判斷茶葉品質(zhì)從外觀看(判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的什么來(lái)看)
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的什么來(lái)看
茶葉品質(zhì)的最初審評(píng) (1)
茶葉審評(píng)時(shí)一般可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來(lái)鑒別。無(wú)論是太極茶道流派,還是別的什么機(jī)構(gòu)、團(tuán)體和企業(yè),這個(gè)過(guò)程是一致的。正常的茶葉應(yīng)該具有該類茶正常的商品外形及固有的色、香、味,不得混有異種植物葉,不含非茶類物質(zhì),無(wú)異味、無(wú)異臭、無(wú)霉變。條形茶的外形稱作條索。以緊細(xì)、圓直、勾齊、重實(shí)的為好;以粗松、彎曲、短碎、松散的為差。
鑒別茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤(rùn)度。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少;一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;葉質(zhì)老、身骨輕為次。
紅茶的光澤有烏潤(rùn)、褐潤(rùn)和灰枯的不同;綠茶的色澤分為嫩綠、翠綠、青綠、青黃等;光澤分光潤(rùn)和干枯的不同。紅茶以烏潤(rùn)者為好;綠茶以嫩綠、光潤(rùn)者為好。凈度以無(wú)梗、末和其他夾雜物的為好。
拿一撮茶葉放在手掌中,用嘴哈氣,使茶葉受微熱而發(fā)出香味,仔細(xì)嗅聞,用嗅覺(jué)來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久??煞磸?fù)多嗅幾次,以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和持久度
此外,還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。花茶還要看花香是否鮮濃持久。
取一小撮茶葉(3~5克),放入150毫升左右的茶杯中,用開(kāi)水沖泡,并蓋上杯蓋。5分鐘后,打開(kāi)杯蓋,先嗅杯中香氣,再看湯色、品嘗滋味,最后看茶葉的葉底。
1、湯色茶葉內(nèi)含物被開(kāi)水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜為好;以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu),綠茶以嫩綠色者為上品。
2、滋味茶葉經(jīng)沸水沖泡后,大部分可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯,形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí),口含少量茶湯,用舌頭細(xì)細(xì)品味;從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼,細(xì)品其滋味。
3、葉底觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可用手指按壓,以判斷它的軟硬、薄厚和老嫩程度。優(yōu)質(zhì)茶葉的葉片鮮嫩,加工充分,水中浸出物多;因此茶湯色澤艷麗、澄清透明,無(wú)混雜;并且具有本品種茶葉的正常香氣,香氣清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮純正,沒(méi)有其他異味。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長(zhǎng)、葉底鮮明為優(yōu)。綠茶湯應(yīng)碧綠清澈。烏龍茶湯應(yīng)為鮮亮橙黃色,先感覺(jué)稍澀,而后轉(zhuǎn)甘,鮮爽醇厚,并具有翠綠而明亮的細(xì)嫩鮮葉,在葉底被面有白色毫毛。花茶湯應(yīng)為明亮蜜黃色,滋味清爽甘甜,鮮花香氣明顯,葉底綠色均勻,稍帶黃色且明亮。
劣質(zhì)茶葉的茶湯亮度差,色淡,略有渾濁。陳茶或霉變茶的茶湯無(wú)光澤,色暗淡,渾濁。香氣淡薄,持續(xù)時(shí)間短,無(wú)新茶的新鮮氣味,有的具有煙焦、發(fā)餿、霉變等異常氣味。劣質(zhì)紅茶味淡、苦澀,無(wú)回味或回味短;葉底粗老,色澤發(fā)暗。劣質(zhì)綠茶味淡、苦澀或略有焦味;葉底粗老、灰黃、破碎;若綠茶調(diào)青不及時(shí)或不徹底,還會(huì)出現(xiàn)紅葉或紅梗。劣質(zhì)花茶味淡,回味短,葉底色澤暗褐,雜而不勻。
茶葉的外形鑒別主要通過(guò)
苦丁茶 、白茶。
補(bǔ)充:茶葉按茶葉的外形可以分為扁形茶和長(zhǎng)條形茶。扁形茶通過(guò)條索鑒別茶葉時(shí)品質(zhì)時(shí)主要觀察茶葉的平整度和光滑度;而長(zhǎng)條形茶葉則主要觀察茶葉的松緊、壯瘦、圓扁、輕重和彎直。一般情況下茶葉原料嫩,制茶工藝好,品質(zhì)上乘,則茶葉的條索緊結(jié)、重實(shí)、勻整、挺直;茶葉的原料老,茶葉制茶工藝差,茶葉品質(zhì)低劣,則茶葉的條索粗松、碎小、 扁。
描述茶葉品質(zhì)的外形包括哪些
我總結(jié)了6總方法,可供參考一下。
1/6
好的茶葉聞起來(lái)會(huì)有茶葉本身的清香,不會(huì)讓人聞起來(lái)產(chǎn)生刺鼻的感覺(jué),相反劣質(zhì)的茶聞起來(lái)會(huì)有霉、煙等刺鼻的氣味。
2/6
