薯?xiàng)l怎么做酥脆

空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l不要放硅油紙和錫紙盤，直接在炸籃里刷一層油，放入薯?xiàng)l調(diào)至十分鐘，到時間后翻一下，再調(diào)五分鐘左右就炸好了，趁熱吃才酥脆。炸籃中放了硅油紙會將炸籃的排氣孔堵上，使食物的水分散發(fā)不出去，做出來的食物自然不酥脆

薯?xiàng)l怎么做不會變軟

平時在家中自己制作的薯?xiàng)l，如果出現(xiàn)薯?xiàng)l變軟的情況，基本上就是制作方法不正確引起的。 因?yàn)槭項(xiàng)l在下油鍋炸之前，需要將薯?xiàng)l先冷凍。 因?yàn)槔鋬鰻顟B(tài)的薯?xiàng)l會變得堅(jiān)硬，不容易斷裂，而且炸完之后外表皮會比較酥脆，空氣中的水分也不會太容易進(jìn)入薯?xiàng)l導(dǎo)致薯?xiàng)l變軟。萊垍頭條

薯?xiàng)l怎么做的制作過程

入冰箱4小時左右最好，因?yàn)槔鋬鲞^后的薯?xiàng)l里面的水分結(jié)冰，薯?xiàng)l的結(jié)構(gòu)會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過后其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。

炸薯?xiàng)l不冷凍也可以。炸薯?xiàng)l之所以要冷凍是為了將薯?xiàng)l內(nèi)的水分凍起來，方便薯?xiàng)l定型，讓薯?xiàng)l炸出來比較脆，又不容易糊掉。

薯?xiàng)l怎么做認(rèn)準(zhǔn)麥肯

薯?xiàng)l的主要供應(yīng)商是辛普勞(中國)食品有限公司和麥肯食品(哈爾濱)有限公司。

雞肉供貨公司，主要供應(yīng)商：嘉吉動物蛋白(安徽)有限公司、圣農(nóng)食品有限公司、銘基食品有限公司、泰森食品有限公司。

麥當(dāng)勞豬肉產(chǎn)品的主要供應(yīng)商是：北京荷美爾食品有限公司。

薯?xiàng)l怎么做好吃視頻

空氣炸鍋炸薯?xiàng)l又脆又好吃需準(zhǔn)備食材：土豆、植物油、鹽、淀粉。一共3步，以下是空氣炸鍋炸薯?xiàng)l的詳細(xì)操作：

操作/步驟

1.土豆洗凈切成條

土豆洗凈，去皮切成條。沖掉表面淀粉然后用紙吸干表面水分。

2.加入淀粉、鹽，拌勻

加入淀粉、鹽，拌勻。薯?xiàng)l裝入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍層凍硬。

3.空氣炸鍋預(yù)熱180度

空氣炸鍋預(yù)熱180度，薯?xiàng)l平鋪在網(wǎng)上，過程中用筷子把薯?xiàng)l之間盡量分離開。10分鐘即可。

薯?xiàng)l怎么做才脆脆的

我是KFC的員工，其實(shí)我們炸的薯?xiàng)l，從配送中心運(yùn)來的時半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過需要放冷藏室內(nèi)，一袋袋用紙袋裝著的，每次需要炸的時候，倒進(jìn)炸籃里放進(jìn)炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯?xiàng)l就不會粘在一起了，時間到了倒在薯?xiàng)l保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報(bào)廢。。 　　麥當(dāng)勞和肯德基的薯?xiàng)l都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 　　第2天拿出泡過牛奶的薯?xiàng)l味道就和麥當(dāng)勞，肯德基差不多了。 　　生的薯?xiàng)l超市有買。找一個炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l是怎么做的?　　1。麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。 　　2。在加工運(yùn)輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。 　　3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發(fā)時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅(jiān)挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產(chǎn)生的糊味，而且保存時間更長，可以進(jìn)行工業(yè)化加工。如果不相信請參考麥當(dāng)勞在印度被驅(qū)逐的案例，就是因?yàn)樵谟《鹊柠湲?dāng)勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發(fā)起了驅(qū)逐麥當(dāng)勞的運(yùn)動，使得麥當(dāng)勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。 　　4。保溫設(shè)備很重要。這樣才能保證薯?xiàng)l的口感。 　　你可以自己試試， 　　速凍薯?xiàng)l,然后放烤箱oven個20分鐘 　　香噴噴薯?xiàng)l出爐. 　　切記不要解凍!! 　　炸薯?xiàng)l 制作方法 　　先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。 　　將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。 　　在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。薯?xiàng)l之DIY　　想吃炸薯?xiàng)l了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。 　　炸薯?xiàng)l做法很簡單，方法是： 　　1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。 　　2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會粘在一起。 　　輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 　　3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 　　4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了

