茶葉的老葉和嫩葉有什么區(qū)別

綠茶：成品茶的一種，將茶樹(shù)嫩葉采摘后，立即加高溫烘焙以抑制葉子里的氧化酵素活動(dòng)，防止茶葉酦酵，再經(jīng)揉捻、干燥制造而成的不酦酵茶。

“茶”的基本含義為常綠灌木，葉長(zhǎng)橢圓形，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉；秋末開(kāi)花，白色；種子可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用，如茶樹(shù)、茶農(nóng)；引申含義為特指“茶葉”，如綠茶、紅茶；用茶葉沏成的飲料，如茶水、茶飯。

茶葉是嫩芽好還是老葉子好

雨前茶。

清明節(jié)后的茶，也就是在谷雨這個(gè)節(jié)氣之前，即是4月5日以后到4月20日左右這段時(shí)間，清明節(jié)后的茶也就是指的這段時(shí)間所采摘的茶葉，所以這段時(shí)間所采摘的茶葉叫做雨前茶。清明節(jié)過(guò)后，天氣溫度普遍開(kāi)始升高，茶葉芽的生長(zhǎng)速度開(kāi)始變快，這種茶葉采摘下來(lái)是比較油亮、碧綠的，所以雨前茶也是一種品質(zhì)比較好的春茶。產(chǎn)量

清明節(jié)前的茶葉叫做明前茶，清明前氣溫比較低，茶葉生長(zhǎng)比較緩慢，加上趕早采摘，能夠達(dá)到明前茶品質(zhì)的茶葉就更少了，所以茶葉的產(chǎn)量比較少。而清明節(jié)后溫度開(kāi)始上升，茶葉芽的生長(zhǎng)速度開(kāi)始大大的提高，所以產(chǎn)量比較大。

品質(zhì)

明前茶相對(duì)于雨前茶其品質(zhì)更好，明前茶的茶葉更加細(xì)嫩，白毫盡顯，沖泡出來(lái)其滋味醇和，鮮爽度高，而且其生長(zhǎng)比較緩慢，所以香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量會(huì)比較豐富，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的佳品。雖然明前茶比雨前茶更好，但是雨前茶也是一款不錯(cuò)的春茶，同樣也是屬于茶葉中的上品。

價(jià)格

正因?yàn)榍皟蓚€(gè)原因，明前茶的產(chǎn)量少，加上品質(zhì)又十分的好，所以明前茶的價(jià)格會(huì)要比雨前茶的價(jià)格高上許多。

茶葉的老葉和嫩葉有什么區(qū)別圖片

這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)泛，一斤500克生茶葉制成干茶，本人按六大茶類(lèi)簡(jiǎn)單說(shuō)明：綠茶、黃茶、紅茶大約都是80到100克右。白茶做成銀針大約70到80克，白牡丹大約80到90克，貢眉和壽眉大約100克左右。烏龍茶大約50到60克左右。黑茶大約70到90克左右。

生茶葉還可以分老葉或嫩葉，本人大概率區(qū)分請(qǐng)笑納。

紅茶是嫩葉還是老葉

紅茶正常情況下是發(fā)酵4至6小時(shí)。

但具體的發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短，要看茶葉老、嫩，天氣冷、熱，萎調(diào)干、濕以及揉捻程度。一般幼嫩葉、揉捻充分的原料、發(fā)酵溫度高的葉子發(fā)酵快，時(shí)間相對(duì)短一些。反之則時(shí)間要長(zhǎng)一些。我曾遇到過(guò)12小時(shí)還沒(méi)發(fā)酵好的。發(fā)酵時(shí)只要不酸、不悶就好。制茶師要隨時(shí)跟蹤發(fā)酵進(jìn)度的。　發(fā)酵時(shí)間只是一個(gè)參考指標(biāo)。發(fā)酵是否應(yīng)該終止，還是應(yīng)該以發(fā)酵程度為準(zhǔn)。發(fā)酵適度一般以葉色基本變?yōu)榧t黃色，青氣消失，花果香顯現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)。如果是大批量生產(chǎn)最后用審評(píng)的方法看湯色、嘗滋味、看葉底，檢查發(fā)酵程度。書(shū)上說(shuō)溫度、濕度多少，幾小時(shí)，是常規(guī)。頂級(jí)制茶師只說(shuō)“看茶做茶”。這里面的道道很玄妙哦！

