煮白茶先投茶還是先放水

白茶沖泡方法及正確步驟：

1.擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對(duì)于茶具，錢群英也有著嚴(yán)格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會(huì)黃；一次性杯子泡茶會(huì)泡出對(duì)人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對(duì)茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因?yàn)榍啻蓽貪?rùn)如玉、高雅素潔，最能益茶。

2.備水：沖泡白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。

3.燙杯：為了潔凈杯具，同時(shí)除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。

4.置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。

5.搖香：輕輕搖動(dòng)杯中的干茶，能聞到白茶清醇鮮爽的香味。

6.潤(rùn)茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時(shí)針搖動(dòng)，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。

7.沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

8.敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的白茶送到賓客面前。

9.品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

10..賞茶：欣賞白茶優(yōu)美的姿態(tài)，白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。

在白茶如何沖泡中有一定就很關(guān)鍵，水位要控制在85°C左右，一般不超過這個(gè)溫度，尤其是明前好白茶。為什么會(huì)出現(xiàn)這種水位過高沖泡出的茶會(huì)變味呢？這與白茶制茶選料有很大關(guān)系，采白茶都選擇嫩芽，越嫩越好，這就導(dǎo)致在泡茶時(shí)一定要注重水溫。溫度過高不僅破壞茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且直接影響茶的口感。

在沖泡白茶時(shí)，如沖泡水溫過高，你可以明顯感覺的到茶葉被泡熟了，茶湯中會(huì)帶有一種植物纖維煮熟的味道，而且茶的口感也會(huì)隨著時(shí)間慢慢變差。泡白茶是這一點(diǎn)很重要，同樣是一個(gè)等級(jí)的白茶，由于疏忽可能導(dǎo)致口感截然不同的兩杯茶。

白茶先放茶葉還是先倒水

由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。

煮茶先放水還是先放茶

罐罐面茶將罐子圍放在壺四周火糖邊上，傾上壺中的開 水半罐，待罐內(nèi)的水重新煮沸時(shí)，放上茶葉8克至10克，使茶、水相融，茶汁充分 浸出，再向罐內(nèi)加水至八分滿。 直到茶葉又一次煮沸時(shí)，才算將罐罐茶煮好了，即可傾湯人杯開飲。

也有些 地方先將茶烘烤或油炒后再煮的，目的是增加焦香味；也有的地方，在煮茶過程 中，加人核桃仁、花椒、食鹽之類的

煮白茶需要先洗茶嗎

如果是一個(gè)人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤(rùn)聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。

2、蓋碗法

如果是兩個(gè)人對(duì)喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味

3、壺泡法

如果是三到五個(gè)人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤(rùn)后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法

如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤龋⑶覜Q不傷害身體。

5、煮飲法

煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會(huì)，其口感神韻更是醇厚奇特。

注意事項(xiàng)

以上就是五種白茶的沖泡技巧分享，現(xiàn)在你都知道怎么沖泡白茶了嗎？品飲白茶有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)也不要錯(cuò)過：溫潤(rùn)泡后聞毫香、浸泡后觀杯里茶形、因后感受喉部的蜜韻即能體會(huì)到白茶特有的“毫香蜜韻”。

煮白茶放多少水

要想泡出一杯鮮香甘活的茶湯，5克的干茶搭配100—110毫升的水是最合適的茶水比例。

在這個(gè)黃金茶水比例下，白茶內(nèi)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在沸水中便均勻釋放到湯水中，茶湯滋味爽口淳和。

要是隨意抓起一把干茶往蓋碗內(nèi)放，沒有控制精準(zhǔn)的克數(shù)，造成投茶量過多的情況，注入沸水后，茶水比例嚴(yán)重失衡，優(yōu)質(zhì)白茶內(nèi)含的茶多酚和咖啡堿等苦澀物質(zhì)過多析出到湯水中，茶湯滋味苦澀感增強(qiáng)。

