正山小種茶制作過程

麻栗小種是紅茶茶。

麻栗小種即正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。

后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

正山小種制茶工藝流程

正山小種和普洱茶的區(qū)別一：選料不同。正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。正山小種和普洱茶的區(qū)別二：工藝不同。普洱茶在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者在制作上還是存在不同，普洱茶只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。

正山小種和普洱茶的區(qū)別三：口感不同。普洱茶會(huì)比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發(fā)出來的香氣更是直達(dá)心肺，而且普洱茶較為耐泡，但是普洱茶要比正山小種的價(jià)格要貴哦。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

正山小種茶制作過程圖解

如果全部都是梗兒，沒有葉片的話，就說明你買的這個(gè)茶葉的質(zhì)量特別的差，不是一般的差。是茶葉里邊最不好的那一種。無論是哪一種茶葉。由于加工工藝不同，用的都應(yīng)該是由牙頭。和嫩葉。而有一些高山茶和大樹茶，就需要用一些大葉，就是相對(duì)于老一些的葉子，但是也不會(huì)用。更子來做。

如果里面大部分都是梗的話，那么這種茶葉也就應(yīng)該是在幾十塊錢，甚至幾塊錢一斤。

如果太貴了就太上當(dāng)了，這種茶梗的茶葉。不建議來買。當(dāng)然這些只是我所了解的是這樣，如果有超出我了解以外的，那就另當(dāng)別論了。

正山小種茶制作過程圖片

最宜使用白瓷蓋碗，在沖泡前應(yīng)該將茶壺、蓋碗等器具以熱水燙過。然后用90～00℃的水沖泡。一般3克正山小種搭配150毫升的水，2～3分鐘即可出湯，高檔正山小種30秒鐘左右即可出頭湯。沖泡時(shí)間要把握好，過久則生苦澀味，太短則無法沖泡出茶的香甜。

正山小種可以做果茶嗎

現(xiàn)在咱們中國人越來越富裕，送禮則講究送健康、送祝福、送文化、內(nèi)心越來越追求高端品質(zhì)的生活。而茶葉禮品就是背后思想的體現(xiàn)。 現(xiàn)在很多人都忍不住日常的大吃大喝，不注意健康飲食，而茶葉則是一種健康的飲品，所以送茶葉就成了一種健康祝福，被大家所青睞。

針對(duì)不同性格，不同地位和品味的人，所送禮品也各不相同。

送女神：花果茶（美容養(yǎng)顏）

送北京人：茉莉花茶、鐵觀音 送領(lǐng)導(dǎo)、客戶：價(jià)格高檔、包裝精美的茶，以十大名茶為主 胃不好：送正山小種紅茶 年輕人過生日：新西蘭果茶（異域風(fēng)情，時(shí)尚前衛(wèi)）

季節(jié)送禮：春天送花茶、夏天送綠茶、秋天送烏龍茶、冬天送紅茶和普洱 求人送禮：高端小罐茶 送茶葉收藏者：高檔熟普洱、高檔黑茶 送禮之前，先搞清除對(duì)方是否喜歡茶，如果不喜歡，那就別送茶

正山小種茶葉怎么泡

正山小種的沖泡方法：

1、首先選擇適合的茶具。

2、每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水，水溫要達(dá)到95度左右。

3、最后向茶壺或者茶杯中傾倒熱水，靜置等待，約2到3分鐘，茶的香味就泡出來了。

正山小種茶怎么保存方法

不銹鋼茶葉罐能不能長期存放？

茶葉能夠長期存儲(chǔ)茶葉，不銹鋼的茶葉罐，他既保溫，不會(huì)受到外界溫度的影響，又可以保濕，防潮防蟲等等，這些特點(diǎn)使得不銹鋼的柴油管可以長期存儲(chǔ)茶葉。但這里說的長期存儲(chǔ)的意思并不是一直長久永久這個(gè)意思，而是有一定的收藏時(shí)效在里面并且在里面存放的茶葉也要不斷的更新，喝完之后可以再用它存儲(chǔ)。

正山小種茶制作過程視頻

不加。

正山小種紅茶花香型中典型代表就是指其獨(dú)特的蘭花香。好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊(yùn)含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標(biāo)志性香氣。

花香按茶葉種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會(huì)有一些花香的特點(diǎn)。

正山小種是什么茶做的

正山小種屬于紅茶，而且是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，至今已有400多年的歷史。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)囗一桐木關(guān)（武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)）。據(jù)傳明末清初時(shí)局動(dòng)亂，有一支軍隊(duì)占駐茶廠，不僅待制的茶葉無法及時(shí)烘干，這些人還和衣睡在茶青上，致使茶青被壓揉。茶農(nóng)為挽回?fù)p失，就近采伐松木，加溫烘干，本想低價(jià)賣出，結(jié)果品嘗之下，發(fā)現(xiàn)茶葉多出一種令人舒暢的松香味，口感也極好，由此“正山小種＂紅茶產(chǎn)生。

正山小種發(fā)酵茶

　一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類

正山小種屬于紅茶，紅茶和烏龍茶都是中國六大茶類之一。

二、烏龍茶和正山小種的加工

1、烏龍茶

烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

2、正山小種

初制工序：采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復(fù)揉——熏焙——復(fù)火——毛茶。

精制工序：定級(jí)歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風(fēng)選——揀制——烘焙——?jiǎng)蚨选善贰?/p>

　三、烏龍茶和正山小種的功效

1、烏龍茶

烏龍茶作為中國特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

2、正山小種

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。