杭州茶產(chǎn)業(yè)

龍井茶正是因為浙江杭州西湖的龍井村而得名，因此，要說哪里產(chǎn)的龍井茶最好，當然是西湖地區(qū)的最為優(yōu)質(zhì)。西湖地區(qū)產(chǎn)的龍井就叫西湖龍井，除此之外，其他地方的龍井茶通常為浙江龍井茶，其中包括大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井。西湖龍井又分為五個產(chǎn)地，龍井村、云棲、獅峰山、虎跑、梅家塢，這幾個產(chǎn)區(qū)的西湖龍井茶各有特色，都非常正宗、品質(zhì)優(yōu)良。

西湖龍井茶產(chǎn)地之龍井村：這一產(chǎn)地包括龍井山一帶，翁家山、楊梅嶺、滿覺垅、白鶴峰等地。其中，白鶴峰所產(chǎn)的西湖龍井茶，天然品質(zhì)可與獅峰山所產(chǎn)的西湖龍井茶媲美，頗有名氣。

西湖龍井茶產(chǎn)地之獅峰山：龍井上品在獅峰！獅峰山是國家一級保護區(qū)“獅、龍、云、虎、梅”之首，該地區(qū)土質(zhì)為白沙土，是最適宜茶樹生長的土壤，因此獅峰山產(chǎn)的龍井品質(zhì)最好。

西湖龍井茶產(chǎn)地之云棲：云棲、五云山、瑯珰嶺西一帶，因竹多葉密、含水生云，溫度與濕度極佳，土質(zhì)好，適宜種茶，所以也是西湖龍井的主要生產(chǎn)基地之一。

西湖龍井茶產(chǎn)地之虎跑：虎跑產(chǎn)區(qū)包括虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山等地。這個地區(qū)的龍井最顯著的特點是：芽葉肥壯，芽鋒顯露。杭州有句俗話“龍井茶葉虎跑水”，因用虎跑的泉水泡出的龍井茶，清香溢口，沁人心脾。

西湖龍井茶產(chǎn)地之梅家塢：梅家塢是龍井茶的主產(chǎn)地，產(chǎn)量約占全部龍井茶的三分之一左右?！懊贰弊痔栁骱埦?，做工最為講究，色澤綠中顯翠，滋味鮮醇爽口，深受茶友喜愛。

杭州茶產(chǎn)業(yè)的成就

杭州出品茶范圍很廣，號稱“中國茶都”。要說茶，最有名的就是西湖龍井。西湖龍井是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，民國后“梅”也位列其中，業(yè)界普遍認為以產(chǎn)于獅峰山的茶葉為品質(zhì)最佳。

曾經(jīng)獲得“杭州十大名茶”的是——西湖龍井(西湖區(qū)、西湖風(fēng)景名勝區(qū))、徑山茶(余杭)、千島玉葉(淳安)、雪水云綠(桐廬)、天目青頂(臨安)、千島銀珍(建德)、安頂云霧(富陽)、湘湖龍井(蕭山)、天尊貢芽(桐廬)、鳩坑毛尖(淳安)。杭州的紅茶：獲得“杭州優(yōu)質(zhì)紅茶”金獎的是天香九曲紅梅(西湖區(qū))；銀獎有6個，分別是錢塘梅紅(西湖風(fēng)景名勝區(qū))、銀泉紅茶(余杭)、蘆茨紅茶(桐廬)、淳紅紅茶(淳安)、茶胡紅茶(富陽)、大洋紅茶。茶葉主要還是看你喜歡紅茶還是綠茶，適合自己口味就是好的

杭州茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟下的發(fā)展問題

茶葉標準化優(yōu)的重要性

1. 標準化對于企業(yè)的意義——鑄造大品牌

中國人常說，不以規(guī)矩不能成方圓。標準，就是“規(guī)矩”。茶葉行業(yè)以散茶為主的局面已經(jīng)過去，完備的茶葉標準，在市場經(jīng)濟法規(guī)以及世界貿(mào)易中占據(jù)著舉足輕重的地位。茶葉標準化對于生產(chǎn)者及生產(chǎn)國來說，是提高產(chǎn)品質(zhì)量的保證，是創(chuàng)造和培育品牌的關(guān)鍵，是技術(shù)推廣和產(chǎn)品創(chuàng)新的關(guān)鍵，更是可持續(xù)發(fā)展的重要依據(jù)。茶業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路是就是標準化、品牌化、規(guī)?；⑶鍧嵒?。這樣才能讓茶葉行業(yè)健康發(fā)展與世界接軌成就世界名牌。

