茶葉市場(chǎng)調(diào)查方案

我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

　　1、多：茶葉種類(lèi)多，行業(yè)企業(yè)多。

　由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類(lèi)眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地又可分出眾多子類(lèi)。與茶葉種類(lèi)多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)，7萬(wàn)家茶企。

　　2、亂：管理無(wú)序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

　　 產(chǎn)品種類(lèi)和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面，而行業(yè)管理部門(mén)的無(wú)計(jì)劃管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

　　 近年來(lái)，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，超出了市場(chǎng)的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶的銷(xiāo)量和利潤(rùn)越來(lái)越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)也得不到有效執(zhí)行。

　　我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語(yǔ)言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽(tīng)任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。

　　4、行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

　　 行業(yè)管理的混亂直接導(dǎo)致了消費(fèi)者選擇的障礙，降低消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度，這也是為什么多數(shù)消費(fèi)者買(mǎi)茶都要先看、先嘗后買(mǎi)的原因。

5、弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。

　　我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒(méi)有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

　　我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷(xiāo)售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷(xiāo)售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬(wàn)家茶廠，注冊(cè)了自己品牌名稱的還不到1000家。

　　6、 產(chǎn)品、服務(wù)同質(zhì)化。

　　 受到國(guó)八條的限制，高端禮茶市場(chǎng)受到了制約。隨著茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷增強(qiáng)，養(yǎng)生茶市場(chǎng)，不斷發(fā)展同時(shí)，出現(xiàn)的各種互相仿效，從產(chǎn)品質(zhì)量到產(chǎn)品包裝都出現(xiàn)較為同質(zhì)化的現(xiàn)象。服務(wù)也越來(lái)越同質(zhì)化，都做茶葉送禮，都做傳統(tǒng)茶文化，但是卻沒(méi)有作出特色和新意。

在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，本源養(yǎng)生茶整合集種植、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展綠色有機(jī)茶，不斷提高茶葉的品質(zhì)，杜絕農(nóng)殘、重金屬殘留，給消費(fèi)者提供放心的茶葉體驗(yàn)。并在不斷發(fā)展的過(guò)程中，大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生文化，整合整店輸出的連鎖模式，不斷擴(kuò)大銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)，給眾多加盟商對(duì)經(jīng)營(yíng)茶葉樹(shù)立了市場(chǎng)的信心，也為投資者提供了一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

　　7、 產(chǎn)品過(guò)于單一

　　現(xiàn)在的不少茶葉品牌，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都關(guān)于單一，比如八馬的鐵觀音、大益的云南普洱茶等。由于簡(jiǎn)單化單一經(jīng)營(yíng)，投資者眾多，造成惡性競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)困難。正是由于這個(gè)原因，給本源養(yǎng)生茶多元化產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)提供了大量的市場(chǎng)機(jī)遇。茶葉養(yǎng)生市場(chǎng)形成了多元化、多層次的消費(fèi)格局。

　　本源養(yǎng)生茶含有茶葉品種包括：云南普洱茶、安化黑茶、綠茶、紅茶、烏龍茶以及保健花茶等，產(chǎn)品款式達(dá)300多種，滿足了消費(fèi)者的多元化需求。

　　8、 產(chǎn)銷(xiāo)分離，過(guò)于重視產(chǎn)品包裝。

　　在茶葉市場(chǎng)上，當(dāng)前的一些茶葉品牌是產(chǎn)銷(xiāo)分離得而，甚至一種產(chǎn)品從茶廠里生產(chǎn)出來(lái)，要經(jīng)過(guò)多級(jí)代理，最后才流到終端，到達(dá)消費(fèi)者手里。這樣不僅會(huì)造成利潤(rùn)的環(huán)環(huán)折扣，降低了零售產(chǎn)品利潤(rùn)，卻讓消費(fèi)者為高價(jià)茶葉買(mǎi)單。

茶葉市場(chǎng)調(diào)研的方案設(shè)計(jì)

　　市場(chǎng)調(diào)查

　　一、市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)含義與意義

　?。ㄒ唬┖x

　　市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)，就是根據(jù)調(diào)查研究的目的和調(diào)查對(duì)象的性質(zhì)，在進(jìn)行實(shí)際調(diào)查之前，對(duì)調(diào)查工作總?cè)蝿?wù)的各個(gè)方面和各個(gè)階段進(jìn)行的通盤(pán)考慮和安排，提出相應(yīng)的調(diào)查實(shí)施方案，制定出合理的工作程序。

