家常牛肉湯怎么做好喝

主料：牛肉500g、西紅柿200g。

配料：花椒10g、蔥10g、姜10g、白糖5g、鹽5g、醬油10g、水200g。

做法：

1、將牛肉切塊。

2、將西紅柿切塊。

3、起火上鍋，加入適量油，油熱后加花椒略炸。

4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥、姜小炒。

5、加水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜，同時(shí)加醬油、白糖和鹽。

6、待水開(kāi)時(shí)，將浮沫撇去。

7、因牛肉肉質(zhì)較硬，普通鍋燉1個(gè)小時(shí)，高壓鍋燉20分鐘。

8、最后加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋。

怎樣做牛肉湯好喝

用料

牛腩 500克

洋蔥 1個(gè)

姜 60克

鹽 5克

大喜大牛肉粉 2克

小蔥 2根

香菜 2根

做法步驟

步驟 1

牛腩切大塊

步驟 2

浸泡4-5小時(shí)

步驟 3

中間換3-4次水

步驟 4

鍋中加沒(méi)過(guò)牛腩的水，大火燒開(kāi)煮一分鐘，灼去臟水。

步驟 5

撈出來(lái)洗凈控干水分

步驟 6

洋蔥一個(gè)，切十字，不要切斷

步驟 7

姜切片，也不要切斷。保持整個(gè)。

步驟 8

燉湯鍋倒入足夠量的水，放入洋蔥，姜，牛肉。

步驟 9

大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。

步驟 10

出鍋前10分鐘加入鹽

步驟 11

加入2克牛肉粉，沒(méi)有可以不加或者雞精代替。

步驟 12

小蔥，香菜切碎備用

步驟 13

簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的牛肉湯出鍋啦

步驟 14

加入小蔥香菜

家常牛肉湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、原料：帶皮黃牛肉600克，大蔥150克，麻辣鹵水1千克。

2、調(diào)料：八角10克，美極鮮味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上湯50克，香油10克。

做法：

1、將牛肉燒去毛樁，洗凈焯水，入麻辣鹵水中，小火鹵40分鐘，泡一小時(shí)至皮軟爛，撈出晾涼。

2、將牛肉切片，大蔥切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成熱油鍋滑油。

3、用色拉油炒香大蔥段墊入紙鍋底。姜、蒜熗鍋，下入干椒段、碎八角炒香，下入帶皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美極鮮味汁、上湯略烹，淋麻辣油、香油，裝入帶火紙鍋內(nèi)，擺上香菜即可。

怎樣做好喝的牛肉湯

1、食材：牛肉500g、蔥適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量。

2、選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來(lái)口感不柴。

3、牛肉清洗干凈后，再切成小塊；牛油洗凈后再切稍大一些的塊，燉好后好找出來(lái)扔掉。

4、牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、姜片和紅辣椒?？梢圆环爬苯罚环爬苯吩稖秃荃r喲。

5、加入涼水，水要沒(méi)過(guò)食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵。

6、待電壓力鍋的浮子自然下落后開(kāi)蓋，打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油。

7、牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻，再撒上些蔥花，就可以盛出來(lái)吃了

怎樣做牛肉湯好吃簡(jiǎn)單

【食材用量】牛上腦肉300克，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，蔥，姜，花椒20粒左右，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺

【制作過(guò)程】

1、牛上腦肉清洗干凈，牛上腦肉是位于肩頸靠后，脊骨兩側(cè)的牛肉，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，非常適合煲湯。

