鐵觀音茶葉冷藏需要多少度保存

　　鐵觀音茶葉冷藏保存的原因是鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，冷藏可以起到保鮮的效果，但不是所有的鐵觀音都需要冷藏保存的?！　?/p>

一、需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　鐵觀音茶冷藏保存的目的是為了減慢茶葉的自動(dòng)氧化速度，起到保鮮的效果。清香型鐵觀音屬于青茶，韻香型鐵觀音為輕火細(xì)焙工藝，屬于半青半熟鐵觀音，所以這兩類需要冷藏保鮮?！　?/p>

二、不需要冷藏保存的鐵觀音種類：　　濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音、鐵觀音紅茶這三類鐵觀音都屬于熟茶，即使不冷藏保存，茶葉也不會(huì)自動(dòng)氧化而變質(zhì)，所以不需要冷藏保存，但是這三類茶葉自然放置時(shí)也會(huì)受潮，所以時(shí)隔半年或一年應(yīng)再次用炭火烘焙去潮?！　　　∪㈣F觀音冷藏注意事項(xiàng)：　　鐵觀音冷藏環(huán)境溫度為零下5攝氏度左右為佳，切忌不要跟腥類食品放置在一起，否則容易串味。

鐵觀音茶葉保存時(shí)間

（1）一般來說，買的鐵觀音茶葉基本上都是采用真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果在一個(gè)月內(nèi)就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存；如果想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議您放在冰箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。

（2）不過，鐵觀音茶作為一種飲料，即便已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳。

（3）一次不要買太多，半斤裝的就挺好。

（4）我的建議是；除了花茶、普洱茶，像綠茶、烏龍茶（鐵觀音）放在冰箱里低度（0至-5度）貯放，茶葉味道更鮮爽。

鐵觀音茶葉要放冰箱冷藏嗎?

答：冷凍好。

原因：

1.將茶葉冷藏保存時(shí)間更長(zhǎng)。茶葉有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收空氣中的異味，所以保存時(shí)需注意防潮、防霉變、防異味。

有一些茶葉，如綠茶、清香型烏龍茶等，溫度低，保存時(shí)間長(zhǎng)。 茶葉在空氣中，受到水分、茶的干度和環(huán)境濕度、溫度、氧氣和光照等因素的影響，會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。

2、冰箱冷藏保存，可以大大延長(zhǎng)茶葉的壽命，茶葉變質(zhì)速度推遲，有利于品質(zhì)保存，一般貯藏溫度在5℃以下為好。

3、傳統(tǒng)烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱內(nèi)保存。

鐵觀音茶葉冷藏需要多少度保存呢

保質(zhì)期為24~36個(gè)月。

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，茶內(nèi)物質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，而真空包裝具有一定優(yōu)點(diǎn)，如隔絕了茶葉與水汽、氧氣、異味等接觸的機(jī)會(huì)，從而使得茶葉的保質(zhì)期限更長(zhǎng)，因此，存放得當(dāng)，環(huán)境良好，此類茶品可存放24~36個(gè)月。

適合居家飲用的少量茶葉，最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用10g容量以內(nèi)的小鋁箔袋裝好，有條件可抽真空，或直接裝入罐（注意異味），以有利于保持茶葉的品質(zhì)，裝好后，蓋好雙層蓋，將茶罐貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。

鐵觀音茶葉常溫下可以存放多久

能，濃香型鐵觀音的保質(zhì)期，要根據(jù)焙火程度來區(qū)分，輕焙火的鐵觀音，保質(zhì)期在2~3左右。

常溫環(huán)境下，保存時(shí)間比清香型鐵觀音更長(zhǎng)，但最多也不超過3年。

如果需要長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，最好低溫冷藏，焙火程度較高的濃香型鐵觀音，保質(zhì)期更長(zhǎng)。特別是高溫重火烘焙的鐵觀音，甚至可以存放十幾二十年，都還能飲用。