2.標準化對于經(jīng)銷商的意義——建立良好商家信譽

經(jīng)銷商選擇標準化生產(chǎn)的茶企品牌，在經(jīng)營過程中標準化產(chǎn)品質(zhì)量有保證，不用擔(dān)心下一批茶葉品質(zhì)質(zhì)量；企業(yè)能提供強大的品牌背書以及品牌影響力，經(jīng)銷商也能給消費者建立良好的商家信譽。同時，經(jīng)營標準化品牌茶也能提升店鋪的整體形象。

3. 標準化對于消費者的意義——放心二次購買

茶葉從種植、加工、生產(chǎn)、品質(zhì)標準化生產(chǎn)后，能讓消費者對食品質(zhì)量放心；同時品質(zhì)標準化后，能增加消費者對品牌的認可度，減少消費者的在消費過程中擔(dān)心選錯茶、選不好茶等疑慮。這樣，消費者二次消費時就不必再先品后購買了，就可直接選擇郵寄、快遞等方式購買，也不必擔(dān)心再次購買茶葉的品質(zhì)，同時也增加了消費者對品牌的信任度。

杭州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢論文

1、歷史悠久、基礎(chǔ)堅實

（1）杭州自古以來就是名茶產(chǎn)區(qū)，茶文化歷史悠久

杭州襟江帶湖。它西有西湖，南臨錢塘江，受一江一湖水汽調(diào)節(jié)和東南亞季風(fēng)的影響，氣候溫暖濕潤，時常有和風(fēng)細雨，朝云暮霧，獨特的小氣候十分有利于茶樹的生長。因此早在唐代杭州就是著名的產(chǎn)茶區(qū)。據(jù)陸羽《茶經(jīng)》載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺”、“杭州臨安、於潛二縣茶生天日山者與舒州同”。

南宋時杭州已茶事興盛，城市茶肆大興，同時從寺院到宮廷再到民間的茶禮儀已成體系。名揚中外的徑山茶禮就是在這個時期形成的。

（2）眾多的名茶構(gòu)建了杭州茶文化的堅實基礎(chǔ)

杭州自古以來就是名茶產(chǎn)區(qū)，如明代的13種名茶中就有3種是產(chǎn)于杭州的。如今的杭州名茶主要有：中國十大名茶之首的西湖區(qū)的西湖龍井、余杭區(qū)的徑山茶、淳安縣的千島玉葉、桐廬縣的雪水云綠、建德市的千島銀針、臨安市的天目青頂、富陽市的富春茗綠、蕭山區(qū)的云石三清茶、濱江區(qū)的桂花茶。正是這些名茶構(gòu)建了杭州茶文化的堅實基礎(chǔ)。

2、類型多樣、絢麗多姿

（1）秀麗的茶鄉(xiāng)風(fēng)光

從龍井茶鄉(xiāng)到徑山茶鄉(xiāng)、天目青頂茶鄉(xiāng)，杭州各茶鄉(xiāng)都山清水秀，滿目蔥蘢。

一片片茶園碧綠如染，一層層茶山連接云天。春茶期間，細雨蒙蒙，漫山遍野，云霧繚繞。茶園周圍林木成蔭，綠樹婆娑。每當早春時節(jié)，氣溫回升，茶芽就象冬雷驚筍，吐出薪芽，青翠欲滴的茶叢，滿山遍野的映山紅，還有那山溪、小道、鳥語、花香、茶歌，穿著漂亮、玲瓏活潑的采茶姑娘，穿梭于茶叢間。此時的茶山，稱為人間仙境，并非夸張。

現(xiàn)代人處于煩囂的都市，對美妙似仙境的茶鄉(xiāng)，更為向往?，F(xiàn)代詩人唐韜訪問龍井茶鄉(xiāng)后，竟要“詩人不做做茶農(nóng)”，他在《訪西湖梅家塢茶村》的詩中吟道：“梅家塢村翠干重，一縷香煙繞秀峰。如此湖山歸去得，詩人不做做茶農(nóng)”。