　　市場(chǎng)調(diào)查的范圍可大可小，但無(wú)論是大范圍的調(diào)查，還是小規(guī)模的調(diào)查工作，都會(huì)涉及到相互聯(lián)系的各個(gè)方面和各個(gè)階段。這里所講的調(diào)查工作的各個(gè)方面是對(duì)調(diào)查工作的橫向設(shè)計(jì)，就是要考慮到調(diào)查所要涉及的各個(gè)組成項(xiàng)目。例如，對(duì)某市商業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行調(diào)查，就應(yīng)將該市所有商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)品種、質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、信譽(yù)等方面作為—個(gè)整體，對(duì)各種相互區(qū)別又有密切聯(lián)系的調(diào)查項(xiàng)目進(jìn)行整體考慮，避免調(diào)查內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)和遺漏。

　　這里所說(shuō)的全部過(guò)程，則是對(duì)調(diào)查工作縱向方面的設(shè)計(jì)，它是指調(diào)查工作所需經(jīng)歷的各個(gè)階段和環(huán)節(jié)，即調(diào)查資料的搜集、調(diào)查資料的整理和分析等。只有對(duì)此事先出統(tǒng)一考慮和安排，才能保證調(diào)查工作有秩序、有步驟地順利進(jìn)行，減少調(diào)查誤差，提高調(diào)查質(zhì)量。

　?。ǘ┮饬x

　　市場(chǎng)調(diào)查是一項(xiàng)復(fù)雜的、嚴(yán)肅的、技術(shù)性較強(qiáng)的工作，一項(xiàng)全國(guó)性的市場(chǎng)調(diào)查往往要組織成千上萬(wàn)人參加，為了在調(diào)查過(guò)程中統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一內(nèi)容、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一步調(diào)，圓滿完成調(diào)查任務(wù)，就必須事先制定出一個(gè)科學(xué)、嚴(yán)密、可行的工作計(jì)劃和組織措施，以使所有參加調(diào)查工作的人員都依此執(zhí)行。具體來(lái)講，市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)的意義有以下三點(diǎn)：

　　第一，從認(rèn)識(shí)上講，市場(chǎng)調(diào)查方案設(shè)計(jì)是從定性認(rèn)識(shí)過(guò)渡到定量認(rèn)識(shí)的開(kāi)始階段。雖然市場(chǎng)調(diào)查所搜集的許多資料都是定量資料，但應(yīng)該看到，任何調(diào)查工作都是先從對(duì)調(diào)查對(duì)象的定性認(rèn)識(shí)開(kāi)始的，沒(méi)有定性認(rèn)識(shí)就不知道應(yīng)該調(diào)查什么和怎樣調(diào)查，也不知道要解決什么問(wèn)題和如何解決問(wèn)題。

　　第三，從實(shí)踐要求上講，調(diào)查方案設(shè)計(jì)能夠適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)調(diào)查發(fā)展的需要?，F(xiàn)代市場(chǎng)調(diào)查已由單純的搜集資料活動(dòng)發(fā)展到把調(diào)查對(duì)象作為整體來(lái)反映的調(diào)查活動(dòng)，與此相適應(yīng)，市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程也應(yīng)被視為是市場(chǎng)調(diào)查設(shè)計(jì)、資料搜集、資料整理和資料分析的一個(gè)完整工作過(guò)程，調(diào)查設(shè)計(jì)正是這個(gè)全過(guò)程的第一步。

　　二、市場(chǎng)調(diào)查總體方案設(shè)計(jì)

　　市場(chǎng)調(diào)查的總體方案設(shè)計(jì)是對(duì)調(diào)查工作各個(gè)方面和全部過(guò)程的通盤(pán)考慮，包括了整個(gè)調(diào)查工作過(guò)程的全部?jī)?nèi)容。調(diào)查總體方案是否科學(xué)、可行，是整個(gè)調(diào)查成敗的關(guān)鍵。市場(chǎng)調(diào)查總體方案設(shè)計(jì)主要包括下述幾個(gè)內(nèi)容。

　　確定調(diào)查目的

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　　確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查單位

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　　確定調(diào)查項(xiàng)目

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　　制訂調(diào)查提綱和調(diào)查表

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　　確定調(diào)查時(shí)間和調(diào)查工作期限

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　　確定調(diào)查地點(diǎn)

