烤魚怎么做好吃

收拾大魚，去腥線。

泡在水里面去血水。

準備調(diào)料：蒸魚豉油、豆豉辣醬、醬油（生抽）、豆腐乳、孜然、黑胡椒粉（我的是現(xiàn)磨的）、雞粉、姜粉、大料、花椒粒、砂糖。

配料：袋裝細筍、洋蔥、青椒、大蒜、朝天椒、檸檬半個。PS：其實要是在放點金針菇、蘑菇、青筍或藕啥的更好吃。家里沒有了，又沒出去買，就冰箱里有什么用什么了。。。

所有配料放到一個大碗里，按自己的口味調(diào)整咸淡，不過做魚還是咸一點好吃，俗話說得好，咸魚淡肉嘛。。呵呵

用量

蒸魚豉油 6羹匙、豆豉辣醬 4羹匙、醬油 3羹匙、豆腐乳 4塊（腐乳汁 3羹匙）、孜然 2羹匙（多放點好吃）、黑胡椒粉 適量、雞粉 大半羹匙、姜粉 半羹匙、大料 2粒、花椒粒 適量、砂糖 2羹匙。

烤魚怎么做好吃又簡單的做法

食材

主料

草魚

1條

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

生粉

適量

料酒

適量

耗油

適量

孜然粉

適量

白砂糖

適量

雞粉

適量

老抽

適量

姜絲

適量

干辣椒

適量

大蒜

適量

辣椒油

適量

步驟

1.把魚塊清洗干凈

2.姜，蒜，辣椒 切小塊

3.把魚塊裝在一個大點的盆里，輔料中的材料全部放進去

4.輔料中的材料全部放進去

5.拌均勻，腌3小時左右

6.烤盤鋪錫紙，把魚塊擺上去，上烤箱，210度，20分鐘。

7.烤好的魚塊上涮一層紅油

8.美味的烤魚撒少許香芹葉裝盤

不辣的烤魚怎么做好吃

個人覺得400度烤魚和花千代相比之下，還是花圈大更好吃一些，因為花千代家的烤魚用的是清江魚整個魚只有一根大刺，沒有太多的小刺，肉質(zhì)非常的有嚼勁，非常的細膩并且滑嫩，而且他們家的烤魚口味非常的齊全，辣和不辣的都很好吃

飯店的烤魚怎么做好吃

1、食材

羅非魚，大蔥3根，大蒜5瓣，洋蔥小半個，芹菜3根，泡腌制蘿卜適量、泡椒適量、干辣椒適量，白糖1勺，胡椒粉1勺，五香粉適量，耗油2勺，豆瓣醬2勺，鹽，花椒粉適量，花椒一小把，孜然粉適量，油適量。

2、做法

(1).把魚先處理干凈之后，加入料酒、少量鹽和胡椒粉進行腌制10分鐘左右。

(2).烤盤放上錫紙，然后把魚放到錫紙上，再給魚的兩側(cè)都刷上玉米油和香油。

(3).再給魚撒上五香粉、辣椒粉、胡椒粉和孜然粉。

(4).先把烤箱預(yù)熱到220度，然后把烤盤放進去，烤半小時。

(5).半小時過后，取出來，再給魚刷上一層油，然后再放入220度烤箱里，繼續(xù)烤制15分鐘，經(jīng)過這兩次烤制之后，魚的表皮已經(jīng)很香脆了。

(6).再烤魚的這45分鐘里面，我們可以空出手來準備烤魚用的配料，把配料全部洗凈，然后洋蔥切塊，大蔥切成蔥段，大蒜切成片，干辣椒切段，花椒準備好。

(7).把泡椒切成短的圈，泡蘿卜切長條狀，炮姜切小塊。

(8).把芹菜洗干凈，然后切成芹菜段備用。

(9).起一個油鍋，多下些油，燒熱之后，下郫縣豆瓣，將紅油炒出來。

(10).再倒入泡蘿卜，泡椒，炮姜，干辣椒、花椒和大蒜片，把香味炒出來。

(11).再把切好的芹菜段一起下鍋翻炒均勻

(12).加入1勺胡椒粉和2勺耗油。

(13).再加入1茶勺白糖和1勺鹽，然后倒入少量清水（有高湯用高湯更好），大火煮開之后，底料就做好了。

(14).把滾燙的底料直接淋到魚上面。

(15).入烤箱，220度再烤20分鐘（這個過程是為了能讓底料煮進魚里面去，讓魚更加入味），20分鐘后，取出來撒上花椒粉，蔥花和香菜，即可享用！

家庭版烤魚怎么做好吃

配料：料酒鹽雞精味精，蔥姜蒜，辣椒面，孜然粉，洋蔥

一買回來的虹鱒魚經(jīng)洗干凈，從中間把他劈開，不要劈兩半，保持完整

二盆中放入料酒，鹽，雞精，味精，蔥姜蒜，洋蔥，辣椒面，孜然粉，腌制魚半個小時

三把腌好的魚放入烤架上，烤制15到20分鐘，刷上一層提前調(diào)好的蘸料即可

空氣炸鍋做烤魚怎么做好吃

這這道題問的是空氣炸鍋 烤魚需要多久 我們知道 空氣炸鍋 烤魚的話是需要15到20分鐘左右 所以說這樣的話我們就明白了 也就是說 把魚放在空氣炸鍋中需要20分鐘左右的話 就考好了 也就是說 我們將溫度設(shè)定在180度左右 說這樣的話就可以了 就是這樣的話 我們就明白 烤魚需要多長時間了 

