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茶葉是耐泡的好嗎(哪些茶葉耐泡)

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-10-22 04:58   點(diǎn)擊:123   編輯:niming   手機(jī)版

哪些茶葉耐泡

滇紅

  喝茶養(yǎng)生在現(xiàn)代來說十分流行,適量喝茶對身體是非常有好處的。而現(xiàn)在正是很適合喝紅茶的時節(jié),滇紅是比較不錯的選擇,很多人在喝過滇紅以后,都覺得滇紅的耐泡程度,要比其他一般紅茶更高一些。一般紅茶沖泡六七次就沒什么味道了,而滇紅可以沖泡十次以上,仍然香氣濃郁,滋味醇厚。

  滇紅耐泡的原因

  第一,滇紅的制作原料與其他紅茶不同。正山小種和金駿眉的制作原料主要是以小葉種為主。祁門紅茶的原料主要來自于當(dāng)?shù)氐臋饺~種,屬于中生種的類型。而滇紅的原料則源自于云南的大葉種,具體又分為勐庫大葉種、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。茶樹植株屬于喬木型,樹冠比較高大,自然生長的話可以達(dá)到5~6米,最高的可能超過20米。

  這種喬木型大葉種茶樹葉肉肥厚,芽頭粗壯,主脈明顯,絨毛較多,內(nèi)涵物質(zhì)豐富。采用大葉種制作的紅茶顏色是烏黑色的,味道比較強(qiáng)烈,湯色濃艷,香氣較高,耐泡度相應(yīng)也要比其他紅茶更高。

  第二,滇紅茶樹的生長年限與其他紅茶不同。前面已經(jīng)講過,其他的紅茶大多是以中小葉種為主。而中小型葉種經(jīng)過人工的栽培種植,實際的生長采摘年限從種植第3年開始一直能延續(xù)二三十年,時間太長之后,小葉種就會進(jìn)入到衰老期,需要重新改造換植。而云南滇紅大葉種因為是喬木型,其生長年限普遍較長,甚至有很多存在幾百年的古樹紅茶。

  這些生長年限久遠(yuǎn)的茶樹,茶多酚、咖啡堿、兒茶素、水浸出物以及氨基酸等含量,比其他的茶樹要更多一些,內(nèi)涵的物質(zhì)更加豐富。所以在沖泡的時候,可以適當(dāng)?shù)亩鄾_泡幾次。

  第三,滇紅種植生長環(huán)境與其他紅茶不同。云南是我國茶葉的原產(chǎn)地之一,在漫長的歷史時期中,因其獨(dú)特的生長環(huán)境而形成了豐富喬木型大葉種茶樹種群,再加上溫度比較適宜,降水量豐富以及平均海拔高度,比其他的紅茶產(chǎn)區(qū)要更高一些。根據(jù)統(tǒng)計云南省20多個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的海拔高度均超過1千米以上。

  高山茶,因為晝夜溫差比較大,所以茶樹的生長時間較長,內(nèi)涵的物質(zhì)更加豐富。所以在這種環(huán)境下生產(chǎn)的云南紅茶,其耐泡度更高也是可以理解的,尤其是獨(dú)特生長環(huán)境導(dǎo)致的多酚類化合物和生物堿的成分,均屬于我國茶葉之首。

  另外,我們在沖泡紅茶時,為了延長沖泡次數(shù),增加茶葉的耐泡度,可以通過一些沖泡技巧來實現(xiàn)。比如說,在沖泡的時候,可以適當(dāng)將水溫控制在85~90度之間,這樣可以延長紅茶的沖泡次數(shù)。還可以通過控制沖泡出湯的時間,比如說在前一到三泡可以控制在3~5秒內(nèi),后面逐漸增加沖泡的時間,從5秒到10秒到15秒,這樣可以持續(xù)沖泡10泡以上。這也是增加紅茶耐泡度的一種方式。

什么茶耐泡 什么茶不耐泡

一款茶耐不耐泡,除了它自身的質(zhì)地,還要看沖泡的水溫,茶葉的用量,坐湯的時間。像滇紅,以云南大葉種茶為原料制作,本身構(gòu)成茶湯的多酚類內(nèi)含物質(zhì)更多。而茶葉中茶多酚含量的多少,直接影響耐泡度。