（2）精湛的采茶、制茶工藝

經(jīng)過數(shù)百年的實踐，杭州茶農(nóng)積累了一整套精湛的茶葉采摘和制作工藝。

采茶一般在清明前后，采摘的標準根據(jù)不同的等級而不同，如極品龍井芽葉細嫩，采摘標準為一芽一葉初展，每公斤干茶有茶芽8萬個左右。

龍井茶的炒制技術(shù)巧奪天工，炒制手法包括抖、帶、搭、甩、捺、拓、扣、壓、磨、推等，號稱十大手法。炒制時，不時變換手法，因勢呵成，巧妙非常。

（3）獨特的品質(zhì)風(fēng)格和品飲趣味

杭州的眾多名茶各具獨特的品質(zhì)風(fēng)格。如：西湖龍井以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕名譽中外，其外形似碗釘，色澤翠綠或帶糙米色，鮮活而油潤，香氣鮮爽持久，滋味甘鮮可口，葉底黃綠，嫩勻成朵；徑山茶外形細嫩，緊結(jié)顯毫，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)栗香持久，滋味爽口，湯色嫩綠，葉底細嫩；千島玉葉外形條直扁平，挺似玉葉，芽壯顯毫，滋味醇厚耐泡，湯色明亮，葉底厚實均勻；雪水云綠外形挺直扁圓，嫩綠似蓮芯，銀茸素裹，清香高雅等等。

由于杭州名茶多為綠茶，因此在品飲方面也獨具特色。以品賞龍井茶為例，宜用透明的玻璃杯沖泡，透過玻璃杯看去，猶如蘭花初綻，鮮活成朵，旗槍聳立，交相輝映，亭亭玉立，栩栩如生；茶湯嫩綠，清澈明亮，舉杯品嘗，香馥若蘭，鮮爽可口。關(guān)于龍井茶的品飲，清代陸次云曾有一番探幽人微的贊嘆：“龍井茶，真者甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪與齒頰之間，此無珠之味，乃至味也。”

（4）古老動人的茶傳說和趣聞軼事

杭州作為眾多名茶的發(fā)源地，自古以來就有很多關(guān)于茶的傳說，有“十八棵御茶”的傳說、“龍井”之名由來的傳說等等。

名茶還與眾多的名人留下了不少的軼事佳話。從“君不可一日無茶”的乾隆皇帝到毛澤東、周恩來、鄧小平等老一輩革命家，再到美國總統(tǒng)尼克松、朝鮮首相金日成、日本首相田中角榮、英國伊麗莎白女王、法國總統(tǒng)蓬皮杜等都與龍井榮有著深厚的淵源。

這些典故、軼事是旅游中不可缺少的組成部分，增加了實體性景觀的文化內(nèi)涵和趣昧性，能達到引人人勝的效果。

（5）形式多樣的茶禮

在杭州茶文化中頗有特色的茶禮主要由宮廷茶禮、民間茶禮和寺院茶禮三塊組成。

杭州的宮廷茶禮在宋代已頗具規(guī)模，具有很強的代表性。宋徽宗趙估作有《文會圖》。圖的下方有四名侍者分侍茶酒，茶在左，酒在右。巨大的方案可環(huán)坐十二個位次。宴桌上有珍羞、果品及插花。樹后石桌上有香爐與琴。整個宴會設(shè)在寬敞的廳堂中，氣氛較一般的茗飲拘謹，是禮儀性的宮廷茶宴。

杭州的民間茶禮是自南宋時迅速發(fā)展起來的（宋代是茶文化由中間階層向上下兩頭擴展的時期，使茶文化逐漸成為全民族的禮儀與風(fēng)尚），相當部分延續(xù)至今。主要表現(xiàn)為：迎賓送客以茶相待，禮尚往來茶葉為首選，在婚媧、祭祀層面表現(xiàn)也尤為突出。

如宋人吳白牧的《夢梁錄》記述了當時杭州婚姻習(xí)俗中的“茶禮”，俗稱“茶定”，即男方向女方求婚的聘禮。當然．聘禮的內(nèi)容以龍井茶為主?！安瓒Y”是男女雙方最后確定婚姻關(guān)系的重要形式。

