國內(nèi)養(yǎng)殖海參的品種有哪些

海參的種類

　　一、糖干海參

　　此種海參不易長久保存，天氣炎熱時(shí)容易受潮發(fā)粘!重點(diǎn)是在購買時(shí)要細(xì)心觀察與咨詢含糖量，加糖過多對海參品質(zhì)影響較大，營養(yǎng)大打折扣，如含糖量很少，并不影響食用，這樣的海參性價(jià)比較高!

　　二、鹽干海參

　　加工過兩次鹽以上，體表為白色，缺點(diǎn)為含有鹽分，比較壓秤，如是多次過鹽，營養(yǎng)成分會流失，營養(yǎng)價(jià)值打折扣。優(yōu)點(diǎn)為如果海參只過了兩遍鹽，通常含有鹽份并不高，海參干度高，可保存三年以上，不發(fā)潮，營養(yǎng)成分并沒有因加工而流失，這樣的鹽干海參自家食用性價(jià)比也是較高的，這樣的鹽干海參一斤采用的活海參在10-20斤，采用活海參數(shù)量越多，含的鹽份也越少!

　　三、淡干海參

　　此鮮海參在加工時(shí)過了一遍鹽，體表為正常自然黑，偏黃或者呈灰白色，因海域不同，顏色會略有偏差!這是市面上銷售量比較大的海參種類!其海參的品質(zhì)關(guān)鍵在于鮮海參原料的提取!直接影響淡干海參的價(jià)位!

　　淡干海參的加工方式有多種，目前在加工后大多采用烘干技術(shù)，也有的直接過鹽后曬干，即老淡干加工方式，這樣加工出的海參體表泛白，有白色鹽花，形似鹽干海參，但是并非大量鹽附著在海參表面，用這種方式加工的野生海參，吸盤依然清晰可見!

　　淡干海參的保存時(shí)間也較長，烘干與曬干的時(shí)間和氣候會影響淡干海參加工出的干度，淡干海參一斤采用的活海參數(shù)量在23斤-28斤，出皮率越高，品質(zhì)越佳!

　　四、無鹽海參

　　此海參是含鹽量最少(除海參體內(nèi)含有的少量鹽分)，不含糖的種類!并非所有的無鹽海參品質(zhì)都很好，這與采用的活海參品質(zhì)有非常大的關(guān)系!海參的生長周期，生長環(huán)境直接決定了海參的肉質(zhì)肥厚度與海參營養(yǎng)價(jià)值!所以無鹽海參不一定比淡干海參性價(jià)比高!干海參的品質(zhì)需要綜合整體來評論!無鹽海參的優(yōu)點(diǎn)在于：無任何添加，加工程序少，海參足秤，干度高!缺憾是是價(jià)位較高，自家長期吃性價(jià)比稍低!不容易長時(shí)間保存!

　　五、即食海參

　　一是高壓即食海參：是鮮海參運(yùn)用高壓技術(shù)加工而成!

　　二是水發(fā)即食海參：是用干海參經(jīng)過發(fā)制然后真空而成!對于長期吃海參的朋友來說，即食海參的品質(zhì)還是很容易分辨的!原始的高壓即食海參品質(zhì)非常不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)復(fù)水后縮水的現(xiàn)象!現(xiàn)在高壓的技術(shù)的逐漸提高，很多都不再縮水，其品質(zhì)主要在于鮮海參的品質(zhì)!水發(fā)即食海參關(guān)鍵在于干海參的選取與發(fā)制過程!如果采用野生海參用純凈水自然發(fā)制，這樣的即食海參品質(zhì)是非常好的!方便實(shí)用!如果添加了其他物質(zhì)為了發(fā)出很大個(gè)，這樣的海參肉質(zhì)空洞易爛，不筋道，建議親們謹(jǐn)慎選擇!

