為什么有的茶口感滑

獅峰茶末子，沸水紫砂壺悶泡出味。喝一口，過二個(gè)小時(shí)口腔里還是甜的。

茶的滑感是什么造成的

因?yàn)椴枞~發(fā)粘是茶葉中的脂蛋白或多糖物質(zhì)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡而產(chǎn)生的，可能是你才沖泡一兩次就浸泡到天明，茶水的精華還沒泡出來(lái)，里面那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間，都被泡出來(lái)了。

茶葉的水浸出物溶解于茶湯中，讓原本清列的水變成了有濃度的湯體。自然在口感上就會(huì)高于水的薄感。而當(dāng)水浸出物總量足夠高，而茶湯濃郁度高時(shí)，粘稠的觸覺就會(huì)更加明顯。

茶水口感順滑

先從杯口吸吮一小口，然后使茶水通過舌頭，之后擴(kuò)展到舌苔直接刺激味蕾，此時(shí)可以細(xì)微品之。比如有些綠茶的一些氣味，悶氣青氣煙氣等，多是由于加工工藝的失誤造成的。

品茶是品味茶水的過程，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序，可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來(lái)概括。

為什么好茶喝起來(lái)會(huì)滑

拉茶，是馬拉西亞人獨(dú) 創(chuàng)的，其實(shí)就是奶茶。就是用兩個(gè)杯子拉來(lái)拉去，他們用這種方式將茶香與奶水很合在一起，反覆倒在茶杯間，兩只茶杯距離越遠(yuǎn)，泡沫就越細(xì)致。用“拉”這個(gè)動(dòng)作，完 美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風(fēng)味的奶香。

　　馬來(lái)西亞人，通過對(duì)茶湯的反復(fù)拉制，使得茶湯和煉乳的混合更 加充 分，并且是牛乳顆粒收到反復(fù)倒拉，撞 擊而破碎，形成至乳化狀態(tài)，使其既能和茶湯有 機(jī)結(jié)合，又能使茶香與奶香獲得充 分的發(fā)揮。這樣做出來(lái)的茶，飲下去才會(huì)全是香滑的泡沫，幼滑且富茶香。

　　拉茶入口的味道，與普通奶茶就是不同，泡出來(lái)的拉茶，頂 端有層泡沫，因混合了空氣和充 分溶解了奶和茶，一種香料淡淡回味，奶味、茶味、互不影響、恰到好 處、滑滑的

茶為什么鮮爽可口

是氨基酸。

氨基酸是茶中鮮味的主要來(lái)源，它是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

茶葉中的氨基酸主要是茶氨酸，占整體氨基酸含量的一半，味道呈現(xiàn)鮮、爽、甜的特點(diǎn)。

如果茶葉中氨基酸含量較高，茶多酚的含量又比較恰當(dāng)，那么整個(gè)茶的口感就會(huì)表現(xiàn)出醇爽的特點(diǎn)。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。

也就是說，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

茶口感綿柔

答案是：因?yàn)閺堃辉膬?yōu)質(zhì)毛尖很嫩，入口綿柔，有“回甘”之效。

張一元的祖籍是安徽省皖南的歙縣，安徽省的好茶很多：太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、黟縣松蘿茶、桐城小花等。張一元茶莊的茶葉都是產(chǎn)自山青水秀的皖南地區(qū)，汲取天地精華，再加上制作工藝很講究，所以，北京的茶葉愛好者都很喜歡張一元的茶葉。

為什么有的茶口感滑膩

一到二天

1：第一天沖泡不足10-15次的話，第二天可以繼續(xù)沖泡來(lái)喝的

2：茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)（被氧化過程）受到限制，具有自然保鮮的效果。且茯茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)，所以黑茶茯茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜

3：茯茶耐泡的秘密

茯茶耐泡的秘密武器其實(shí)就是茶葉中特含的“茶?！薄?/p>

一般來(lái)說茶梗影響了茶葉的美觀，于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)茶?？偸遣恍家活櫍J(rèn)為茶葉中含茶梗就是茶葉的品質(zhì)不好。然而人們卻不知，茶梗對(duì)茶葉質(zhì)量有著非常重要的作用。

茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高