適合做月子孕媽的選食用油攻略
來源：m.cisanotes.com
時間：2020-02-27 05:55
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十月懷胎，一朝分娩。眾所周知，女人生完孩子后的狀態(tài)堪稱“百廢待興”，身體機能全方位下降，元氣大傷，一切都需要慢慢恢復(fù)。于是，坐月子就成了最關(guān)鍵的時期，月子期間的女人，需要更加無微不至的呵護(hù)，稍有不慎，可能會留下影響終生的病癥。
民以食為天，補以膳為先。坐月子期間的飲食要特別注意，遵守以下的原則：
1、不過早過快進(jìn)補，以免得不償失。剛生完孩子的前兩三天不要著急喝催奶湯，因為這時新媽媽們大多乳腺管還未完全通暢，容易得乳腺炎等疾病?？梢院刃╇u蛋湯、魚湯等，以清淡為主，但不可不加鹽和油，用油最好用不油膩的山茶油。2、注意調(diào)理脾胃助消化。大多數(shù)媽媽剛生完孩子，由于一些生理和心理原因，胃口會不太好，這時候就要注意調(diào)理脾胃助消化，適宜吃一些健脾、開胃、促進(jìn)消化的食物，如山藥、山楂糕(片)、大棗等。
3、不宜生冷堅硬，宜松軟、易消化吸收。新媽媽剛生產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差，容易得消化道腸胃等疾病，也會出現(xiàn)牙齒松動的情況，飲食一定切忌生冷，第一周盡量不要吃寒性水果，多食松軟易消化的食物。
4、少食多餐，葷素搭配。每日餐次應(yīng)較一般人多，以5～6次為宜。餐次增多有利于食物消化吸收，保證充足的營養(yǎng)。也要葷素搭配，注意營養(yǎng)均衡，多喝湯類，粥類，易吸收，也補充水分。
5、主副食要變換搭配。各種食物交替食用，多些種類，不要一成不變。
膳食調(diào)理很重要，在做這些膳食的時候的用油也很重要。坐月子當(dāng)然要用“月子油”！
『特選油的品種』
人體有兩種主要的必需脂肪酸（EFA）：亞油酸和亞麻酸，人體無法自行合成，需要通過外界攝入。而人體可以利用亞麻酸合成出我們前面提到的重要營養(yǎng)素——n-3系列脂肪酸！因此，在日常膳食中要注意選擇含亞麻酸豐富的植物油品種！除此之外，人體還需要攝取均衡比例的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸。
中國居民平衡膳食寶塔明確標(biāo)示出了每天每人的烹飪用油量：25-30克。大約就是兩勺半白瓷勺的量。這個限額，不僅適用于普通人群，也同樣適用于素食人群。如果超過這個量，容易讓我們每天的能量攝入總值超標(biāo)，引發(fā)肥胖等相關(guān)問題。選好了品種，也控制了總量，接下來怎么在廚房中使用它們，讓營養(yǎng)素最大程度地發(fā)揮功效呢？冷熱分食是關(guān)鍵！
有些油例如亞麻籽油、橄欖油，不穩(wěn)定，容易在烹炒煎炸的過程中被破壞掉，所以多用于涼拌菜，冷加工食用，能最大程度保留其中的其中的營養(yǎng)成分。而在需要炒制、高溫烹飪菜肴時，最好的選擇，是山茶油。可以一次買一瓶用于涼拌菜，買一瓶用于熱加工烹飪，日常生活中同時交替使用1-2種不同種類的油，更有利于營養(yǎng)均衡。山茶油是我國特有的一種珍貴天然木本植物油，在民間，它還有很多動聽的名字，“長壽油”、“月子油”、“貢油”等~聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織也把它列為?首推?的食用油料作物加以推廣。
白色倒卵型的油茶花
山茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。它色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
此外，山茶油還富含硒、鋅、維C、維E、茶多酚、角鯊烯，具有消炎功效，并且對抗癌有著極佳的作用，有“東方橄欖油”的美稱。事實上它的營養(yǎng)價值已超越了橄欖油，居于世界上最富營養(yǎng)與健康價值的食用油之榜首。一整棵結(jié)滿油茶果的油茶樹只能榨出約6斤優(yōu)質(zhì)的山茶油，可謂滴滴精純、彌足珍貴。山茶油的煙點高達(dá)230度，不易產(chǎn)生油煙致癌，尤其適合中式烹飪，讓家中做飯的媽媽、太太不再需要忍受油煙的困擾，廚柜和墻面也變得更容易清潔。
山茶油口感清爽，不油膩，現(xiàn)在許多人飲食過油膩讓身體負(fù)擔(dān)沉重，產(chǎn)生各種肥胖、疾病等問題，非常適合改用山茶油來做日常烹飪。在常用食用油脂中，山茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達(dá)到90.4℅），能平衡人體機能且不產(chǎn)生脂肪堆積，被國際醫(yī)學(xué)界、營養(yǎng)學(xué)界歐咪伽健康理論奠基人、世界著名脂肪酸科學(xué)家西莫普勒斯譽為“世界上最好的食用油”。
○?孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
○?嬰幼兒及兒童食用山茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨骼等身體發(fā)育很有幫助。
○?老年人食用山茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。
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