清蒸海魚怎么做好吃

主料石斑魚400克調(diào)料食鹽1/2茶匙小蔥1個蒸魚豉油1湯匙植物油2湯匙清蒸石斑魚的做法1.石斑魚買好請商家處理干凈，然后在背脊2邊各劃一刀，不要劃斷，用少許鹽抹勻腌制5分鐘左右2.香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚，魚身也放上些香蔥段、姜片3.入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右(具體時間根據(jù)魚的大小)4.盛出移入另一個盤子，撒香蔥絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了

清蒸海魚怎么做好吃又簡單竅門

海魚清蒸的吃最好吃又簡單。

因為海魚本身脂肪含量比較高，也鮮味也比較重，而且本身由于生活在海中，本身也是自帶鹽味buff的。一般高端的食材都是采用最樸實無華的做法。所以不要在意那些繁瑣的廚藝啊什么的，只需要一口蒸鍋，上鍋蒸個10到12分鐘即可，出鍋時淋點蒸魚豉油，味道最佳。

清蒸海魚怎么做好吃又簡單

15-20分鐘內(nèi)即可搞定。石蚌魚和黃立昌：8分鐘(1斤重量)。石頭魚：切塊蒸需8分鐘;整條蒸需12分鐘(1斤重量)，15分鐘(1.5斤重量)。石斑：10分鐘(1斤重量);13-15分鐘(1.5斤以上)。白鱔：12分鐘。

鮑魚根據(jù)個頭大小，蒸8-10分鐘最佳，大南非鮑魚、大澳洲鮑魚則需蒸13-15分鐘。提示：一般人在清洗鮑魚時，習慣用牙刷刷，但這樣會讓鮑魚收縮，肉質(zhì)變韌。

清蒸海魚最好的做法

清蒸海魚

材料：海魚 1尾,姜片 3～4片,紅蘿卜 1/3條,竹筍 1/4支,蒜頭 3～4瓣,樹子 適量,陰冬瓜 1～2小塊,醬油 適量,味霖 一點點,柴魚粉 一小匙,蔥(取蔥末) 1～2支,香油 適量

　　做法

1、魚洗凈(才不會有腥味)～姜片切絲～胡蘿卜切絲～竹筍切絲～蒜頭切末～蔥切絲備用

　　2、盤中放進魚,蒜末,胡蘿卜絲,筍絲,姜絲,樹子,陰冬瓜～再淋上大約1匙的醬油(不宜過多喔～樹子&陰冬瓜都有咸味了)和樹子罐頭里面的湯汁約1小匙～及味霖和一點柴魚粉～進電鍋里面約蒸一杯水的時間～好了灑上蔥絲～并用鍋子加熱香油熱燙后直接淋在蒸好的魚上即完成了!!

海魚什么清蒸好吃

清蒸虎斑魚，保留海鮮原味的最佳做法

清蒸魚不需要放很多調(diào)料，因為海魚本身就非常的鮮美，清蒸可以保留海鮮的原味。老虎斑是石斑中的普通品種，其魚皮厚，頭腩豐滿，多肉爽脆。魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。下面就分享一下清蒸虎斑魚的做法。

