烤肉怎么腌制方法

烤牛肉腌制方法

所需材料：牛肉2斤、洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

做法步驟：

1.烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，里脊等部位都可以，肉質(zhì)嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。

3.把洋蔥切成絲。

4.把切好的牛肉片放到盆內(nèi)，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

5.帶上一次性手套，用手把牛肉和調(diào)料抓勻，牛肉變得有黏性，調(diào)料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)—1小時(shí)。

6.到時(shí)間后，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內(nèi)，攤開就可以烤制牛肉了。

在家烤肉怎么腌制方法

五花肉切塊，然后放入適量的洋蔥，料酒，紅椒，辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油，用手抓勻，等待45分鐘，這樣就腌好了，方法如下：

準(zhǔn)備材料：五花肉 230克、洋蔥 少許、紅椒 少許、生抽 少許、鹽 少許、姜 少許、辣椒粉 少許、料酒 少許、橄欖油 少許、白糖 少許、耗油 少許、香菜 少許、生菜 少許。

1、首先把五花肉洗凈，切小塊，放一旁備用。

2、然后把其他配料切好，放一旁備用。

3、將五花肉，洋蔥，料酒，紅椒，辣椒粉，生抽，耗油，鹽，辣椒粉，橄欖油用手抓勻，等待45分鐘即可。

烤肉怎么腌?

食材：五花肉250g、鹽5g、料酒10g、生抽1小勺、燒烤粉適量、黑胡椒粉適量、韭菜適量。

做法：

1、五花肉洗凈，切薄片。

2、在切好的肉片里加入適量鹽、料酒、生抽、燒烤粉、黑胡椒粉，抓勻，腌制30分鐘以上。

3、電烤盤上刷一層油，將腌好的肉片均勻的平鋪在電烤盤里，中小火煎制。

烤肉怎么腌制方法竅門

腌制烤肉，切好后加入調(diào)料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻，腌制一到兩小時(shí)。

牙簽烤肉的做法：

用料：豬肉250g，料酒，雞精，老抽，花椒粉， 辣椒粉，孜然粉， 香菜，蠔油

1、豬肉用清水洗凈，用刀把肉切成小塊。

2、切好后加入調(diào)料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻。

3、攪拌好，腌1～2小時(shí)左右。

4、腌好后，把肉用牙簽穿起來，放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上刷層油。

5、處理好后放進(jìn)烤箱烤，溫度為170，時(shí)間為15分鐘左右。

6、然后拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面，再撒點(diǎn)花椒粉，辣椒粉。

7、第二次進(jìn)烤箱，烤10分鐘左右，溫度150?？竞玫难篮炄饽贸鰜?，撒上香菜，就可以食用了。

奧爾良烤肉怎么腌制方法

可以的，

我之前用奧爾良腌制過茄子的哦味道還不錯(cuò)，先把茄子洗凈，然后按照料水糊成糊狀然后澆在上面腌制個(gè)3個(gè)小時(shí)左右，然后進(jìn)行炸制，我用的是cook奧爾良做的，味道很棒的。

熟的茄子一般就是做炒茄子：茄子切成四方塊，然后用油炒，可以適當(dāng)加一些水，這樣茄子做出來會有一些湯，不那么干，很好吃

2、比較嫩的新茄子做“茄糊”：把茄子削皮后切成條狀蒸熟，然后晾涼，將茄子搗成糊狀，加蒜末、醬油、醋、鹽等調(diào)料涼拌，比較清爽的吃法

烤肉如何腌制方法

我們烤肉的時(shí)候把五花肉切成薄片，倒上生抽，放入蔥姜蒜片，倒入十三香，放上花椒面拌勻，靜置半小時(shí)就可以了。

烤肉怎么腌制方法大全

1.原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少許。

2.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌勻，腌制兩小時(shí)以上。

3.將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個(gè))。

4.將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜歡吃辣的朋友，可稍灑辣椒粉)。

家庭版烤肉怎么腌制方法

方法/步驟

1

處理下五花牛羊肉， 切成長條丁。 帶皮五花包上生菜超級香！ 魷魚切長條 雞翅正反兩面劃刀

2

最好用花椒粉 花椒粒容易粘在肉上 腌制海鮮類，黃花魚、魷魚和 雞胗雞心，在原基礎(chǔ)上加料酒去腥

3

根據(jù)每個(gè)人口味 適當(dāng)調(diào)整一下 我們家就有不吃香油味 不愛吃辣的

4

腌制最少半小時(shí)以上，越久越好，放冰箱冷藏，一般我放三到四小時(shí)充分入味后串起來。（串串是最大的工程 全家齊上陣） 光是看著就流口水了 還沒烤但是烤肉味十足 這個(gè)腌料腌出來的肉又嫩又香！