特基拉酒的生產(chǎn)工藝

       龍舌蘭和特基拉區(qū)別是分類不同，龍舌蘭酒是指使用龍舌蘭植物為原料制成的酒，而特基拉則只能在墨西哥特基拉鎮(zhèn)，使用藍(lán)色龍舌蘭草為原料制成。特基拉屬于龍舌蘭酒，但龍舌蘭酒不一定是特基拉。

       龍舌蘭酒產(chǎn)于墨西哥，是一種叫龍舌蘭(Agave)的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。

        特基拉鎮(zhèn)〈Tequila〉一帶是為藍(lán)色龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。

        根據(jù)墨西哥法律，特基拉酒（Tequila）必須由藍(lán)色龍舌蘭制成，用至少51 %龍舌蘭和不超過49 %的糖蒸餾。這導(dǎo)致了兩種龍舌蘭酒: 100 %龍舌蘭酒和混合龍舌蘭酒，龍舌蘭酒是由龍舌蘭酒和添加糖制成的?；旌淆埳嗵m酒由葡萄糖和果糖——通常是蔗糖——以及焦糖色素、甘油和其他調(diào)味品制成。

龍舌蘭酒分類

Tequila

Tequila，只有在某些特定地區(qū)、使用一種稱為藍(lán)色龍舌蘭草（Blue Agave）的植物做為原料所制造的此類產(chǎn)品，才有資格冠上Tequila之名。

Pulque

Pulque，這是一種用龍舌蘭草的心為原料，經(jīng)過發(fā)酵而制造出的發(fā)酵酒類，最早由古代的印第安文明發(fā)現(xiàn)，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎(chǔ)原型。

Mezcal

Mezcal，是所有以龍舌蘭草心為原料，所制造出的蒸餾酒之總稱，簡(jiǎn)單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但并不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。

特基拉酒需要陳釀嗎

墨西哥國(guó)酒

龍舌蘭在墨西哥人的心目中占據(jù)崇高的地位，被譽(yù)為墨西哥國(guó)酒。它是一個(gè)傳奇，已不是簡(jiǎn)單意義上的烈酒。

全世界銷量第一 口感順滑

全世界銷量第一的豪帥金快活之所以能風(fēng)行全世界，是由于精選高品質(zhì)的龍舌蘭，繼續(xù)傳統(tǒng)，精髓精辟釀制。金龍舌蘭是在橡木桶中陳釀時(shí)間長(zhǎng)的，香味相對(duì)更濃重，其酒色澤通透，極度的順滑和諧，回味中有檸檬和蜂蜜的味道。在酒會(huì)上它就是瑪格麗特雞尾酒的代名詞，它能讓一次普通酒會(huì)終生難忘。

特基拉釀造原料

莫吉托和金湯力是雞尾酒，莫吉托是由薄荷葉、青檸檬、蘇打水、方糖和朗姆酒調(diào)制，最后加入碎冰。

金湯里簡(jiǎn)單點(diǎn)就是金酒入湯力水，再搭配個(gè)青檸角。

總體來說莫吉托的酒精度數(shù)要比金湯力小，味道更多是酸甜口感，而金湯力口感偏苦，一般人還真不太容易接受，但是金湯力又有清熱解乏的功效，所以你沒事可以去好一點(diǎn)的英式酒吧嘗一嘗。我再來說龍舌蘭吧，龍舌蘭其實(shí)是一種植物，用龍舌蘭釀造的酒我們稱之為特基拉，一般特基拉都比較適合純飲，特基拉的度數(shù)一般都在40度，很少有用特基拉調(diào)制的雞尾酒，但是也有比較有名的代表雞尾酒，像瑪格麗特、特基拉日出之類的，這些雞尾酒普遍度數(shù)都比較高。大概就是這些，希望能幫助到你。

特基拉酒的制作工藝

是龍舌蘭牌子的酒。

takila龍舌蘭酒是墨西哥的國(guó)酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運(yùn)會(huì)時(shí)，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。takila龍舌蘭酒常常用來當(dāng)做基酒調(diào)制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。