　　六、凍干海參

　　是加工成本最高的一種，加工后每只凍干海參只有2-4克，但是個(gè)頭卻有6厘米以上，此種海參市場價(jià)位高，對于不會發(fā)制海參或者需要送禮的朋友們可以選擇此種海參，優(yōu)點(diǎn)為存放時(shí)間久，海參干度極高，不易受潮，復(fù)水?dāng)?shù)小時(shí)后即可直接食用，方便快捷，缺點(diǎn)為并不是自家長期食用的實(shí)惠之選，不方便運(yùn)輸，因?yàn)楹⒋瘫容^脆弱易斷!凍干海參價(jià)位也不相同，海參原料的提取、是否是野生海參、年限有多長，這些因素都會影響價(jià)格!

　　七、鹽漬海參

　　是加工時(shí)多次過鹽，干度低，保存時(shí)間短，自家吃選擇此種海參的非常少，因?yàn)槠焚|(zhì)非常不穩(wěn)定，有的半干海參發(fā)制后能再漲大，有的會大量縮水，甚至最后發(fā)制好后只有原體積的一半，很多平價(jià)的酒店會采用這種海參，價(jià)位低，通常一斤在500-1000元之間，品質(zhì)也是有好有壞，因大量過鹽，所以營養(yǎng)價(jià)值方面比起其他幾種都要差一些!

野生海參和養(yǎng)殖海參區(qū)別圖片

1、底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細(xì)長。

2、沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。

肉質(zhì)：野生海參因?yàn)樯L水域深，水溫低，日照少，生長慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養(yǎng)物質(zhì)豐富;而圈養(yǎng)的海參生長的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。

3、形態(tài)：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結(jié)實(shí);而圈養(yǎng)的海參長得細(xì)長，缺乏韌勁。

疣足：野生海參生長環(huán)境惡劣風(fēng)浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側(cè)的刺都是很4、粗壯，而且粗細(xì)不一;而圈養(yǎng)海參環(huán)境風(fēng)浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細(xì)尖長。

國內(nèi)養(yǎng)殖海參的品種有哪些圖片

海參種類分為：1、刺參(灰刺參、灰參)；2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)；3、綠刺參(方刺參、方參)；4、石參(白石參、黃瓜參)；5、黑參(黑狗參、克參、烏狗參)；6、白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參)。

吃海參最重要的是選對種類，在眾多海參中，到底哪種海參適合我們滋補(bǔ)呢？下邊我們就來了解一下海參種類到底有哪些吧。

1、刺參(灰刺參、灰參)。質(zhì)量較高的一種，以遼寧、河北、山東沿海產(chǎn)量較多。春、秋兩季均生產(chǎn)。

2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)。在我國主要產(chǎn)于西沙群島、海南島和雷州半島沿岸淺海，產(chǎn)季在春秋季節(jié)。一般體長30～40厘米，體稍呈四方柱形。背面散生多數(shù)圓錐形肉刺。

3、綠刺參(方刺參、方參)。以西沙群島、海南島南部及廣西北海、洞洲島等海域產(chǎn)量較多，春季和秋末冬初為生產(chǎn)期。一般體長30厘米，呈四方柱形。

4、石參(白石參、黃瓜參)。在我國主要分布于西沙群島、海南島海域，產(chǎn)期多為春季和秋末冬初。一般體長25～30厘米，略呈橢圓形?？谄诟姑?，有觸手20個(gè)。黑參(黑狗參、克參、烏狗參)。我國西沙群島和海南島南部出產(chǎn)很多。產(chǎn)季為春季和秋冬季。一般體長20～30厘米，圓筒狀，兩端較細(xì)。

5、白底靴參(赤瓜參、白底靴、靴參)。在我國主要分布于西沙群島及海南島南部、廣西北海沿海。產(chǎn)季多為春季和秋冬季。一般體長35厘米，體后部常較粗壯。摘要：海參種類分為：1、刺參(灰刺參、灰參)；2、花刺參(方參、黃肉、白刺參、豬蟲參)；

6、綠刺參(方刺參、方參)；

國內(nèi)養(yǎng)殖海參的品種有哪些好

參小妹與小兵海參兩家的海參是一樣好的，兩家海參的產(chǎn)地都是在遼寧也都稱為遼參。海參是屬于近海養(yǎng)殖的海產(chǎn)品，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值也是人們用來補(bǔ)充營養(yǎng)的。參小妹與小兵海參加鎖養(yǎng)的海參品種都是一樣的，我知道環(huán)境和方法也都一樣所以咱倆家的海參沒有什么區(qū)別

