壓榨工藝一級(jí)好還是三級(jí)好

細(xì)心的朋友可能會(huì)關(guān)注目前市面上的食用油有1-4級(jí)，其實(shí)其級(jí)別越高，表示精煉程度越高，比如1級(jí)和2級(jí)，因?yàn)榫珶挸潭雀?，具備無(wú)味，色淺，炒菜煙少，低溫不凝固等特點(diǎn)，但是同時(shí)也意味著其營(yíng)養(yǎng)成分流失較多，因?yàn)榫珶掃^(guò)程中去除了很多對(duì)人體有益的成分，如維生素E，胡蘿卜素等，更適合較高溫度的烹調(diào)，比如爆炒，油煎，干炸。

3-4級(jí)食用油精煉程度較低，只是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單脫膠，脫酸等處理，色澤相對(duì)深，有油煙，但是其保留了食用油天然營(yíng)養(yǎng)成分，及天然的芳香物質(zhì)，所以從口味及營(yíng)養(yǎng)成分角度考慮，3級(jí)和4級(jí)更好； 但與此同時(shí)，即便同級(jí)別精煉，由于其原料的加工工藝不同，所出油品品質(zhì)也不一，分為物理壓榨和化學(xué)浸出，傳統(tǒng)物理壓榨出油率相對(duì)化學(xué)浸出更低，物理壓榨工藝無(wú)化學(xué)制劑參與，很多消費(fèi)者感覺(jué)心理上更能接受，但是其實(shí)只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者都是可以放心食用的，大家可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇，所以交叉分析，所以不論是一級(jí)還是和四級(jí)，不能單獨(dú)指標(biāo)去衡量，需要權(quán)衡其工藝及級(jí)別以及個(gè)人需求做出選擇。

一級(jí)壓榨和三級(jí)壓榨區(qū)別

很高興回答你的問(wèn)題。

1、菜籽油包裝上有壓榨和浸出兩種，選壓榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化學(xué)方法提取。

2、菜籽油包裝上常見(jiàn)的質(zhì)量等級(jí)有一級(jí)和三級(jí)。選一級(jí)的，屬精煉油。

3、菜籽油包裝上菜籽油原料分非轉(zhuǎn)基因的和轉(zhuǎn)基因的兩種。建議選非轉(zhuǎn)基因的。

4、買油的時(shí)候，首選一級(jí)壓榨非轉(zhuǎn)基因菜籽油（大豆油、花生油等），其次是三級(jí)壓榨非轉(zhuǎn)基因菜籽油。

5、菜籽油分為四級(jí)，一級(jí)最好普通超市一般買的是二級(jí)和四級(jí)的而只有在農(nóng)村里家庭作坊自己加工的菜籽油才是真正的一級(jí)油。

壓榨工藝幾級(jí)好

不是說(shuō)級(jí)數(shù)越高就越好，榨花生芝麻等高油料作物的話，就不能用4級(jí) 5級(jí)的機(jī)器，

榨大豆這種低油料作物可以用4級(jí)5級(jí)的機(jī)器

現(xiàn)在很多所謂的廠家，一味的突出機(jī)器是幾級(jí)壓榨的，無(wú)論是用戶是榨什么的都這么推薦，

其實(shí)他們是根本不懂，亂說(shuō)

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壓榨工藝一級(jí)好還是三級(jí)好呢

一級(jí)壓榨豆油是細(xì)加工豆油，是色拉油，比三級(jí)壓榨的豆油好。

壓榨三級(jí)和浸出一級(jí)哪個(gè)好

1、成分不同

一級(jí)大豆油經(jīng)過(guò)多層處理，將雜質(zhì)去除，變得純凈了，但相對(duì)而言營(yíng)養(yǎng)成分也少了；三級(jí)大豆油沒(méi)有經(jīng)過(guò)脫色等特殊程序生產(chǎn)的，保留了較多的雜質(zhì)，更具營(yíng)養(yǎng)。

2、用處不同

三級(jí)油在國(guó)外就是食用大豆油，主要用于烹飪、油炸食品；而一級(jí)油，即色拉油，則主要用于涼拌、做沙拉等。三級(jí)油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，清澈透明，且無(wú)沉淀物，無(wú)豆腥昧，通常稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。

3、口感不同。

一級(jí)油口感清淡，烹飪少煙。三級(jí)油原色原香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

一級(jí)壓榨和三級(jí)壓榨哪個(gè)好

一級(jí)壓榨的雜質(zhì)相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)，并且是比較的純凈，但營(yíng)養(yǎng)成份卻是比較少的。而三級(jí)壓榨是有比較多的雜質(zhì)的，但是起碼會(huì)保留營(yíng)養(yǎng)成分。一級(jí)壓榨的油通常是適合用來(lái)涼拌，對(duì)食物的著色也是不容易的。三級(jí)油其實(shí)是會(huì)保留豆油的氣味的，通常是比較適合用來(lái)油炸、炒菜。