烤魚怎么做好吃又簡單家常的

一般烤魚需要烤三十分鐘左右才好吃，詳細的做法如下麻辣烤魚材料草魚1條約2斤，土豆1個，豆腐200克，口蘑4個，香菇8朵，芹菜2根，洋蔥半個，青紅椒2根，豆芽100克，香菜適量，（配菜的品種，完全隨自己喜好，愛吃的菜都可以往上招呼），蔥1根，姜1塊，蒜2頭，郫縣豆瓣醬50克，干紅辣椒20克，花椒10克，料酒適量，醬油適量，孜然粉適量，胡椒粉適量，鹽適量做法1、魚徹底收拾干凈洗凈后，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。

（我的烤盤有點小，所以把魚頭切下來了，烤盤夠大的話，頭可以不切）

2、把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌30分鐘3、烤盤內(nèi)鋪上姜片、蔥段，放入腌好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘烤魚的同時準備配菜：

4、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬、干辣椒段和花椒5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可7、魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續(xù)烤5分鐘即可8、吃時撒上香菜

烤魚怎么做好吃視頻

先準備新鮮草魚一條（可以在買的時候請人直接處理好，說明是烤魚，從背部開刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買一點郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實在沒有，就用濃湯寶或者清水吧）

如果是自己處理草魚的話，用刀緊貼著魚背鰭下刀，貼魚骨劃開，注意另一邊要粘連不要劃透（也就是魚肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚展開烤制。魚破開以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

魚皮連肉開幾道花刀，方便入味。然后將魚放進一個容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚身上，再將揉過的蔥也放到魚身上，姜片也鋪在魚身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。

利用腌魚的時間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮。

烤箱預(yù)熱，把魚身上的蔥姜檢出來不用，把魚放進烤盤里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚的大小適當把握時間）。

魚在烤箱里烤著，這段時間來炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。

再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來。

把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。

鍋燒開后，再放生抽攪勻，然后烤魚也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚身上去，先用豆皮打底，再澆配菜。

烤盤如果是可以過明火的材質(zhì)，就直接連盤端到爐上，再開火邊煮邊吃，其實，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣的烤魚了。

用烤箱做烤魚怎么做好吃

豆豉辣椒烤鱸魚

材料：鱸魚一條，選擇的是8兩的，呵呵，因為偶家烤盤小。，老干媽豆豉，番茄，黃瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鮮醬油

做法：

1、魚照例請賣家處理干凈，回家洗凈后兩面起花刀。（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）。魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小時。

2、取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃。

3、炸魚時可以準備烤盤和做汁。先烤盤內(nèi)放入一張足以包裹魚大小的錫紙。在兩邊放上番茄塊和黃瓜條。（呵呵，烤好后，這些也特別好吃呢）。呵呵，準備考盤的時候，也可以預(yù)熱烤箱了，我選的是250度左右。

4、將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條。

5、澆上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據(jù)自己的喜好來做汁噢）

6、入烤箱，烤5分鐘即可。

汁的制作：

、小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用。余下半個，切成小塊，備用。

、將青椒一個，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干媽豆豉和鮮醬油以及生粉調(diào)成的混合汁。燒至糊狀，調(diào)味即可。

家里烤箱烤魚怎么做好吃

烤箱制作烤魚是比較常見的一種家常做法?？境鰜淼聂~，外焦里嫩，層次分明，口感豐富，而且深受歡迎。制作過程比較簡單，選擇一條大小適中的食用魚，可以使用淡水魚，也可以使用海水魚。提前把魚腌制好，烤箱預(yù)熱，上下火兩百度?？?5~18分鐘出鍋即可。

蒜蓉味烤魚怎么做好吃

一、怎么用電烤箱烤魚——食材準備

準備金槍魚排一指半厚，5cm見方8塊，料酒5湯匙，米醋1湯匙，醬油7湯匙，食用油2湯匙，蒜泥

二、怎么用電烤箱烤魚——蒜香金槍魚

第一步：準備一個大的可以密封起來的食品袋，將所有的調(diào)料包括醬油，料酒，食用油，米醋和蒜末加入到食品袋中后反復(fù)搖晃，之后將魚排放入袋中在搖晃袋子，讓所有調(diào)料都裹在魚排上。

第二步：將混合上調(diào)味料的魚排放入冰箱中去冷藏大約一個小時。

第三步：預(yù)熱烤箱，烤箱180度預(yù)熱后將魚排取出。

第四步：在烤箱的柵格上刷上些油，將魚肉放在烤箱的柵格上面，開始烤魚。

第五步：先烤制三分鐘后再加上些蒜末在表面在烤上5分鐘后即可。