煮白茶先投茶還是先放水好

1.白茶的沖泡方法步驟一備具：將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。

2

　白茶的沖泡方法步驟二備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

3

　白茶的沖泡方法步驟三觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。

4

　白茶的沖泡方法步驟四賞鮮葉：安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

5

　白茶的沖泡方法步驟五溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6

　白茶的沖泡方法步驟六置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。

7

　白茶的沖泡方法步驟七浸潤(rùn)泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。

8

　白茶的沖泡方法步驟八運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約 0.5分鐘。

9

　白茶的沖泡方法步驟九沖泡：沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

10

　白茶的沖泡方法步驟十奉茶：用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。

11

　白茶的沖泡方法步驟十一品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。

12

　白茶的沖泡方法步驟十二觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

13

　白茶的沖泡方法步驟十三收具：客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來賓致意送別。

白茶先放水還是先放茶

1、杯泡法

適合一人獨(dú)飲，可選擇200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的開水，先洗茶，迅速倒出，繼續(xù)倒入沸水，直接悶泡個(gè)30秒左右的時(shí)間，趁熱飲用即可。

　　2、壺泡法

適合三五知己好友一同暢飲，選擇用紫砂壺、容量比較大的飄逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內(nèi)，用85度的開水洗茶，聞茶香后，再繼續(xù)沖入開水，45秒-50秒時(shí)間后，即可分杯品飲。

　　3、大壺法

遇到聚會(huì)、人比較多的情況下，那么適合用大瓶瓷壺去沖泡，選擇用90度的開水，直接沖泡，喝完以后繼續(xù)裝水；因?yàn)榘布撞栌斜容^耐泡的特點(diǎn)，可以長(zhǎng)時(shí)間浸泡，味道依然清香幽雅，可以飲用一天。

　　4、蓋碗法

蓋碗沖泡法，適合2個(gè)人獨(dú)飲。做法簡(jiǎn)單，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，聞茶香后，繼續(xù)倒入沸水，在40秒時(shí)間后出湯，這樣就可以品味到安吉白茶的鮮美口感。

　　5、煮飲法

煮飲的方式，適合夏天家庭飲用；做法簡(jiǎn)單，在茶壺內(nèi)放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分鐘時(shí)間，等到茶汁茶味出來以后，再用水壺裝好，供一天的飲用量。

　　沖泡安吉白茶注意事項(xiàng)

　　1、茶具的選擇

　　茶具的特殊性，是沖泡出一手好茶湯的關(guān)鍵，無論是任何的茶葉，都需要選擇到合適的茶具去沖泡，這樣才有助于茶葉的沖泡；

　　2、用水

　　沖泡茶葉，水質(zhì)是關(guān)鍵，選擇到一手好水，那么沖泡出來的茶湯滋味清澈甘冽，美味至極。最好是選擇用山泉水、井水沖泡是比較合適的；而沖泡的水溫不可以太高，一般選擇用80度左右的水沖泡即可。

　　3、茶葉、茶水比例

　　泡茶的時(shí)候，需要注意茶葉和水的比例，不可以多，也不可以少，否則都會(huì)影響茶水的口感、質(zhì)感。一般茶葉、茶水的比例建議在1：5即可，這樣沖泡出來的茶湯品質(zhì)好。

白茶用水煮嗎

沖泡白茶建議使用100℃沸水。對(duì)于白茶來說，好茶不怕開水燙，這是真理。內(nèi)含物質(zhì)豐富的白茶，需要用足夠高溫的沸水，才能將最深處的茶味激發(fā)物質(zhì)得以析出。

就拿看似柔嫩的全芽頭制成的白毫銀針來說。只有足夠高溫的沸水，才能沖泡其芽頭筍狀般的層層保護(hù)，完整釋放其茶味。

另外沖泡白茶，如果使用的是白瓷蓋碗等是可以蓋蓋子悶泡的。

煮白茶什么時(shí)候放茶葉

煮茶鍵

煮茶方法:1、新白茶也能煮著喝，但新白茶煮好以后的茶湯口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有老白茶那么好，新白茶在煮的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)養(yǎng)生壺，再準(zhǔn)備適量的新白茶和純凈水，茶與水之間的比例應(yīng)該在1:40左右。

2、把準(zhǔn)備好的養(yǎng)生壺，刷洗干凈以后，再把準(zhǔn)備好的新白茶放到養(yǎng)生壺中，然后加入準(zhǔn)備好的純凈水，蓋好壺蓋以后把它放在電磁爐上選擇煮茶鍵，這時(shí)養(yǎng)生壺會(huì)自動(dòng)工作，等它停止工作后，里面的茶湯就能煮好，取出分裝的品茗杯中就能慢慢飲用