薯?xiàng)l怎么做 空氣炸鍋

六分鐘左右即可。薯?xiàng)l是日常食用的小食之一，可搭配番茄醬食用。而使用空氣炸鍋炸薯?xiàng)l，要先將土豆切條后完全控干水分，放入空氣炸鍋中先炸制三分鐘，然后再翻面再炸制三分鐘即可。要注意，炸薯?xiàng)l以選用橄欖油或植物油為佳，油炸時炸鍋的溫度控制在180度左右為宜。

薯?xiàng)l怎么做脆

薯?xiàng)l可以用微波爐加熱嗎 薯?xiàng)l怎么加熱

我們經(jīng)常用微波爐加熱披薩,而且就連賣披薩的都告訴我們披薩可以用微波爐加熱，那么薯?xiàng)l可以用微波爐加熱嗎?薯?xiàng)l怎么加熱?

新鮮出爐的薯?xiàng)l吃起來有一種脆脆的感覺，里面是軟的，可謂外焦里嫩，但是薯?xiàng)l很容易變軟，一旦冷了就不好吃了。那么，薯?xiàng)l可以用微波爐加熱嗎?薯?xiàng)l怎么加熱?

薯?xiàng)l可以放微波爐加熱嗎

可以是可以，但是這樣加熱的薯?xiàng)l就會變軟，不脆，這樣就不好吃了。

薯?xiàng)l怎么加熱

如果你試過肯定發(fā)現(xiàn)加熱后的薯?xiàng)l非但沒有變得脆，反而更加軟綿綿的。想要讓冷掉的薯?xiàng)l再次恢復(fù)外脆內(nèi)嫩的口感，只需要在鍋里放一點(diǎn)油，然后將薯?xiàng)l放進(jìn)行略微加熱一下就好了，千萬別用微波爐，它只會讓薯?xiàng)l變得像薯泥一樣。

怎么用微波爐炸薯?xiàng)l

主料;土豆(數(shù)量按自己)鹽(少許)。

1、兩個土豆削皮，切成條狀，(大約和手指一樣粗細(xì)，想吃脆的就切細(xì)一點(diǎn))。

2、將土豆放入清水中，去除淀粉，大約10分鐘左右(不去也可)。

3、瀝干水分，均勻撒上少許鹽。

4、如果怕粘，可以再盤子上涂一層薄薄的油。

5、把土豆條均勻的擺放在盤子上，放入微波爐，高火五分鐘，再將土豆翻一面，繼續(xù)高火五分鐘(小一點(diǎn)的土豆熱的時間要少一點(diǎn)，會焦)熱好之后拿出來即可。

小貼士

1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。

2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發(fā)“面”的那種。切的時候盡量粗細(xì)一致。

薯?xiàng)l怎么做的制作過程 視頻

薯?xiàng)l的做法主料土豆1個輔料非轉(zhuǎn)基因色拉油適量步驟1.把土豆去皮，洗凈，切成小手指粗的細(xì)條，用水浸泡5-10分鐘后，淋干，用干凈的廚房用紙或毛巾吸去多余的水份，2.鍋內(nèi)放入適量的油，大火燒開后放入土豆條，3.炸至金黃色，撈出。

4.撈出后再重新放入鍋中，炸1-2分鐘后，淋干油撈出。

5.放入盤中即可。也可以放鹽吃，也可以蘸蕃茄醬吃

薯?xiàng)l怎么做好吃又簡單

食材明細(xì)馬鈴薯一個番茄醬適量原味口味炸工藝十分鐘耗時簡單難度蘸醬薯?xiàng)l的做法步驟1材料：馬鈴薯2材料：馬鈴薯3配料：番茄醬4將馬鈴薯洗凈、去皮。

5放在案板上切成條。

6隨后，將切成條的馬鈴薯放入清水中漂洗一下馬鈴薯里的淀粉。

7接著，將漂洗好的馬鈴薯撈出，放入大盤中。

8然后，用干毛巾吸干馬鈴薯表面的水分。

9最后，將馬鈴薯下入油鍋中，用中小火炸成金黃色，即可。

10出鍋裝盤，蘸醬可以吃吃嘍。