1.整碎程度不可忽略。茶葉越完整,就越耐泡。比如一些紅碎茶,由于茶葉中的物質(zhì)較容易浸出,所以耐泡度很差,只能喝上1、2泡,滇紅耐泡度卻是非常好。

2.投茶量要準(zhǔn)確。投茶量5克,對應(yīng)的是標(biāo)準(zhǔn)的120毫升白瓷蓋碗。要根據(jù)泡茶容器的實際大小,以5克為基數(shù),增減茶量。不然容器過大投茶量卻很少,它的滋味會很寡淡。

3.沖泡水溫是基礎(chǔ)。滇紅如果用高溫沖泡,會逼出它的滋味,茶湯不僅容易酸澀,而且很不耐泡。喝滇紅水溫控制在85℃是比較適宜的。

4.坐杯時間不宜過長。一開始出湯要較快,若是往后,它的浸出速率變緩,則時間稍稍延長。濃淡的把握,要以適口為珍為原則。

茶葉是耐泡的好還是不耐泡的好

龍生龍,鳳生鳳,不同品種的紅茶因為生長環(huán)境、本身品種的差異等等原因,茶葉中茶多酚等內(nèi)含物的含量會相對的不同,內(nèi)含物越多,茶葉才會越耐泡。

紅茶的品質(zhì)

當(dāng)然,紅茶耐不耐泡,更多的要取決于茶葉的品質(zhì)和制作工藝。茶葉的品質(zhì)越好,制作工藝越精良,茶多酚等內(nèi)含物越豐富,茶就越耐泡,每一泡的香氣和口味也越穩(wěn)定。

哪些茶葉耐泡又好喝

口味是指那種口味?香氣,還是鮮度,還是苦味?

鮮度一般是明前茶好。

香氣的話明后雨前茶也不錯。

苦味大的是雨后茶大一些,更耐泡一些。

另外北方茶比南方茶香氣大一些,耐泡些。

另外茶葉也要看價格品質(zhì)!

不敢講最耐泡,如果說綠茶的話,推薦試下信陽毛尖~如果是小芽的話,3到4泡沒問題的。

還有比較大的芽葉結(jié)合的。

這種就更耐泡了,不過泡多了味道略有些重。剛開始喝茶的茶友,不建議放太多。

越好的茶葉越不耐泡嗎

不是的。沒有必然關(guān)系。

每杯茶的沖泡次數(shù),由茶葉的種類和飲用方式而定。

茶葉的耐泡程度,與茶葉的嫩度和加工后茶葉的完整性密切相關(guān)。加工越細(xì)碎的,越容易使茶汁沖泡出來;越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。

就茶湯的色香滋味而言,不少飲茶者有如下體會:一泡茶香味鮮爽,二泡茶雖濃澀但不鮮,三泡已淡薄,四泡無滋味,五泡、六泡等于飲白開水。因此,無論從哪個角度看,每杯茶沖泡次數(shù)不宜太多。早上泡的一杯茶,反復(fù)沖泡,一直喝到晚上,那是不合適的。

茶是耐泡還是不耐泡的好

紅茶不耐泡,并不是說他是月子茶,像紅茶,他有老茶,也可以用新鮮的草莓,什么茶葉的品質(zhì)他都是不一樣的,還有泡制的方法也是不一樣的,如果紅茶不耐泡的話,這些可能是一些型的茶葉而已,所以這個時候只要選擇性好一點(diǎn)的話,比如說選擇老茶的話,他是非常耐泡的

比較耐泡的茶葉有哪些

耐泡性最好的茶葉一是青茶類的鳳凰單縱,二是黑茶。黑茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。特別是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品質(zhì)好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因為其所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。

喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是它給人感覺經(jīng)久耐泡的緣故

哪些茶葉耐泡性好

適宜久泡的茶葉有烏龍茶、老白茶、老鐵(陳年鐵觀音)、小青柑等茶品,此類茶品內(nèi)質(zhì)豐富,質(zhì)地厚實,外形緊結(jié)肥厚,且香氣、滋味馥郁,適宜使用100℃水溫久泡,且耐泡較佳,其次,對于老白茶、老鐵等茶品,沖泡之后還可以煮飲。

久泡之茶,大多數(shù)為質(zhì)地厚實,或有陳化價值的茶品,此類茶葉經(jīng)久耐泡,且風(fēng)味不減。

久泡之差,風(fēng)味、香氣每一泡都是一種獨(dú)特的感受。

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