在杭州不少地方，除夕夜請菩薩，需把當年采摘的頭茶作供品，以祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、茶葉豐收。大年初一清晨，每家每戶必須讓男子先起床，泡上一杯當年產(chǎn)的龍井新茶，拿兩個金團，放在灶神堂前，恭祭天地神靈。每年新茶上市之前，也需祭祀天地神靈和祖先，取意讓他們先嘗新，同時配以諸色細果，饋送親戚比鄰，叫“七家茶”。茶農(nóng)最害怕天旱和蟲災(zāi)，如果遇到天旱和蟲災(zāi)，必須用豬頭三牲祭祀龍王菩薩、孟姜菩薩，有時還要抬著龍王的神位，一路敲鑼打鼓，去茶山上兜一圈，這叫“出神”。目的是為了求雨、消除蟲災(zāi)。

杭州的寺院茶禮儀是杭州茶文化禮儀中獨具魅力的一塊。杭州的茶文化與佛教有著密不可分的關(guān)系。據(jù)記載，杭州最早植茶的就是寺院。陸羽在《茶經(jīng)》中載：“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺?！焙贾輧珊絽^(qū)的寶云寺、白石寺、垂石寺均產(chǎn)茶。又因為茶理中的養(yǎng)生、清思等與佛理相吻合，就更促進了寺院儀的發(fā)展。其中最著名的是余杭的徑山寺茶宴。宋代徑山寺以佛和茶名，號稱江南撣林之冠。茶宴上，要坐談佛經(jīng)，也談茶道，并賦詩。徑山的茶宴有一定的程式。

（6）雅俗共賞的茶詩、茶詞、茶聯(lián)

杭州有許多著名的茶詩、茶詞，縱貫古今。如唐代詩人釋皎然的《對陸迅飲天目茶元居士晟》，與陸游同時代的皇甫曾所做的《送陸鴻漸天日采茶回》，乾隆所做的《觀采茶作歌》、《于金山烹龍井雨前茶得句》、《再游龍井作》、《坐龍井上烹茶偶成》等等。特別是“龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹煎”，“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道”等名句，膾炙人口。近代的如周祥均所做的《龍井茶虎跑水》，如行云流水，令人傾倒。

杭州的茶聯(lián)大多以茶事為內(nèi)容，常懸掛在杭州茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上。昔日杭州幾溪的林海亭、九溪茶場、藕香居，現(xiàn)今杭州龍井秀萃堂茶室、九溪十八澗茶廳、茶人之家l西湖國際茶人村等均有許多茶聯(lián)。如：“小住為佳，且吃了趙州茶去；日歸可緩，試同歌陌上花開”、“無事且臨溪，喝杯茶去；有泉可灌足，得空再來”、“泉從石出情宜冽，茶白峰生味更圓”、“泉清讓虎跑，茗貴稱龍井”、“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”等等。這些茶聯(lián)常給人古樸高雅之美，也常給人以正氣睿智之感，還可以增加品茗情趣。

（7）獨具風(fēng)韻的杭州茶館

杭州的茶館歷史悠久。南宋時茶事興盛，金人滅北宋，南宋建都于杭州，把中原的儒學(xué)、宮廷文化都帶到了這里，使這座美麗的城市茶肆大興?！秹袅讳洝份d：“杭州茶肆，插四時花，掛名人畫，裝點門面，四時賣奇茶異湯。”那時的茶館已經(jīng)分出各種不同的種類來了，有聽琴說書就著茶的，文人雅士聚會開茶話會的，市井引車賣漿者則常常在街頭茶攤上邊斗茶邊談天說地，趙盂煩專門有《斗茶圖》記錄了這一場景。到了明代市井里巷間的茶館就極為普遍了，張岱和吳敬梓在他們的文學(xué)作品中作了詳細的描寫?！度辶滞馐贰分杏袀€馬二先生，去了吳山，見“這條街，單是賣茶的，就有三十多處”。19世紀中葉，杭州包括近郊在內(nèi)，全市已有大小茶館二百多家。

