紫色包菜怎么做好吃

紫色的包菜叫做紫甘藍(lán)。

　　紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族

　　做法：

　　涼拌紫甘藍(lán)

　　食材：

　　紫甘藍(lán)、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精

　　步驟

　　1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲（可以切細(xì)點）

　　2、加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉

　　3、準(zhǔn)備調(diào)味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。

　　4、將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻！

　　小貼士：

　　紫甘藍(lán)的營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍(lán)更有利于降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉(xiāng)巴馬當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｊ秤糜?，而且?dāng)?shù)貨]有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥，百歲老人人數(shù)呈不斷增長趨勢。[2]

　　紫包菜炒肉

　　【材料】：豬瘦肉一斤、紫包菜半棵。

　　【調(diào)料】：鹽、醬油、糖、生粉。

　　【做法】：

　　1、豬肉切薄片，用醬油、糖、生粉先腌半小時；紫包菜切絲。

　　2、炒鍋內(nèi)下油，放入紫包菜絲大火炒5-6分鐘，加少許鹽調(diào)味后盛出裝盤。

　　3、熱鍋下油，把腌好的豬肉倒進去，加入一點水，使豬肉不會糊底，再小火炒5-6分鐘。

　　4、把豬肉盛入已炒好的紫包菜絲盤上。

　　【小貼士】：炒豬肉時要用小火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不開。

　　紫包菜沙拉

　　【用料】：紫包菜葉3片，黃瓜半根，西蘭花5朵，櫻桃番茄4個，甜玉米粒少許，鹽、橄欖油、沙拉醬適量。

　　【做法】：

　　紫甘藍(lán)

　　1.紫包菜葉用開水燙一下，切成細(xì)絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟后撈出。

　　2.將上述材料放入一個碗內(nèi)，加少許鹽拌一下，過3分鐘去掉多余的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。

　　【功效】： 紫包菜臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收了紫包菜汁的鮮甜，味道相當(dāng)正點。

紫色包菜怎么做好吃視頻

像包包菜的那種紫色的菜叫紫甘藍(lán)。紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個變種，結(jié)球甘藍(lán)中的一個類型。由于外葉和葉球呈紫紅色，故稱為紫甘藍(lán)，也叫紫圓白菜。 紫甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是我們所說的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其維生素及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)，它的營養(yǎng)價值高于結(jié)球甘藍(lán)。每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.7毫克。

紫色包菜怎么做好吃涼拌

用沙拉拌著吃。

紫甘藍(lán)摘下葉片洗干凈，選嫩一點的葉子切成細(xì)絲備用。

放入大盆半，加鹽，糖，沙拉醬調(diào)拌均勻。

腌制一會就可以吃了。

兒童會非常喜歡吃，因為有他們喜歡的色拉口味，咸甜搭配，非常好吃。

紫色甘藍(lán)含花青素很多，涼拌保留了菜的大部分營養(yǎng)。

紫色包菜怎么做?

首先，水果蔬菜的顏色并不是因為染料把種子染了色之后長成對應(yīng)的顏色的。

水果蔬菜有顏色是色素起的作用。在在水果蔬菜的基因里有色素基因。這種色素又名天然色素，由基因決定

所以水果蔬菜的色素并非染成的是天生的。

紫色的包菜可以是自然長成紫色的，也可通過基因改變在白色包菜的基因里植入表現(xiàn)性征為紫色的色素基因

紫色包菜怎么做好吃又簡單的做法

材料卷心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精做法1.卷心菜洗凈切絲、新鮮香茹洗凈掰成幾瓣、大蒜子拍扁切沫、酸紅辣椒切小段2.卷心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然后過涼開水，裝盤待用3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的卷心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食?

紫色的包菜怎么做才好吃

涼拌紫甘藍(lán)做法：

1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味）

2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪矗ㄍ稕稣嬲囊馑计鋵嵤前褵岬臇|西扔到冷水里冷卻）

3：調(diào)汁，在小碗里加入醋（初學(xué)者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜），辣油（別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了），香油，鹽，蒜（當(dāng)然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了?。㏄S：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵

4：拌，這就簡單了，把調(diào)好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻（我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈）

5：OK，可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。當(dāng)然，還有最最重要的第六步！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~素炒紫甘藍(lán) 原料：紫甘藍(lán)500克。 調(diào)料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。 制法：1紫甘藍(lán)洗凈切成小塊或?qū)挆l，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍(lán)，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。 物點：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。 紅泡菜 原料：紫甘藍(lán)200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。 調(diào)料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。 制法：將紫甘藍(lán)、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下?lián)瞥觯缓笤诜兴屑狱c白醋，把紫甘藍(lán)快焯一下即撈出，共放盤內(nèi)，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。 特點：色澤鮮艷多彩，營養(yǎng)豐富。

紫色包菜怎么做好吃?

紫色圓白菜有叫甘藍(lán)菜。紫甘藍(lán)含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)……特別是愛美和保顏的女士可以多吃。

素炒:1、把炒菜鍋燒熱，燒至約80℃，把菜油(色拉油也可以)倒入鍋中。

2、把油燒熟至七八層熟，把準(zhǔn)備好了的菜倒入鍋中。

3、待把菜倒入鍋中炒了二分鐘，加入 鹽、味精。。

4、起鍋。涼拌還是好吃，我昨天才剛剛吃了來。還可以作沙拉。紫甘藍(lán)切成小粒，雞蛋2個煮熟剝皮后切碎，3個土豆煮熟后壓成泥，把3中東西混在一起，放入丘比特沙拉醬，一道沙拉就完成了，冷吃，熱吃都可以。

紫色包菜怎樣吃

如下：

1、從超市買的紫包菜2個

2、整個切塊然后清洗干凈備用

3、燒鍋倒油燒熱，燒至八成熱

4、放入切好的紫包菜炒。

5、炒至七八成熟時放鹽

6、炒熟后放點耗油

7、最后翻炒均勻就可以出