鐵觀音茶葉冷藏需要多少度保存最好

鐵觀音有兩種工藝清香型和濃香型，清香型鐵觀音建議放冷凍或冷藏，冷凍可以保存更長(zhǎng)時(shí)間（基本1年內(nèi)不會(huì)有什么問題），冷藏稍短（注意避免異味、剩菜，水果，醬料等）。濃香型炭焙鐵觀音比較耐儲(chǔ)藏，不用放冰箱保存，只需放置在避光陰涼潔凈干燥處（溫度要求一般在20℃以下，有個(gè)茶葉罐就更好了），可保存18個(gè)月到24個(gè)月；如果受環(huán)境限制，沒有冰箱，清香型鐵觀音也可此條件保存，（紙盒是很好的容器）不過清香型不耐儲(chǔ)藏。

影響鐵觀音保存的四個(gè)因素：光線、水分、溫度、氧氣。所以要做的就是避光、干燥、忌高溫、密封、防異味。

現(xiàn)在常見的鐵觀音包裝有兩種：

1.真空密封的小泡袋包裝

2.散茶包裝（也分真空和不真空）。

散裝的茶葉，特別是沒有封口的，一時(shí)飲用不完，茶葉便長(zhǎng)期暴露在空間下，就需要專門進(jìn)行儲(chǔ)藏。夾子并不能保證完全密封。時(shí)間久了，茶葉還是會(huì)陳化受潮變質(zhì),因此散裝茶葉最好在包裝袋上再套上一個(gè)袋子封口，或關(guān)進(jìn)密封性能好的茶葉罐里，錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶都是上好的包裝容器。其次，是鐵制茶聽、木盒、竹盒等（必須先行處理，消除異味）減少茶葉香氣散逸和提高防潮性能?！?/p>

所以，即使將茶葉已經(jīng)密封好或關(guān)進(jìn)了茶葉罐內(nèi)，如果周圍有像香皂、樟腦丸或者冰箱內(nèi)有飯菜、醬料，他也是來者不拒的把這些異味通通給收了。混雜了其他異味的茶葉，即使他原來的品質(zhì)再好，人們也是不愿飲用的。所以茶葉存儲(chǔ)中一定要避免異味，冰箱冷凍最好單獨(dú)放在一格冷凍層。

參考資料

知乎

鐵觀音茶葉冷藏需要多少度保存好

家庭珍藏安溪鐵觀音的保存 一般來說，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，詳說三七花茶的功用如果您想達(dá)到保存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。不過，鐵觀音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出鐵觀音茶的新鮮味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年

鐵觀音茶葉保存溫度

要看當(dāng)下的溫度，如果溫度低于17度的情況，鐵觀音茶水是可以保持24小時(shí)的，口感和香氣都會(huì)打折扣，但是總體的氣味和滋味還是能穩(wěn)住，鐵觀音茶水對(duì)細(xì)菌的抑制能力還是很強(qiáng)的，溫度低的情況不容易變質(zhì)，如果在夏天溫度高的話，那么極限的保鮮時(shí)間大概也就12小時(shí)左右，茶水就會(huì)有一股嗖味，鐵觀音茶葉最好新鮮的開水沖泡著喝比較適合鐵觀音這種清香型的茶葉

鐵觀音茶保存需要冷藏嗎

正常情況下，熟茶（除鐵觀音以外的烏龍茶°

、紅茶、黑茶都屬于熟茶），密封干燥通風(fēng)

陰涼保存即可；生茶（綠茶、初老白茶外的

白茶、黃茶）一般是要放冰箱保存，如果是

短時(shí)間保存，隨時(shí)都要取出來喝，放在冰箱

的冷藏室，將冷藏溫度調(diào)到5攝氏度以下即

可。如果茶葉包裝是已經(jīng)開封的，要保存一

年以上，則最好放冷凍室。

鐵觀音茶可以保存多長(zhǎng)時(shí)間

鐵觀音的保質(zhì)期是沒有特定的保持期，一般情況下,市場(chǎng)上買的鐵觀音都是輕發(fā)酵的,所以在常溫下最好不要放過三個(gè)月,一到二個(gè)月內(nèi)喝掉最好,茶是食品,是快速消費(fèi)品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的溫度下保存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久。

高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的.放上十年二十年還可以喝