雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)烏雞湯做法

用料 : 烏雞1只；干香菇12個；紅棗6個；枸杞1小把；新鮮香菇6個；姜4片；鹽少許

做法 :

1、烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片。

2、砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫。

3、將切好的姜片放入。

4、加入泡好的香菇。

5、泡過的紅棗和枸杞也一起加入。

6、加蓋大火煮開后用小火燉。

7、新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋。

8、待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉。

9、烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

烏雞湯咋燉營養(yǎng)好

月子期間的女性常?？梢远嗪葹蹼u湯來補充身體的營養(yǎng)，而烏雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)，方法常常比較簡單，就是將烏雞放進水中熬兩小時以上，而且還要加上生姜、大蔥等調(diào)料品，同時還可以放少量的食用鹽，等到水開以后就可以將火調(diào)小到最小，再慢慢燉熟。

其實女性在月子期間不但可以喝烏雞湯，還可以喝其他湯來補充營養(yǎng)，比如常見的豬蹄花生湯、鯽魚湯，排骨湯等，而且對于要進行母乳喂養(yǎng)的女性還要大量喝湯，同時可以每天喝牛奶來補充身體的營養(yǎng)元素。但由于在月子期間女性身體比較虛弱，還有惡露的排出，所以建議女性要盡量臥床休息，而且要避免少熬夜，因為長期熬夜可能會導(dǎo)致女性免疫力下降，而且容易受涼感冒。

怎樣燉烏雞湯有營養(yǎng)

小時候很害怕烏雞，黑不溜秋的，實在不敢吃，后來才知道烏雞比普通母雞貴還很補身體。天氣轉(zhuǎn)涼，來一碗熱騰騰的鮮美烏雞湯吧，制作中不放任何調(diào)味料，只需要在開鍋后加入適量鹽，就鮮美無比。暖心暖胃、美容養(yǎng)顏！烏雞湯還有養(yǎng)肝滋陰，補血養(yǎng)顏，益精明目的功效和作用！

烏雞湯怎么燉最營養(yǎng)

月子期間烏雞湯里可以加點枸杞子，當(dāng)歸以及紅棗等比較有營養(yǎng)，也可以加入黃芪，在月子期間要多吃一些湯湯水水的食物，有利于促進乳汁的分泌，飲食的口味要清淡，以容易消化的軟食為主，多吃高蛋白和高維生素的食物補充營養(yǎng) ，保持情緒穩(wěn)定。

如何燉烏雞湯好喝又營養(yǎng)竅門

主料：烏骨雞1200克

輔料：黨參10克，當(dāng)歸5克，鎖陽5克，北沙參5克，百合10克，枸杞子15克，棗干20克,山藥15克,人參2克

調(diào)料：鹽15克，味精2克，姜20克，料酒15克

做法

1.將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水；2.放入沸水鍋中氽一下；

3.當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參用清水泡洗凈；

4.鍋洗凈置旺火上，摻入清水下烏雞，燒沸；

5.打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、當(dāng)歸、黨參、黃芪、鎖陽、百合、枸杞、紅棗、山藥、人參并移至小火，燉至七成熟；

6.調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。

烏雞湯怎么燉好喝又營養(yǎng)

材怽

烏雞1只、沙 參20克、當(dāng)歸頭20克、

黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、 鹽適量

制作步驟

1，烏雞去除內(nèi)臟和頭尾，洗凈。

2，將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

3 ，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。

4，將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中，待水開轉(zhuǎn)小火煲2小時，食前加鹽調(diào)味。

怎樣燉烏雞湯好喝又營養(yǎng)竅門

首先準(zhǔn)備半只烏雞，去掉頭、脖子和屁股，把雞肉砍成塊兒，燉湯其實半只雞就夠燉一份了，不需要太多，最主要的是要的雞湯。

可以準(zhǔn)備一點配料，紅棗，枸杞，薏米少許，放在溫水當(dāng)中浸泡去塵。

然后凈鍋加水，冷水放入雞塊兒，在鍋中燒開，焯水三至五分鐘，尤其是做一些葷菜，焯水的，必須冷水下鍋，開水下鍋的話，瞬間會把雞肉或者是豬肉表面迅速凝固收緊，導(dǎo)致里面的血液完全煮不出來，一定要記住冷水下鍋。

然后準(zhǔn)備一個砂鍋加純凈水，放入之前焯好水的雞塊，這里需要記住一點，雞塊需要用清水清洗干凈，血沫和骨頭渣，再放入之前泡好的配料。

一般情況下，可以看雞肉的老于嫩，在砂鍋里面煲45分鐘左右即可，煲好之后再放食用鹽，完成。