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　　確定調(diào)查方式和方法

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　　確定調(diào)查資料整理和分析方法

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　　確定提交報(bào)告的方式

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　　制訂調(diào)查的組織計(jì)劃

　?。ㄒ唬┐_定調(diào)查目的

　　明確調(diào)查目的是調(diào)查設(shè)計(jì)的首要問(wèn)題，只有確定了調(diào)查目的，才能確定調(diào)查的范圍、內(nèi)容和方法，否則就會(huì)列入一些無(wú)關(guān)緊要的調(diào)查項(xiàng)目，而漏掉一些重要的調(diào)查項(xiàng)目，無(wú)法滿足調(diào)查的要求。例如，1990年我國(guó)第四次人口普查的目的就規(guī)定得十分明確，即“準(zhǔn)確地查清第三次人口普查以來(lái)我國(guó)人口在數(shù)量、地區(qū)分布、結(jié)構(gòu)和素質(zhì)方面的變化，為科學(xué)地制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，統(tǒng)籌安排人民的物質(zhì)和文化生活，檢查人口政策執(zhí)行情況提供可靠的依據(jù)?！笨梢?jiàn)，確定調(diào)查目的，就是明確在調(diào)查中要解決哪些問(wèn)題，通過(guò)調(diào)查要取得什么樣的資料，取得這些資料有什么用途等問(wèn)題。衡量一個(gè)調(diào)查設(shè)計(jì)是否科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，主要就是看方案的設(shè)計(jì)是否體現(xiàn)調(diào)查目的的要求，是否符合客觀實(shí)際。

　?。ǘ┐_定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查單位

　　明確了調(diào)查目的之后，就要確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查單位，這主要是為了解決向誰(shuí)調(diào)查和由誰(shuí)來(lái)具體提供資料的問(wèn)題。調(diào)查對(duì)象就是根據(jù)調(diào)查目的、任務(wù)確定調(diào)查的范圍以及所要調(diào)查的總體，它是由某些性質(zhì)上相同的許多調(diào)查單位所組成的。調(diào)查單位就是所要調(diào)查的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象總體中的個(gè)體，即調(diào)查對(duì)象中的一個(gè)一個(gè)具體單位，它是調(diào)查中要調(diào)查登記的各個(gè)調(diào)查項(xiàng)目的承擔(dān)者。例如，為了研究某市各廣告公司的經(jīng)營(yíng)情況及存在的問(wèn)題，需要對(duì)全市廣告公司進(jìn)行全面調(diào)查，那么，該市所有廣告公司就是調(diào)查對(duì)象，每一個(gè)廣告公司就是調(diào)查單位。又如，在某市職工家庭基本情況一次性調(diào)查中，該市全部職工家庭就是這一調(diào)查的調(diào)查對(duì)象，每一戶職工家庭就是調(diào)查單位。

　　在確定調(diào)查對(duì)象和調(diào)查單位時(shí)，應(yīng)該注意以下四個(gè)問(wèn)題：

　　第一。由于市場(chǎng)現(xiàn)象具有復(fù)雜多變的特點(diǎn)，因此，在許多情況下，調(diào)查對(duì)象也是比較復(fù)雜的，必須用科學(xué)的理論為指導(dǎo)，嚴(yán)格規(guī)定調(diào)查對(duì)象的涵義，并指出它與其他有關(guān)現(xiàn)象的界限，以免造成調(diào)查登記時(shí)由于界限不清而發(fā)生的差錯(cuò)。如：以城市職工為調(diào)查對(duì)象，就應(yīng)明確職工的涵義，劃清城市職工與非城市職工、職工與居民等概念的界限。

　　第二，調(diào)查單位的確定取決于調(diào)查目的和對(duì)象，調(diào)查目的和對(duì)象變化了，調(diào)查單位也要隨之改變。例如，要調(diào)查城市職工本人基本情況時(shí)，這時(shí)的調(diào)查單位就不再是每一戶城市職工家庭，面是每一個(gè)城市職工了。

　　第三，調(diào)查單位與填報(bào)單位是有區(qū)別的，調(diào)查單位是調(diào)查項(xiàng)目?jī)沙袚?dān)者，而填報(bào)單位是調(diào)查中填報(bào)調(diào)查資料的單位。例如，對(duì)某地區(qū)工業(yè)企業(yè)設(shè)備進(jìn)行普查，調(diào)查單位為該地區(qū)工業(yè)企業(yè)的每臺(tái)設(shè)備，而填報(bào)單位是該地區(qū)每個(gè)工業(yè)企業(yè)。但在有的情況下，兩者又是一致的，例如，在進(jìn)行職工基本情況調(diào)查時(shí)，調(diào)查單位和填報(bào)單位都是每一個(gè)職工。在調(diào)查方案設(shè)計(jì)中，當(dāng)兩者不一致時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確從何處取得資料并防止調(diào)查單位重復(fù)和遺漏。

　　第四，不同的調(diào)查方式會(huì)產(chǎn)生不同的調(diào)查單位。如采取普查方式，調(diào)查總體內(nèi)所包括的全部單位都是調(diào)查單位；如采取重點(diǎn)調(diào)查方式，只有選定的少數(shù)重點(diǎn)單位是調(diào)查單位；如果采取典型調(diào)查方式，只有選出的有代表性的單位是調(diào)查單位；如果采取抽樣調(diào)查方式，則用各種抽樣方法抽出的樣本單位是調(diào)查單位。

