如何做花蛤

花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)高，可以作為我們生活中的綠色食品?；ǜ虻淖龇ㄓ泻芏喾N，可以根據(jù)自己的喜好去做，常見的家常做法還有絲瓜花蛤、花蛤湯、元寶花蛤、冬瓜花蛤湯等

一、這樣洗干凈

買花蛤時(shí)記得要一些海鹽，回家后把海鹽溶于清水里，用筷子將盆底和花蛤隔開，這樣吐出來的沙子會(huì)沉底，水是干凈的，吸進(jìn)去的也是干凈的；在水中滴幾滴麻油，吐2個(gè)小時(shí)后，再換一次清水，隔開再繼續(xù)吐1個(gè)小時(shí)。

二、花蛤的做法

1、清炒花蛤

鍋中熱油，蔥姜蒜爆香，放入花蛤翻炒，炒出湯汁后加入幾滴米酒，炒一會(huì)熟了后出鍋，撒上小蔥碎就可以了。

2、辣炒花蛤

熱鍋燒油，蒜、蔥、辣椒、姜炒出香味，加兩勺郫縣豆瓣醬翻炒，加入花蛤翻炒均勻，倒入料酒、生抽、白糖繼續(xù)翻炒，出鍋前撒上蔥花就即可。

3、秋葵炒花蛤

花蛤煮熟后，把肉拆出來，秋葵切小段用熱水焯燙下，起鍋熱油蔥蒜爆香，下入秋葵和花蛤肉爆炒，加入料酒、生抽、食用鹽、蠔油翻炒，入味后關(guān)火出鍋即可。

4、香蒜豆豉炒花蛤

鍋中熱油，蔥蒜爆香，加入豆豉炒香，倒入花蛤煮3分鐘，斷生后加入切好的紅辣椒、蔥段翻炒，放入適量生抽、砂糖、蠔油、淀粉水，收汁后出鍋即可。

5、花椒花蛤

鍋中熱油，花椒炒出香味，把花椒撈出，放入蔥花爆香后加入花蛤，加入一勺豆瓣醬、再加入撈出來的炸花椒進(jìn)去，少量清水蓋上鍋蓋煮熟即可。

6、花蛤蒸蛋

花蛤清洗干凈后，放入鍋中用清水煮，加入料酒、姜片去腥，煮熟好撈出晾涼；雞蛋打散，里面加入雞精、食用鹽、放入煮好的花蛤，用保鮮膜包起來，冷水放入蒸鍋，蒸大約10分鐘左右就可以了，正好后撒上蔥花、滴幾滴香油即可。

如何做花蛤湯

主料：蛤蜊300克

輔料：金針菇100克，香油適量，姜少許，細(xì)香蔥少許

步驟

1. 蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；

2. 金針菇切去根部、洗凈，姜切絲；

3. 鍋中放入姜絲，倒入足量水；

4. 加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開；

5. 湯滾開后，放入蛤蜊；

6. 煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)；

7. 煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可。

如何做花蛤蒸蛋

制作材料

花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃 　酒5克，色拉油15克。

制作步驟

1、花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。

3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取濾網(wǎng)過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。

5、取出，撒上蔥花即可。

如何做花蛤好吃又簡單

食材

蛤蜊（2斤）檸檬草莖（2根）

紅辣椒（1個(gè)）蔥（1個(gè)）生姜（適量）

大蒜（2 - 3瓣）牡蠣醬 （1湯匙）

醬油（1/2茶匙）雞湯顆粒（1/4茶匙）

紅糖（1/2茶匙）水（1/2）

步驟1: 先準(zhǔn)備醬汁，在一個(gè)小碗里準(zhǔn)備醬汁成分要容易得多，而不是在蛤蜊烹飪時(shí)爭(zhēng)先恐后地單獨(dú)添加。

步驟2: 在中高溫下加熱3湯匙食用油。 將檸檬草攪拌均勻，直到邊緣開始變成褐色，然后再撒上生姜，接著是大蒜。 炒至芳香 - 這應(yīng)該需要大約20秒左右。

步驟3: 添加蛤蜊！ 給他們一個(gè)很好的折騰。

步驟4: 加入醬汁成分，然后輕輕攪拌。 讓醬汁沸騰并起泡。 一旦蛤蜊開始打開，加入1/4杯水和1茶匙玉米淀粉。 這會(huì)使醬汁變稠。

步驟5: 當(dāng)醬汁變稠時(shí)，大多數(shù)（如果不是全部）蛤蜊都應(yīng)該打開。 關(guān)火，然后加入蔥和紅辣椒作為配菜。

如何做花蛤蜊好吃

主料

絲瓜1條

花甲250g

鹿茸菇20g

輔料

姜絲適量

蔥花適量

調(diào)料

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

雞精少許

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材 ：絲瓜、 花甲 、鹿茸菇 、姜、蔥?；讖氐浊逑锤蓛?，鹿茸菇需泡發(fā)30分鐘。