2、將牛上腦肉切成大塊，備用。

3、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切滾刀塊，備用。

4、鍋中一次性添入清水，放入切好的牛上腦肉，將水燒沸，撇去浮沫。

5、放入蔥段、姜片、花椒、白糖、生抽和老抽，小火慢燉90分鐘。

6、將牛肉燉至8-9分熟，湯汁變得濃稠，將湯里已經(jīng)燉爛的蔥姜和花椒取出丟棄，這樣可保證湯的清澈和口感。

7、放入切好的胡蘿卜和土豆，將水燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。

8、燉至土豆和胡蘿卜熟透，大概15分鐘左右，放入適量的鹽調(diào)味，鹽可少放，因?yàn)橐呀?jīng)放過(guò)生抽了，口淡的可以不必再放鹽。

9、湯汁濃郁、味道鮮美的牛肉湯就做好了，將湯盛到大碗里。

10、這樣的牛肉湯太鮮美了，牛肉軟爛，鮮嫩好吃。

怎樣做牛肉湯好吃

1、材料：牛瓦溝一斤、蘿卜半個(gè)，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生姜5片

2、做法

①首先，將牛瓦溝清凈瀝干水分，切成小塊后焯水，之后放水里煮開(kāi)，發(fā)現(xiàn)顏色有變化后，進(jìn)行翻動(dòng)，血水出來(lái)就可以撈起備用；

②其次，炒鍋燒熱放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦溝進(jìn)行翻炒，等炒到你聞到牛肉特有氣味后，加開(kāi)水蓋過(guò)牛肉，然后煮開(kāi)；

③再次，把煮開(kāi)鍋的牛瓦溝放入高壓鍋里蓋上蓋子，壓煮40分鐘。時(shí)間到了放涼了再打開(kāi)鍋蓋倒入蘿卜，再蓋上鍋蓋，上氣繼續(xù)煮5分鐘。家里有不喜歡辣的，就不放干辣椒，喜歡的可以放點(diǎn)；

④最后，關(guān)火，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將牛瓦溝湯盛出來(lái)，放入點(diǎn)味精或者是雞精，最后再撒上點(diǎn)蔥花，這樣牛瓦溝蘿卜湯就做好了，大家盡情享用即可。

好喝牛肉湯的做法

最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來(lái)然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開(kāi)后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個(gè)20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來(lái)的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會(huì)了嗎

家常牛肉湯怎么做好喝又嫩

所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

1、首先我們先將買(mǎi)來(lái)的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實(shí)它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內(nèi)倒上適量的清水，加上料酒開(kāi)始焯水即可。

2、焯過(guò)水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來(lái)更有感覺(jué)。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。

3、清水倒進(jìn)去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開(kāi)大火開(kāi)始燉了。大火把水燒開(kāi)以后，我們?cè)儆眯』鸾又鴣?lái)燉。燉湯的時(shí)候基本上都得多燉幾個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì)更鮮美，我這里用小火燉了1小時(shí)，如果有時(shí)間的話(huà)，可以適當(dāng)?shù)卦傺娱L(zhǎng)一會(huì)。

4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來(lái)替代，攪拌均勻就能夠關(guān)火、出鍋了。

家常牛肉湯怎么做好吃

1. 把材料準(zhǔn)備好

2. 牛肉洗凈，改刀成小塊狀

3. 把牛肉放入電壓力鍋的內(nèi)膽里

4. 往內(nèi)膽里加入清水

5. 在加入花椒、姜片、干辣椒、家樂(lè)濃湯寶

6. 電壓力鍋訂時(shí)到40分鐘，我這里設(shè)置的是湯

怎么做牛肉湯好吃

牛蹄花是安徽省的傳統(tǒng)名菜。牛蹄花色澤紅潤(rùn)，牛蹄筋彈潤(rùn)而柔滑，醇香可口，牛肉鮮嫩美味。因?yàn)樽龀鰜?lái)的蹄筋張開(kāi)如花朵，故名曰牛蹄花。牛蹄花的食材用料：熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克， 紅辣椒25克， 熟筍25克，青蒜15克，雞蛋清1個(gè)，醬油50個(gè)，紹酒50克，姜末10克，精鹽2克，白糖2克，牛肉湯300克，濕淀粉25克，鴨油50克，味精1克。

牛蹄花的做法步驟：1 將牛蹄筋切成段，在一頭剞上交叉花刀，3刀6辨，深至蹄筋的4分之3處。2 紅椒與冬筍切片，青薪斜切段，牛里脊肉切片。3 牛肉片用15克濕淀粉與蛋清拌勻上漿。4 炒鍋內(nèi)加鴨油燒熱，下入牛蹄筋煸炒。5 加入牛肉湯，醬油，紹酒，白糖，精鹽，筍片燒至熟爛。6 下入牛里脊片滑散，下入紅椒片，青蒜略燒，最后加味精，再用濕淀粉勾芡，就可以裝盤(pán)啦。