活螃蟹怎么保存方法

1、放盒子或盆子里定時噴水

大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活養(yǎng)

如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內(nèi)放適量的水（差不過1~3cm厚），保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天，隨時都能抓上來吃。

3、塑料桶/盆加水活養(yǎng)

準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶/盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

活螃蟹應(yīng)該怎樣保存

方法一：冰箱保存螃蟹。螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存?；盍^(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏說明活力不足。

方法二：塑料桶/盆保存螃蟹。準(zhǔn)備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，因為塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹。如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

四、熟螃蟹的保存。先用保鮮膜把它蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方可以保存6~8個小時，如果天氣比較熱的話，最好把它放到冰箱里冷藏，不過中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能過夜哦。想要長時間的保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冷凍室里面，但是直接把它放到冷凍室里會讓熟螃蟹流失水分，變得非常干，所以就不好吃了。凍起來的話，最好把煮的螃蟹的湯一起放在里面凍起來，這樣就可以保持螃蟹的鮮美。

活螃蟹保存方法

活的螃蟹放冷藏還是冷凍

放冷藏為好。

買來的活螃蟹，如果室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了，直接放在塑料桶里暫養(yǎng)，正常情況下可以保存3天左右，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感；若是溫度過高，則需要放入冰箱冷藏室保存，利用冰箱的低溫環(huán)境抑制細(xì)菌和微生物的滋生、繁殖，延長食用活螃蟹的時間。

不建議將活的螃蟹冷凍起來保存，因為直接冷凍會將螃蟹凍死，失去原有的鮮味，取出加熱熟透后，螃蟹的肉質(zhì)也會變柴、變松散，十分影響口感。

活螃蟹怎么保存方法能冷凍嗎?

最好的辦法是蒸熟再冷凍，千萬不要保鮮，會變瘦的

活螃蟹怎么保存方法新鮮

1 冰箱保存螃蟹

螃蟹最好保存在陰涼的環(huán)境中，冰箱就是最好的保存環(huán)境了，如果螃蟹的生命力還夠強，可以把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗，以避免體內(nèi)的乳酸在螃蟹掙扎的過程中增多，加速體內(nèi)細(xì)菌的擴散。冰箱的冷藏柜溫度最好保持在5到10度，在螃蟹身上蓋上濕毛巾便可以了。

2 水盆/桶保存螃蟹

準(zhǔn)備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月

3 煮熟的螃蟹怎么保存

煮熟的蟹可以短時間保存，前提是氣溫比較低的時候，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，一般可以保鮮6--8個小時；如果天氣比較熱，想短時間保存，則最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。如果熟螃蟹想過夜保存，則最好把螃蟹放到冷凍室里。

4 活螃蟹怎么保存不容易死

1、 把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.專業(yè)養(yǎng)殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

5 河蟹和海蟹保存方法的區(qū)別

河蟹不能沾水,放在容器里上面用濕毛巾蓋住，或者用繩子扎好放鍋里，鍋蓋斜開一點點透氣，放入冰箱即可。

海蟹的話直接捆好后放冷凍柜冰起來，能放好幾個月。

挑選螃蟹的時候，盡量選青殼螃蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時間也短。

6 熟蟹及時食用

保存的熟螃蟹要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)的時候要蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須在沸水里再煮一次，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉，以免傷害身體健康。

活螃蟹怎么保存方法圖解

一、短時間保存

1、如果是短時間保存，比如過一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。

2、準(zhǔn)備一個盆，放入涼水，加點食鹽，不用太咸會把螃蟹齁死的。如果有純凈水最好，自來水里面有消毒液等成分，小編試過螃蟹用自來水養(yǎng)死的比較快，如果是純凈水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。

二、旅途時間保存

1、有時候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時候就需要用到保鮮盒和冰塊。

2、盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因為螃蟹不捆的話互相打斗，會掉腿的。然后在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。

三、長時間保存

1、 把螃蟹放到鍋里煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就沒那么鮮了。

2、把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時候拿出來熱一下就好了。

提示：不要把新鮮螃蟹直接冷凍，螃蟹會越動越瘦，有時候一煮就空殼了。

處理：

一、沒有綁的河蟹。

1、螃蟹先放到清水中放置1至2個小時，先讓螃蟹進行自然排泄，然后換清水，用牙刷將它們正反兩面刷干凈。

2、螃蟹刷干凈后，用料酒或白酒浸泡20分鐘，浸泡后用牙簽插入螃蟹口中攪拌幾下，等螃蟹死后即可下鍋。

3、如果覺得上邊的方法太血腥殘暴的話，那就只能找繩子將螃蟹綁住，保證其不能動彈。

4、還有一種是跟做法有關(guān)系的是直接一刀兩半，不過蟹黃蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有較多的毒素和廢物，人食用后容易中毒。

5、以上3中方法中用繩子捆綁后直接活蒸是最好的辦法，這樣肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)較高，將螃蟹弄死后再蒸蟹肉會有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的這種做法營養(yǎng)丟失較多，也面臨著中毒的風(fēng)險。

6、蒸螃蟹一定要注意螃蟹務(wù)必要蒸熟，因為螃蟹體內(nèi)有大量的寄生蟲，如果不熟的話容易感染疾病，蟹胃與蟹腮不能食用。

注意：死蟹千萬不能食用，螃蟹死后體內(nèi)大量的細(xì)菌會快速繁殖，防止食用后中毒。

活螃蟹保存方法濕毛巾

工具原料螃蟹冰箱保鮮袋

方法/步驟：

1

把螃蟹綁起來,用濕毛巾包住,放在冰箱里存放果蔬的位置,可以保存三五天，要是想再多放幾天,推薦用一個盆,把螃蟹放在盆里.盆中不能放水,盆上面用濕乎乎的水草或。把大閘蟹放在水里養(yǎng).如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻

2

可以買回來的螃蟹用塑料網(wǎng)兜裝起來，直接把它們放入冰箱的冷藏室里。千萬不要把它們和水放在一起，這樣的螃蟹在家庭最少可以保持3-4天而且螃蟹還很有活力。

3

螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。

4

放在冰箱里保存活螃蟹可以放在冰箱里，根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。

5

放到塑料桶盆里可以把活螃蟹放進一個30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

6

準(zhǔn)備一個大盆，挑選活潑的螃蟹放進去，在盆里倒入涼水，沒過螃蟹的一半，到背殼處即可，這樣方便它呼吸，然后常溫保存，也可以煮熟保存，用流動的水將螃蟹清洗干凈，開水入鍋蒸熟，常溫放涼，最后放入冷凍室就可以了。

活螃蟹保存方法冰箱

新鮮的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，將溫度調(diào)至為5℃～10℃之間，蓋上毛巾便可短時間儲存，另外也可用塑料盆保存，注入清水至螃蟹身體一半高度，在室溫的環(huán)境下可保存半個月時間，對于煮熟的螃蟹可用保鮮膜保存。