山人紅茶葉

文字是：“初平山人”，字的顏色是紅的。

核舟記

作者：魏學(xué)洢 (明代)

明有奇巧人曰王叔遠(yuǎn)，能以徑寸之木為宮室、器皿、人物，以至鳥獸、木石，罔不因勢象形，

各具情態(tài)。嘗貽余核舟一，蓋大蘇泛赤壁云。舟首尾長約八分有奇，

高可二黍許。中軒敞者為艙，箬篷覆之。旁開小窗，

左右各四，共八扇。啟窗而觀，雕欄相望焉。

閉之，則右刻"山高月小，水落石出"，左刻"清風(fēng)徐來，

水波不興"，石青糝之。船頭坐三人，中峨冠而多髯者為東坡，

佛印居右，魯直居左。蘇、黃共閱一手卷。東坡右手執(zhí)卷端，

左手撫魯直背。魯直左手執(zhí)卷末，右手指卷，如有所語。

東坡現(xiàn)右足，魯直現(xiàn)左足，各微側(cè)，其兩膝相比者，

各隱卷底衣褶中。佛印絕類彌勒，袒胸露乳，矯首昂視，

神情與蘇黃不屬。臥右膝，詘右臂支船，而豎其左膝，

左臂掛念珠倚之，珠可歷歷數(shù)也。舟尾橫臥一楫。楫左右舟子各一人。

居右者椎髻仰面，左手倚一衡木，右手攀右趾，若嘯呼狀。

居左者右手執(zhí)蒲葵扇，左手撫爐，爐上有壺，其人視端容寂，

若聽茶聲然。其船背稍夷，則題名其上，文曰"天啟壬戌秋日，

虞山王毅叔遠(yuǎn)甫刻"，細(xì)若蚊足，鉤畫了了，其色墨。

又用篆章一，文曰"初平山人"，其色丹。通計(jì)一舟，

為人五，為窗八，為箬篷，為楫，

為爐，為壺，為手卷，為念珠各一；

對(duì)聯(lián)、題名并篆文，為字共三十有四。而計(jì)其長，曾不盈寸。

蓋簡桃核修狹者為之。魏子詳矚既畢，詫曰：嘻，

技亦靈怪矣哉！《莊》《列》所載，稱驚猶鬼神者良多，然誰有游削于不寸之質(zhì)，

而須麋瞭然者？假有人焉，舉我言以復(fù)于我，亦必疑其誑。

乃今親睹之。由斯以觀，棘刺之端，未必不可為母猴也。

嘻，技亦靈怪矣哉！

譯文

明朝(有一個(gè)）有特殊技藝（技藝精巧）的人名字叫王叔遠(yuǎn)。（他）能用直徑一寸的木頭，雕刻出宮殿、器具、人物，還有飛鳥、走獸、樹木、石頭，沒有一件不是根據(jù)木頭原來的樣子模擬那些東西的形狀，各有各的神情姿態(tài)。（他）曾經(jīng)送給我一個(gè)用桃核雕刻成的小船，刻的是蘇軾乘船游赤壁（的情形）。

船頭到船尾大約長八分多一點(diǎn)，大約有兩個(gè)黃米粒那么高。中間高起而開敞的部分是船艙，用箬竹葉做的船篷覆蓋著它。旁邊有小窗，左右各四扇，一共八扇。打開窗戶來看，雕刻著花紋的欄桿左右相對(duì)。關(guān)上窗戶，就看到一副對(duì)聯(lián)，右邊刻著“山高月小，水落石出”八個(gè)字，左邊刻著“清風(fēng)徐來，水波不興”八個(gè)字，用石青涂在字的凹處。

船頭坐著三個(gè)人，中間戴著高高的帽子，胡須濃密的人是蘇東坡（蘇軾），佛?。ㄌK軾的好友）位于右邊，魯直(黃庭堅(jiān))位于左邊。蘇東坡、黃魯直共同看著一幅書畫長卷。蘇東坡右手拿著卷的右端，左手輕按在魯直的背上。魯直左手拿著卷的左端，右手指著手卷，好像在說些什么。蘇東坡露出右腳，魯直露出左腳，（身子都）略微側(cè)斜，他們互相靠近的兩膝，都被遮蔽在手卷下邊的衣褶里（意思是說，從衣褶上可以看出相并的兩膝的輪廓）佛印極像佛教的彌勒菩薩，袒著胸脯，露出乳頭，抬頭仰望，神情和蘇東坡、魯直不相類似。佛印臥倒右膝，彎曲著右臂支撐在船上，豎著他的左膝，左臂上掛著一串念珠，靠在左膝上——念珠簡直可以清清楚楚地?cái)?shù)出來。

船尾橫放著一支船槳。船槳的左右兩邊各有一名撐船的人。位于右邊的撐船者梳著椎形發(fā)髻，仰著臉，左手倚著一根橫木上，右手扳著右腳趾頭，好像在大聲呼喊的樣子。在左邊的人右手拿著一把蒲葵扇，左手輕按著火爐，爐上有一把水壺，那個(gè)人的眼光正視著（茶爐），神色平靜，好像在聽茶水聲音似的。

船的背面較平，作者在上面提上自己的名字，文字是“天啟壬戌秋日，虞山王毅叔遠(yuǎn)甫刻”，筆畫像蚊子的腳一樣細(xì)小，清清楚楚，它的顏色是黑的。還刻著一枚篆書圖章，文字是：“初平山人”，字的顏色是紅的。

