紅茶的形狀

從正山小種紅茶形狀的外形來(lái)看，正山小種茶葉有分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五種類(lèi)，它們?cè)谕庑味加幸欢ǖ膮^(qū)別。比如葉茶的顏色偏深，條索緊結(jié)勻齊;片茶外形基本上是呈現(xiàn)木耳形屑片，具有褶皺，色澤也是烏褐色的;末茶呢，多為沙粒狀的，顏色也更為深一些，一般為烏黑色。菜茶也是烏黑色，只是葉片更細(xì)一些。正山小種的制作工藝是比較復(fù)雜的，它分為初制工序和精制工序。

(一)初制工序

茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過(guò)紅鍋一復(fù)揉一熏一復(fù)火一毛茶。

1．萎凋小種紅茶的萎凋有日光萎凋與加溫萎凋二種方法。桐木關(guān)一帶在揉茶季節(jié)時(shí)雨水較多，晴天較少，一一般都采用室內(nèi)加溫萎凋。加溫萎凋都在初制茶廠的“青樓”進(jìn)行。“青樓”共有3層，二、三層只架設(shè)橫檔，上鋪竹席，竹席上鋪茶青；最底層用于熏焙經(jīng)復(fù)揉過(guò)的茶坯，它通過(guò)底層煙道與室外的柴灶相連。在灶外燒松柴明火時(shí)，其熱氣進(jìn)入底層，在焙干茶坯時(shí)，利用其余熱使二、三樓的茶青加溫而萎凋。日光萎凋在晴天室外進(jìn)行。其方法是在空地上鋪上竹席，將鮮葉均勻撤在青席上，在陽(yáng)光作用下萎凋。

2．揉捻茶青適度萎凋后即可進(jìn)行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶條緊卷，茶汗溢出?，F(xiàn)均改用揉茶機(jī)進(jìn)行。

3發(fā)酵小種紅茶采用熱發(fā)酵的方法，將揉捻適度的茶坯置于竹簍內(nèi)壓緊，上蓋布或厚布。茶坯在自身酶的作用下發(fā)酵，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后當(dāng)茶坯呈紅褐色，并帶有清香味，即可取出過(guò)紅鍋。

4?過(guò)紅鍋這是小種紅茶的特有工序，過(guò)紅鍋的作用在于停滯酶的作用，停止發(fā)酵，以保持小種紅茶的香氣甜純，茶湯紅亮，滋味濃厚。其方法是當(dāng)鐵鍋溫度達(dá)到要求時(shí)投人發(fā)酵葉，用雙手翻炒。這項(xiàng)炒制技術(shù)要求較嚴(yán)，過(guò)長(zhǎng)則失水過(guò)多容易產(chǎn)生焦葉，過(guò)短則達(dá)不到提高香氣增濃滋味的目的。

5．復(fù)揉經(jīng)炒鍋后的茶坯，必須復(fù)揉，使回松的茶條緊縮。方法是下鍋后的茶坯即趁熱放人揉茶機(jī)內(nèi)，待茶條緊結(jié)即可。

6.熏焙將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進(jìn)“青樓”的底層吊架上；在室外灶膛燒松柴明火，讓熱氣導(dǎo)人“青樓”底層，茶坯在干燥的過(guò)程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨(dú)特的松脂香味。

紅茶的形狀為什么不同

紅茶中的特級(jí)、一級(jí)有什么區(qū)別

紅茶的等級(jí)特級(jí)、一級(jí)主要通過(guò)茶葉的老嫩程度劃分。

一、老嫩程度不同

特級(jí)：茶葉最嫩。

一級(jí)：較特級(jí)茶葉稍老。

二、形狀大小不同

特級(jí)：茶葉因嫩，葉片稍小。

一級(jí)：茶葉因較特級(jí)茶葉稍老，葉片較特級(jí)茶葉稍大。

紅茶中的特級(jí)、一級(jí)有什么區(qū)別

紅茶的等級(jí)劃分

1、禮茶

外形：細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

2、特茗

形：條索細(xì)整，嫩毫顯露，長(zhǎng)短整齊，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨(dú)特的"祁紅"風(fēng)格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。

3、特級(jí)