海參有多少種品種

1、刺參：又稱灰參、灰刺參，主要產(chǎn)于中國北部沿海如大連、煙臺等地，是海參中最好的一種。這里說的“刺參”范圍很廣，包括遼參、膠東參、關(guān)東參、關(guān)西參等品種。刺參體似圓筒形，兩端鈍圓，一般體長20厘米，腹面平坦，排列成3條不規(guī)則的縱帶，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的圓錐形肉刺，口周圍具觸手20個(gè)。

2、赤瓜參：又稱白底靴、草鞋底、豬蟲參、西沙群島、海南島多產(chǎn)。赤瓜參體似圓筒形，長約30厘米，背面隆起，腹面形似足底，故又稱為靴海參、靴參。干品腹面呈白色，以參體肥厚鼓壯、刀口整齊、腹內(nèi)干凈、參體平整無殘跡者為優(yōu)。

3、方刺參：又稱白刺參、方參，產(chǎn)于廣西北海的潿洲島和雷州半島、海南島、西沙群島等地。方刺參體呈四棱形，每個(gè)棱面都有一行圓頭小刺，體長30-40厘米，最長可達(dá)95厘米，體色多變，一般以深黃帶橄欖色或土黃略帶紅色為多。

4、石參：又稱黃瓜參，日本稱子安貝參，產(chǎn)于西沙群島、海南島海域，為上等食用參。石參體呈橢圓形，一般體長約25-30厘米，口偏于腹面，觸手20個(gè)。

5、克參：又稱烏狗參、黑狗參、黑參、豬怪參,產(chǎn)于東沙、西沙群島及海南島?？藚Ⅲw呈圓筒形略扁，粗細(xì)不等,一般體長約20厘米，體呈青黑色,身體常粘有沙粒。

野生海參養(yǎng)殖海參的區(qū)別

野生參生長的時(shí)間長。通體呈深棕色或者黑色。養(yǎng)殖海參多為皇綠色。

國內(nèi)養(yǎng)殖海參的品種有哪些種類

我國海水養(yǎng)殖的海產(chǎn)品種主要有南美白對蝦、海參、金鯧魚、石斑魚、大蠔、東風(fēng)螺、方格星蟲、扇貝、海鱸等等.