　　（三）確定調(diào)查項(xiàng)目

　　調(diào)查項(xiàng)目是指對(duì)調(diào)查單位所要調(diào)查的主要內(nèi)容，確定調(diào)查項(xiàng)目就是要明確向被調(diào)查者了解些什么問(wèn)題，調(diào)查項(xiàng)目一般就是調(diào)查單位的各個(gè)標(biāo)志的名稱。例如，在消費(fèi)者調(diào)查中，消費(fèi)者的性別、民族、文化程度、年齡、收入等，其標(biāo)志可分為品質(zhì)標(biāo)志和數(shù)量標(biāo)志，品質(zhì)標(biāo)志是說(shuō)明事物質(zhì)的特征，不能用數(shù)量表示，只能用文字表示，如上例中的性別、民族和文化程度；數(shù)量標(biāo)志表明事物的數(shù)量特征，它可以用數(shù)量來(lái)表示，如上例中的年齡和收入。標(biāo)志的具體表現(xiàn)是指在標(biāo)志名稱之后所表明的屬性或數(shù)值，如上例中消費(fèi)者的年齡為30歲或50歲，性別是男性或女性等。

　　在確定調(diào)查項(xiàng)目時(shí)，除要考慮調(diào)查目的和調(diào)查對(duì)象的特點(diǎn)外，還要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　第一，確定的調(diào)查項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)既是調(diào)查任務(wù)所需，又是能夠取得答案的。凡是調(diào)查目的需要又可以取得的調(diào)查項(xiàng)目要充分滿足，否則不應(yīng)列入。

　　第二，項(xiàng)目的表達(dá)必須明確，要使答案具有確定的表示形式，如數(shù)字式、是否式或文字式等。否則，會(huì)使被調(diào)查者產(chǎn)生不同理解而做出不同的答案，造成匯總時(shí)的困難。

　　第三，確定調(diào)查項(xiàng)目應(yīng)盡可能做到項(xiàng)目之間相互關(guān)聯(lián)，使取得的資料相互對(duì)照，以便了解現(xiàn)象發(fā)生變化的原因、條件和后果，便于檢查答案的準(zhǔn)確性。

　　第四，調(diào)查項(xiàng)目的涵義要明確、肯定，必要時(shí)可附以調(diào)查項(xiàng)目解釋。

　?。ㄋ模┲朴喺{(diào)查提綱和調(diào)查表

　　當(dāng)調(diào)查項(xiàng)月確定后，可將調(diào)查項(xiàng)目科學(xué)地分類(lèi)、排列，構(gòu)成調(diào)查提綱或調(diào)查表，方便調(diào)查登記和匯總。

　　調(diào)查表一般由表頭、表體和表腳三個(gè)部分組成。

　　表頭包括調(diào)查表的名稱、調(diào)查單位(或填報(bào)單位)的名稱、性質(zhì)和隸屬關(guān)系等。表頭上填寫(xiě)的內(nèi)容一般不作統(tǒng)計(jì)分析之用，但它是核實(shí)和復(fù)查調(diào)查單位的依據(jù)。

　　表體包括調(diào)查項(xiàng)目、欄號(hào)和計(jì)量單位等，它是調(diào)查表的主要部分。

　　表腳包括調(diào)查者或填報(bào)人的簽名和調(diào)查日期等，其目的是為了明確責(zé)任，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，便于查尋。調(diào)查表式分單一表和一覽表兩種，單一表是每張調(diào)查表式只登記一個(gè)調(diào)查單位的資料，常在調(diào)查項(xiàng)目較多時(shí)使用。它的優(yōu)點(diǎn)是便于分組整理，缺點(diǎn)是每張表都注有調(diào)查地點(diǎn)、時(shí)間及其他共同事項(xiàng)，造成人力、物力和時(shí)間的耗費(fèi)較大。一覽表是一張調(diào)查表式可登記多個(gè)單位的調(diào)查資料，它的優(yōu)點(diǎn)是當(dāng)調(diào)查項(xiàng)目不多時(shí)，應(yīng)用一覽表能使人一目了然，還可將調(diào)查表中各有關(guān)單位的資料相互核對(duì)，其缺點(diǎn)是對(duì)每個(gè)調(diào)查單位不能登記更多的項(xiàng)目。

　　調(diào)查表擬定后，為便于正確填表、統(tǒng)一規(guī)格，還要附填表說(shuō)明。內(nèi)容包括調(diào)查表中各個(gè)項(xiàng)目的解釋，有關(guān)計(jì)算方法以及填表時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)等，填表說(shuō)明應(yīng)力求準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂。

