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什么叫工藝(什么叫工藝陳皮)

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-10-20 16:12   點擊:2000   編輯:niming   手機版

什么叫工藝陳皮

工業(yè)皮,就是利用現(xiàn)代的工業(yè)手段讓陳皮在很短時間內(nèi)達到陳化效果。這樣一來時間成本上就大大縮減。原本需要幾年甚至幾十年的才能做出的陳皮,在短時間內(nèi)就制作完成。這種工廠流水線生產(chǎn)的陳皮,叫工業(yè)皮或者就是工業(yè)用途的陳皮。

工業(yè)陳皮與天然曬陳皮的區(qū)別:工業(yè)曬制的陳皮表面很光滑顏色很鮮艷,聞起來有一股異味沒有桔皮的清香氣,而天然曬制的陳皮表面不是很光滑,顏色也不是很鮮艷有點暗黃色,放在鼻下聞聞的話,能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。

陳皮與工藝皮的區(qū)別

工業(yè)陳皮與天然曬陳皮的區(qū)別:工業(yè)曬制的陳皮表面很光滑顏色很鮮艷,聞起來有一股異味沒有桔皮的清香氣,而天然曬制的陳皮表面不是很光滑,顏色也不是很鮮艷有點暗黃色,放在鼻下聞聞的話,能聞到淡淡的桔子皮的清香氣味。

單純從外觀上看:新會陳皮呈整齊3瓣,基部相連,裂片向外反卷,露出淡黃色內(nèi)表面,有許多均勻細小的圓形油點。果皮厚度1至2厘米。外表面色褐黃、色澤棕紅、皺縮,油點明顯。且質(zhì)輕,容易折斷。氣味芳香濃郁,味微辛,甘而略苦。

陳皮是以什么為原料

陳皮的制作方法:

準備原料:橘子、橙子皮。我們在購買橘子的時候一定要看一下,不要買那種打過蠟的橘皮子。

剝下來的橘皮,用清水洗一遍。瀝干水分放在陽臺上曬干。

曬干的陳皮最好用密封的鐵皮桶存放。而且每年都要拿出來至少兩次曬干。特別是梅雨季節(jié)。

什么是工藝陳皮

東甲陳皮和梅江陳皮主要的區(qū)別

1,采用的原材料不一樣

東甲陳皮是用砂糖橘的果皮制作的,梅江陳皮是用沃柑的果皮制作的

2,制作工藝不一樣

東甲陳皮是直接曬制然后保存,梅江陳皮需要先發(fā)酵然后曬制

3,價格不一樣

東甲陳皮價格比梅江陳皮便宜

陳皮是什么意思

是一個叫新寶堂制造的產(chǎn)品與黃印這種食品的意思。

陳皮的工藝流程

用當(dāng)前成熟的制作工藝制作的陳皮,如果保存得當(dāng),一般可以存放2~3年。陳皮不是久陳者佳,如果發(fā)霉了是萬萬要不得的,這說明沒有陳皮保存好。通常來說,保持得越久的陳皮質(zhì)量越佳,挑陳皮時要挑干燥的,顏色深且有光澤的,氣味香醇的。

延長陳皮存放時間的技巧

陳皮的制作工序一般是采集優(yōu)質(zhì)的成熟橘皮,去雜質(zhì),然后噴水潤透,這個步驟有利于消除殘留的農(nóng)藥或者保鮮劑,接著放到太陽下晾,直到陳皮變得干燥無水分密封裝瓶即可。想要延長存放的時間,可以加入鹽或者糖封存,平時可以用來泡水喝。要放在陰涼痛風(fēng)處保存,或者放在冰箱冷藏室保存,一旦發(fā)現(xiàn)陳皮回潮就要拿出來晾曬,這樣可以使陳皮久置不腐,風(fēng)味更佳。

經(jīng)過長時間的保存,陳皮的性味會變得不溫不燥,香氣濃郁,有健脾行氣,潤肺化痰,止渴生津的功效。平時多喝一點陳皮泡水可以健脾開胃,增進食欲,幫助消化。陳皮也可以入藥,可以治療咳嗽多痰,消化不良等等。

陳皮生產(chǎn)工藝

工藝皮也叫濕倉皮,是有人為干預(yù)的,利用高溫高濕的工藝手法促使陳皮提化,使得低年份的柑皮迅速轉(zhuǎn)化為高年份的陳皮的一種做法,這種類型的陳皮通常都是用新的柑皮去制作的,用顏色去區(qū)分不同年份,所以他是無法達到陳皮的藥用效果。

工藝陳皮是什么意思

1.品種不同

普通為蕓香科的福橘、溫州蜜柑等干成熟果皮;而新會陳皮,即廣陳皮,普通為蕓香科的茶枝柑、干成熟果皮。

2.產(chǎn)地不同

普通陳皮主要產(chǎn)于福建、四川、浙江等地,而新會陳皮則只產(chǎn)于廣東新會,是廣東省道地藥材。

3.工藝不同

而且普通的陳皮都要經(jīng)過三蒸三曬等繁雜的加工工藝才能入口;而新會陳皮,從采摘到曬制,沒有任何現(xiàn)代加工工藝,只靠天然晾曬,晾曬后自然陳化,最少晾曬三年以上,才算新會陳皮。

4.成分(功效)不同

新會陳皮與陳皮揮發(fā)油在成分上存在明顯差異,普通的陳皮揮發(fā)油品種僅有10種或更少,且藥用及食用價值較低。

新會陳皮揮發(fā)油含量高達24種以上,對比之下,新會陳皮的藥用價值更高。

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