現(xiàn)在，據(jù)統(tǒng)計，杭州茶館達到了300多家。杭州茶館是杭州茶文化的一道亮麗的風(fēng)景線。杭州本地人喜歡泡茶館，外地居民也喜歡到杭州的茶館去，體驗一下杭州的茶文化，體驗“天堂居民”的生活。2000年9月的《杭州日報》，報道過一件有趣的事，有位外地人士，在杭州15天，居然有12天是在茶館里度過的，以至有人稱杭州為茶館城市。

杭州茶產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)

杭州是我國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)。最負盛名的當然是西湖周邊群山所產(chǎn)的西湖龍井茶。它的出產(chǎn)范圍並不大。而以地理標志保護區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的最為正宗。這是狹義上的理解。眨義所指杭州轄區(qū)內(nèi)的肖山區(qū)、富陽區(qū)、臨安區(qū)、余杭區(qū)以及桐蘆、淳安、建德兩縣一市也盛產(chǎn)茶葉。稱為浙江龍井。

杭州茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

龍井茶，杭州西湖龍井茶產(chǎn)產(chǎn)于

環(huán)西湖-帶，共分為五個等級，分別為:獅、龍、云、虎、梅。其中嚇獅峰龍井為上品。獅峰龍井，因產(chǎn)于獅峰山而得名，山腳有一口老龍井，系龍井茶葉發(fā)源地，有乾隆皇帝欽點的十八棵御茶，該十八棵茶樹所產(chǎn)頭茶，曾于一九九七年公開拍買中，以18、74萬元100克的價格成交，創(chuàng)下龍井茶葉的價格之最。

杭州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

首先與杭州氣候有關(guān)。杭州屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，光溫同季，雨熱同期。茶樹喜歡濕潤的氣候，杭州又有季風(fēng)氣候多雨的特點。其次，杭州丘陵廣布。所以能夠建造大量種植龍井茶的梯田。丘陵大多晴能充分接受日照，雨又易于排水，土壤呈弱酸性，適于種茶。杭州水系密布，便于灌溉。更有那西湖之靈韻，為極品龍井添上幾分神秀。

西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

杭州茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

一 民間文學(xué)（16項） 

梁祝傳說 杭州市群藝館 

白蛇傳傳說 杭州市群藝館 

西湖民間故事 杭州市圖書館 

蘇小小傳說 杭州市圖書館 

楊乃武小白菜傳說 余杭區(qū) 

濟公傳說 西湖區(qū) 

西施傳說 蕭山區(qū)臨浦鎮(zhèn) 

錢镠傳說 臨安市 

孫權(quán)傳說 富陽市 

方臘傳說 淳安縣 

陳碩真?zhèn)髡f 淳安縣 

念四胡子機智人物故事 淳安縣 

皋亭山傳說 江干區(qū) 

防風(fēng)神話 余杭區(qū) 

朱三劉二姐長篇敘事詩 富陽市 余杭區(qū) 

運河傳說 余杭區(qū) 

二 民間音樂（5項） 

江南絲竹 杭州市群藝館 

細十番 蕭山區(qū)樓塔鎮(zhèn) 

富陽絲竹鑼鼓 富陽市 

浙派古琴 杭州市群藝館 

畬族山歌 淳安縣 建德市 

三 民間舞蹈（17項） 

余杭滾燈 余杭區(qū) 

淳安竹馬 淳安縣 

西湖五彩龍舞 西湖區(qū) 

彰塢獅毛龍舞 桐廬縣 

汾口草龍舞 淳安縣 

大陸（石瀨）花燈舞 余杭區(qū) 

神獸花燈舞 臨安市 

蝦燈舞 建德市 

新合大馬燈舞 桐廬縣 

鸕鳥鰲魚燈舞 余杭區(qū) 

里商仁燈舞 淳安縣 

湍口變獅舞 臨安市 

賀城拉獅 淳安縣 

亭趾高蹺 余杭區(qū) 

跳仙鶴 富陽市 

李村抬閣 建德市 

瑤山秋千 淳安縣 

四 傳統(tǒng)戲劇（5項） 

越劇 杭州越劇院 

杭劇 杭州滑稽劇院 

淳安三角戲 淳安縣 

目連戲（臨安目連戲 西溪啞目連）臨安市 西湖區(qū) 