　　（五）確定調(diào)查時(shí)間和調(diào)查工作期限

　　調(diào)查時(shí)間是指調(diào)查資料所屬的時(shí)間。如果所要調(diào)查的是時(shí)期現(xiàn)象，就要明確規(guī)定資料所反映的是調(diào)查對(duì)象從何時(shí)起到何時(shí)止的資料。如果所要調(diào)查的是時(shí)點(diǎn)現(xiàn)象，就要明確規(guī)定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查時(shí)點(diǎn)。

　　調(diào)查期限是規(guī)定調(diào)查工作的開(kāi)始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間。包括從調(diào)查方案設(shè)計(jì)到提交調(diào)查報(bào)告的整個(gè)工作時(shí)間，也包括各個(gè)階段的起始時(shí)間，其目的是使調(diào)查工作能及時(shí)開(kāi)展、按時(shí)完成。為了提高信息資料的時(shí)效性，在可能的情況下，調(diào)查期限應(yīng)適當(dāng)縮短。

　?。┐_定調(diào)查地點(diǎn)

　　在調(diào)查方案中，還要明確規(guī)定調(diào)查地點(diǎn)。調(diào)查地點(diǎn)與調(diào)查單位通常是一致的，但也有不一致的情況，當(dāng)不一致時(shí)，尤有必要規(guī)定調(diào)查地點(diǎn)。例如，人口普查，規(guī)定調(diào)查登記常住人口，即人口的常住地點(diǎn)。若登記時(shí)不在常住地點(diǎn)，或不在本地常住的流動(dòng)人口，均須明確規(guī)定處理辦法，以免調(diào)查資料出現(xiàn)遺漏和重復(fù)。

　?。ㄆ撸┐_定調(diào)查方式和方法

　　在調(diào)查方案中，還要規(guī)定采用什么組織方式和方法取得調(diào)查資料。搜集調(diào)查資料的方式有普查、重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查、抽樣調(diào)查等。具體調(diào)查方法有文案法、訪問(wèn)法、觀察法和實(shí)驗(yàn)法等。在調(diào)查時(shí)，采用何種方式、方法不是固定和統(tǒng)一的，而是取決于調(diào)查對(duì)象和調(diào)查任務(wù)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，為準(zhǔn)確、及時(shí)、全面地取得市場(chǎng)信息，尤其應(yīng)注意多種調(diào)查方式的結(jié)合運(yùn)用。

　?。ò耍┐_定調(diào)查資料整理和分析方法

　　采用實(shí)地調(diào)查方法搜集的原始資料大多是零散的、不系統(tǒng)的，只能反映事物的表象，無(wú)法深入研究事物的本質(zhì)和規(guī)律性，這就要求對(duì)大量原始資料進(jìn)行加工匯總，使之系統(tǒng)化、條理化。目前這種資料處理工作一般已由計(jì)算機(jī)進(jìn)行，這在設(shè)計(jì)中也應(yīng)予以考慮，包括采用何種操作程序以保證必要的運(yùn)算速度、計(jì)算精度及特殊目的。

　　隨著經(jīng)濟(jì)理論的發(fā)展和計(jì)算機(jī)的運(yùn)用，越來(lái)越多的現(xiàn)代統(tǒng)計(jì)分析手段可供我們?cè)诜治鰰r(shí)詵擇，如回歸分析、相關(guān)分析、聚類(lèi)分析等。每種分析技術(shù)都有其自身的特點(diǎn)和適用性，因此，應(yīng)根據(jù)調(diào)查的要求，選擇最佳的分析方法并在方案中加以規(guī)定。

　?。ň牛┐_定提交報(bào)告的方式

　　主要包括報(bào)告書(shū)的形式和份數(shù)，報(bào)告書(shū)的基本內(nèi)容、報(bào)告書(shū)中圖表量的大小等。

　?。ㄊ┲朴喺{(diào)查的組織計(jì)劃

　　調(diào)查的組織計(jì)劃，是指為確保實(shí)施調(diào)查的具體工作計(jì)劃。主要是指調(diào)查的組織領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)查機(jī)構(gòu)的設(shè)置、人員的選擇和培訓(xùn)、工作步驟及其善后處理等。必要時(shí)候，還必須明確規(guī)定調(diào)查的組織方式。

　　三、調(diào)查方案的評(píng)價(jià)

　?。ㄒ唬┱{(diào)查方案的可行性研究

　　在對(duì)復(fù)雜社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象所進(jìn)行的調(diào)查中，所設(shè)計(jì)的調(diào)查方案通常不是唯一的，需要從多個(gè)調(diào)查方案中選取最優(yōu)方案。同時(shí)，調(diào)查方案的設(shè)計(jì)也不是一次完成的，而要經(jīng)過(guò)必要的可行性研究，對(duì)方案進(jìn)行試點(diǎn)和修改?？尚行匝芯渴强茖W(xué)決策的必經(jīng)階段，也是科學(xué)設(shè)計(jì)調(diào)查方案的重要步驟。對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行可行性研究的方法有很多，現(xiàn)主要介紹邏輯分析法、經(jīng)驗(yàn)判斷法和試點(diǎn)調(diào)查法三種方法。

