手工炒制茶葉

聽說市場上很多機器炒制的西湖龍井冒充手工炒制的，該如何鑒別機器和手工炒制的西湖龍井呢?中國茶葉博物館王建榮館長，王館長說，手工和機器炒制的西湖龍井茶產(chǎn)量差別很大，用機器炒茶，一天能炒20斤左右，手工炒制一個人一天只能炒兩斤左右。所以，手工炒制的西湖龍井比機器炒制的貴30%以上。

鑒別兩者可以從以下三個方面來看。一看外形。機器炒制的茶葉比較寬、扁，顏色嫩黃，相對比較疏松;手工炒制的由于炒制溫度高，茶葉比較緊細，顏色比較翠綠。二看沖泡。機器炒制的茶葉由于密度相對較小，沖泡后經(jīng)過一段時間才會下沉，下沉速度較慢;手工炒制的由于密度相對較大，下沉速度快。三看香氣。機器炒制的茶葉外香重，但香氣的持久性不長;手工炒制的茶葉由于炒制時間相對較長，香氣更醇和濃厚，越喝越有味。

小型炒茶葉機械 全自動

小罐茶，真不是非遺大師親自炒出來的，而是將大師制作，以數(shù)據(jù)方式固定，以保證每一次炒制，都能維持在大師手作巔峰的風(fēng)味?！　?/p>

所以小罐茶雖然是機器制作，卻依然可以保留大師親手制作的口感，而且還穩(wěn)定。

炒茶機炒茶葉怎樣使用機器

首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

2/11采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

3/11洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4/11然后小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。

5/11用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

6/11控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

7/11十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

8/11一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。

9/11再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。

10/11出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。11/11炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。

手工炒茶機圖片

茶葉經(jīng)過采摘后需要茶農(nóng)對青葉通過炒茶機進行炒制，現(xiàn)有技術(shù)中，大多還是采用單臺炒茶機單獨進行喂料、炒制、收集等炒茶工序，平均每人最多只能操作2-3臺的炒茶機，工作效率低下，浪費人力成本；盡管有些茶農(nóng)將炒茶形成流水線式工藝，其喂料方式也不夠統(tǒng)一，需要人工判斷每臺炒茶機的工作進程，并采用人工的方式對炒茶機進行喂料，很難實現(xiàn)自動化的連續(xù)炒制，不僅造成大量的人力浪費并致使茶葉的制造成本增加，還使得炒茶效率低下，無法實現(xiàn)炒茶流水線的全面自動化。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種全自動炒茶流水線，真正實現(xiàn)了全自動化連續(xù)炒制。

為了達到上述目的，本實用新型所采用的技術(shù)方案是：一種全自動炒茶流水線，包括提升機、投料車、若干臺炒茶機、兩臺平輸機以及控制單元；

所述提升機包括設(shè)于底部的提升機進料箱、設(shè)于頂部的提升機出料箱、輸送帶一，所述輸送帶一被傾斜設(shè)置以能夠被驅(qū)動以自提升機進料箱向提升機出料箱方向移動，從而使承載在輸送帶一上的茶葉材料被輸送至提升機出料箱內(nèi)，所述提升機出料箱內(nèi)水平設(shè)置有輸送帶二，所述提升機出料箱底部在輸送帶二的輸送終端設(shè)有開口，供輸送帶二上承載的茶葉材料在輸送過程中向下掉落時通過；

所述投料車包括導(dǎo)軌和車體，所述導(dǎo)軌水平設(shè)置于所述提升機出料箱的下方，所述車體被設(shè)置以能夠被驅(qū)動以沿著導(dǎo)軌移動；所述車體上部開口，用以接收提升機出料箱輸送出的茶葉材料，所述車體內(nèi)部水平設(shè)置有輸送帶三，所述車體底部位于輸送帶三的兩側(cè)分別設(shè)置有開口，供輸送帶三上承載的茶葉材料在輸送過程中向下掉落時通過；

所述炒茶機分為兩排，分別并列放置于導(dǎo)軌下方兩側(cè)，所述炒茶機包括儲料箱、炒鍋和炒茶機出料口，所述儲料箱上部開口，用以接收投料車輸送出的茶葉材料，所述儲料箱內(nèi)部水平設(shè)置有輸送帶四，所述儲料箱底部位于輸送帶四的輸送終端設(shè)有開口，供輸送帶四上承載的茶葉材料在輸送過程中掉落至炒鍋內(nèi)；

所述平輸機分別設(shè)置于兩排炒茶機的炒茶機出料口下方；所述平輸機包括輸送帶五，用以輸送經(jīng)每臺炒茶機炒制完成的茶葉材料；

所述控制單元包括電腦主控板和設(shè)置于輸送帶二上的壓力傳感器，所述壓力傳感器與電腦主控板電連接，所述電腦主控板分別與各輸送帶的驅(qū)動裝置電連接。

上述結(jié)構(gòu)中，提升機將待炒制的茶葉材料從底部的提升機進料口輸送至頂部的提升機出料口，提升機出料口內(nèi)部的輸送帶二再將茶葉材料輸送并投放至投料車中，投料車可移動至需要被喂料的炒茶機上方，將茶葉材料通過輸送帶三投放至炒茶機上部的儲料箱中，再由儲料箱中的輸送帶四投放至炒鍋內(nèi)進行炒制，最后經(jīng)過炒制完成的茶葉將通過炒茶機出料口被投放至平輸機上，由平輸機將其統(tǒng)一輸送至一側(cè)進行收集。

進一步的設(shè)置在于，所述提升機的輸送帶一分為提升機進料箱內(nèi)的水平段、上升段、提升機出料箱內(nèi)的水平段。

進一步的設(shè)置在于，所述提升機的輸送帶一表面水平設(shè)有托板，所述托板為棱柱狀，防止茶葉材料在上升運輸過程中滑落。

手工炒茶

1) 茶油單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達79%。

2) 茶油不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3) 茶油富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4) 茶油含有橄欖油所沒有的角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；茶油還含有橄攬油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實，茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

5) 茶油不含膽固醇、黃曲霉素

茶葉炒茶機

全自動龍井炒茶設(shè)備，恒豐和新昌品牌都不錯。