凍的長(zhǎng)豆角怎么做好吃

首先，說(shuō)一下用料： 主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。 調(diào)料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。 其次說(shuō)準(zhǔn)備過(guò)程： 1. 土豆洗凈，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因?yàn)檫@樣的土豆塊接觸面積大，容易入味； 2.制作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗干凈，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太?。?，放在小碗中，加入醬油，制成蒜醬待用； 3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。 重點(diǎn)說(shuō)烹飪過(guò)程 1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟； 2．放入姜末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味； 3．放入土豆塊，翻炒一會(huì)，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆塊上； 4．將速凍豆角開(kāi)封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色； 5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調(diào)料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。 最后注意事項(xiàng)： 1． 速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開(kāi)封后立馬下鍋。 2． 燉到一定時(shí)候，先將大料瓣取出，因時(shí)間長(zhǎng)了，大料味太濃了反美而不美了。 3． 出鍋時(shí)視其口味可可加入少量味精。 4． 如果身邊有大白菜幫，撕開(kāi)幾個(gè)放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過(guò)，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。 5． 本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那么所有料減半即可。

怎樣凍長(zhǎng)豆角

1，首先，準(zhǔn)備材料如下：適量的鮮豆角、保鮮袋、瀝水筐和一口干凈的鍋。

2，然后，采摘或者購(gòu)買新鮮的豆角，然后放在清水里面沖洗干凈，去除掉壞的豆角。

3，其次，把豆角兩端的尖去掉，最好采用撕的辦法，這個(gè)過(guò)程可以去掉兩側(cè)的絲線。

4，把豆角切成你想要的長(zhǎng)度。也可以直接整根進(jìn)行處理，在吃的時(shí)候切斷。

5，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，把豆角放到里面煮3分鐘，然后撈出過(guò)涼水。然后放到菜籃內(nèi)瀝干水分，之后裝到密封袋裝起來(lái)，放冰箱冷凍室保存即可。只要不變質(zhì)，都是可以吃的。北方家庭多有秋天將豆角速凍，在冬天及來(lái)年春天時(shí)再解凍后食用。當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)過(guò)這種凍豆角，有過(guò)油后速凍的，也有氽水后速凍的。

豆角怎么凍好吃豆角怎樣凍好吃

東北種植的豆角非常好吃且營(yíng)養(yǎng)豐富，東北屬于黑土地，雨水也很充沛，四季分明，光照足，非常適合豆角的種植。

把新鮮的豆角去掉頭尾后，洗凈掰成兩段備用，燒一鍋開(kāi)水，把豆角放鍋里焯水，加一小勺食用鹽進(jìn)去，這樣焯出的豆角鮮綠不發(fā)黃，再把焯好的豆角放下太陽(yáng)下放凉控干水分，放入保鮮袋里扎好口放進(jìn)冰箱冷藏即可。

凍的長(zhǎng)豆角怎么做好吃竅門

生豆角凍后可以清炒，可以燒肉。

冷凍過(guò)的生豆角，纖維已經(jīng)被破壞，水分變得很多，味道也不是很新鮮，凍過(guò)后，也需要用開(kāi)水煮透，不能生吃，雖然凍過(guò)，豆角的毒素還是存在的。

開(kāi)水煮過(guò)后都的豆角，瀝干水分，爆香蒜米，肉絲，適量的小米椒，倒入豆角，翻炒三分鐘，放調(diào)料出鍋。

同樣煮過(guò)的凍豆角，放置一邊，把肉切塊，在鍋里煸炒出油，放水蓋鍋蓋把肉煮一刻鐘，再倒入豆角，小火燜20分鐘，最后放調(diào)料就可以吃了。

豆角燒肉，以豆角煮爛口感為好。

凍的長(zhǎng)豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單

豆角選長(zhǎng)點(diǎn)的，沒(méi)有蟲(chóng)子的，洗干凈上鍋蒸大約十五分鐘左右，關(guān)火豆角晾涼，放保鮮袋里，冷凍。吃的時(shí)候拿出來(lái)，跟新鮮的一樣，非常好吃。

