為什么茶葉泡著泡著就變黃了

         能喝，茶湯中的黃烷醇會(huì)在有氧氣條件下發(fā)生反應(yīng)，使茶湯的顏色。

     這類茶比較細(xì)嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，泡出來的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

      沖泡溫度過高或時(shí)間過久，茶葉中的多酚類物質(zhì)容易被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。

為什么茶葉泡著泡著就變黃了呢

是因?yàn)橐?、茶鮮葉：因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因

二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的，到了秋天就會(huì)變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。

茶樹也一樣，生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等

茶葉剛泡是綠色的 過一會(huì)就發(fā)黃了

這主要是水溫的問題。

你沏茶的水溫過高，所購茶葉質(zhì)地嬌嫩，導(dǎo)致茶葉表面物質(zhì)被燙傷而損壞，從而過早地失去了茶性和茶味。建議你用沸水晾到80°左右沖泡，而且盡量縮短浸泡時(shí)間。再有，就是使用上投茶的方法沖泡（就是先放水，后投茶）就可以了。鮮嫩的茶葉（綠茶、白茶）可裝盒，外加密閉的塑料袋后放入冰箱的保鮮層中為好（不可低溫冷凍）；半發(fā)酵茶（鐵觀音、烏龍）可密封后冷凍（溫度在-8°以內(nèi)）；全發(fā)酵茶（普洱等）可在避光、干燥、通風(fēng)的自然條件下存放。

茶葉泡了為什么發(fā)黃

春茶較好的是明前茶、雨前茶，分別以二十四節(jié)氣中的清明前、谷雨前采的茶命名。經(jīng)冬天的休養(yǎng)、營養(yǎng)成分高；氣溫低，無病蟲害；雨量充沛，茶芽嫩，產(chǎn)品品質(zhì)好。

　　綠茶泡久后顏色會(huì)變深變黃，因?yàn)槠涫遣话l(fā)酵茶，泡久了，在高溫下，經(jīng)濕熱作用，茶湯與空氣接觸，其內(nèi)含成分多酚類、茶色素等被氧化，茶湯會(huì)變黃。

為什么茶葉泡著泡著就變黃了怎么回事

一方面可能是水質(zhì)，另一個(gè)方面就是你沖泡水溫過高了，或者泡的太久了，茶湯就自然氧化了，所以變黃，沖泡不要加蓋燜，就燜熟了！

茶葉泡出來很黃

毛尖泡茶的湯色為黃褐色有兩個(gè)原因，第一個(gè)是泡的時(shí)間過長(zhǎng)造成的，第二個(gè)是這個(gè)毛料茶翻年了，也就是時(shí)間長(zhǎng)了。至于還能不能喝就要看存放的方法了，只要符合兩個(gè)要求，就還能喝的。

第一是包裝要完好，沒有氧化。

第二是存放的空間通風(fēng)干燥而且沒有異味。

茶葉泡水變黃

1、在玻璃杯泡茶發(fā)黃的時(shí)候，能夠用鹽來祛除茶漬?？梢杂檬种富蛘吣ú颊匆恍}，然后在出現(xiàn)茶漬的地方刷洗，一般刷個(gè)兩三分鐘就行了，用清水一沖，茶漬就會(huì)消失了。

2、想要祛除玻璃杯上的茶漬，還可以在茶杯上涂抹一些醋，然后再用抹布或者是牙刷進(jìn)行刷洗，如果茶漬比較厚的話，就多抹一些醋，這樣就能夠?qū)⒉铦n清除干凈了。

3.相信每個(gè)家庭中都有洗潔精，它不僅可以用來洗碗、刷鍋，在玻璃杯上出現(xiàn)茶漬的時(shí)候，也可以用洗潔精來祛除。不過在使用過洗潔精后，需要用熱水燙一下，以祛除洗潔精的氣味，還能夠消除化學(xué)殘留。

4、大家在發(fā)面的時(shí)候都會(huì)用到堿，不過堿還可以用來清洗污垢。像是油漬、茶漬等，都是可以用堿來祛除的，而且效果不比洗潔精弱。

茶葉泡一會(huì)發(fā)黃

　　因?yàn)椴椟S素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發(fā)生變化，所以對(duì)于茶湯變色不用擔(dān)心。剛泡出來的茶水，基本上呈現(xiàn)黃綠色，因?yàn)椴枞~中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防多種心腦血管疾病?！　∮腥嗽闷斩?、菊花茶、龍井茶做了個(gè)實(shí)驗(yàn)，將它們沖泡后分別放置12個(gè)小時(shí)和24個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間段足以滿足我們說的隔夜茶的時(shí)間。經(jīng)過檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時(shí)還是24小時(shí)，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標(biāo)，都低于0.2mg/L﹔龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達(dá)到0.26ml/L左右，但依舊低于國家1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，一杯純白開水放置24小時(shí)以后的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質(zhì)，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔(dān)心。

茶葉越泡越黃

一倒水就黃的茶不是因?yàn)榉帕颂砑觿?/p>

原因有以下幾點(diǎn)：

1、影響茶顏色主要是黃酮類水溶性物質(zhì)，表現(xiàn)為黃色或黃綠色，而葉綠素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈現(xiàn)比較淡的黃綠色；

2、如果是很綠的顏色，有可能是加了色素；

3、當(dāng)茶放久了黃酮類物質(zhì)被氧化聚合，就會(huì)變黃、變紅。

為什么有的茶葉泡了會(huì)變黃

原因有多種：

1、不是新茶；

2、你沖茶后蓋蓋了，就象青菜如蓋蓋煮，出來就是黃色；

3、不是好茶~~~~綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、”“珠茶”等。

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為什么茶葉泡了發(fā)黃

茶葉葉子發(fā)黃是因?yàn)橐弧⒉桴r葉：因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因

二、成品茶葉：楓樹的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的，到了秋天就會(huì)變成紅色；楊樹的葉子也是綠色的，落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。

茶樹也一樣，生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等