綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺

做法

材料：綠豆250克、冰片糖適量

步驟

1、 綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1~2小時，浸泡段時間，煮的時候可以節(jié)約時間。 鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為10:1。

2、將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。

3、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

4、綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以了。盛在杯子可趁熱飲用，也可放冰箱冰鎮(zhèn)后再飲用。喜歡甜味的可趁熱加點冰糖或者白糖。

綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺呢

１、綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡１-２小時，浸泡一段時間，煮的時候可以節(jié)約時間。

２、鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為１０：１。

３、將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。

４、大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。

５、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。

６、撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

７、綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以，這樣做綠豆沙又沙。

綠豆湯怎么煮出豆沙

紅豆沙和綠豆沙的區(qū)別：

1、紅豆沙是紅豆做的，綠豆沙是綠豆做的。

2、紅豆補血；綠豆是清熱解毒的綠豆湯可以解暑氣。

3、紅豆湯是熱的喝的，補血 。

4、綠豆湯是涼的好喝，話說是補肝的。

5、味道紅豆的濃一些，有股清香味。

擴展資料：

1、紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等。

2、綠豆沙，是一種非常好的解暑食品。清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨樹一幟，飲譽羊城。

綠豆湯怎么熬出沙沙的口感

因為被冰鎮(zhèn)過的綠豆既出沙又翠綠，而且熬煮的時間短。

綠豆洗凈放碗里，加入開水泡十分鐘，放涼后放入冷凍室凍成塊。吃的時候拿出來放煲里煮，綠豆驟冷驟熱，容易開花酥爛，加入純凈水，這是綠豆湯翠綠、不變紅的關(guān)鍵點。煮上五分鐘，擠入半個檸檬汁，讓湯色更翠綠，放入冰糖，再煮五分鐘即可。

你也來試試吧！

綠豆湯怎么煮能煮出沙沙的感覺

 １、綠豆用清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡１-２小時，浸泡一段時間，煮的時候可以節(jié)約時間。

２、鍋中加入純凈水，大火煮開。純凈水與綠豆的體積比為１０：１。

３、將泡好的綠豆放進(jìn)去，開水煮綠豆可節(jié)約煮的時間，整個煮制過程要開鍋煮，開鍋煮綠豆出沙更快。

４、大火煮開，改為小火慢慢煮至豆皮浮上來。

５、用漏勺將豆皮撈出，撈出豆皮才不會影響綠豆沙細(xì)細(xì)沙沙的口感。

６、撈完豆皮，用勺子不停的壓剩下的綠豆，使其成泥狀。攪拌過程千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會水沙分離。

７、綠豆慢慢變?yōu)榧?xì)細(xì)沙沙的綠豆沙就可以，這樣做綠豆沙又沙。

綠豆湯怎么煮比較沙

綠豆湯保持綠色的做法是比較簡單的，最重要的一步就是住的時間不宜過長，因為時間過長會導(dǎo)致綠豆中的酚類物質(zhì)和氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致綠豆湯變紅，具體做法如下：

1、首先取出適量綠豆。

2、然后先用冷水將綠豆洗凈放入鍋內(nèi)。

3、之后大火將綠豆煮開。

4、煮開之后再煮5-6分鐘左右就可以了。

小貼士：煮的過程中，如果水不夠的話，不要加冷水，繼續(xù)加熱水，這樣才能保證綠豆湯是綠色的。

綠豆湯怎么煮有沙

出沙就是指綠豆豆蓉在烹煮是破殼滲出，細(xì)化如沙。所以豆的分量充足，豆蓉便會更多和更有黏性。

煮豆的水煮沸后，用篩網(wǎng)隔起綠豆可和其它材料，在用湯勺在篩網(wǎng)上將豆蓉和水壓出，這樣便會吃到細(xì)滑入沙的綠豆沙了。如果在加一點冰糖就更好吃了。

綠豆湯怎樣熬出沙

綠豆湯熱水下鍋冷水下鍋都是可以的，只是熱水下鍋可以煮成沙的，開花的綠豆湯而已。

綠豆湯怎么煮才會出沙

綠豆出沙的意思是，豆子在煮爛的時候豆粉會會形成一種面沙狀，比如：平常我們吃的紅豆餡包子就是用紅豆熬成的紅豆沙餡。

  一般就口感上來說,出沙的綠豆湯口感會更加的綿密,口感比較好,更加適合小孩以及老人吃;不出沙的綠豆湯,其口感吃起來會比較的硬,口感也沒有那么綿密，并且營養(yǎng)成分也會全部釋放出來。