斗茶記作者

康熙微服私訪記，第四部第22集。

斗記茶業(yè)老板

二線品牌質(zhì)量很好。

“斗記”屬于云南西雙版納易武正山茶業(yè)之下系列精品普洱茶品牌，云南西雙版納易武正山是一家以傳統(tǒng)制作理念為基石，實施現(xiàn)代化管理的知名普洱茶企業(yè)。生產(chǎn)總部地處普洱茶核心原產(chǎn)地西雙版納勐醒，并在勐海及古六大茶山各主要古樹茶園集中區(qū)設(shè)立鮮葉加工初制所，深度掌控原料純度和品質(zhì)的同時，使整個生產(chǎn)過程具備了得天獨厚的生態(tài)與地理優(yōu)勢。

斗茶記作者心境

看淡就是好心境，看開就是好心情。不悲不喜，不驕不躁，不卑不亢，不怒不怨。萊垍頭條

要讓自己有一個靜的環(huán)境，獲得靜的方式。我自己認(rèn)為有幾種我感覺能讓人心靜的方式:看書、練字、養(yǎng)花、登高望遠(yuǎn)、品茶。頭條萊垍

1、讀書，可以讓你掌握知識，而知識就像呼吸 一樣，吐納之間，可以見人的氣質(zhì)與涵養(yǎng)。讀書，在某種程度上，可以讓你獲得優(yōu)越感，而優(yōu)越感某種程度上又是建立自信的一種方式，這是讀書最明顯的一個功效。也是相當(dāng)一部分人想要讀書的目的。垍頭條萊

2、練字，我們可以從練字中嘗到許多的道理，包括做人處事、平衡思維、換位思維、全局意識，等等，這是練字對人無形的改變。練字會讓我們心境很平和，很享受這個過程。萊垍頭條

3、養(yǎng)花，養(yǎng)花可以陶冶人的情操；養(yǎng)花可以調(diào)解人的心態(tài)；養(yǎng)花可以改變?nèi)说男愿瘛Ｎ覐酿B(yǎng)花中感悟到很多人生哲理與樂趣。萊垍頭條

4、登高望遠(yuǎn)，去看看祖國的大好山河，感受山河的氣勢磅礴，去釋放煩悶的心情，讓心情豁然開朗，真切的感受到自己的勇敢自己的堅強！那種征服感油然而生，沒什么是自己做不到的，人生路，登高望遠(yuǎn)后才會更完美！萊垍頭條

5、品茶，喝茶對應(yīng)的狀態(tài)是生存，品茶對應(yīng)的則是生活。與之關(guān)聯(lián)的評茶，則對應(yīng)著雅活，斗茶對應(yīng)的是樂活。品茶時的氛圍，環(huán)境，很精雅，品茶，在某些時候，品的已經(jīng)不是茶了，是精致，更是逍遙自在，是對心靈的撫慰安頓，對詩情畫意超然，優(yōu)雅生活的追求。萊垍頭條

斗茶圖作者

答：

1、陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細(xì)膩，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味；且傳熱不快，不致燙手；若熱天盛茶，不易酸餿；即使冷熱劇變，也不會破裂；如有必要，甚至還可直接放在爐灶上煨燉。

2、瓷器茶具

我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替。

3、白瓷茶具

白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。

4、青瓷茶具

青瓷茶具晉代開始發(fā)展，那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器，包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等，甌江兩岸盛況空前，群窯林立，煙火相望，運輸船舶往返如梭，一派繁榮的景象。

5、黑瓷茶具

始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。福建建窯、江西吉州窯、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中，建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱道。

6、彩瓷茶具

彩瓷茶具顧名思義是運用彩繪瓷器制作而成的茶具，彩瓷技法多樣，因而彩瓷茶具的品種花色很多，釉下彩、釉上彩及釉中彩、青花、新彩、粉彩、琺瑯彩等茶具豐富多樣，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再涂上一層透明釉，爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。

