怎么辨別茶葉有沒有加香精

聞香

采用純正工藝制作的大金針茶，干茶會散發(fā)出自然的、淡淡的茶香，聞起來沁人心脾。

如果添加了香精，或是染過色的大金針，自然的茶香完全被掩蓋，聞起來可以感受到化學制劑殘留的刺鼻味道，并且，茶品呈現(xiàn)出來的香味會特別濃重。

沖泡品鑒

大金針茶是自然發(fā)酵，還是添加過色素或香精，沖泡后一喝便知。

優(yōu)質大金茶，香氣馥郁高揚，茶湯紅亮，金圈突出，喝起來香醇可口。

如何鑒別茶葉加香精

非常不自然的香料味道。

如何辨別茶葉有沒有加香精

規(guī)定茶葉中是不能使用添加劑的，當然也包括香精

不過確實有很多企業(yè)在加工中會使用到香精，尤其是一些茉莉花茶的生產(chǎn)企業(yè)，立頓的袋泡茶中還有阿斯巴甜這樣的添加劑

茶葉中是否能夠使用添加劑，會不會有什么安全隱患？！這個使用是顯然可以的，就如很多市場上出現(xiàn)的茶飲料，其內涵成分與茶葉中能夠浸泡出來的內涵成分基本一致，既然茶飲料中能夠使用，那沒有道理在茶葉中使用起來是不安全的

主要是茶葉本身在其發(fā)展歷程中就在人們心中有了個默認的標準，他本來就有自己的色香味形，就像蘋果一樣，如果蘋果太酸，完全可以加甜味劑來進行改善他的甜度，但問題是，你會覺得這個加了甜味劑的東東還叫蘋果嗎？總會顯得有點不倫不類吧??！

這個不是在這里討論能夠解決問題的，國家法規(guī)有限制，但是執(zhí)行者不按要求實施，是中國食品行業(yè)存在的一個體系問題！不僅僅是茶葉，很多東西都是這樣，標準不明確，執(zhí)法力度不嚴格，這個是關鍵

這個加香茶，加味茶確實很多，市場上有時候都可以看得到，怎么做呢，把你的生產(chǎn)許可證或者一些相關證件上面的名稱不要用茶葉，用代用茶或者其他類別

如何辨別茶葉中有沒有添加香精

香精茶的特點就是香氣刺鼻，茶香迅速消失，不耐泡。消費者在購買時先通過聞干茶、手搓茶葉進行簡單判斷，如果不能立即下結論，可要求店家提供沖泡試喝，再用紙巾測試，數(shù)種方法結合，香精茶無所遁形。

在市場上，添加香精的茶還是屬于較少的一部分。主要集中在兩類茶，一類是烏龍茶，不良商家為了增添茶香，不惜往里面添加香精。第二類是再加工茶，即窨花類的茶，如茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等。

怎么判斷茶葉添加香精

放于鼻尖聞干茶香味

有些茶葉經(jīng)過特殊的工藝，干茶的香味不高，你把茶直接放在你的鼻前聞，香氣是清香自然的，一般這樣的是不加香精的。相反，如果干茶的香氣濃郁，香味在鼻子中停留的時間較長，那么加香精的可能性是很高的。

用你的手指揉搓茶葉

用手揉搓茶，如果出現(xiàn)粉末或顏色會附著在你的手掌上，則是添加了部分添加劑的。

低溫沖泡聞茶湯香氣

用80度的水溫沖泡后，茶變得渾濁或香氣很高，這也說明是加了香精的成分。如果用95度以上的水溫沖泡，茶的滋味和香氣才會出來。80度的水溫沖泡，不好的白茶香精已經(jīng)迅速溶解了香氣。

怎么辨別茶葉有沒有加香精的

判斷一款巖茶是否添加了香精，首先再打開巖茶包裝袋的時候，一般的嚴查并沒有高香的氣息，反而巖茶由于是有被火的工序在里面指揮，能夠聞到所謂的火氣或者是倍火的煙暈。萊垍頭條

