24節(jié)氣茶葉

、二十四節(jié)氣的順口溜是：

春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，

秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

每月兩節(jié)不變更，最多相差一兩天，

上半年來六廿一，下半年是八廿三。

2、除此之外，還有一種順口溜是：

種田無定例，全靠看節(jié)氣。

立春陽氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊。

驚蟄烏鴉叫，春分滴水干。

清明忙種粟，谷雨種大田。

立夏鵝毛住，小滿雀來全。

芒種大家樂，夏至不著棉。

小暑不算熱，大暑在伏天。

立秋忙打墊，處暑動刀鐮。

白露快割地，秋分無生田。

寒露不算冷，霜降變了天。

立冬先封地，小雪河封嚴。

大雪交冬月，冬至數(shù)九天。

小寒忙買辦，大寒要過年。

24節(jié)氣與茶文化

13年播的《茶頌》，茶文化大劇。這是一部揭秘普洱茶與雪域西藏神秘往事的三十集電視連續(xù)劇，該劇講述19世紀末西南茶馬御史——云南大理白族世家第37代孫段子苴，在統(tǒng)領(lǐng)西南茶政期間，愛國憂民，勵精圖治，用普洱茶為主的中國名茶打敗東印度公司對茶葉的壟斷，團結(jié)少數(shù)民族首領(lǐng)，以云南大理和普洱六大茶山為基地，聯(lián)合中華各路茶商，讓中國茶葉享譽世界的故事。

全劇通過西南茶馬御史段子苴父子大起大落的命運，折射出西南少數(shù)民族的生存智慧和民族氣節(jié)，再現(xiàn)了茶文化源遠流長、恢宏博大的歷史。[著名演員一真在劇中飾演與茶農(nóng)和百姓對立的反面人物。在《茶頌》之前，一真曾參與過《成吉思汗》等反應(yīng)少數(shù)民族文化的作品，此次在《茶頌》中走進少數(shù)民族聚集的云南，一真表示在感受茶文化的同時，也不斷被中國少數(shù)民族文化不斷感染著。

24節(jié)氣與茶葉

清明顧名思義，就是我們常說的明前茶，這個時節(jié)的茶，是茶中佳品，比如綠茶、白茶等。

谷雨，雨前茶，在清明節(jié)后，谷雨前這段時期采摘，傳言之這個時期的茶葉芽葉中含有維生素C含量比較高，這個時期的新茶有明目的功效，比如綠茶、烏龍茶等。

立夏茶，也就是當前這個時節(jié)最宜采摘的，這個時候的茶經(jīng)過雨露的滋潤，更富含各種維生素和氨基酸，口感也更醇香。我們都知道茶葉的嫩老會以立夏這個節(jié)氣作為分界線，古時候有一句“夏前寶，夏后草”就是形容如此的。比如，紅茶、烏龍茶、黃茶等。