7、玲瓏瓷茶具

玲瓏瓷是在瓷器坯體上通過鏤雕工藝，盛行于明代，器物成型后在坯上鏤雕透空花紋，再用釉將透雕花紋填平，雕鏤出許多有規(guī)則的“玲瓏眼”。然后以釉燒成，燒后鏤花處得以墁平花紋清晰可見，具有玲瓏剔透、精巧細(xì)膩的特色，十分美觀，被喻為“卡玻璃的瓷器”。

8、漆器茶具

漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有寶砂閃光、金絲瑪瑙、釉變金絲、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白銀等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的赤金砂和暗花等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。

9、玻璃茶具

玻璃，古人稱之為流璃或琉璃，實是一種有色半透明的礦物質(zhì)。用這種材料制成的茶具，能給人以色澤鮮艷，光彩照人之感。我國的琉璃制作技術(shù)雖然起步較早，但直到唐代，隨著中外文化交流的增多，西方琉璃器的不斷傳入，我國才開始燒制琉璃茶具。琉璃茶具唐代已經(jīng)起步，在當(dāng)時堪稱珍貴之物。唐代元稹曾寫詩贊譽琉璃，說它是“有色同寒冰，無物隔纖塵。象筵看不見，堪將對玉人”。難怪唐代在供奉法門寺塔佛骨舍利時，也將琉璃茶具列入供奉之物。玻璃杯泡茶，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，別有風(fēng)趣，而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。

10、金屬茶具

金屬用具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。它是我國最古老的日用器具之一，早在公元前18世紀(jì)至公元前221年秦始皇統(tǒng)一中國之紀(jì)前的1500年間，青銅器就得到了廣泛的應(yīng)用。但從明代開始，隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變，以及陶瓷茶具的興起，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫、鐵、鉛等金屬制作的茶具，用它們來煮水泡茶，被認(rèn)為會使"茶味走樣"，以致很少有人使用。

11、搪瓷茶具

搪瓷茶具以堅固耐用，圖案清新，輕便耐腐蝕而著稱。起源于古代埃及，以后傳入歐洲。明代景泰年間，我國創(chuàng)制了琺瑯鑲嵌工藝品景泰藍(lán)茶具。在眾多的搪瓷茶具中，潔白、細(xì)膩、光亮，可與瓷器媲美的仿瓷茶杯；飾有網(wǎng)眼或彩色加網(wǎng)眼，且層次清晰，有較強藝術(shù)感的網(wǎng)眼花茶杯。式樣輕巧，造型獨特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保溫作用，且攜帶方便的保溫茶杯，以及可作放置茶壺、茶杯用的加彩搪瓷茶盤，受到不少茶人的歡迎。

12、竹木茶具

隋唐以前，我國飲茶雖漸次推廣開來，但屬粗放飲茶。當(dāng)時的飲茶器具，除陶瓷器外，民間多用竹木制作而成。這種茶具來源廣，制作方便，對茶無污染，對人體又無害。但缺點是不能長時間使用，無法長久保存，失卻文物價值。到了清代，在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具，它既是一種工藝品，又富有實用價值，主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等多為成套制作。竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成，內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具，外套用精選慈竹，不但色調(diào)和諧，美觀大方，而且能保護(hù)內(nèi)胎，減少損壞。同時，泡茶后不易燙手，并富含藝術(shù)欣賞價值。因此，多數(shù)人購置竹編茶具，不在其用，而重在擺設(shè)和收藏。

斗茶記答案

謝謝邀請~

我覺得喝茶可生活化，也可藝術(shù)化。

這取決于你喝茶的態(tài)度、環(huán)境、方式，與何人，喝什么茶.....