提線木偶 建德市 

五 曲藝（6項） 

杭州小熱昏 杭州滑稽劇院 

杭州評話 杭州滑稽劇院 

杭州評詞 杭州市群藝館 

獨腳戲 杭州滑稽劇院 

杭州攤簧 杭州市群藝館 

杭州武林調(diào)（杭曲） 杭州市群藝館 

六 雜技與競技（3項） 

翻九樓 蕭山區(qū) 

蔣村船拳 西湖區(qū) 

五常十八般武藝 余杭區(qū) 

七 民間美術(shù)（6項） 

金石篆刻 西泠印社 

都錦生織錦 杭州都錦生實業(yè)有限公司 

桐廬剪紙 桐廬縣 

西興燈籠 杭州高新開發(fā)區(qū)（濱江） 

昌化雞血石雕 臨安市 

杭繡 杭州市工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會 

八 傳統(tǒng)手工技藝（28項） 

張小泉剪刀鍛制技藝 張小泉剪刀有限公司 

竹紙制作技藝 富陽市 

越窯青瓷制作工藝 蕭山區(qū) 

西湖綢傘制作技藝 杭州市工藝美術(shù)研究所 

王星記扇制作技藝 杭州王星記扇業(yè)有限公司 

蕭山花邊生產(chǎn)技藝 蕭山區(qū) 

南宋官窯瓷制作工藝 蕭山區(qū) 

杭州銅雕 杭州市金星銅工程有限總公司 

杭州金銀飾藝 信源首飾店有限公司 

杭羅織造技藝 杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作委員會辦公室 

蠶絲生產(chǎn)技藝（養(yǎng)蠶、繅絲、制綿） 余杭區(qū) 

藍印花布印染技藝 西湖區(qū) 

合村繡花鞋制作技藝 桐廬縣 

中泰竹笛制作技藝 余杭區(qū) 

昌化竹編制作技藝 臨安市 

杭州竹籃編制技藝 西湖區(qū) 

八都麻繡編織技藝 淳安縣 

常綠紙傘制作技藝 富陽市 

西湖天竺筷制作技藝 杭州市工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會 

杭州雕版印刷術(shù) 西湖區(qū)、富陽市 

邵芝巖毛筆制作技藝 邵芝巖筆莊 

青溪龍硯制作技藝 淳安縣 

運河石橋建造技藝 拱墅區(qū) 

運河埠頭建造技藝 拱墅區(qū) 

嚴東關(guān)致中和釀酒技藝 建德市 

西湖龍井茶采摘和制作技藝 西湖區(qū) 

九曲紅梅茶制作技藝 西湖區(qū) 

杭幫菜烹飪技藝 杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作委員會辦公室 

九 傳統(tǒng)醫(yī)藥（2項） 

胡慶余堂中藥文化 胡慶余堂中藥博物館 

張同泰中藥文化 下城區(qū) 

十 民俗（11項） 

西湖香市 杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作委員會辦公室 

西湖放生 杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作委員會辦公室 

錢江觀潮 杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作委員會辦公室 

吳山廟會 清河坊歷史街區(qū)管委會 

滿覺隴賞桂 西湖區(qū) 

西興祝福 杭州高新開發(fā)區(qū)（濱江） 

花朝節(jié)－祭花神民俗活動 拱墅區(qū) 

半山泥貓習(xí)俗 拱墅區(qū) 

龍舟競渡（蔣村、五常） 西湖區(qū)、余杭區(qū) 

徑山茶宴 余杭區(qū) 