　　1、邏輯分析法

　　邏輯分析法是檢查所設(shè)計(jì)的調(diào)查方案的部分內(nèi)容是否符合邏輯和情理。例如：要調(diào)查某城市居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，而設(shè)計(jì)的調(diào)查指標(biāo)卻是居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)或職工消費(fèi)結(jié)構(gòu)，按此設(shè)計(jì)所調(diào)查出的結(jié)果就無(wú)法滿足調(diào)查的要求，因?yàn)榫用癜ǔ鞘芯用窈娃r(nóng)民，城市職工也只是城市居民中的一部分。顯然，居民、城市居民和職工三者在內(nèi)涵和外延上都存在著一定的差別。又如，對(duì)于學(xué)齡前兒童，要調(diào)查其文化程度，對(duì)于沒(méi)有通電的山區(qū)要進(jìn)行電視廣告調(diào)查等等，都是有悖于情理的，也是缺乏實(shí)際意義的。邏輯分析法可對(duì)調(diào)查方案中的調(diào)查項(xiàng)目設(shè)計(jì)進(jìn)行可行性研究，而無(wú)法對(duì)其他方面的設(shè)計(jì)進(jìn)行判斷。

　　2、經(jīng)驗(yàn)判斷法

　　即組織一些具有豐富調(diào)查經(jīng)驗(yàn)的人士，對(duì)設(shè)計(jì)出的調(diào)查方案加以初步研究和判斷，以說(shuō)明方案的可行性。例如，對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)中的保姆問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查，就不宜用普查方式，而適合采用抽樣調(diào)查；對(duì)于棉花、茶葉等集中產(chǎn)區(qū)的農(nóng)作物的生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)查，就適宜采用重點(diǎn)調(diào)查等等。經(jīng)驗(yàn)判斷法能夠節(jié)省人力和時(shí)間，在比較短的時(shí)間內(nèi)做出結(jié)論。但這種方法也有一定的局限性，這主要是因?yàn)槿说恼J(rèn)識(shí)是有限的，有差異的，事物在不斷發(fā)生變化，各種主客觀因素都會(huì)對(duì)人們判斷的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。

　　3、試點(diǎn)調(diào)查法

　　試點(diǎn)是整個(gè)調(diào)查方案可行性研究中的一個(gè)十分重要的步驟，對(duì)于大規(guī)模市場(chǎng)調(diào)查來(lái)講尤為重要。試點(diǎn)的目的是使調(diào)查方案更加科學(xué)和完善，而不僅是搜集資料。

　　試點(diǎn)也是一種典型調(diào)查，是解剖麻雀。從認(rèn)識(shí)的全過(guò)程來(lái)說(shuō)，試點(diǎn)是從認(rèn)識(shí)到實(shí)踐，再?gòu)膶?shí)踐到再認(rèn)識(shí)，兼?zhèn)淞苏J(rèn)識(shí)過(guò)程的兩個(gè)階段。因此，試點(diǎn)具有兩個(gè)明顯的特點(diǎn)，一個(gè)是它的實(shí)踐性，另一個(gè)是它的創(chuàng)新性，兩者互相聯(lián)系、相輔相成。試點(diǎn)正是通過(guò)實(shí)踐把客觀現(xiàn)象反饋到認(rèn)識(shí)主體，以便起到修改、補(bǔ)充、豐富、完善主體認(rèn)識(shí)的作用。同時(shí)，通過(guò)試點(diǎn)，還可以為正式調(diào)查取得實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并把人們對(duì)客觀事物的了解推進(jìn)到一個(gè)更高的階段。具體來(lái)說(shuō)，試點(diǎn)的任務(wù)主要有以下兩個(gè)：

　　對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn) 實(shí)戰(zhàn)前的演習(xí)

　?。?）對(duì)調(diào)查方案進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)。調(diào)查方案的設(shè)計(jì)是否切合實(shí)際，還要通過(guò)試點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地檢驗(yàn)，檢查目標(biāo)制定的是否恰當(dāng)，調(diào)查指標(biāo)設(shè)計(jì)是否正確，哪些需要增加，哪些需要減少，哪些說(shuō)明和規(guī)定要修改和補(bǔ)充。試點(diǎn)后，要分門(mén)別類(lèi)地提出具體意見(jiàn)和建議，使調(diào)查方案的制訂既科學(xué)合理，又解決實(shí)際問(wèn)題。