茶葉條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形 、紅碎茶顆粒形等等。一般來(lái)說(shuō),好茶葉的條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說(shuō)明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);如果好茶葉的外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說(shuō)明原料老,做工差,品質(zhì)劣。
3/6
好的茶葉要求色澤一致,光澤明亮,油潤(rùn)鮮活,如果茶葉色澤不一,深淺不同,暗而無(wú)光,說(shuō)明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。 好茶葉的色澤還和茶樹(shù)的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶 ,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。
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茶葉整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。比較標(biāo)準(zhǔn)的茶葉審評(píng),是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì)),使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下, 依形狀大小、輕重、粗細(xì)、整碎形成有次序的分層。粗壯的在最上層,緊細(xì)重實(shí)的集中于中層,斷碎細(xì)小的沉積在最下層。各茶類,好茶葉都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多, 滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡后往往滋味過(guò)濃,湯色較深。
5/6
嘬茶入口:茶湯的滋味豐富多彩,茶與水的融合度越高越好。有種 “這茶讓水變得好喝了”的感覺(jué)?;匚叮喝牒眄槙常沩嵲诳谇慌c鼻腔中停留時(shí)間長(zhǎng),舌面或口腔生津回甘強(qiáng)烈的為上;入喉有毛刺感,香氣不如茶湯在口中時(shí)強(qiáng)烈,舌面發(fā)澀,嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感,這種茶湯必然有諸多問(wèn)題。
6/6
看湯色:澄凈透明的為上;混濁不清的為下??礈兓喝绻麤_泡手法正常,那么整個(gè)品飲過(guò)程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級(jí)了。全程湯色穩(wěn)定,漸漸變淡的為上;幾道之后滑坡厲害,非常不耐泡的為下。對(duì)于茶湯品質(zhì)有急速改變的,要小心“靠工藝?yán)掀芳?jí)”的可能性。
判斷茶葉品質(zhì)的好壞主要從茶葉外形湯色香氣
茶葉好壞應(yīng)該從哪些方面來(lái)如何來(lái)識(shí)別,這一直是許多人在賣茶的時(shí)候遇上的問(wèn)題, 第一步,有條件的情況下,可以將茶葉倒入盤中,做定向的旋轉(zhuǎn),從三個(gè)方面來(lái)看,第一,要看茶葉的整度和勻度以及條索松緊寬,緊密無(wú)勻的則質(zhì)好味優(yōu)。第二,要看茶葉的凈度,以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。第三,要看其色澤,紅茶類以烏褐油潤(rùn)為好,綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過(guò)盤旋,放近鼻子,可以聞其氣味,如香氣濃郁,即為好茶。 第二步,品茶,也是最主要的一項(xiàng)內(nèi)容,主要從以下四方面來(lái)進(jìn)行,
一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞?wù)邽榧选?二是看茶色,紅茶以紅艷、明澈者為好;綠茶以色綠、亮明為佳。 三是品茶味,紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上;綠茶以醇和、鮮香為佳。 四是看底茶,泡過(guò)的底茶以色澤均勻,顏色一致為好,茶底中幼芽多者為高級(jí)茶。葉亮有光澤為新茶。 第三步:在上面兩個(gè)步無(wú)法完成的時(shí)候,識(shí)別茶葉的好壞可以直接從其外形、色澤、味道來(lái)評(píng)價(jià)。一般來(lái)說(shuō),對(duì)于綠茶,干茶色澤為墨綠色或翠綠色,湯色黃綠明亮,香氣是悅鼻的板栗香;烏龍茶,即青茶,外形一般是條形或顆粒狀,湯色橙黃明亮,滋味醇厚鮮爽,帶有自然的花香。對(duì)于紅茶,有碎茶和條形茶之分,紅碎茶外形是勻度好,色澤黑褐油潤(rùn),湯色紅艷明亮,滋味濃且鮮,條形紅茶在外形上是緊結(jié)顯毫,湯色紅艷明亮,滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)
茶葉的外形鑒賞包括哪四個(gè)方面
九品茶,是品茶的九步驟。
一、燙壺:
在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
二、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
四、高沖:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開(kāi),以更充分泡出茶味,俗稱"高沖"。
五、低泡:
泡好之茶湯即可倒入茶盅,此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā),俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡杼闌旌希?源死嗤啤?