有人喝茶喜歡把氣氛特意營造得優(yōu)美雅致，點上香爐，選好茶席，布置精致的茶臺等，然后按照理想中的香芬彌漫，動作柔美，把每一次喝茶都搞得像進(jìn)行一場表演。

美也許是真的能美化一些，然而天天這樣，喝茶的時間多用來表演了，喝茶就失去了最根本的內(nèi)容，最后茶喝不到多少，卻感覺一場場只能用眼看的表演很累。

我有時去茶館，就會遇見一些穿著打扮非常優(yōu)雅漂亮的小姐姐，好像前幾天還看見她在一個展會中表演過。坐下來喝茶時卻發(fā)現(xiàn)她泡的茶很難喝，關(guān)于茶的知識也是一問三不知。

茶好喝，關(guān)鍵不在于泡茶時的動作看起來有多優(yōu)美，浮夸的表演只是有形，喝茶更重要的應(yīng)該是有質(zhì)。和對茶很了解的人一起喝，看他泡茶每個動作跟他喝茶，茶就好喝，就會感覺每次跟他喝茶就很享受，像一次藝術(shù)的演繹，而不是一場表演。

說起茶的藝術(shù)化和生活化，日本的茶道是值得一說的。日本的茶道在千利休的發(fā)展下，融合了美學(xué)思想，其“和、敬、清、寂”的思想融入日本茶道。

在日本茶道中，泡茶、敬茶、喝茶的態(tài)度講求一絲不茍，這份認(rèn)真無疑是他們對自己的茶文化和精神的一種詮釋。因為一絲不茍，所以各動作會更加到位，這份認(rèn)真就可以帶起對坐一起品茶的人也沉心靜氣起來，那一刻，喝茶是一種藝術(shù)化的儀式，有茶無茶已不重要。

當(dāng)藝術(shù)成為了習(xí)慣，就是生活化的開始。藝術(shù)化并未脫離生活，生活化也并不會失去藝術(shù)性，我想兩者并沒有必須要對立起來的矛盾，如果有，那也會在茶中互相包容結(jié)合。

潮汕的工夫茶，它強調(diào)“和”、注重生活品質(zhì)，在日常生活中通過一杯茶體現(xiàn)儒釋道三家的執(zhí)中、守中、空中之美，祈達(dá)包容圓融和諧境界。

有茶、有器、有水，還有你、我、他，寓禮于茶、自恣適己，百姓日用即道。

藝術(shù)脫離了生活，如同失去了靈魂。生活融入了藝術(shù)，生活中的美好會越來越多。

喝茶可說是融入生活的一種日常行為，是生活化的體現(xiàn)，也可說是覓得趣性，是一種藝術(shù)行為，那就是藝術(shù)化了。

所以，喝茶確是一門藝術(shù)