特基拉酒是什么酒

astralresourcing是龍舌蘭酒。

龍舌蘭酒是墨西哥的國(guó)酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運(yùn)會(huì)時(shí)，開始變得為世界所知的。[3]該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。

龍舌蘭酒常常用來當(dāng)做基酒調(diào)制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。

特基拉酒主要產(chǎn)地

龍舌蘭酒，墨西哥仙人掌，墨西哥玉米宴，墨西哥菜，墨西哥咖啡，多提亞面餅，蘇爾啤酒。頭條萊垍

1.龍舌蘭酒龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產(chǎn)，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個(gè)小鎮(zhèn)，此酒以產(chǎn)地得名。特基拉酒有時(shí)也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因?yàn)榇司频脑虾芴貏e，以龍舌蘭（agave）為原料。龍舌蘭酒 Tequila:烈酒通常被習(xí)慣分為六大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（又叫羅姆酒、藍(lán)姆酒或朗姆酒）（Rum）和龍舌蘭酒（Tequila）。只有以藍(lán)色韋伯龍舌蘭為原料生產(chǎn)的酒精飲料才能叫做龍舌蘭酒（特其拉）[Tequila]。萊垍頭條

2.墨西哥仙人掌沙漠英雄花仙人掌原產(chǎn)于美洲。從美國(guó)的北部到南美洲的南部，仙人掌的產(chǎn)地分布很廣，種類也很多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界約有2500多種仙人掌類植物，其中約一半生長(zhǎng)在墨西哥，因而它被稱為“仙人掌之國(guó)”。假如你在墨西哥乘車旅行，經(jīng)?？梢钥吹角蚺男巍A球形、木樁形等形狀千奇百怪的仙人掌，其中近10米高的巨人柱仙人掌成為墨西哥的標(biāo)志性風(fēng)景。難怪在有關(guān)墨西哥的開國(guó)傳說中，以及在墨西哥的國(guó)旗和國(guó)徽中，仙人掌都是不可或缺的元素。萊垍頭條

3.墨西哥玉米宴墨西哥人以玉米為主食，“托爾蒂亞”是墨西哥一種將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國(guó)的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷;最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲做餡。“達(dá)瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子，里面有餡拌雞、豬肉和干果、青菜，肉香伴香嫩葉芬芳，吃后齒頰留香?！芭钏鳌笔怯糜衩琢＜郁~、肉熬成的鮮湯。萊垍頭條

特基拉酒的生產(chǎn)工藝有哪些

一，白蘭地

白蘭地是Brandy的譯音，它是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類。比如，以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地（Cherry Brandy），以蘋果為原料制成的白蘭地稱為蘋果白蘭地（Apple Brandy）。“白蘭地”一詞屬于術(shù)語，相當(dāng)于中國(guó)的“燒酒”。

二，威士忌

威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產(chǎn)國(guó)為英語國(guó)家。

三，朗姆酒

朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存３年以上而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法， 朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆 酒分為：濃香型、輕香型。

四，杜松子酒

金酒又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。

五，龍舌蘭

龍舌蘭又叫特基拉酒，英文名Tequila，龍舌蘭酒是來自墨西哥，這種酒是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。墨西哥人想俄羅斯人熱愛伏特加一樣地?zé)釔埤埳嗵m酒，特基拉酒的名稱是來源于在墨西哥有這樣的一個(gè)小鎮(zhèn)名叫特基拉。至于龍舌蘭酒的名字來源，是因?yàn)檫@款酒它是用一種墨西哥特有的植物，用特殊工藝釀造而成的，這種植物的名字叫龍舌蘭。據(jù)說這種植物在世界上很罕見，一般只生長(zhǎng)在沙漠，要很多植物為它供應(yīng)養(yǎng)分，很久才能長(zhǎng)成，所以在很久以前龍舌蘭酒是非常珍貴。

六，伏特加

伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國(guó)具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時(shí)以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。