豆角咋凍好吃

要選嫩一點(diǎn)的豆角，太老了就會(huì)柴，把豆角根部摘干凈，筋掰下來(lái)，然后擺放在袋子里，真空包裝直接放冰箱冷凍，最好是小一點(diǎn)袋子，狗吃一頓就好，凍豆角不能總化凍，保存半年都沒(méi)問(wèn)題。

也可以把角清洗干凈后放鍋里蒸二十分鐘左右，涼透后在放冰箱冷凍，吃的時(shí)候再拿出來(lái)化透，就可以做排骨豆角了，特別好吃。了，

凍好的豆角怎么做好吃

這個(gè)是夏天的時(shí)候速凍豆角茄子時(shí)候拍的，剛剛洗凈摘完的豆角和茄子。然后把洗凈的豆角放到蒸鍋里的蒸屜上蒸10分鐘，豆角晾涼后分袋放冰箱冷凍上2.這是夏天冷凍的速凍豆角，拿出，因?yàn)槭翘幚砀蓛舻?，所以不必去洗?.蔥切碎4.五花肉切片5.土豆切塊，沒(méi)用這么多，剩下的做土豆沙拉了。

6.鍋內(nèi)油燒熱，下入五花肉炒香，再放入生抽、花椒粉、蔥花爆香，然后添水7.下入速凍豆角和土豆，加鹽開(kāi)始燉豆角8.燉至湯少豆角爛了，加雞精出鍋9.盛出烹飪技巧1、要放些五花肉；

2、速凍菜有點(diǎn)湯好吃，別把湯燉干，這湯泡飯也好吃。

速凍長(zhǎng)豆角怎么做好吃

首先，說(shuō)一下用料：

主料：速凍豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。

調(diào)料：姜、大蒜（紫皮的最好）、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。

其次說(shuō)準(zhǔn)備過(guò)程：

1. 土豆洗凈，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因?yàn)檫@樣的土豆塊接觸面積大，容易入味；

2.制作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗干凈，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻（塊不要太?。旁谛⊥胫?，加入醬油，制成蒜醬待用；

3．將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。重點(diǎn)說(shuō)烹飪過(guò)程1．炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟；

2．放入姜末、略炒幾下；倒入醬油爆出香味；

3．放入土豆塊，翻炒一會(huì)，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆塊上；

4．將速凍豆角開(kāi)封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色；

5．加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調(diào)料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。最后注意事項(xiàng)：

1．速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開(kāi)封后立馬下鍋。

2．燉到一定時(shí)候，先將大料瓣取出，因時(shí)間長(zhǎng)了，大料味太濃了反美而不美了。

3．出鍋時(shí)視其口味可可加入少量味精。

4．如果身邊有大白菜幫，撕開(kāi)幾個(gè)放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過(guò)，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛（亂）燉了吧？呵呵。

5．本道菜是按兩盤備的料，如果只想做一盤，那么所有料減半即可。

怎么凍長(zhǎng)豆角才好吃嗎

選擇新鮮，嫩一些，無(wú)斑的好品種油豆角，把豆角擇去兩端，洗凈，鍋內(nèi)加入水，加入少許堿，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下入豆角焯水，水開(kāi)后，把豆角煮1-2分鐘，將豆角撈出，放到冷水中投涼，使豆角迅速降溫，將豆角撈出，瀝凈水分，按每次使用的量，分裝在保鮮袋內(nèi)，放冰箱內(nèi)冷凍保存，隨吃隨取，吃時(shí)室溫解凍，排骨或者肉燉熟后，下入豆角，大火收汁即可。

焯油豆角時(shí)，水里加少許堿，色澤為更艷，而且它可以使原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，這樣煮出來(lái)的油豆角，放到冬天吃味道更佳，除了可以保住蔬菜原有的本色。豆角焯好后，馬上放到冷水中投涼，洗去堿味，還可以保持豆角原有的本色不變。