六、分茶:
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。
七、敬茶:
將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。
八、聞香:
品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
九、品茶:
"品"字三個(gè)口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。
茶葉的外形特點(diǎn)不包括
1、產(chǎn)茶季節(jié):紅茶的采摘季節(jié)從每年3月份開(kāi)始到11月份結(jié)束,主要集中在春季和夏季采摘。垍頭條萊
2、原料:紅茶使用的是茶樹(shù)的新芽葉,所以通常采摘一芽的二葉到三葉,并且茶葉的老嫩程度需一致。萊垍頭條
3、加工工藝:茶青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、毛茶等。垍頭條萊
4、顏色:干的紅茶大多是暗紅褐色,芽頭金黃色、多毫,外形多為條形和顆粒狀;浸泡的茶湯顏色紅艷明亮,還帶有香氣。萊垍頭條
5、功效:紅茶性溫,對(duì)人體的刺激較小,喝紅茶具有促進(jìn)腸胃消化、清熱解毒、殺菌消炎等功效。條萊垍頭
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的什么來(lái)看出來(lái)
對(duì)此,一位業(yè)內(nèi)人士表示,茶葉首先應(yīng)是通過(guò)qs質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證的。而茶葉等級(jí)質(zhì)量確實(shí)難以區(qū)分,并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí),一方面是通過(guò)茶葉零售店本身資質(zhì)、市場(chǎng)信譽(yù)度等先選擇茶葉店,另一方面可以先同銷售人員了解不同茶葉、不同等級(jí)的區(qū)別,也可以在店內(nèi)試喝,最為簡(jiǎn)單的還可以先了解辨別茶葉的有關(guān)方法,從茶葉的外形、色澤、整碎情況等判斷其質(zhì)量好壞。
在購(gòu)買春茶時(shí),也要特別注意是否有陳茶同新茶混合銷售的情況。
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整色澤
茶水的顏色金黃清澈,換了蠻多次水的夠我一天的分量。茶水色澤清透,初飲品嘗爽口,口齒留香,感覺(jué)很舒爽,一勺可以沖泡五六泡,很耐泡,茶葉肥壯飽滿,葉片很完整。這款茶葉不管是自己喝還是送人都是非常好的選擇!