它在雅，在質(zhì)，在趣，也在生活化，是一種有活性的藝術(shù)。

斗茶記原文

宋代飲茶風(fēng)氣極盛，茶成了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡奈锲贰?/p>即便貧賤人家，也是少不得的。在臨安城內(nèi)，與酒肆并列的就有茶肆，茶館布置高雅，室中擺置花架，安頓著奇松異檜。一些靜雅的茶館，往往是士大夫期朋約友的好場所。街面上或小巷內(nèi)，還有提著茶瓶沿門點茶的人，賣茶水一直賣到市民的家中。大街夜市上。還有車擔(dān)設(shè)的“浮鋪”，供給游人茶水，這大概屬于“大碗茶”之類。宋人的好茶，比起唐人可謂有過之而無不及。酒中有趣，茶中亦有趣。黃庭堅所作的《品令·詠茶》詞，將宋人的烹茶飲茶之趣，寫得如此深沉委婉，是茶詞中一篇難得的佳作。詞中有句云：“味濃香永，醉香路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對影?？诓荒苎裕南驴旎钭允?。”飲到美茶，如逢久別的故人，有一種說不清道不明的滿足感。宋人于茶中尋趣，還有斗茶之趣。士大夫們以品茶為樂，比試茶品的高下，稱為斗茶。唐庚有一篇《斗茶記》，記述幾位相知一道品茶，以為樂事。各人帶來自家擁有的好茶，在一起比試高低，“汲泉煮茗，取一時之適”。不過，誰要真的得了絕好的茶品，卻又不會輕易取出斗試，舍它不得。蘇軾的詞《月兔茶》即說： 環(huán)非環(huán)，玦非玦， 中有迷離月兔兒， 一似佳人裙上月。月圓還缺缺還圓， 此月一缺圓何年？ 君不見斗茶公子不忍斗小團， 上有雙銜綬帶雙飛鸞?！靶F”為皇上專用的餅茶，得來不易，自然就舍不得碾碎去斗試了。斗茶雅事，由士大夫的圈子擴展到茶場，這就成了名副其實的斗試了。盛產(chǎn)貢茶的建溪，每年都要舉行茶品大賽，這樣的斗茶又多了一些火藥味，又稱之為“茗戰(zhàn)”，用茶葉來決勝負(fù)。范仲淹有一首《斗茶歌》，寫的正是建溪北苑斗茶，詩云：“北苑將期獻(xiàn)天子，林下雄豪先斗美?！凡栉顿廨p醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指。”味過醍醐，香勝蘭芷，要在眾目睽睽之下決出茶品的高下。原來建溪的斗茶，是為了斗出最好的茶品，作為貢茶獻(xiàn)到宮中，這樣的斗茶大概應(yīng)是很嚴(yán)肅的。斗茶既斗色；也斗茶味、茶形，要進(jìn)行全面鑒定。陸羽《茶經(jīng)》說唐茶貴紅；宋代則不同，茶色貴白。茶色白宜用黑盞，盞黑更能顯出茶的本色，所以宋時流行紺黑瓷盞，青白盞有時也用，但斗試時絕對要用黑盞。宋代黑茶盞在河南、河北、山西、四川、廣東、福建等地出土很多，其中有一種釉表呈兔毫斑點的黑盞屬最上品，稱為“兔毫盞”，十分珍美。斗茶品味與觀色并重，因此宋代涌現(xiàn)出不少品茶高手。品出不同茶葉味道，判斷出高低，也許并不是十分困難的事，不過要分辨色、形、味都很接近的品第，卻并不容易，要品出幾種混合茶的味道就更難了。發(fā)明制作小龍小鳳茶的蔡君謨，懷有品茶絕技，往往不待品飲，便能報出茶名。有一次，一個縣官請他飲小團茶，其間又來了一位客人，蔡氏不僅品出主人的茶中有小團味，而且雜有大團。一問茶童，原來是起初只碾了夠二人飲用的小團，得知又加了客人后，由于碾之不及。于是加進(jìn)了一些大團茶。蔡氏的明識，使得縣官佩服不已。斗茶之趣吸引了詩人，也吸引了畫家，元代趙孟頫摹有《斗茶圖》一幅，可以看作宋代斗茶的寫實。圖中繪四人擔(dān)茶挑路行，相聚斗茶，也許就是四個茶場主，隨帶的有茶爐、茶瓶、茶盞，看樣子馬上就要決出高低來了。斗茶風(fēng)氣的源起，似乎可以上溯到五代時期。五代詞人和凝官做到左仆射、太子太傅，位封魯國公。他十分喜好飲茶，在朝中還成立了“湯社”，同僚之間請茶不請飯。這樣的湯社，實際是以斗茶為樂趣。后來宋人斗茶風(fēng)熾，可能與此有所關(guān)聯(lián)。宋代不僅有斗茶之趣，還有一種“茶百戲”，更是茶道中的奇術(shù)。據(jù)《清異錄》說：“近世有下湯運匕，別施妙決，使湯紋水脈成物像者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須曳即就散滅?！庇貌璩滓粩?，即能使茶面生出各種圖像，這樣的點茶功夫，非一般人所能及，所以被稱為“通神之藝”。更有甚者，還有人能在茶面幻化出詩文來，奇上加奇。當(dāng)時有個叫福全的沙門有此奇功，“能注湯幻茶成一句詩，并點四甌，共一絕句，泛乎湯表?！边@簡直近乎巫術(shù)了，雖然未必真有其事，但宋人茶藝之精，則是不容質(zhì)疑的。宋代以后，飲茶一直被士大夫們當(dāng)成一種高難的藝術(shù)享受。歷史上對飲茶的環(huán)境是很講究的，如要求有涼臺、靜室、明窗、曲江、僧寺、道院、松風(fēng)、竹月等。茶人的姿態(tài)也各有追求，或打坐、或行吟、或清談、或掩卷。飲酒要有酒友；飲茶亦須茶伴，酒逢知己，茶遇識趣。若有佳茗而飲非其人，或有其人而未識真趣，亦是敗興。茶貴在品味，一飲而盡，不待辨味，那是最俗氣不過的了。