　?。?2）作為實(shí)戰(zhàn)前的演習(xí)，可以了解調(diào)查工作安排是否合理，哪些是薄弱環(huán)節(jié)。例如，第二次全國(guó)工業(yè)普查，包括調(diào)查300多個(gè)指標(biāo)，進(jìn)行500多個(gè)行業(yè)分類(lèi)，涉及40多萬(wàn)個(gè)企業(yè)填報(bào)。因此，必須通過(guò)試點(diǎn)取得這方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，把分散的經(jīng)驗(yàn)集中起來(lái)，形成做好普查工作的各項(xiàng)細(xì)則，成為各個(gè)階段、各項(xiàng)工作應(yīng)當(dāng)遵循的規(guī)則。

　　試點(diǎn)調(diào)查應(yīng)該注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　其一，應(yīng)建立一個(gè)精干有力的調(diào)查隊(duì)伍，隊(duì)伍成員應(yīng)該包括有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、調(diào)查方案設(shè)計(jì)者和調(diào)查骨干，這是搞好試點(diǎn)工作的組織保證；

　　其二，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)恼{(diào)查對(duì)象。要選擇規(guī)模較小，代表性較強(qiáng)的試點(diǎn)單位。必要時(shí)可采取少數(shù)單位先試點(diǎn)，再擴(kuò)大試點(diǎn)范圍、然后全面鋪開(kāi)的做法。

　　其三，應(yīng)采取靈活的調(diào)查方式和方法。調(diào)查方式和方法可以多用幾種，經(jīng)過(guò)對(duì)比后，從中選擇適合的方式和方法。

　　其四，應(yīng)做好試點(diǎn)的總結(jié)工作。即要認(rèn)真分析試點(diǎn)的結(jié)果，找出影響調(diào)查成敗的主客觀原因。不僅要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，還要善于結(jié)合實(shí)際探求解決問(wèn)題的方法，充實(shí)和完善原調(diào)查方案，使之更加科學(xué)和易于操作。

　?。ǘ┱{(diào)查方案的評(píng)價(jià)

　　對(duì)于一個(gè)調(diào)查方案的優(yōu)劣，可以從不同角度加以評(píng)價(jià)，現(xiàn)結(jié)合第二次全國(guó)工業(yè)普查的情況，簡(jiǎn)要說(shuō)明如下：

　　1、方案設(shè)計(jì)是否體現(xiàn)調(diào)查目的和要求

　　方案設(shè)計(jì)是否基本上體現(xiàn)了調(diào)查的目的和要求，這一條是最基本的，例如，第二次工業(yè)普查從摸清我國(guó)工業(yè)家底的目的出發(fā)，根據(jù)方案確定的調(diào)查范圍、調(diào)查單位、調(diào)查內(nèi)容，據(jù)此設(shè)置的一系列完整的指標(biāo)體系，反映了我國(guó)工業(yè)的現(xiàn)狀和全貌。方案指標(biāo)設(shè)置的重點(diǎn)基本上能夠體現(xiàn)國(guó)家調(diào)整工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、發(fā)展科學(xué)技術(shù)；提高職工素質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益等方面的

　　要求。

　　2、方案設(shè)計(jì)是否科學(xué)、完整和適用

　　例如，此次普查對(duì)生產(chǎn)、流通、分配和消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，設(shè)置廠許多相互聯(lián)系、相互制約的指標(biāo)，形成一套比較完整的指標(biāo)體系，其特點(diǎn)是全面、系統(tǒng)和配套，適用性較強(qiáng)。

　　3、方案設(shè)計(jì)能否使調(diào)查質(zhì)量有所提高

　　影響調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量高低的因素是多方面的，但調(diào)查方案是否科學(xué)、可行，對(duì)最后的調(diào)查數(shù)據(jù)質(zhì)量有直接的影響，這次工業(yè)普查由于方案設(shè)計(jì)合理，使調(diào)查的實(shí)際差錯(cuò)率大大低于20‰的規(guī)定。

　　4、調(diào)查實(shí)效檢驗(yàn)

　　評(píng)價(jià)一項(xiàng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)是否科學(xué)、準(zhǔn)確，最終還要通過(guò)調(diào)查實(shí)施的成效來(lái)體現(xiàn)。即必須通過(guò)調(diào)查工作的實(shí)踐檢驗(yàn)，來(lái)觀察方案中哪些符合實(shí)際，哪些不符合實(shí)際，產(chǎn)生的原因是什么，肯定正確的做法，找出不足之處并尋求改進(jìn)方法，這樣就可以使今后的調(diào)查方案設(shè)計(jì)更加接近客觀實(shí)際