所需材料：

新鮮老虎斑1條，適量姜、蔥、鹽、糖、 生抽、油、料酒、小米椒等。

烹飪步驟：

1. 備好所需佐料，姜蔥米椒切好備用。

2. 去除魚鱗魚鰓，清洗魚身體各部位，稍瀝干。

3. 一般是在魚背兩面斜深切兩刀至中間魚骨處后擺盤，而我今天的魚稍大，蒸鍋放不下，所以將魚一分為二。家常菜怎樣方便就怎么做，只要美味實在就行啊。

4. 將部分蔥絲，全部姜絲和小米椒撒到魚身上，淋上少許料酒，待水沸后上鍋蒸大火蒸10分鐘。

5. 時間到后關(guān)火燜10秒，將魚盤取出，倒掉魚盤內(nèi)的水，魚盤內(nèi)的水一定要倒掉，這是很關(guān)鍵的一步。

6. 將剩余的蔥絲撒在魚身上，稍整理一下，澆上燒熱的食用油，最后放入少許砂糖，淋適量生抽即可。

上述就是我給大家介紹的清蒸虎斑魚的做法，請朋友們試試吧，保證好吃新鮮滑嫩。享用美食的同時別忘了留下你寶貴意見！

清蒸海魚怎么做好吃竅門

食材清單

新鮮的海魚 1條 、 姜絲 適量 、 蔥絲 適量 、 蒸魚豉油或上等生抽 適量 、 鹽、油 適量 、 紅椒絲 少許

烹飪步驟

1

準備材料:新鮮海立魚一條、姜絲、蔥絲、紅椒絲~

2

魚宰好洗凈，瀝干水分。然后往魚身上抹一點鹽，薄薄就好~

3

10分鐘后倒去腌鹽后出的水分，然后在魚身上依次鋪上姜絲、蔥絲、紅椒絲。再淋上蒸魚豉油或上等生抽+食用油~

4

鍋里燒水，水開后將魚上鍋蒸8分鐘~

5

出鍋啦~就是這么快速、簡單

清蒸海魚怎么做好吃又嫩

1.海魚洗干凈之后在外表涂上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子里。

2.鍋里燒開水后把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。

3.約五分鐘后熄火燜片刻再打開鍋蓋。

4.燒熱鍋倒入稍多些橄欖油后放入姜與蔥爆出香味。

5.倒入適量生抽調(diào)入少許白糖以及香菜即可熄火。

6.快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用

海魚清蒸魚的做法

一般都是15分鐘左右！具體要看魚的大?。∽钇匠５啮K魚要蒸八分鐘,花蓮魚要十二分鐘,深海魚頭要蒸十五分鐘,當然蒸魚最好用新鮮的！

清蒸海魚怎么做好吃又簡單視頻

1.鳊魚清洗干凈后，在魚身上劃花刀

2.然后用鹽、料酒涂抹魚身腌漬15分鐘

3.把魚放入盤里，放入蔥絲、姜絲

4.待蒸鍋上后，把魚盤放入大火蒸8分鐘，虛蒸2分鐘

5.魚蒸好后，把魚取出去倒去多余的湯汁和姜、蔥絲

6.重新放入蔥絲、椒絲，淋入蒸魚豉油，炒鍋放油，把油燒至冒青煙取出淋入魚面上即可

清蒸海魚的做法 最正宗的做法

清蒸魚頭的做法主料：魚頭 輔料：蔥、姜、辣椒調(diào)料：鹽、味精、白醋、料酒、生抽、花椒烹制方法：

1、將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘后再洗凈備用；

2、在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入姜片，入鍋中蒸10分鐘，將蒸好的魚取出，去掉姜片和湯，澆上生抽、料酒、蔥姜絲、紅椒絲，燒油下花椒炸香后淋在魚頭上即可。特點：鮮味濃郁，細嫩爽口。剁椒清蒸魚頭做 法： 1. 提前把剁椒醬做好。將辣椒去蒂后洗凈，用廚房紙擦干水份。 2. 將辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入鹽3克、豆豉5克、糖3克拌均。 3. 把拌好的剁椒裝入玻璃瓶中，在瓶口加兩層保鮮膜，蓋密。放置7天左右即可食用。 4. 將魚頭清洗干凈，用刀劈成兩半，魚頭背部相連。 5. 取半盆清水，加入白醋和精鹽，將魚泡入盆中去其腥味。 6. 將魚頭取出，切面涂上蠔油，均勻地撒上味精、淀粉、精鹽、料酒和白糖。于頭反放于盤中，撒上相同的調(diào)料并涂上椒在魚頭下墊蔥姜睡，上鍋籠中火蒸20分鐘。 7. 取出蒸盤，在魚頭上撒上香蔥末，淋入熱油即成。