斗茶記題目

據(jù)說今天整個武夷山的人加上半個中國茶圈的人擁擠到武夷山茶旅小鎮(zhèn)，導(dǎo)致武夷山星期一的早晨，我們恍惚間看到北上廣的早高峰。目測這個早高峰現(xiàn)象未來將持續(xù)一周。

原因很簡單，第十四屆武夷山茶博會今天開幕了，也是武夷山新會展中心的首展。

雖然來來回回的路過很多次，但是你置身其中的時候還是會被小小的震撼一下，和之前的展館相比，新場館的硬件條件絕對可以說得上是改天換地了。

據(jù)介紹本屆茶博會首次啟用武夷山茶旅小鎮(zhèn)會展中心，總建筑面積達(dá)到驚人的11.2萬平方米，武夷山人從此可以驕傲的宣布，我們武夷山居人均會展面積世界第一的，不服來斗。

本次首展的展覽面積達(dá)4.5萬個平方，參展企業(yè)811，設(shè)置“全國名茶館、政府組團及臺灣館、茶機械茶配套館、茶包裝館”四大主題展館。

其中組團有福州、廈門、三明、莆田、泉州、寧德（福鼎、福安）省內(nèi)等設(shè)區(qū)市，南平市10個縣市區(qū)，茶包裝茶器具10個團體及協(xié)會。邀請VIP采購商4000家，較2019年增加1000家。

在2020年能取得這樣的逆勢增長，我真的為巖茶感到驕傲。

No.1

略顯年輕？ 但足夠好玩！

武夷山茶展和我們之前參加的廈門茶展相比正好是兩個互補的維度。

武夷山茶展茶品牌展區(qū)人多，廈門茶展包裝和茶器展區(qū)人多。廈門茶展茶品牌的展位上泡起茶來也是漂亮的小姐姐用茶藝表演的方式泡茶，而武夷山茶展的連泡飲都是用審評方式，再美的茶席前面也是一字排開的三個審評碗。

在現(xiàn)場也許那個不起眼的人物就是傳說中的制茶高手，而你在其他茶展上能不能喝到好茶的疑惑，在武夷山茶展也是不存在的。

只要你喝茶水平夠高，主人一定會把展會上最好的茶和你分享的，但是如果你在哪個環(huán)節(jié)表現(xiàn)的不夠?qū)I(yè)，嘿嘿，那就……再見！

說實話，今年展區(qū)擴大了很多，但是并沒有太多的新品牌涌現(xiàn)，占據(jù)場館C位大多數(shù)都是巖茶教室老朋友們，但是我們發(fā)現(xiàn)今年參加展商們在展位設(shè)計上都花了老大的功夫。

這點似乎也預(yù)示著武夷山巖茶的品牌競爭正在逐漸的從產(chǎn)品本身的競爭轉(zhuǎn)向產(chǎn)品和品牌的綜合維度的競爭。

當(dāng)然也可能沒有那么復(fù)雜，就是原來人少的時候，我們選心靈美的，現(xiàn)在人多了，一比之下，心靈都還挺美的，那就再比一比顏值吧。

因為是第一年在新場館舉辦如此大規(guī)模的展會，對于武夷山這樣體量的城市而言，還是有一點挑戰(zhàn)的，早上我從三姑到場館，平時15分鐘就能到的路程，足足開了一個半小時，然后還沒有車位，再兜出去開到了3、4公里以外朋友的茶廠里再步行30分鐘才到。