九姓漁民習(xí)俗 建德市

杭州茶產(chǎn)業(yè)博覽會

中國財稅博物館 · 杭州市吳山廣場28號

中國水利博物館 · 杭州市蕭山區(qū)水博大道一號

浙江省博物館 · 杭州市孤山路25號、杭州市下城區(qū)西湖文化廣場

浙江自然博物館 · 杭州市下城區(qū)西湖文化廣場6號

中國絲綢博物館 · 杭州市玉皇山路73-1號

杭州博物館 · 杭州市上城區(qū)糧道山18號

中國印學(xué)博物館 · 杭州市孤山后山路10號

杭州南宋官窯博物館 · 杭州市上城區(qū)南復(fù)路60號

中國茶葉博物館 · 杭州市龍井路88號

良渚博物院 · 杭州市余杭區(qū)良渚街道美麗洲路1號

杭州工藝美術(shù)博物館 · 杭州市小河路450號、336號、334號

杭州南宋遺址陳列館 · 杭州市上城區(qū)中山南路199號

杭州孔廟 · 杭州市上城區(qū)府學(xué)巷8號

杭州名人紀念館（唐云藝術(shù)館） · 杭州市南山路2-1號

杭州西湖博物館 · 杭州市上城區(qū)南山路89號

岳飛紀念館 · 杭州市北山路80號

杭州市余杭區(qū)章太炎故居紀念館 · 杭州市余杭區(qū)倉前街道倉前塘路59號

連橫紀念館 · 杭州市葛嶺路17號

杭州京杭大運河博物館 · 杭州市拱墅區(qū)運河文化廣場1號

杭州市蕭山跨湖橋遺址博物館 · 杭州市蕭山區(qū)湘湖景區(qū)湘湖路978號

馬一浮紀念館 · 杭州市西湖區(qū)楊公堤10號花港公園蔣莊內(nèi)

韓美林藝術(shù)館 · 杭州市西湖區(qū)玉泉桃源嶺3號

西溪濕地博物館 · 杭州市天目山路402號

浙江辛亥革命紀念館國有博物館杭州市龍井路南天竺

浙江革命烈士紀念館 · 杭州市上城區(qū)萬松嶺路100—1號

龔自珍紀念館 · 杭州市上城區(qū)馬坡巷16號

杭州市余杭博物館 · 杭州市余杭區(qū)臨平南大街95號

桐廬博物館 · 桐廬縣城南街道學(xué)圣路646號

葉淺予藝術(shù)館 · 桐廬縣城南街道大奇山路519號

杭州市蕭山區(qū) · 杭州市蕭山區(qū)北干山南路651號

浙商博物館 · 杭州市西湖區(qū)教工路149號

杭州西湖博覽會博物館 · 杭州市西湖區(qū)北山路41-42號

錢塘江大橋紀念館 · 杭州市之江路6號

潘天壽紀念館 · 杭州南山路212號

大韓民國臨時政府杭州舊址紀念館 · 杭州市上城區(qū)長生路55號湖邊村內(nèi)

浙江中醫(yī)藥博物館 · 杭州市濱江區(qū)濱文路548號

杭州李叔同紀念館 · 杭州市西湖區(qū)虎跑路39號虎跑公園內(nèi)

俞曲園紀念館 · 杭州市孤山路32號

浙江朱炳仁銅雕藝術(shù)博物館 · 杭州市上城區(qū)河坊街211號

馬寅初紀念館 · 杭州市慶春路210號

杭州萬事利絲綢文化博物館 · 杭州市江干區(qū)秋濤北路72好三新銀座19樓

杭州西湖本山龍井茶葉博物館 · 杭州市云棲路7號

杭州市蕭山區(qū)湘湖吳越古文化博物館 · 杭州市蕭山區(qū)文化路104號

杭州市蕭山區(qū)吳越歷史文書博物館 · 杭州市蕭山區(qū)北干山南路650號

杭州神博農(nóng)家博物苑 · 杭州市蕭山區(qū)寧圍鎮(zhèn)順壩村402號

胡慶余堂中藥博物館 · 杭州市上城區(qū)大井巷95號

杭州江南錫器博物館 · 杭州筧橋鎮(zhèn)機場路250號3幢2樓

杭州東方圓木博物館 · 杭州市江干區(qū)五堡二區(qū)159號

杭州江南明清古建筑博物館 · 杭州西溪國家濕地公園西區(qū)

杭州土火齋古陶瓷博物館 · 杭州市江干區(qū)九堡鎮(zhèn)杭海路1191號

杭州高氏照相機博物館 · 杭州市米市巷12-4-302、303號

杭州世界錢幣博物館 · 杭州市上城區(qū)河坊街178號

杭州梅家塢周總理紀念室 · 杭州市梅家塢211號

浙江觀吟藝術(shù)博物館 · 杭州市麗水路126號