毛尖茶葉泡出來是什么樣的

一、毛尖之所以叫毛尖，“毛”專業(yè)術語叫毛、白毫，而“尖”也就是茶的嫩芽。信陽毛尖白毫是評定信陽毛尖品質(zhì)的主要特征之一。

二、成茶的白毫是由茶樹本身生長的茸毛經(jīng)過一系列復雜的加工程序后而形成的。這些茸毛不僅對茶樹的外形有顯著的影響，在茶葉沖泡時也會溶于茶湯，形成微渾濁而透亮的茶湯，從而增進茶湯的滋味。

三、信陽毛尖的白毫是茶葉自身長的茶絨，并不是加工出來的。反而有時加工增加了脫毛程序，減少了茶絨。其實茶葉越嫩，茸毛越多，白毫也就越多，這也就是有些高檔信陽毛尖都是芽頭多，白毫多的原因了。不過，想要選購到品質(zhì)好的信陽毛尖也是不容易的，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！

毛尖泡出來的茶是不是有毛

是茶葉上面的一層絨毛，叫白毫。

白毫中的內(nèi)含物質(zhì)種類與茶葉中的基本相同，除粗纖維外均低于茶葉的含量。

多酚類物質(zhì)、咖啡堿、氨基酸等影響茶湯顏色和滋味的重要物質(zhì)在茸毛的含量均低于茶葉，但其含量會對茶葉內(nèi)質(zhì)產(chǎn)生積極的影響。

有研究表明，茸毛中富含人體所需的18種氨基酸，有些氨基酸還明顯高于茶葉中的含量。

綠茶中的氨基酸含量與茶葉品質(zhì)呈顯著的正相關，氨基酸含量高，綠茶品質(zhì)好。

茸毛中的粗纖維含量遠遠高于茶葉，成茶沖泡后，只有茸毛中的粗纖維可以伴隨著脫落的茸毛一起溶于茶湯，被人體利用，從而成為有效成分。

而茶葉中的粗纖維則一直存在于葉底中，不會溶進茶湯，不能被人吸收利用。

故飲用茸毛含量高的綠茶可以更好的為人體補充粗纖維。

茶葉茸毛以芽最密，陜西的仙毫也差不多

最好的毛尖泡出來的茶是什么樣子

我個人認為茶葉是入口的，品質(zhì)安全最重要，其次是看價格，兩者都合適了。才是適合自己最好的信陽毛尖茶， 對于信陽毛尖茶葉品質(zhì)主要還是看產(chǎn)地，品種、采摘炒制時間、茶葉的等級等因素。

首先說一下信陽毛尖產(chǎn)地：我是信陽市浉河區(qū)這邊的，我就拿我們這邊的情況講解吧。正宗信陽毛尖的產(chǎn)地是信陽市境內(nèi)種植的茶樹，按照信陽毛尖工藝制作的都是信陽毛尖茶葉。比較出名的就是我們浉河區(qū)的車云山等地方比較出名一些，所產(chǎn)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)成分比例豐富一些，說白了也就是營養(yǎng)價值高一些。 為啥說同時期的明前茶，產(chǎn)地不同，價格相差很大呢？原因就在這里吧。

再一個看茶葉的品種，信陽本地種（或群體種，當?shù)匾卜Q旱茶）。信陽栽種茶樹有千年以上的歷史，信陽本地種是在長期的自然選擇和人工選擇的過程保留下來的適合信陽本地生長的茶樹品種。在老茶園，多栽種信陽本地種，因為本地種耐寒，也多種植。特點是：耐寒，芽葉瘦小，產(chǎn)量一般，香氣高，口感濃重，回甘強烈。

再一個就是信陽毛尖的采摘炒制時間。也就是明前茶，雨前茶，雨后春茶，夏茶，秋茶。同樣的茶園，不同時期采摘炒制的信陽毛尖茶葉價格也是相差非常大的。原因也就是明前茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，產(chǎn)量少這是一方面，另外一方面由于明前茶芽尖比較小，冒得也比較少，采摘起來比較費時，費力。很多熟練的采茶工一天還采摘不到一斤多明前茶鮮葉。這就導致明前茶價格高的原因吧。

一般明前信陽毛尖茶價格700元一斤往上 ，為啥這么貴，請人工采摘一斤明前茶鮮葉的價格就是一百多元一斤，具體看采摘的質(zhì)量。另外采茶工人近些年也都不太好請， 因為采茶勞動力度大，很幸苦，不掙錢?；旧隙际且恍┧氖鄽q往上的大媽們采摘。

再一個就是加工工藝了，現(xiàn)在大茶廠家一般都是機械化炒制，效率高，成本低。而且炒制出來的干茶條索纖細，很好看。 如下圖：

傳統(tǒng)手工炒制的信陽毛尖茶，勞動力度大，耗時長，木炭炭火烘焙，條索松散。

需要注意的就是信陽毛尖茶葉不僅僅要看干茶的色澤、勻整度、潔凈度、香氣。更要品其味道。再說價格，不然很容易被忽悠！

毛尖茶葉泡出來水中有很多細毛毛

不是茶的問題,小毛毛是毫!“毫”即是在茶葉背面的白色絨毛，在茶葉經(jīng)開水沖泡后毫會懸浮于水面。一般來說，茶葉采摘時間早，茶葉品質(zhì)較高時才能做到“顯毫”，象南方一般清明前茶葉更能顯毫. 越多越好!

不僅龍井可以顯毫，毛尖綠茶和碧螺春也是典型的例子,另外普洱中的銀毫類的也很明顯,就是巖茶和單叢中也有少數(shù)品種有這種特點，只是不廣為人知罷了!

毛尖茶葉泡出來是什么樣的顏色

信陽市毛尖泡出來的不是紅色，而是綠色。

信陽毛尖是綠茶，是茶樹開春剛出來的芽葉做成。經(jīng)過采摘，鍋抄，甩條，焙干，提香等工藝制作而成。高等級的信陽毛尖，只有一芽，芽上布滿了毛毛，所以泡出來的茶湯比較清，入口清香，久久不散。信陽市每年都舉辦茶葉節(jié)。

毛尖泡出來的茶水是什么顏色

信陽毛尖是綠茶的一種,很容易和空氣接觸發(fā)生氧化反應。茶湯中含有茶多酚,茶多酚與空氣接觸,在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素(黃素)、茶紅素(紅色)、茶褐素(褐色)。所以茶湯會變深紅或暗黃。大家可以試著泡一泡，看一看是不是如此

毛尖茶泡出來是大葉子

信陽毛尖茶沖泡時有渾濁現(xiàn)象，但絕對不是加了什么造成的，更不會加什么滑石粉。信陽毛尖在加工制作過程中不會加任何東西！信陽毛尖也不都是渾濁的，也有很多沖泡時不渾濁且湯色明亮的，這與制作工藝有關。沖泡渾濁的原因是由于在揉捻過程中加壓較大，揉捻時間過長引起的，導致茶葉葉片上面的白毫脫離了葉片引起渾濁。

過度揉捻的好處是茶葉葉泡時不漂浮，雖然渾濁但不影響口感和茶葉內(nèi)質(zhì)。

毛尖好的茶葉上面是有毛毛的嗎?

“樓主說的是茶毫吧？茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)。 一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。 茶毫的多少與茶葉細嫩程度、制茶方法都有關系。在沖泡時，茶毫溶解于茶湯中，顯得茶湯“渾濁”，其實并不是茶葉變質(zhì)了，大可放心?！?當然如果實在不喜歡，可以先洗一遍茶再喝。