特基拉酒的生產(chǎn)工藝是什么

特基拉酒（Tequila）產(chǎn)自墨西哥特基拉鎮(zhèn)，是龍舌蘭酒的一種，只能使用藍(lán)色龍舌蘭草為原料制成。特基拉酒的常見喝法是搭配鹽和檸檬，口感特別，風(fēng)味獨(dú)特。特基拉鎮(zhèn)〈Tequila〉一帶是為藍(lán)色龍舌蘭的品質(zhì)最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū)，且也只有以該地生產(chǎn)的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區(qū)所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 

特基拉酒是蒸餾酒嗎

1.白蘭地（Brandy）

白蘭地是比較出名的蒸餾酒，在由葡萄蒸餾釀制成高度酒精后，經(jīng)橡木桶貯藏而成的酒。白蘭地被稱之為“葡萄酒的靈魂”其中比較出名的當(dāng)屬法國(guó)的干邑白蘭地。在國(guó)標(biāo)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，分別是特級(jí)（X.O）、優(yōu)級(jí)（V.S.O.P）、一級(jí)（V.O）和二級(jí)（三星和V.S）。

2.威士忌（Whisky）

威士忌非常出名，想必都有所耳聞。威士忌主要是以谷物釀制，經(jīng)橡木桶陳釀后調(diào)配成43度的蒸餾酒，一般將其按照產(chǎn)地分類：蘇格蘭威士忌、美國(guó)威士忌、加拿大威士忌、愛爾蘭威士忌。起源于蘇格蘭還是愛爾蘭，一直是威士忌界爭(zhēng)議的焦點(diǎn)。

3.伏特加（Vodka）

想必大家都對(duì)俄國(guó)人的伏特加不陌生吧，伏特加酒非常烈，是用谷物和馬鈴薯蒸餾到95度的酒精，然后淡化到40-60度的蒸餾酒。伏特加不需要陳釀，其味清淡，入口不澀，有濃烈的刺激感。

4.特基拉酒（Tequila）

特基拉酒可能比較陌生，但龍舌蘭酒知道吧，特基拉一般就是龍舌蘭酒，龍舌蘭酒是由墨西哥使用龍舌蘭植物生產(chǎn)的酒精飲品，屬于蒸餾酒，在國(guó)外比較受歡迎。

5.金酒（Gin）

金酒又叫杜松子酒或者琴酒，起源于荷蘭，發(fā)揚(yáng)于英國(guó)。金酒是雞尾酒中比較常用的一種酒，因其制酒中有一味調(diào)味品杜松子，所以稱其杜松子酒。金酒有著無色透明、氣味清香、口感醇厚的特點(diǎn)，所以常作為雞尾酒的調(diào)制基酒，被稱作雞尾酒的心臟。

6.郎姆酒（Rum）

朗姆酒又稱糖酒、蘭姆酒、藍(lán)姆酒，是古巴地區(qū)以甘蔗制成糖蜜，然后發(fā)酵蒸餾出的酒物，朗姆酒酒液呈微黃、褐色，有著細(xì)致、甜潤(rùn)的口感，以及芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒制作方法是由一個(gè)小島的原著居民傳到古巴的，是一種制糖業(yè)的副產(chǎn)品。

特基拉酒的生產(chǎn)原料

特基拉酒 （Tequila）?！　√鼗瓰槟鞲绲囊粋€(gè)小鎮(zhèn)，因產(chǎn)酒而聞名，特基拉酒又稱龍舌蘭酒，采用龍舌蘭為原料，將新鮮的龍舌蘭割下后，浸泡24小時(shí)，榨出汁來，汁水加糖發(fā)酵兩天至兩天半，然后兩交蒸餾，酒精度達(dá)到52－53度，香氣突出，口味兇烈，然后放入橡木桶中陳釀，色澤和口味都 更加醇和，出廠時(shí)酒度一般40－50度。 墨西哥人對(duì)特基拉酒情有獨(dú)鐘，常凈飲，每當(dāng)飲酒時(shí)，先在手背上倒些海鹽末來吸食，然后用腌漬過的辣椒干、檸檬干佐酒，恰似火上加油，美不勝言。特基拉酒常作雞尾酒的酒基。