二十四節(jié)氣花茶

《雪后煎茶》

【宋】陸游

雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。

一毫無復(fù)關(guān)心事，不枉人間住百年。

譯文

大雪過后，取一些清冽的雪水和新漲起的甘泉，自己帶著烹茶的小爐灶，就地開始煎茶、烹茶、品茶。

不再有一絲一毫讓我關(guān)心的俗事，認認真真品嘗茶香，這才不枉費自己在人間的這些時日了。

二十四節(jié)氣茶文化

中國傳統(tǒng)文化有京劇，變臉，麻將，書法，茶文化，皮影，24節(jié)氣。

24節(jié)氣養(yǎng)生茶

二十四節(jié)氣表 二十四節(jié)氣時間表

年份：年 上一年 下一年

季節(jié) 月份 節(jié)氣 中氣

春 2月 立春

2021-02-03

臘月廿二

雨水

2021-02-18

正月初七

3月 驚蟄

2021-03-05

正月廿二

春分

2021-03-20

二月初八

4月 清明

2021-04-04

二月廿三

谷雨

2021-04-20

三月初九

夏 5月 立夏

2021-05-05

三月廿四

小滿

2021-05-21

四月初十

6月 芒種

2021-06-05

四月廿五

夏至

2021-06-21

五月十二

7月 小暑

2021-07-07

五月廿八

大暑

2021-07-22

六月十三

秋 8月 立秋

2021-08-07

六月廿九

處暑

2021-08-23

七月十六

9月 白露

2021-09-07

八月初一

秋分

2021-09-23

八月十七

10月 寒露

2021-10-08

九月初三

霜降

2021-10-23

九月十八

冬 11月 立冬

2021-11-07

十月初三

小雪

2021-11-22

十月十八

12月 大雪

2021-12-07

冬月初四

冬至

2021-12-21

冬月十八

1月 小寒

2022-01-05

臘月初三

大寒

2022-01-20

臘月十八

24節(jié)氣茶葉大盤點

1、立春：春餅、蘿卜、五辛盤、春卷、食餅筒

五辛盤：從蔥、蒜、蒜苗、韭菜、蒜薹、姜、香菜等有辛辣味沖味的食用植物中選取五種做涼菜食用。

食餅筒

2、雨水：罐罐肉、龍須餅

南方：罐罐肉

北方：龍須餅

3、驚蟄：炒蟲、驚蟄梨

驚蟄蟲動，南方一些少數(shù)民族和客家人有“炒蟲”過驚蟄的習(xí)俗，這里的蟲其實是用米谷、豆類來代替的，并不是云南的昆蟲宴的吃法。

驚蟄吃生梨，以應(yīng)對干燥而仍有寒氣的時節(jié)，潤肺生津的意思。

4、春分：春菜

春分時節(jié)各種節(jié)令蔬菜紛紛上市，野菜冒頭，正是一年嘗鮮時節(jié)。

5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯

供飯供果有的地方是不能吃的，但有的地方供完以后要分給一家大小，吃完了才算是先人“?！苯o后人的福祉收到了。

6、谷雨：谷雨茶

7、立夏：立夏蠶豆飯

8、小滿：苦菜

9、芒種：青梅

芒種煮青梅的習(xí)俗最早可追溯到夏朝，有名的曹操劉備青梅煮酒論英雄的場景，不知道是不是就發(fā)生在芒種前后。

10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯

蒲絲餅

還有給小孩子家家吃貓狗飯的，其實就是各種菜和飯拌在一起的吃法。

11、小暑：苦味菜

苦夏吃苦，勝過進補，老輩子人流傳下來的節(jié)令吃食大多有養(yǎng)生的理念在里頭。

12、大暑：飲生姜伏茶

13、立秋：咸鴨蛋

14、處暑：吃鴨子

檸檬鴨

15、白露：米酒、龍眼、番薯

16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅

17、寒露：菊花酒、重陽糕

18、霜降：柿子

19、立冬：餛飩、餃子

20、小雪：糍粑，臘肉

21、大雪：棗糕

22、冬至：餃子、羊肉湯

23、小寒：菜飯、糯米飯

24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯

24節(jié)氣茶會

、什么是白露茶

白露茶從字面上理解其實很簡單，就是在白露時節(jié)采摘的白茶。白露茶其實不是一種茶葉的品種，而是對白露前后所產(chǎn)的茶的統(tǒng)稱。

除了福鼎白茶有白露茶之外，還有其他茶類。

這里有個重點【白露茶對白露前后所產(chǎn)的茶的統(tǒng)稱】，故而在白露節(jié)前后采摘的茶都屬于白露茶。

在福鼎當?shù)?，白露對于茶農(nóng)的耕作時間有重要的意義，對于茶葉采摘也有標桿作用。一般白露節(jié)氣之前采摘的茶葉叫早秋茶；從白露之后到寒露，采摘的茶葉叫晚秋茶。寒露之后，茶樹陸續(xù)進入休眠期，此時還會適當進行臺刈（修剪茶樹的一種稱呼），為茶樹來年的發(fā)芽養(yǎng)精蓄銳，儲備物質(zhì)能量。

二、白露茶是什么品類

不少茶友都好奇，這白露茶是屬于壽眉還是牡丹呢？在秋季，根據(jù)季節(jié)的特性，此時采摘的白茶基本上屬于壽眉級別。

也有茶農(nóng)會選擇在白露時節(jié)采摘白牡丹，但這時候的茶樹芽頭較少，用來制作白牡丹品相較低，且產(chǎn)量有限，故而茶農(nóng)們在白露節(jié)多采摘的是壽眉。

之前也有聽茶友說買到了秋茶白毫銀針，但這可能性不高，誰也不愿意提前透支茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)，在夏天臺刈秋天采白毫銀針，這對茶樹的傷害是很大的，所以秋天基本是不產(chǎn)白毫銀針的。

三、白露茶和寒露茶有什么區(qū)別

細心的茶友曾發(fā)現(xiàn)村姑陳在朋友圈曬過寒露茶的相關(guān)圖片，也很好奇這寒露茶是什么茶，和白露茶有什么區(qū)別。

其實白露茶和寒露茶都是屬于壽眉的級別，但是因為采摘時節(jié)的不同，寒露茶和白露茶會有些差別，如香氣。

白露茶的香氣更為高揚一些，寒露茶的香氣更為內(nèi)斂，這與當時采摘的季節(jié)有關(guān)，與白露相比，寒露時間氣溫低，這對白茶內(nèi)的芳香類物質(zhì)有一定的影響，故而導(dǎo)致寒露茶白露茶在香氣方面有所差別。

但每年的寒露茶產(chǎn)量并不高，這與福鼎當?shù)夭柁r(nóng)有關(guān)。在寒露前后，是福鼎當?shù)氐囊环N中藥的收獲季節(jié)，茶農(nóng)們都忙著去采摘那些中藥了，于是寒露茶的采摘都比較少。村姑陳在茶農(nóng)家里也才藏了一些夠自己解饞，足見寒露茶的產(chǎn)量少。

歸結(jié)到底，白露茶有這么多人關(guān)注，與它身為“秋茶”有分不開的關(guān)系。

秋季是一個豐收的季節(jié)，就連秋天產(chǎn)的茶都別具特色，滋味甘醇。

24節(jié)氣茶葉包裝

明前是清明前，清明是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第五個節(jié)氣，表示季春時節(jié)的正式開始；太陽到達黃經(jīng)15度時交清明節(jié)氣。這個時候的黃芽，因為是從冬季過渡到春季，作為大別山地區(qū)，溫度普遍還在15度上下，這個時候霍山黃芽茶草的成本價格就要500元－600元左右，還不包括加工、包裝成本，總的核算下來至少要1500－1600元每斤，才能買到正宗完完全全的明前的霍山黃芽。

不過，喝茶是喝味道，我一直喝待客九品官網(wǎng)預(yù)定的茶葉就不錯，不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！