而我有一位魔都來的盆友好不容易擠進(jìn)的停車場，但是停車場卻沒有任何引導(dǎo)圖標(biāo)，據(jù)說她最終從一個七八米高的土坡上滑沙進(jìn)入場館的，成為她今年最魔幻的體驗沒有之一。

其實進(jìn)博會廣交會這樣的大型展會，無論從城市管理和大型活動策劃的角度來說，武夷山的茶博會確實顯得年輕和稚嫩，但是誰讓我們那么愛巖茶呢，就好像最近著名的那個段子一樣，就是因為愛，我們才把澀都優(yōu)雅的描述成了收斂感。

但是茶博會也有洋氣的地方，那就是收攤晚。

16-17號兩天，茶博會都開到晚上9點才收攤，這一點其他的展會都比不了吧。關(guān)于茶博會有機會我再來和大家嘮嗑，絕對值得一逛，有空的都來湊熱鬧啊。

No.2

資歷夠老？ 但依然好玩！

雖然這一屆的茶博會顯得特別年輕，但是武夷山人斗茶來，那絕對是非常老到的。

第十八屆“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的決賽現(xiàn)場就設(shè)在會展中心外廣場上，我早上到的時候已經(jīng)有點遲了，走在路上的時候就聽到身邊的大姐不停的催促他的同伴，“快點快點，再不去就結(jié)束了，先去大眾審評哪里喝一輪再進(jìn)去逛，展三天，斗茶只斗這半天”。

“朱子杯”海峽兩岸斗茶賽已經(jīng)舉辦了18屆了，從第一屆開始，就堅持大眾審評和專家審評的雙規(guī)并行制，這一點不僅確保了比賽的公平公正公開，更是促進(jìn)了茶人制茶工藝的交流和提升。

斗茶賽現(xiàn)場，我們發(fā)現(xiàn)許多送樣參賽的選手都在互相交流到底哪泡茶工藝好，哪泡山場更強，猜一猜哪泡茶像自家的產(chǎn)品也是每年保留的互動節(jié)目。

今年“朱子杯”海峽兩岸斗茶賽的冠名商熹茗還特意安排了狀元茶的競猜活動，如果你能猜對今年的狀元茶，除了可以得瑟一年以外還有豐厚的獎品可以拿。

今天參加過場外評審的童鞋就大有優(yōu)勢啦，因為進(jìn)入決賽的茶樣，肉桂不過只有16個，水仙和大紅袍都只有十個，這簡直就是送分題，為了進(jìn)一步降低送分題的難度，我們還開了一個小灶，特別邀請了大師的專家審評余盛良、熹茗的品控總監(jiān)鄭矯威，以及首席制茶師邱震群為我們專門講解了大紅袍組的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