顏色烏黑潤(rùn)澤，條索細(xì)緊，均勻，有金毫，無(wú)紅梗，雜質(zhì)等。

紅茶中的特級(jí)、一級(jí)有什么區(qū)別

4、一級(jí)

外形：條索緊細(xì)，嫩度明顯，長(zhǎng)短均勻，色澤潤(rùn)；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。

5、二級(jí)

祁門(mén)紅茶的形狀

       祁門(mén)紅茶為紅茶，不屬于綠茶，祁門(mén)紅茶是安徽特產(chǎn)茶品，其茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵制成，茶葉屬性溫和，主產(chǎn)于安徽祁門(mén)，是采摘櫧葉種一芽二、三葉芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、精制而成，成品茶緊細(xì)秀長(zhǎng)，湯色紅艷，獨(dú)具祁門(mén)香，且滋味醇爽。

       之所以叫徽春綠是因?yàn)樗烧牡胤胶蜁r(shí)節(jié)所致。其成品茶外形條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)；沖泡后湯色紅艷明亮，香氣芬芳，馥郁持久，似花、似果、似蜜。

紅茶的形狀有哪些

這種茶葉卷成一團(tuán)圓球的茶，如果就是幾片茶葉組合的卷茶，那是浙江紹興一帶特產(chǎn)，叫做珠茶。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤(pán)結(jié)，林木益翠，土壤肥沃，氣候溫濕，自然條件得天獨(dú)厚。珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”，主銷(xiāo)西北非，美國(guó)、法國(guó)也有一定的市場(chǎng)。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?！坝瓴琛笔菑闹椴杈七^(guò)程中篩分出來(lái)的長(zhǎng)形茶，條短肥實(shí)，又稱“平綠珍眉”。

紅茶的形狀,色澤,口感

色澤烏潤(rùn)，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色淺紅，葉底稍暗。沖泡后，香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮，葉底稍暗。

紅茶的形狀和顏色

紅茶的嫩度不同，發(fā)酵度也會(huì)不同，所以顏色上會(huì)有差異，越是芽尖，越會(huì)金黃，越是級(jí)別低越會(huì)偏黑。

相對(duì)來(lái)說(shuō)，古樹(shù)紅茶大多數(shù)由于級(jí)別偏低，而會(huì)偏黑，不過(guò)光澤度會(huì)很高的，黑而亮，也會(huì)有油性。茶湯的光澤度會(huì)更加明顯。

仔細(xì)觀察一下，這款茶葉片多數(shù)偏黑，芽尖才會(huì)金黃。這個(gè)芽頭算是正在長(zhǎng)大的芽頭。

紅茶的形狀圖片

中國(guó)紅茶是世界紅茶的始祖，具有舉足輕重的地位，在紅茶種類(lèi)中分為小種紅茶、工夫紅茶與紅碎茶三種，其中小種紅茶與工夫紅茶為條形紅茶，紅碎茶與條形紅茶的區(qū)別主要在哪呢？條形紅茶與紅碎茶的主要區(qū)別是加工工藝上，紅碎茶是將茶葉切碎后再進(jìn)行發(fā)酵，而小種紅茶和工夫紅茶是直接發(fā)酵，沒(méi)有切碎這道工序，所以葉子是完整的。

   條形紅茶品種，通過(guò)萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥制成。而紅碎茶則是在條紅茶加工工序中，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切。揉切的目的是充分破壞葉組織，使干茶中的內(nèi)含成分更易泡出，形成紅碎茶滋味濃、強(qiáng)、鮮的品質(zhì)風(fēng)格。

紅茶的形狀中獎(jiǎng)率更

當(dāng)年冰紅茶的中獎(jiǎng)率比他要高。

這也是一種傳銷(xiāo)手段。

讓更多的人知道買(mǎi)它，這個(gè)一定會(huì)中獎(jiǎng)，那么自然知道他的人就多了

紅茶的形狀和顏色氣味

花紅茶是一種味道清香滋味甘醇的健康茶，它屬于花茶的一種也是一種經(jīng)過(guò)深加工的茶葉，它的全名叫玫瑰花紅茶，是以干燥的玫瑰花瓣和紅茶為主要原料制成的一種養(yǎng)生茶飲，人們用它泡水喝能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)也能保健身體預(yù)防疾病。