2. 絲瓜削去外皮， 切成滾刀塊 。

3. 燒開一鍋水，花甲焯水1分鐘 ，撈起備用。

4. 鍋中放油，炒香姜絲 。

5. 放入絲瓜和鹿茸菇炒出香氣 。

6. 炒至微微變色 ，倒入清水，蓋蓋煮開 。

7. 倒入花甲稍煮片刻 ，加入鹽和胡椒粉調(diào)味 。

8. 最后放入蔥花和雞精提鮮，關(guān)火出鍋。

如何做花蛤蜊肉好吃

辣炒花蛤，或者花蛤蒸蛋也不錯(cuò)。

1，把吐凈泥沙的花蛤清洗干凈備用，切兩片姜改刀成姜絲，大蒜一頭切片，幾個(gè)干辣椒切段，花椒十粒。

2，另取一小碗放一勺生抽，半勺醋，一勺料酒，半勺白糖攪勻。起鍋燒油，油熱后下姜絲蒜片爆香，下花椒干辣椒段，注意火候別炸糊了，再下花蛤翻炒幾下倒入調(diào)料汁，這時(shí)可以開大火。3，蓋上鍋蓋燜三分鐘，花蛤的殼都會(huì)張開，撒點(diǎn)蔥花香菜就可以裝盤了。

做的時(shí)候要注意兩點(diǎn)：第一，千萬不要放鹽，因?yàn)榛ǜ蛞诤Ｋ型履嗌?，本身自帶咸味，還有生抽也有咸味，你一放鹽就太咸了。第二，花蛤燜個(gè)兩三分鐘，殼張開就可以出鍋了，炒老了不好吃，吃不出鮮甜多汁的味道。

如何做花蛤肉

花蛤肉的保存方法大致有三種。

第一種：暴曬。把它曬干，然后裝進(jìn)保鮮袋，放進(jìn)冰箱保鮮層。

第二種：把它烤干，變成花蛤肉干，放到密封瓶子保存。

第三種：直接放到冰箱急凍層。無論是哪一種保存方式，存放時(shí)間都不宜過久，應(yīng)盡快食用為好。

如何做花蛤豆腐湯

蛤蜊湯的家常做法：

食材用料

花甲 適量，豆腐 適量。

方法和步驟如下：

1、豆腐切小塊。

2、花蛤洗干凈，放適量油，適量鹽，適量酒，生姜和花蛤下鍋爆炒。

3、等差不多裂開時(shí)，加入水和豆腐，煮開，等花蛤都裂開了，加味精調(diào)味。

4、最后倒入切好的蔥花青菜等。

5、盛起便是美味的花蛤豆腐湯了。

如何做花蛤干

材

主料

蛤蜊干

輔料

油

鹽

蔥

姜

蒜

料酒

味精

步驟

1.準(zhǔn)備適量蛤蜊干

2.首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后將黃色的肉泡水，泡兩個(gè)小時(shí)，再略洗凈

3.蔥和干辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎

4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味

5.放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋

如何做花蛤好吃

用料

花蛤 3斤

小米辣 15個(gè)

姜 2-3片

蒜 4瓣

蔥 1根

花椒 20粒左右

淀粉 2-3勺

糖 一小勺

醬油 3勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

鹽 適量

香油 1勺

步驟 1

先將花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加鹽+香油，用手抓，多抓幾下，然后放一會(huì)，讓它吐沙。

步驟 2

準(zhǔn)備切配菜: 蒜、小米辣切碎，蔥白切段，蔥青切圈，姜切片，備用。

步驟 3

花蛤吐好沙后，冷水下鍋，煮開后，再煮2分鐘這樣，撈起瀝干備用。

步驟 4

調(diào)醬料: 3勺生抽+1勺蠔油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，攪拌均勻。

步驟 5

熱鍋倒油，蔥白、姜片下鍋爆香，倒入花蛤翻炒。

步驟 6

倒入調(diào)好的料汁。

步驟 7

加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜歡稠一點(diǎn)的，可以加一點(diǎn)淀粉水，炒勻后放入蔥花就可以啦?。?/p>

如何做花蛤肉好吃又簡單

食材清單

瘦肉 150g 、 花蛤 200g 、 豆腐 一小塊 、 小白菜 4顆 、 蔥姜蒜 適量

烹飪步驟

步驟1

準(zhǔn)備好食材，花蛤洗干凈瀝干，肉片加醬油，陳醋，香油腌制，鍋熱油，放入蔥姜蒜。

步驟2

花蛤炒開后加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一點(diǎn)點(diǎn)陳醋，然后加水大火煮。

步驟3

豆腐切小塊加入一起煮，豆腐要先放，煮久點(diǎn)才入味。

步驟4

煮的期間，青菜洗好切段，肉片加淀粉攪拌均勻。

步驟5

燒開后，加入肉片，不要翻動(dòng)，蓋上鍋蓋繼續(xù)燒開。

步驟6

燒開后加入青菜，翻動(dòng)下，繼續(xù)煮。

最后一步

加少許鹽調(diào)味，翻動(dòng)均勻，光火起鍋。