斗記茶業(yè)有限公司

優(yōu)勢：質(zhì)量好，品質(zhì)信得過，進(jìn)貨渠道透明

劣勢：價格高，競爭激烈

斗記高端茶

1. 特級普洱茶:茶葉外形白毫顯露，茶條緊結(jié)。沖泡后茶湯紅艷、清澈、濃郁，陳香味明顯，葉底均勻，紅亮細(xì)嫩。

2. 一級普洱茶:選用的茶葉肥厚，條索緊結(jié)，白毫顯露。沖泡后茶湯紅濃清澈明亮，味道醇厚，葉底均整顯紅褐色。

3. 二級普洱茶:條索緊結(jié)，顯白毫。香氣高長，茶湯艷麗清澈，入口甘醇，葉底明亮有光澤。

4. 三級普洱茶:條索緊結(jié)，少許白毫。沖泡后湯色紅而濃，滋味醇、回甘好，香氣清幽，葉底柔軟有彈性。

5. 四級普洱茶:條索緊實，少許白毫。沖泡后茶湯艷麗透亮，滋味醇，香氣悠長，葉底柔細(xì)嫩。

6. 五級普洱茶:茶葉外形條索緊實，略帶白毫。沖泡后茶湯為深紅色，滋味醇而順滑，香氣清幽，葉底為紅褐色。

7. 六級普洱茶:條索欠緊結(jié)，不帶白毫。沖泡后茶湯清澈為紅色，滋味醇和、有回甘，葉底紅褐色，不是很均整。

8. 七級普洱茶:茶條緊、肥壯，沖泡后茶湯紅艷明亮，滋味醇厚順滑、有回甘，香氣清幽，葉底欠均勻有光澤。

9. 八級普洱茶:原料有些老，不是很緊結(jié)。沖泡后茶湯明亮紅艷，葉底粗不是很均勻。

10. 九級普洱茶:茶湯粗而大，不緊結(jié)。沖泡湯色紅艷而深，滋味平和，葉底大而粗且不均勻。

11. 十級普洱茶:茶餅條索有點松，葉料粗老葉片大，色澤深，茶湯深紅，滋味不是很醇厚，香氣清雅，葉底粗老，葉片大。

斗茶的內(nèi)容

中國有明確記錄的茶事活動最早見于晉代常璩的《華陽國志》，距今至少已有三千年的歷史。

三千年，茶事活動由實踐上升到理論；三千年，茶事活動物質(zhì)形態(tài)文化越來越多；三千年，茶事活動跨界結(jié)合了各種精神文化形態(tài)。

剖析三千年茶事歷史，各階層人民對茶的研究透徹而深刻。起初，茶是人們?nèi)粘Ｉ钪薪舛镜乃幤?，或是待客的食品?/p>

從秦漢時期搗葉成團茶，到魏晉南北朝時期中華民族大融合，出現(xiàn)了儒學(xué)家以茶養(yǎng)廉，文學(xué)家以茶激文思，道學(xué)家以茶養(yǎng)生，佛家以茶禪定等百家爭鳴的現(xiàn)象。

由此，茶從人的生理藥用、食用、飲用和象征性的禮祭用品，開始向國人的精神領(lǐng)域滲透。

到了唐代，更是形成了皇家重茶、茶人興茶、文人寫茶、佛教崇茶、商人販茶這般 “舉國之飲”“比屋皆飲”的飲茶之勢。

同時，陸羽《茶經(jīng)》問世，中國有了第一部論茶專著，其中包括茶種植加工、飲茶風(fēng)俗、品茶藝術(shù)等內(nèi)容，推動了茶事活動的發(fā)展。

“夫茶為之民用，等于米鹽，不可一日以無?！北彼瓮醢彩?《臨川集·議茶法》中寫道。宋代，新的品飲方式出現(xiàn)，茶由“煮著喝”進(jìn)入“點著玩”。點茶技藝的出現(xiàn)，并催生了斗茶的興起。

從品飲到斗茶，茶事活動的形式開始走向多元化。發(fā)展至今，飲茶者除了清茶一杯，還配以美味的茶點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。

此外，現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，茶精深加工領(lǐng)域不斷推出速溶 茶、冰茶、液體茶以及各類袋泡茶，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代務(wù)實高效的文化精髓。

許多大中城市中的茶葉店和茶館、茶樓、茶坊的興起，也為多樣化的茶事活動提供了場地。茶葉節(jié)、茶文化節(jié)、茶文化研討會、茶葉博覽會、國際名茶博覽會……促進(jìn)了茶與茶文化事業(yè)繁榮發(fā)展，茶事融入人們?nèi)粘Ｉ?，人人都成了事茶者?/p>

茶葉本身的發(fā)展，受觀念而變化，受市場的影響，各種各樣的茶產(chǎn)品，科技進(jìn)步帶來的變化，就像令人眼花繚亂的咨詢一樣簇?fù)矶鴣?，你在沒有知覺當(dāng)中被左右并習(xí)以為然。

但是，時代的進(jìn)步也審美進(jìn)化的過程。我們要保持對這個世界的好奇心，像孩子一樣，不斷延續(xù)千年來的芬芳，帶著天地自然的甘醇，持一份事茶的初心。