很值得信賴,價(jià)格實(shí)惠質(zhì)量很棒,喝了一段時(shí)間后,明顯感覺(jué)嗓子不干不癢了。喜歡的朋友趕緊去關(guān)注購(gòu)買吧…外觀品相:外觀品質(zhì)高端大氣 沖泡難易:沖泡簡(jiǎn)單快速 商品功效:茶湯清澈明亮 包裝品質(zhì):包裝玻璃瓶設(shè)計(jì),防塵防潮 口感味道:泡好后,飲用口感佳,是難得佳品
特別的好,泡 出來(lái)的水 不像超市買的那種廉價(jià)的會(huì)有 很多的臟東西,特別的純凈而且顏色也特 別的好看昨晚去吃火鍋以后 ,立馬就泡了一杯菊花茶,特別好,第二 天起來(lái)都沒(méi)上火,滿意,現(xiàn)在特別不愛(ài)喝 白開(kāi)水了 ,自從買了菊花回來(lái),再也沒(méi) 有離開(kāi)杯子過(guò)
味道好就是我最大的要求的了 這款茶就是滿足了我的要求很好喝的哦 現(xiàn)在準(zhǔn)備每天睡覺(jué)前和早上起來(lái)都會(huì)要喝一杯 省的濕氣重重的呢 味道也只能說(shuō)是淡淡的感覺(jué)吧
適合夏天喝,喝完在回購(gòu)很新鮮,一下就沖開(kāi)了。剛開(kāi)始喝,喝完喉嚨有舒服點(diǎn),蒲公英茶去火消炎 主要是它方便攜帶,喝了兩天,消炎去火相當(dāng)管用,關(guān)鍵是干凈綠色,無(wú)污染,買來(lái)后,沖了一壸全家人都喝了,那個(gè)瓶子就特別高檔,,之前喝的一直在喝,確實(shí)味道清淡怕糊很好
茶葉口感非常的好,和一些經(jīng)常一起喝茶的朋友品嘗了下,喝著有回甘,味道很純正,比店里買的要正宗好喝,香味醇厚,并且能泡好幾遍,非常醇香,沒(méi)有苦澀味,沖泡幾次仍然茶味香醇,經(jīng)久耐泡。真是物超所值。喝到嘴里就有那種鐵觀音自帶的天然花香味,茶水清澈透底,記住你家了,以后會(huì)經(jīng)常來(lái)這里逛逛
打開(kāi)味道也很好,倒出來(lái)沒(méi)有看到雜質(zhì),少許花瓣掉落是正常的,品質(zhì)不錯(cuò),主要是買來(lái)降火的,泡了大大的一杯,湯色很清亮,也很喜歡這個(gè)甘甘的味道,沒(méi)有想象那么苦,挺好的,降火可以選擇這款拿到時(shí)非常完整有點(diǎn)咽喉炎,喝完喉嚨有舒服點(diǎn),感覺(jué)長(zhǎng)期喝會(huì)有改善,蒲公英茶好處多多,女孩子多喝有益健康。注入開(kāi)水后快速散開(kāi),沒(méi)有異味,泡水喝起來(lái)口感很不錯(cuò),挺喜歡的,價(jià)格實(shí)惠!
茶葉肥大厚實(shí),泡出的茶湯清澈明亮,茶香撲面而來(lái),細(xì)細(xì)品味下回甘十足,一包沖了4-5次,味道還不減,茶的囗感非常捧,淳厚、香甜,打開(kāi)一袋袋獨(dú)立包裝拿出來(lái)泡一杯,確實(shí)有股淡淡的蘭花香,入口也很舒服,總之值得購(gòu)買,性價(jià)比也不錯(cuò)!