茶葉葉芽和老葉有何分別

這個(gè)不能斷定茶葉好壞，不同的茶是不同的，有的是葉茶有的是芽茶，有的是雙葉芽有的是單葉芽。

鑒別茶葉好壞建議參考以下方法：

一般地，茶葉品質(zhì)可用感官審評(píng)的方法去鑒別。就是通過(guò)人的視覺(jué)、感覺(jué)和味覺(jué)器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。

通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

同時(shí)，還可結(jié)合茶葉色澤來(lái)鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤(pán)子中間，攤開(kāi)茶葉，精心觀(guān)察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤(rùn)，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當(dāng)為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協(xié)調(diào)，或與茶的本色不相一致的，即為品質(zhì)欠佳的。

要判斷新茶與陳茶，可以從以下3個(gè)方面進(jìn)行辨別：

可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來(lái)說(shuō)，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮，是新茶的標(biāo)志。

可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由高變低，香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。

還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類(lèi)，但凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。

茶葉的老葉和嫩葉有什么區(qū)別呢

不同種類(lèi)的嫩葉。茶片是油茶樹(shù)的嫩葉，茶是茶樹(shù)的嫩葉。茶片能吃，茶葉能泡水喝。

茶片是只生長(zhǎng)在油茶樹(shù)上的一種果肉質(zhì)肥厚嫩葉，而茶葉指的是茶樹(shù)的葉子和芽，用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子。

茶片其實(shí)是油茶的一種病害，叫油茶茶苞病，一般在清明節(jié)成熟可食用。

茶葉是嫩葉好還是老葉好

紅茶的尖部比較好喝，葉子就比較苦

老茶葉和嫩茶葉的區(qū)別

看茶葉的新老成度，一般來(lái)說(shuō)老茶葉陳放越久越好，嫩茶葉是新的好。

茶葉老葉和嫩葉的成分的區(qū)別

采茶葉時(shí)一般只采芽尖或者頂端幾個(gè)葉片，因?yàn)槔先~子纖維過(guò)多，不好炒制，而且味重不好喝。茶葉頂端嫩葉不及時(shí)采摘就會(huì)老化木質(zhì)化，木頭肯定是不能制茶喝的。

標(biāo)準(zhǔn)采 指按一事實(shí)上的數(shù)量和嫩度標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采摘茶樹(shù)新梢。成品茶的品質(zhì)，除受加工技術(shù)左右外，主要是由鮮葉原料的質(zhì)量決定的。一般說(shuō)，采摘細(xì)嫩的芽葉，茶多酚、咖啡堿、氨基酸、兒茶素等多含量高，內(nèi)質(zhì)好，但重量輕，產(chǎn)量低;而采摘粗老的芽葉，多糖類(lèi)、纖維等含量高，重量重，產(chǎn)量較高，但有效成分含量低，內(nèi)質(zhì)差。也就是說(shuō)，茶葉產(chǎn)量的高低，品質(zhì)的優(yōu)劣，收益的多少，一定程度上是由采摘標(biāo)準(zhǔn)決定的。

新茶葉和老茶葉有什么區(qū)別?