最好的海參是什么品種的 在哪里

行內(nèi)人都比較傾向遼參，大連海參是公認(rèn)的即大連海域出產(chǎn)的海參，因?yàn)楹Ｓ虻牡乩砦恢幂^好，便于海參生長。仁者見仁智者見智。據(jù)資料記載，全世界約有1100多種海參，我國約有120多種，絕大多數(shù)海參不能食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有40種可食用海參。我國可食用海參占一半，達(dá)20種?！　「鶕?jù)海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。其中“刺參類”主要是刺參科的種類，“光參類”主要是海參科、瓜參科和芋參科的種類?！　?．刺參類：刺參科　　刺參科包括仿刺參、梅花參、綠刺參和花刺參?！　》麓虆⒂址Q灰刺參、刺參、灰參、海鼠，也就是人們俗語中的刺參。它體長20-40厘米，體呈圓筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不規(guī)則的圓錐形肉刺（稱為疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不規(guī)則的3行縱帶，用于吸附巖礁或匍匐爬行?？谖挥谇岸?，偏于腹面，有楣?fàn)钣|手20個(gè)，肛門偏于背面；皮膚粘滑，肌肉發(fā)達(dá)，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環(huán)境而異，喜棲水流緩穩(wěn)、無淡水注入、海藻豐富的細(xì)沙海底和巖礁底，晝伏夜出；夏季水溫高時(shí)進(jìn)行夏眠；環(huán)境不適時(shí)有排臟現(xiàn)象；再生能力很強(qiáng)，損傷或被切割后都能再生。刺參分布于我國的山東、遼寧和河北沿海，主產(chǎn)于威海、煙臺、大連、長山島等，捕撈期為每年11月至次年的6月，尤其是6月和12月捕撈量最大，7-9月是刺參夏眠季節(jié)。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質(zhì)量最好的一種，被譽(yù)為“參中之冠”。　　梅花參又稱鳳梨參。體長一般60-75厘米，最長可達(dá)1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個(gè)肉刺的基部相連呈梅花狀，故名“梅花參”；又因體形很象鳳梨，故又稱“鳳梨參”。皮膚內(nèi)的骨片很簡單，一種是微小、重疊和密集的顆粒體；另一種是纖細(xì)和分枝2-3次、不規(guī)則的X形體。生活時(shí)體色艷麗，背呈橙黃色或橙紅色，散布黃色和褐色斑點(diǎn)；腹面帶赤色；觸手黃色。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我國主要產(chǎn)于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質(zhì)佳，是中國南海的食用海參中最好的一種?！　【G刺參又稱方柱參、方刺參；花刺參又稱黃肉參、白刺參、方參，它們都為南海很普通的食用海參，產(chǎn)量較高，過于軟嫩。 　　2．光參類：海參科　　海參科包括九種海參，是種類最多的一科：　　圖紋白尼參又稱白瓜參、白乳參、二斑參等。它體形肥胖，前后兩端幾乎一樣寬，酷似冬瓜，生活時(shí)體色變化很大，底子為白色或淺黃色；背面略呈淺黃褐色，前后各有一塊赤褐色橫斑，故稱“二斑參”。它是一種大型食用海參，肉質(zhì)厚嫩。　　蛇目白尼參又稱虎魚、豹紋魚、斑魚等。它背面為深灰色，帶黃色蛇目狀斑紋，排列成不規(guī)則縱行，生活于熱帶珊瑚礁內(nèi)有少數(shù)海草的沙底、水深6-18米處，肉質(zhì)肥嫩?！　≥椄貐⒂址Q石參、黃瓜參等；白底輻肛參又稱靴參、赤瓜參等；烏皺輻肛參又稱烏參，這三種海參都是生活在西沙群島、南沙群島等海域的一種大型食用海參，質(zhì)量較好，但產(chǎn)量較低?！　×硗?，還有黑海參、玉足海參、黑乳參、糙海參，都是我國南海普通的食用海參，品質(zhì)較次。 　　3．光參類：瓜參科　　瓜參科包括方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參三種，都因體壁較硬，故食用質(zhì)量較差。 　　4．光參類：芋參科　　芋參科包括海地瓜和海棒槌兩種：　　海地瓜又稱茄參、海茄子，體形和顏色都很似番薯，因此這種海參被稱為“海地瓜”。體呈紡錘形，長一般4-12厘米。生活時(shí)體呈肉紅色，體壁很薄，半透明，干制后背部為棕黑色，腹部為淺棕色。品質(zhì)較差，但價(jià)格較低，許多飯店用此做海參菜譜，借人們對海參不熟悉之故，提升菜品檔次，混淆視聽?！　『０糸秤址Q海老鼠，體表光滑，無管足或肉刺，生活時(shí)體呈灰褐色或黃褐色，體壁很薄，半透明，稍能透視其縱肌和內(nèi)臟，食用價(jià)值很低。 　　海參的產(chǎn)地: 　　從廣義上講，我國南北海域都出產(chǎn)海參，但南北所處，品類不同。越往南，海參種類越多；越往北，海參品質(zhì)越好。就刺參而言，主要產(chǎn)于黃渤海海域。另外，我國吉林省東部圖門江口以北海域到俄羅斯海參巍一帶，也是過去的一處重要產(chǎn)區(qū)。目前，市場上的進(jìn)口參主要有：中北美太平洋沿岸海域產(chǎn)的腰參、八角參、肉刺參；加拿大海域產(chǎn)的黑參、紅刺參；南美洲太平洋沿海產(chǎn)的所謂“北極參”、烏爪參；中美洲海域產(chǎn)的虎參、白刺參、烏元參；東南亞海域產(chǎn)的梅花參；澳大利亞海域產(chǎn)的方刺參、黑刺參、烏皮參等！條萊垍頭