所以，在甘茶階段，單您嚴查的干茶香氣，泰國羔羊了，肯定就不太對，因為巖茶并不像茉莉花茶那樣聞干茶就能夠聞到很高陽的茉莉花香。萊垍頭條

再者，將鹽茶沖泡，尤其在注水的前第一泡和第二泡這段期間，她的香氣十分的明顯，這種巖茶就有可能是添加了香精的。萊垍頭條

如何測試茶葉加香精

茶葉加工過程中,不允許添加任何物質.加香精,就違背的茶葉加工及食品安全要求,這是不容許的.

所有茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。例：綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。茶具有吸味的特點，因此，在加工過程中,不允許添加任何物質。也不可能有加香精的工藝。

怎么能知道茶葉有沒有香精

看顏色來判斷，看茶的干茶，添加了色素的干茶，會顯得非常鮮艷，鮮艷的有些不同尋常，就是添加了色素香精了。

還可以把茶葉放在掌心或者用紙巾里進行揉搓，如果手掌上依附有一些粉劑或者顏色，那么這款茶葉極有可能添加了香精或者是其他的添加劑。

還可以通過看茶湯的顏色來分辨有沒有添加香精，一般來說正常的茶湯會比較清透，沖泡時還會有一股清香襲來。

而添加過香精的茶湯就會比較渾濁，表面有可能浮現(xiàn)出一層油脂狀物質，沖泡時的香氣也是特別的濃郁。

怎樣分辨茶葉加香精

【鑒別方法】：

揉搓干茶。將干茶放在指尖揉搓，如果手上會有顏色或粉劑樣物質，則可能是染色茶。

觀察毫毛。有的茶葉品種有明顯的毫毛，可以觀察毫毛顏色，茶葉毫毛通常為白色，如果毫毛是綠色，則可能是染色茶。

看茶漬。泡完茶后先不洗杯，觀察形成的茶漬，一般茶漬呈淺黃、深黃、橘黃等偏黃偏褐色。如果是淺綠、墨綠、草綠等奇怪顏色，則可能是染色茶。

觀察水線。用紙杯泡杯茶，觀察紙杯壁上的水線，有明顯綠圈的則可能是染色茶。

看顏色分布。茶葉本身的色素生長有生物規(guī)律可循，而色素茶的顏色要么通體顏色過于一致，要么顏色分布不遵從茶葉生物形態(tài)。

【染色茶的運用】：

當新茶的采摘季節(jié)到來時，不良茶商會借著時節(jié)的掩護將過去未銷售出去或殘次的陳茶染色做成新茶拿來出售。主要是用于陳茶翻新。

【常見的用于染茶的染料】：

鉛鉻綠，顏色鮮艷，化學性質穩(wěn)定，耐熱、耐酸堿，常用于油漆、塑料、涂料等工業(yè)領域。

鉻黃，是致癌物，食用后會引起頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、胃腸道刺激，攝入過量會致死。長期微量攝入會引起貧血、腎損害、鉛蓄積、鉛中毒、皮炎和濕疹。

酞菁藍，用于塑料、涂料、油墨或橡膠著色。雖然沒有鉻黃勁兒那么猛，但也是有毒物質。

【染色茶的危害】：

被鉛鉻綠染色的茶，每100毫升茶湯中大約有100～300 μg的鉛，幾乎等于正常人一天攝入的鉛攝入量（214μg）。

【判斷茶葉是否加香精的方法】：

聞干香：

因為茶的特殊加工工藝，干茶時的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的;相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

用手搓揉茶葉：

你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。

低溫沖泡聞香：

用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么有可能加入了香精的。因為干茶大多數(shù)都是用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

觀察茶香持久度：

沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，可能是添加了香精。

隔夜觀察茶漬：

茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。