老茶葉好還是嫩茶葉好

不存在誰(shuí)好誰(shuí)壞，只是制作的工藝不同！

我們都知道茶葉的外形都是各種各樣，常見(jiàn)的有卷曲形狀、長(zhǎng)條形、圓形的、扁形的、針形的、雀舌形的，但無(wú)論茶葉的形狀如何，我們從以下幾個(gè)方便去判斷其品質(zhì)的好壞，一般從茶葉的條索、老嫩、粗細(xì)、輕重、整齊度和干濕度等方便進(jìn)行。

條索

嫩度

粗細(xì)

輕重

條索的松緊：條索纖細(xì)，空隙小，體積小，為條緊；反之為條松；

彎直的程度：看茶葉的平伏程度，不翹的為直，反之為彎；

圓扁的程度：長(zhǎng)度比寬度大若干倍的條索；橫切面近圓形的稱為圓，否則為扁；

壯瘦的程度：芽頭肥壯、葉肉肥厚的茶葉的有效成分含量多，制成的茶葉條索緊結(jié)壯實(shí)，比較重。

嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，是外形鑒別的重要因素。嫩度主要看茶葉嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩，有無(wú)鋒苗和毫毛及條索的光糙度。

芽頭通過(guò)精制后稱為芽尖；鋒苗指芽葉緊卷做成條的銳度，茶葉條索緊結(jié)，芽頭勻整鋒利并顯露，說(shuō)明茶葉的嫩度好，制作精細(xì)。芽上的絨毛稱為毫毛，毫毛多，長(zhǎng)而粗較；如果茶芽嫩，因柔軟且膠質(zhì)多，易揉成條，而且條索光滑豐潤(rùn)。

嫩茶葉與老茶葉哪個(gè)好

老荷葉泡茶效果好，因?yàn)槔虾扇~茶中的荷葉堿含量更多，能有效幫忙分解人體內(nèi)的脂肪。不過(guò)荷葉是涼性的，有去脂利水的作用，不能久服，以免引起腹瀉。荷葉茶主要具有分解脂肪、消除便秘、利尿三種作用，被肥胖所困擾的女性，以及因到中年而考慮預(yù)防肥胖的人們，不妨多飲用一些荷葉茶。荷葉茶是一種食品，而非藥類，因此具有無(wú)毒、安全的優(yōu)點(diǎn)。

老茶葉和嫩茶葉的區(qū)別

　　（1）看外形特征

　　新茶葉呈嫩綠色，老茶葉呈深綠色，葉緣呈鋸齒狀，有16～32對(duì)齒，葉端呈凹形，其嫩梗呈扁圓形，葉背有白茸毛，外形條索緊細(xì)，細(xì)嫩茶葉含筋梗，色澤黃綠，干凈均勻，花干黃白色；假茶葉無(wú)上述明顯特征，顏色枯滯，葉底顏色既無(wú)紅茶那樣紅亮，也無(wú)綠茶那樣翠綠。

　　（2）火燒鑒別

　　取茶葉數(shù)片，用火點(diǎn)燃灼燒，真茶葉有馥郁芳香，用手指捏碎灰燼細(xì)聞，也可聞到茶香；假茶葉只有異味，無(wú)茶香味。也可同時(shí)用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。

　　（3）泡開(kāi)鑒別

　　抓取待辨茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開(kāi)水沖泡兩次，開(kāi)湯細(xì)看，每次泡10分鐘。待葉子充分泡開(kāi)后，分放在兩個(gè)白瓷清水盤中，仔細(xì)觀看葉形、葉脈、鋸齒等特征。真茶葉具有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈直接射頂端，側(cè)脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯(lián)合。葉背面有白茸毛，葉的邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯，一般側(cè)脈直射邊緣，有的正反兩面都有白茸毛，葉邊緣鋸齒明顯，或鋸齒粗大。

茶葉老的好還是嫩的好

普洱茶有十個(gè)等級(jí)，特級(jí)、一級(jí)。二級(jí)。三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)、八級(jí)、九級(jí)、十級(jí)，正常情況下等級(jí)越高，茶葉含芽綠越高，品質(zhì)較好，而茶葉等級(jí)越低，含梗含葉越多，茶質(zhì)越粗老，品質(zhì)較次，因此一級(jí)優(yōu)于五級(jí)，但等級(jí)也并非茶葉品質(zhì)的絕對(duì)因素。 一級(jí)：條索緊結(jié)；外形勻整、勻凈，色澤紅褐潤(rùn)較顯毫；陳香濃厚；滋味濃醇回甘；湯色紅濃明亮；葉底紅褐較嫩。