一直喝的這家產(chǎn)品,都很好的,包裝好嚴(yán)實(shí),喝完了還可以裝別的東西,朋友看到了要我?guī)兔I,女人要多喝蒲公英對(duì)身體好,特別是有炎癥的 喝完了下次繼續(xù)回購(gòu)今天沖泡了一杯,口感好,葉子也干燥,高端大氣上檔次,很容易沖泡,對(duì)水溫要求也不高,搭配枸杞喝的,絕配!喝起來(lái)也可以
很好,玻璃罐好保存還會(huì)繼續(xù)關(guān)注的金銀花滿滿一玻璃罐,非常好,沒(méi)有枯的 爛的 清火效果很好 強(qiáng)烈推薦物廉價(jià)美包裝完好很精致,就是不知道味道怎么樣,看著感覺(jué)挺不錯(cuò)的喝金銀花茶比吃藥好多了 金銀花可以清熱解毒 是藥三分毒嘛 四季都可以常備些,這茶值得你購(gòu)買超出期望
還挺好喝的,泡出來(lái)顏色很深,第一次泡怕味道淡放了一大把,喝后感覺(jué)其實(shí)放一半應(yīng)該就行,第二次試的原來(lái)的一半,一半量泡出來(lái)的顏色也挺深,可以泡上十來(lái)次,第一次泡的時(shí)候喝起來(lái)有一點(diǎn)苦,苦后有一絲甜味,感覺(jué)應(yīng)該是新茶沒(méi)錯(cuò)了,茶葉基本都很完整不會(huì)碎,價(jià)格也不貴,還是挺不錯(cuò)的。
已收到,已第二次網(wǎng)購(gòu)金駿眉紅茶,茶的口感非常不錯(cuò)相對(duì)于其他茶葉本人更加喜歡這款金駿眉,這種價(jià)格非常超級(jí)劃算實(shí)惠關(guān)鍵是好喝。感謝賣家送的小包茶葉還會(huì)再次光顧。喜歡喝茶的朋友們選擇金駿眉是不錯(cuò)的。
性價(jià)比高,味道純正,包裝上檔次高大上,自己喝還是送人都很有面子,約了朋友來(lái)品嘗,一包沖了六七次,味道還不減,口感清新甘甜,打開(kāi)包裝就能聞到香味了,茶葉纖細(xì)可觀,飯后飲一泡令人心曠神怡,仔細(xì)品嘗,香濃味甘,湯色清澈透亮,香醇可口是茶中的精品。喝起來(lái)順順的,一點(diǎn)都不會(huì)澀口,回甘明顯聞起來(lái)有蘭花香,喝完這份再來(lái)他家購(gòu)買!
還挺好喝的,泡出來(lái)顏色很深,第一次泡怕味道淡放了一大把,喝后感覺(jué)其實(shí)放一半應(yīng)該就行,第二次試的原來(lái)的一半,一半量泡出來(lái)的顏色也挺深,可以泡上十來(lái)次,第一次泡的時(shí)候喝起來(lái)有一點(diǎn)苦,苦后有一絲甜味,感覺(jué)應(yīng)該是新茶沒(méi)錯(cuò)了,茶葉基本都很完整不會(huì)碎,價(jià)格也不貴,還是挺不錯(cuò)的。
已收到,已第二次網(wǎng)購(gòu)金駿眉紅茶,茶的口感非常不錯(cuò)相對(duì)于其他茶葉本人更加喜歡這款金駿眉,這種價(jià)格非常超級(jí)劃算實(shí)惠關(guān)鍵是好喝。感謝賣家送的小包茶葉還會(huì)再次光顧。喜歡喝茶的朋友們選擇金駿眉是不錯(cuò)的。
判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的什么來(lái)看出
鑒別茶葉的好壞,可從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等方面來(lái)判別。
形狀觀察:主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。
1、條索:條形茶的形狀叫條索。經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。
2、嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤(rùn)度。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。
3、色澤:看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤(rùn)、褐潤(rùn)和灰枯的不同;綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃,以及光潤(rùn)和干枯的不同。紅茶以烏潤(rùn)為好,綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好。
4、凈度:主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì),以無(wú)梗、末和雜質(zhì)的為好。此外,還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,有無(wú)煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣息。
5、香氣:用嗅覺(jué)來(lái)審評(píng)香氣是否純正和持久??煞磸?fù)多嗅幾回,以辨別香氣的高低,強(qiáng)弱和持久度,以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。
6湯色:茶葉內(nèi)含物被開(kāi)水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無(wú)混雜的為好;湯色昏暗、混濁者為差。
7滋味:茶葉經(jīng)沸水沖泡后,大部門可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯,形成一定的滋味,滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí),含少量茶湯,用舌頭細(xì)細(xì)品味,從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
8葉底:浸泡后的茶葉(葉底),能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì),所謂窺一斑而知全豹。而葉底鮮活則表明這款茶不論從茶青、制作工藝、沖泡方式都是好的。評(píng)定葉底一是靠嗅覺(jué)辨別香氣,二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開(kāi)展與否,同時(shí)還觀察有無(wú)其它雜物摻入。
另外,如今市場(chǎng)上還有一種以次充好,添加香精的茶。添加香精的陳茶,在茶友們之間肆虐,危害著人體的健康,而自己可能還絲毫不自知。