先苦后甜

茶湯湯入口后先苦后轉(zhuǎn)為甜味，多見于味濃而爽口的茶葉，綠茶，普洱茶均可。造成茶葉苦澀的物質(zhì)，主要是咖啡堿和茶多酚，當(dāng)口腔內(nèi)對苦澀的感覺化掉以后，出現(xiàn)的感受就是回甘，區(qū)別于回甜。而茶葉甜味物質(zhì)的存在才是茶為什么回甜的原因。，茶葉甜味物質(zhì)對茶的苦味和澀味有協(xié)調(diào)和掩蓋的效果。

喝起來先苦后甜的茶葉有哪些

苦甘露？

1、看形狀：梗粗，葉子較小，葉片較薄，

2、看顏色：白點(diǎn)均勻，無色澤發(fā)黑的腐葉，

3、品口感：先苦后甜，回甘力度大。

什么茶葉喝的時(shí)候苦,過后甜

大葉苦丁，小葉苦丁都是這樣的 還有云南生普，好一點(diǎn)生普入口苦，過后回甘。

為什么喝茶先苦后甜

確實(shí)，茶在熱水中泡開的時(shí)候會舒展，而且你喝茶的時(shí)候是先苦后甜，像你經(jīng)歷痛苦的事之后就成長了，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程萊垍頭條

什么茶喝下去先苦后甜

肉桂巖茶，熱情似火

作為武夷山紅茶的一種，肉桂的口感熱情而直接。剛?cè)肟诘臅r(shí)候就可以感受到它的香氣和甘甜。喝完嘴里的感覺不像其他的紅茶那樣會苦澀，而是很甘甜的味道，是一款很合適的待客茶。

紫鵑茶，獨(dú)特驚艷

紫鵑茶是普洱茶的稀有品種，味道比一般的普洱茶來得香濃很多。繁瑣的制造工藝造就了它的珍貴。茶湯呈現(xiàn)有人的紫紅色，跟一般的茶有很大的區(qū)別，別具一格的格調(diào)讓你拿出來的時(shí)候很有面子。

峨眉雪芽，爽滑甘甜

峨眉山的海拔很高，所以受污染的程度很小。峨眉雪芽銀針茶的口感就非常的純正，沒有摻雜一些其他的香氣。茶葉的芽又小又嫩，翠綠均勻。茶湯泛著金黃色的光芒，清澈動(dòng)人，是待客的佳選。

嶗山綠茶，陽光滋味

嶗山綠茶的光照很充足，所以整個(gè)茶的味道是充滿了很讓人舒服的感覺。品茶的時(shí)候只需要大口的飲用就可以了，感覺就好像在喝嶗山的泉水一樣。茶的香氣也很足，喝完之后久而不散。

竹葉青，鮮爽無比

提示：以上內(nèi)容來自本站整理加原創(chuàng)，今天重點(diǎn)為大家推薦的本文話題是：福鼎白茶十大高端品牌，白茶哪幾個(gè)牌子是最靠譜的，下面我們來繼續(xù)深入介紹。

峨眉山茶竹葉青光從觀感上來說，就非常的翠綠逼人。茶葉的觀賞性很強(qiáng)，值得細(xì)細(xì)的把玩。品茶的時(shí)候茶葉的味道很有自然的氣息，讓人的心情很放松。而且，竹葉青茶降火氣的功效也很好。

普洱茶，濃香豐厚

普洱茶中的老班章普洱茶很不錯(cuò)，它的味道比一般的茶要濃烈很多，入口就可以感覺得到它那種撲鼻而來的香氣。茶葉的口感先苦后甜，喝完之后整個(gè)嘴里都是茶葉的香，茶本身也很耐泡，是待客的佳選。

雨花茶，空靈自在

南京雨花茶這個(gè)名字大家可能有點(diǎn)陌生，不過它的味道卻是很讓人著迷的。雨花茶選用最脆嫩的茶葉，經(jīng)過多道工序的制作之后，完整保留的茶的精髓，嫩香醇爽，輕松自在。

鐵觀音，醇厚甘爽

鐵觀音這種茶需要我們細(xì)細(xì)的品嘗才能嘗出其中的精髓所在。個(gè)人特別喜歡清香型鐵觀音，剛開始喝可能會覺得味道不夠香，但是多喝幾遍之后你就會發(fā)現(xiàn)它的味道非常的甘爽醇厚，回味無窮。

龍井茶，清香醉人

獅峰龍井茶的回甘很不錯(cuò)，入喉的感覺也很清爽。跟一般的茶葉比起來，苦澀感會少很多，而回味卻很明顯。尤其是當(dāng)你用玻璃杯沖泡的時(shí)候，會看到茶葉慢慢的舒卷開來，特別的賞心悅目。

碧螺春，異香撲鼻

果香碧螺春最大的特點(diǎn)就是香氣很迷人，因?yàn)樗歉麡湟黄鸱N植的，所以會有水果的清香。沖泡的時(shí)候，自然的茶香加上果香混合在一起，層次感很豐富，而且品的時(shí)候，茶湯滑過喉嚨之后，唇齒留香。

喝著苦喝完甜的茶葉

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

細(xì)嚼下六安瓜片干茶頭苦尾甜、而且還有種苦中透甜的味覺，在喝口水，又有種清爽甜潤的感覺，沖泡后茶湯清香高爽，滋味鮮醇回甘。

什么茶葉喝了先苦后甜

有的茶放了冰醣所以甜。 有的茶是先苦后甜，比如有一種叫嶺上藤茶，不過北京很少有在云南那邊多，估計(jì)你喝的不是這種，因?yàn)檫@種差需要用茶道的小盅品才能嘗出。 有一種玫瑰茄，還有一些花草茶喝著都是甜的。