一、濃茶與淡茶1、從顏色上看，濃茶不剔透、渾濁且茶涼后有一層茶油在上面；淡茶顏色較淺。

2、從味道上看，濃茶口味過(guò)于苦、澀；淡茶清淡、香甜味。

3、茶葉放的數(shù)量上，濃茶放的茶葉多，淡茶相對(duì)較少。二、注意事項(xiàng)1、濃茶與淡茶是以濃度標(biāo)準(zhǔn)，如果綠茶放的數(shù)量多，泡出來(lái)的茶同樣為濃茶；

2、茶的濃度對(duì)身體健康有直接的關(guān)系，品茶宜淡，濃茶有損健康。

嫩茶葉和老茶葉

、妙用一：消除黑眼圈

產(chǎn)生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼過(guò)度或缺少維生素B12等。將茶葉渣用紗布包裹住，熱敷眼睛，能消除因熬夜、水腫等原因引起的暫時(shí)性眼部浮腫和黑眼圈。

2、妙用二：做面膜

茶葉中含有單寧成分，可增加肌膚彈性，有助于潤(rùn)膚養(yǎng)顏。此外，茶葉還有殺菌作用，對(duì)粉刺、化膿有一定療效。干性皮膚可用綠茶搭配蛋黃、蜂蜜做面膜，敏感肌膚適合用蛋清。

3、妙用三：泡澡

綠茶有殺菌功效，能深層清潔肌膚，軟化角質(zhì)層、使肌膚細(xì)嫩美白。將喝茶后剩余的茶葉渣，晾干后裝入棉布袋中，系緊袋口后投入浴缸，泡完綠茶澡會(huì)感覺(jué)肌膚柔和嫩滑。

4、妙用四：洗頭發(fā)

用茶葉渣浸泡的水洗頭，能去除頭發(fā)上多余的垢膩，使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤亮麗。在正常洗發(fā)后，再用茶水沖洗頭發(fā)，有滋養(yǎng)頭發(fā)的效果。

5、妙用五：吸附異味

將喝剩下的茶葉渣曬干裝入紗布袋里，放在冰箱內(nèi)，可祛除魚(yú)、肉等食物散發(fā)出來(lái)的腥味。放在廚房和廁所里，也可去除異味。放在鞋中，可消除鞋內(nèi)的潮濕和臭味。

6、妙用六：防潮

把喝剩下的茶葉渣在太陽(yáng)下曬干，鋪撒在房間的潮濕處，能夠去潮。因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附作用。

7、妙用七：去油膩

用喝剩下的茶葉渣擦洗油膩的鍋碗，或木、竹桌椅，可有效去除油膩，使之更為光潔。廚房油膩的抹布可用茶葉渣煮水清洗。

8、妙用八：洗碗

在清洗鍋碗時(shí)，在清潔布上倒上一些茶葉渣，鍋碗不僅便于清洗，而且會(huì)使起看起來(lái)光潔如新，上面還會(huì)留一些淡淡的清香。

9、妙用九：治腳氣

茶葉富含單寧酸成分，具有較強(qiáng)的殺菌作用，尤其對(duì)致腳氣的絲狀菌特別有效?；寄_氣的人，每晚用茶葉渣煮水洗腳，有較好療效。且最好用綠茶，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶，單寧酸的含量就少得多了。

10、妙用十：洗臉

茶葉中含有兒茶素，是天然抗氧化劑，能提高超氧化歧化酶活性，有利于機(jī)體對(duì)自由基脂質(zhì)過(guò)氧化物的清除，經(jīng)常用茶葉水洗臉有抗衰老的作用。

11、喝茶的好處

1、提高肌肉耐力。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。

2、抵抗紫外線(xiàn)。茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

3、保持身材。唐代《本草拾遺》中關(guān)于茶的論述就曾提到“久食令人瘦”，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。國(guó)外研究也表明，定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

4、抵御輻射。國(guó)外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。

5、改善記憶力。茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。國(guó)外研究證實(shí)，喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。

6、提高骨密度。雖然茶葉中含有咖啡因成分，會(huì)促進(jìn)鈣隨排尿流失，但含量極低。即便是咖啡因含量頗高的紅茶，每杯也只有30~45毫克。其實(shí)，茶葉中含量更多的是有助于減少鈣流失的物質(zhì)，包括氟元素、植物雌激素類(lèi)物質(zhì)和鉀元素。臺(tái)灣研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的人骨密度較高，髖關(guān)節(jié)骨折機(jī)率更低。