壓榨和壓榨一級(jí)哪個(gè)好

豆油壓榨3級(jí)和浸出1級(jí)都好，一級(jí)大豆油雜質(zhì)少了、純凈了，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分也少了。而三級(jí)油雖然有一些所謂雜質(zhì)，但是更多保留了營(yíng)養(yǎng)成分。

一級(jí)油適合涼拌，因沒(méi)有豆腥味兒，油炸不容易“上色”，具有特殊感觀。

三級(jí)油保留了一些豆油特有的氣味，俗稱“香味兒”，適合油炸、炒菜。兩種都有各有千秋。

一級(jí)和三級(jí)壓榨區(qū)別

物理壓榨油包含壓榨一級(jí)油，這兩個(gè)是大合集包含小合集的區(qū)別。不能夠進(jìn)行比較。

物理壓榨油共分四個(gè)等級(jí)，其中包括壓榨一級(jí)油，一級(jí)油是最高等級(jí)。

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于大多數(shù)食用油（如大豆油、玉米油、花生油），按照品質(zhì)從高到低，分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)。等級(jí)越高的食用油，精煉程度越高。

按照這一推論，是否食用油的級(jí)別越高就越有營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)者能否按照等級(jí)去選用食用油實(shí)際情況并非如此。

相反，級(jí)別越高的食用油，在加工過(guò)程中流失的營(yíng)養(yǎng)往往越多。雖說(shuō)精煉加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害雜質(zhì)，提高食用油的品質(zhì)，但是在精煉中也同時(shí)會(huì)去掉很多對(duì)人體有益的成分，例如維生素E、胡蘿卜素等。

從營(yíng)養(yǎng)的角度看，級(jí)別越高的食用油，營(yíng)養(yǎng)并非就越高。相反，級(jí)別越低的食用油，營(yíng)養(yǎng)成分往往保留得更好。

壓榨一級(jí)和三級(jí)哪個(gè)好

食用油的等級(jí)越高，顏色越淺。如果精煉到一級(jí)油的程度，油的純度已經(jīng)達(dá)到了99%以上，雖然雜質(zhì)已經(jīng)非常少了，但是它里面的一些營(yíng)養(yǎng)元素也幾乎就沒(méi)有了，其營(yíng)養(yǎng)還不如礦泉水。而且精煉的程度越高，變質(zhì)的速度越快，因?yàn)槟切┠鼙Ｗo(hù)油的抗氧化的成分在精煉過(guò)程中也被去掉了。所以，生活選三級(jí)油經(jīng)過(guò)脫酸、脫膠、雜質(zhì)過(guò)濾就可以了。

比如：魯花菜籽油不是精煉油，不含添加劑，保留100%營(yíng)養(yǎng)不流失，原汁原味，所以只能是三級(jí)。

想吃營(yíng)養(yǎng)豐富的，就選三級(jí)的；想吃精煉油，就選一級(jí)的。要看食用的目的了，是攝取營(yíng)養(yǎng)，還是心理求安慰。

壓榨一級(jí)和壓榨三級(jí)什么區(qū)別

他們之間沒(méi)有好壞之分，凡是有一利必有一弊。一級(jí)大豆油雜質(zhì)少了、純凈了，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分也少了。而三級(jí)油雖然有一些所謂雜質(zhì)，但是更多保留了營(yíng)養(yǎng)成分。一級(jí)油適合涼拌，因沒(méi)有豆腥味兒，油炸不容易“上色”，具有特殊感觀。三級(jí)油保留了一些豆油特有的氣味，俗稱“香味兒”，適合油炸、炒菜。兩種都有各有千秋。

一級(jí)壓榨好還是二級(jí)壓榨好

按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個(gè)等級(jí)，依次從較低的4級(jí)到1級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。不同級(jí)別的食用油各項(xiàng)成分和質(zhì)量的限定值不同，在用途上也有所區(qū)別。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過(guò)程中就會(huì)流失。

三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

無(wú)論是一級(jí)油還是四級(jí)油，只要其符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生任何危害，消費(fèi)者可以放心選用。一、二級(jí)油的純度較高，雜質(zhì)含量少，可用于較高溫度的烹調(diào)，如炒菜等，但也不適合長(zhǎng)時(shí)間煎炸；三、四級(jí)油不適合用來(lái)高溫加熱，但可用于做湯和燉菜，或用來(lái)調(diào)餡等。