茶葉市場(chǎng)需求調(diào)查報(bào)告

茶屬于快速消費(fèi)品，一直以來(lái)，茶葉在中國(guó)老百姓的日常生活中占據(jù)了極其重要的位置。近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，各茶葉品牌的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康和對(duì)養(yǎng)身茶的認(rèn)識(shí)不斷加深，相較于傳統(tǒng)鐵觀音、大紅袍等知名茶品市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭大減，養(yǎng)生茶因其功效特殊性，在市場(chǎng)上呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，不僅在市場(chǎng)上穩(wěn)穩(wěn)的占有一席之地，在業(yè)界也收獲了良好的口碑。據(jù)《中國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告前瞻》顯示，國(guó)內(nèi)保健養(yǎng)生茶消費(fèi)水平得到進(jìn)一步提升，消費(fèi)群里不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者需求傾向多樣化。高中檔禮品包裝茶需求增大，大眾養(yǎng)生茶暢銷(xiāo)。從茶葉消費(fèi)種類(lèi)看，減肥茶消費(fèi)仍占市場(chǎng)大頭，銷(xiāo)售價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，略有增長(zhǎng);降三高、降酸茶等老年養(yǎng)生茶穩(wěn)步擴(kuò)大，應(yīng)季日常養(yǎng)生茶備受歡迎;養(yǎng)肝護(hù)肝茶比如甘泰茶等再次成為新的市場(chǎng)消費(fèi)熱點(diǎn)。 未來(lái)我國(guó)養(yǎng)生茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大。

茶葉市場(chǎng)調(diào)查方案模板

需要充分了解茶產(chǎn)品，然后再根據(jù)自己的茶品去分析潛在的消費(fèi)市場(chǎng)，具體的消費(fèi)市場(chǎng)有哪些，再以自己的茶店周?chē)镜叵M(fèi)群體、或自己產(chǎn)品特色相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體展開(kāi)分析。

1、個(gè)人消費(fèi)者：一般年齡、工作性質(zhì)、收入以及生活習(xí)慣、居住城市等因素綜合是會(huì)影響個(gè)人消費(fèi)行為的。

2、時(shí)尚消費(fèi)者：這類(lèi)主要是城市青年，他們講究情調(diào)，比較追時(shí)髦，受媒體與廣告影響大，以及明星效應(yīng)也是不容忽視的。

3、習(xí)慣消費(fèi)者：這一類(lèi)主要是愛(ài)茶的人，這些消費(fèi)者都有自己喜歡的茶品牌或者茶品種，而由于區(qū)域不同，對(duì)于茶品種的選擇也是有所不同的。

4、家庭消費(fèi)：這里主要是指普通家庭的日常消費(fèi)，都說(shuō)柴米油鹽醬醋茶，可見(jiàn)茶是家庭生活里必不可少的，家庭消費(fèi)品的購(gòu)買(mǎi)者主要是家庭主婦，因此茶葉店可以根據(jù)節(jié)假日來(lái)推出優(yōu)惠的家庭用茶。

5、功能消費(fèi)者：比如女性喜歡減肥茶、美容茶等，這類(lèi)產(chǎn)品大多是注重功能而忽略口味的，但一旦無(wú)法達(dá)到消費(fèi)者的期望效果，是會(huì)被遺棄的。

6、禮品消費(fèi)者：中國(guó)傳統(tǒng)的三大禮品是煙酒茶，在這三項(xiàng)里，唯有茶是老少皆宜，還有益于健康的，因此不論是什么節(jié)日，高檔名茶都是消費(fèi)者的首選。

7、旅游消費(fèi)者：茶在中國(guó)一直都被視為土特產(chǎn)，你看到杭州旅游的人不會(huì)忘買(mǎi)地道的西湖龍井，到武夷山旅游的人也會(huì)帶武夷山大紅袍。

8、專業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)者：這里指的就是茶館、茶樓等，這些場(chǎng)所最能集中體現(xiàn)中國(guó)茶文化了，是極品茶與高檔茶的主要消費(fèi)區(qū)域。

當(dāng)你對(duì)以上市場(chǎng)全部摸透，就可以有的放矢的去展開(kāi)潛在客戶的挖掘與培養(yǎng)了，做好前期調(diào)查研究，會(huì)讓你賣(mài)起茶來(lái)事半功倍。

茶葉市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文

如果生意正常的話5斤就很多了，因?yàn)椴铇桥莸牟枇慷己苌?，但是那也得看這個(gè)茶店的客流量，如果客流量大，肯定用的就多，如果客流量小那就不會(huì)用太多茶葉，先考察好這家店的客流量，再考慮怎么推廣自己的茶葉。這樣會(huì)做到心中有數(shù)不會(huì)造成浪費(fèi)。