總計(jì)一條船，刻了五個(gè)人，八扇窗戶；箬竹葉做的船篷、船槳、爐子、茶壺、手卷、念珠各一件；對(duì)聯(lián)、題名和篆文，刻的字共計(jì)三十四個(gè)。可是計(jì)算它的長度，還(竟然，尚且）不滿一寸。原來是挑選長而窄的桃核雕刻而成的。嘻，技藝也真靈巧奇妙啊！

福建山人茶

[清]醉月山人

茶亦醉人何須酒，

書自香我何須花。

酒不醉人人自醉，

花不迷人人自迷。

吟成白雪心如素，

最到梅花香也清。

昔日浣沙今日恨，

玉人如許愿相親。

山里人茶葉

我個(gè)人認(rèn)為蒲公英茶整棵的好一些。蒲公英的根，相比蒲公英葉子苦澀的味道，蒲公英的根會(huì)有比較好的口感，似乎在很多野草中，也是這樣，根部總會(huì)有一種香甜的味道。

相比蒲公英葉子泡的水，它的根部泡的水能夠讓人更容易接受，即使有苦味，也不會(huì)太重。而就食用后對(duì)身體的好處來說，借助于喝蒲公英根泡的水，可以進(jìn)行護(hù)理肝部。

半山紅茶葉

蒲葉梢清露作茶， 半山雪待幾時(shí)花 ，又落英滿榻， 笛聲喑啞， 如初見剎那， 那年你提劍縱馬， 踏著黃昏的青霞， 仿佛血染了白發(fā) ，身側(cè)滿池蒹葭， 鸞膠琵琶 相思曲寄天涯， 珠襦玉匣 枯簪花， 烏啼落花， 如夢韶華， 遙見梁燕歸家 ，細(xì)雨點(diǎn)楊花， 春水帶煙霞 ，一川如晚晴圖畫 曲徑似山家， 曉林寂不嘩， 忽聞楸枰響碧紗。

大山人茶業(yè)有限公司

不是多音字。

讀音：bèi 

釋義：用微火烘烤：焙干。焙燒（在物料熔點(diǎn)以下加熱的一種過程）。

用微火加熱使東西乾燥。 【組詞】：「烘焙」、「焙茶」。唐．皮日休〈寄懷南陽潤卿〉詩：「醉來渾忘移花處，病起空聞焙藥香。」清．陳章〈采茶歌〉：「焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。」

焙字筆畫: 12畫

焙字五筆字根: OUKG

結(jié)構(gòu):左右結(jié)構(gòu)

倉頡:FYTR

鄭碼:UOSJ

注音:ㄅㄟˋ

電碼:3538

四角:90861

UNICODE:7119

紅山茶照片

紅山茶在冬季低于零度必須要搬入室內(nèi)過冬，每天光照最好要保持10個(gè)小時(shí)以上，入冬前施堆肥或者腐葉肥，過冬就不要施肥，保持土壤濕潤即可。

喊山人茶業(yè)

國務(wù)院國發(fā)[2006]18號(hào)文件公布中華人民共和國文化部確定的第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計(jì)518項(xiàng),福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號(hào):413;編號(hào)Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項(xiàng)目,成為首批唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨(dú)一無二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評(píng)價(jià)它是“全世界最先進(jìn)的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.

2006年,國務(wù)院公布的首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙、揚(yáng)箕、晾索、揀剔、復(fù)焙、燉火、團(tuán)包、補(bǔ)火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火等.

2006年5月25日,文化部部長孫家正在新聞發(fā)布會(huì)上宣布了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國唯一因茶進(jìn)入的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國共有1315個(gè)項(xiàng)目向文化部申報(bào)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國務(wù)院批準(zhǔn)確定518項(xiàng),在這眾多的項(xiàng)目中,武夷山市申報(bào)的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學(xué)精華基礎(chǔ)上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價(jià)值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評(píng)為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個(gè)原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復(fù)制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點(diǎn)在于其不可復(fù)制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨(dú)特的生長環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復(fù)雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀(jì),茶農(nóng)在漫長的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨(dú)特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機(jī)械無法完整替代的,全憑人工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)場感覺來進(jìn)行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬,其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長年累月經(jīng)驗(yàn)的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險(xiǎn),這也是大紅袍制作技藝能成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國家將有資金和政策對(duì)這些文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)以及搶救,武夷山市政府大力保護(hù)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國家確認(rèn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國烏龍茶向聯(lián)合國申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄！⒁υ旅?、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實(shí)施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實(shí)行國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的同時(shí),對(duì)具有豐富經(jīng)驗(yàn)、身懷“絕技”的老制茶師進(jìn)行專訪,建立個(gè)人檔案,對(duì)他們的健康狀況采取相應(yīng)的保健措施.對(duì)武夷巖茶制作工藝以及相關(guān)的歷史的,當(dāng)代的資料文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理、保存,實(shí)施了對(duì)武夷山“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護(hù).進(jìn)一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習(xí)俗活動(dòng).實(shí)施了對(duì)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號(hào)”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復(fù)和保護(hù)檔案.

武夷山還嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家工商總局規(guī)定的加強(qiáng)大紅袍證明商標(biāo)管理使用,執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量的監(jiān)督和檢測,通過對(duì)這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進(jìn)一步保護(hù).整合全市的茶葉科研機(jī)構(gòu),以武夷山市茶葉科學(xué)研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機(jī)構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時(shí),通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應(yīng)的機(jī)械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應(yīng)用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機(jī)械化先進(jìn)技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護(hù),使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國英、蘇炳溪