花紅茶的功效

1、調(diào)理氣血

調(diào)理氣血，加快人體內(nèi)氣血循環(huán)，是花紅茶最重要的功效，因?yàn)榛t茶中含有豐富氨基酸和微量元素，它能增強(qiáng)人體造血功能，并能補(bǔ)益氣血和緩解人體氣血虧損，另外它還能加快人體內(nèi)血液循環(huán)速度，對(duì)人體經(jīng)常出現(xiàn)的氣血循環(huán)不暢也有很好的緩解作用。

2、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏是花紅茶最重要的功效，它不但能讓人類(lèi)面色保持紅潤(rùn)，還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚更能提高皮膚細(xì)胞的抗氧化能力，經(jīng)常用它泡水喝能提高皮膚彈性，減少皺紋生成，并能延緩皮膚衰老，它能讓人類(lèi)的皮膚變得越來(lái)越好。

紅茶的形狀特征 湯色 茶湯滋味

紅茶在分類(lèi)的時(shí)候需要從多個(gè)方面進(jìn)行，根據(jù)產(chǎn)地和歷史、品種、工藝，被分為了祁紅、滇紅、正山小種這三大類(lèi)型。

一、產(chǎn)地與歷史

1.祁紅

產(chǎn)自安徽省黃山市祁門(mén)縣，光緒元年，胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請(qǐng)寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。

2.滇紅

產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。

3.正山小種

產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村，正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。

二、品種

這三種紅茶的原料都是選自當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良茶樹(shù)品種，品種和地域特征差異大，因此做出來(lái)的茶風(fēng)味大不相同。

1.祁紅

選用祁門(mén)當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”，又名祁門(mén)種。

2.滇紅

選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)。

3.正山小種

選用桐木村當(dāng)?shù)匾吧胍吧牟瞬枞后w種。

三、工藝

祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工。而正山小種有兩個(gè)獨(dú)特的工藝，一是過(guò)紅鍋：將發(fā)酵過(guò)的茶放到鍋中炒制，鈍化酶活性，保持正山小種的香氣和口感；二是熏焙：用馬尾松進(jìn)行熏焙，干燥茶葉的同時(shí)引入正山小種特有的松香。

四、外形

1.祁紅

條索緊細(xì)，外形秀麗，有鋒苗，稍彎曲，色澤烏潤(rùn)帶灰光。

2.滇紅

條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。

3.正山小種

條索粗壯長(zhǎng)實(shí)，身骨重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)。

五、香氣

1.祁紅

香氣豐富且清新，似花似果又似蜜，有類(lèi)似玫瑰或蘋(píng)果的清香。

2.滇紅

香氣來(lái)的更濃，高揚(yáng)、鮮爽，帶蜜香。

3.正山小種

帶高雅的花香和獨(dú)特的松煙香，香氣持久。

六、湯色

1.祁紅

湯色紅亮清澈。

2.滇紅

湯色紅艷，有稠度，金圈明顯。

3.正山小種

湯色呈糖漿狀的深金黃色。

七、滋味

1.祁紅

滋味鮮醇而甜，順滑潤(rùn)喉。

2.滇紅

鮮、濃、強(qiáng)，口感飽滿稠厚。

3.正山小種

滋味醇厚，帶有桂圓般的香甜，喉韻明顯。

紅茶的形狀 顏色 氣味 味道

一、原料來(lái)源不同

1、溫潤(rùn)紅茶：溫潤(rùn)紅茶的原料來(lái)源為斯里蘭卡。

2、黃牌紅茶：黃牌紅茶的原料來(lái)源是多個(gè)不同地方的茶葉拼配一起。

二、食用香精不同

1、溫潤(rùn)紅茶：溫潤(rùn)紅茶添加了食用香精。

2、黃牌紅茶：黃牌紅茶沒(méi)用添加食用香精。

三、味道不同

1、溫潤(rùn)紅茶：溫潤(rùn)紅茶添加了佛手柑的味道，是通過(guò)食用香精來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

2、黃牌紅茶：黃牌紅茶因?yàn)闆](méi)有添加食用香精，所以沒(méi)有佛手柑的味道