五級(jí)：條索緊實(shí)；外形勻齊、尚勻稍帶梗，色澤褐尚潤(rùn)；陳香尚濃，滋味濃厚回甘；湯色深紅明亮；葉底紅褐欠嫩。

老茶葉和嫩茶葉哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

　　當(dāng)然是老母雞營(yíng)養(yǎng)好一些！主要原因有：　　一、老母雞生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，按中醫(yī)的說(shuō)法天地四時(shí)之氣足（一年為周期，一年分為五季配以四時(shí)）而小雞生長(zhǎng)周期短最長(zhǎng)不會(huì)超過(guò)一年，所以得天地之氣不足！　　二、老母雞多是農(nóng)村飼養(yǎng)吃的飼料少（主要是為了下蛋而不是吃肉），而小母雞農(nóng)戶為了盡早使下蛋會(huì)投喂很多飼料促其生長(zhǎng)，所以購(gòu)買母雞補(bǔ)身體的一般都要買老母雞！　　但是并不是越老的母雞越好，因?yàn)槿藗冿曫B(yǎng)母雞主要是為了下蛋，而母雞因?yàn)槎嗄戤a(chǎn)蛋容易患上一些疾病，如卵巢囊腫和子宮肌瘤等母雞??；而患病的幾率與飼養(yǎng)年齡有這直接的關(guān)系，飼養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)產(chǎn)蛋率越高的母雞患病率越高。所以一般購(gòu)買老母雞以六年以內(nèi)（現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)法到這么老的母雞了）最好是三年的，因?yàn)槿曜笥业哪鸽u身體健康營(yíng)養(yǎng)也足并且也好買是最好的選擇。

老茶葉好還是嫩茶葉好喝

我喜歡喝紅茶，因?yàn)槲业奈覆缓?，喝點(diǎn)紅茶可以去除口臭，也可以養(yǎng)胃，泡好的紅茶，比如說(shuō)信陽(yáng)紅金俊眉正山小種，都是好的紅茶，我以前喝好點(diǎn)的信陽(yáng)紅感覺(jué)口感好嫩，金駿眉茶香也好，這兩種茶葉，都是我喜歡喝的，至于這青茶年輕人喝著比較適合。

茶葉嫩葉好還是老葉好

不同的茶,有不同的等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn). 例如：

龍井:分13個(gè)等級(jí)，即特級(jí)1—3等和1—10級(jí)。實(shí)際上現(xiàn)在9、10兩級(jí)已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級(jí)為高級(jí)龍井，4~6級(jí)為中級(jí)龍井，7級(jí)以下為低級(jí)龍井。級(jí)別越低，炒制時(shí)鍋溫越高，投葉量越多，炒制手勢(shì)也越重。

茶葉，指茶樹(shù)的葉子和芽。 別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各種藥材泡制的"涼茶"等，在中國(guó)文學(xué)中亦稱雷芽。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如"水果茶"。

茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。

茶葉老葉好還是嫩葉好

除去普洱茶是要用到老葉外，其它的茶葉基本上都是用嫩葉。因普洱茶屬于后發(fā)窖茶，故與其它茶不同，其它茶葉越是嫩葉越好。普洱茶茶葉會(huì)要求有一定的老度。至于茶葉等級(jí)，現(xiàn)在市面上的茶葉基本上都不怎么講等級(jí)了，你可以查下國(guó)家規(guī)定的茶葉等級(jí)說(shuō)明。大廠出品的茶葉一般會(huì)有標(biāo)特級(jí)之類的。

老茶葉好還是嫩茶葉好呢

紅茶嫩葉比老葉好。

因?yàn)楫a(chǎn)地、氣候、品種等各有不同。但同一類的紅茶可通過(guò)品相來(lái)甄別，第一是它的緊直程度，松散的紅茶就會(huì)差一點(diǎn)。第二個(gè)就是看它的粗細(xì)程度，一般嫩的茶葉會(huì)細(xì)一些，老的會(huì)粗一些。所以在同一類紅茶中，纖細(xì)、筆直的要比粗老、松散的要好。不同類的紅茶進(jìn)行挑選的時(shí)候，第一看它的色澤，色澤鮮活的要好于暗淡無(wú)光的，色澤暗的可能在加工或者存放過(guò)程中受到了影響。第二看它的外形，有碎的、有梗的，說(shuō)明茶葉的檔次跟層次就差一點(diǎn)了。第三就是聞它的味道，看有沒(méi)有異味或者陳味。