食品工藝流程圖cad

近年來，3D打印技術(shù)方興未艾，逐漸影響傳統(tǒng)行業(yè)的生產(chǎn)方式，也包括食品加工技術(shù)。

3D食品打印技術(shù)是將食品原材料通過3D打印機(jī)，以電腦設(shè)計(jì)的3維圖為指導(dǎo)，制作特殊形狀食物實(shí)體的方法。

現(xiàn)有3D食品成型常見的方法主要為熔融沉積成型，即采用加熱型擠壓噴頭，在相對高溫下，將材料融化成半流動狀態(tài)，按CAD分層數(shù)據(jù)控制的路徑擠壓并沉積在指定位置，擠出后快速降溫，從而使食品凝固成型。

食品工藝流程圖的作用

食品生產(chǎn)許可證辦理需要檢驗(yàn)報(bào)告（出廠檢驗(yàn)記錄）。

以周口市為例，辦理食品生產(chǎn)許可證所需材料如下：

1、食品生產(chǎn)許可申請書；

2、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

3、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；

4、食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；

5、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度；

6、申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

食品工藝流程圖模板

1、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。

企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。第十一條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進(jìn)行調(diào)整。2、申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。

有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

3、法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）食品生產(chǎn)許可申請書；（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。

食品工藝流程圖講解

1、食品生產(chǎn)許可申請書；2、申請人的身份證（明）或資格證明復(fù)印件；3、對已經(jīng)設(shè)立的企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當(dāng)持合法有效的工商營業(yè)執(zhí)照；對擬設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)，必須提供工商部門出具的《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》；4、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區(qū)間布局平面圖；5、食品生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施清單；6、食品生產(chǎn)工藝流程圖和設(shè)備布局圖；7、食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員名單；

食品工藝流程圖CAD圖例模板

申請材料。1.食品生產(chǎn)許可申請書；2.營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；3.食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；4.食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；5.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。6.申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。7.執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，須提供經(jīng)備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原件。

辦理方式。網(wǎng)上申請，窗口紙質(zhì)材料收件受理，申請人需在辦結(jié)后到窗口領(lǐng)取結(jié)果文書，或者通過快遞向申請人送達(dá)結(jié)果文書。

辦理流程。（一）申請。申請人到臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)政務(wù)服務(wù)中心市場準(zhǔn)入窗口提交申請材料，聯(lián)系電話：0539-8800063。

（二）受理。1.補(bǔ)正材料。受理人當(dāng)場發(fā)現(xiàn)申請材料不齊全或不符合法定形式的，能當(dāng)場補(bǔ)正的告知申請人當(dāng)場補(bǔ)正，并予以協(xié)助。不能當(dāng)場補(bǔ)正的，出具《補(bǔ)正材料通知書》，一次性告知申請人需補(bǔ)充材料的內(nèi)容、時(shí)間期限。2.作出受理（不予受理）決定。經(jīng)受理人初步審查，申請材料齊全、符合法定形式及受理?xiàng)l件的出具《受理通知書》。通知書內(nèi)容包括：材料名稱、受理時(shí)間、受理人姓名、聯(lián)系方式、辦理期限。申請事項(xiàng)不屬于本行政機(jī)關(guān)職責(zé)范圍的出具《不予受理通知書》。

（三）審查。對提交材料進(jìn)行書面審查，并組織現(xiàn)場檢查，出具審查意見。

（四）決定。對于符合條件的予以許可。

（五）送達(dá)。到窗口領(lǐng)取或郵政遞送。

食品工藝流程圖關(guān)鍵控制點(diǎn)說明

一、 食品采購：

1、制定食品

采購計(jì)劃

。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計(jì)劃安排。

2、選擇供貨商。認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主題資格證明，保證食品的來源合法。

3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是食品質(zhì)量出現(xiàn)問題時(shí)雙方的責(zé)任和義務(wù)。

4、索取食品的相關(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、

電子表格

等科技手段建立供貨商檔案備查。

5、對食品進(jìn)行查驗(yàn)。具備條件時(shí)設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的食品進(jìn)行檢測并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗(yàn)不合適的食品，通知供貨商做退貨處理。

6、按照

《進(jìn)貨臺賬制度》

對購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量

生產(chǎn)批號

、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容進(jìn)行登記，建立臺賬。賬目保管期限為兩年

二、 食品儲存

1、設(shè)立食品倉儲倉庫。專門用于存放查驗(yàn)合格的食品。

2、詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、

生產(chǎn)日期

、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3、按照食品儲存的要求進(jìn)行存放。食品

要離

墻離地，按入庫先后次序、

生產(chǎn)日期

、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的商品。

食品工藝流程圖及HACCP

申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個(gè)人獨(dú)資企業(yè)、個(gè)體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。第十一條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點(diǎn)，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。國家食品藥品監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進(jìn)行調(diào)整。

第十二條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十三條　申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：

（一）食品生產(chǎn)許可申請書；

（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

（三）食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；

（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；

（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證。

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食品工藝流程圖怎么畫

生奶驗(yàn)收→凈化→生奶預(yù)殺菌（137℃，4s）→白砂糖、增稠劑等混料（50～55℃，20分鐘攪拌）→均質(zhì)（60-65℃，一級壓力16.5±0.5MPa，二級壓力3.5±0.5Mpa）→殺菌（90~95℃，5分鐘）→冷卻到42-43℃→接種發(fā)酵、添加香精（恒溫42 ~ 44℃至發(fā)酵終點(diǎn)，酸度73~75°T）

→發(fā)酵停止→翻缸冷卻（18-20℃左右）→暫存缸（18 ~ 20℃，粘度＞0.70Pa.s）→第二次巴氏殺菌（75℃，保溫25秒）→冷卻→無菌灌裝、封口（23 ~ 25℃，酸度75~80°T）→出庫