茶葉時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黃能喝嗎

綠茶放長(zhǎng)了變黃了，而不是泡好的綠茶放久變黃了。綠茶放久變黃了，只要確認(rèn)沒(méi)有霉變，仍然能喝，只是品質(zhì)變差了，口感變差了。綠茶要在低溫干燥的環(huán)境能保存的長(zhǎng)一些。在常溫下變黃是正常的。

茶葉放久了為什么會(huì)變黃

綠色茶泡久了葉片會(huì)變黃，主要是因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的，鎂離子不是很穩(wěn)定，受熱的話(huà)容易分解，變成脫鎂葉綠素，就會(huì)失去綠色，從而變成黃色。

綠茶沖泡多幾次的話(huà)，一方面，葉綠素（還沒(méi)分解的）會(huì)浸出，融入茶湯中；另一方面，因?yàn)槿~綠素的分解了，所以沖泡過(guò)后綠茶的葉片會(huì)慢慢變黃，這也是為什么茶葉越泡越黃。

茶葉放時(shí)間長(zhǎng)了變黃了怎么辦

如何去除茶漬污漬 茶杯上的茶漬、臉盆上的污漬，您用什么方法清洗呢？

其實(shí)很簡(jiǎn)單，用鹽和牙膏就能擦去杯子上的茶銹。

首先，把擦洗的工具如紗布或者紙巾浸濕，接著用浸濕的紗布蘸上少量的食用鹽，用蘸了鹽的紗布擦杯子里面的茶銹，其效果很顯著。

把牙膏擠在紗布上，用牙膏擦洗已經(jīng)沾漬的茶杯，效果不顯著的話(huà)可以多擠一些牙膏來(lái)擦拭。用鹽和牙膏擦洗過(guò)的茶杯沖洗干凈后，就可以使用了。 當(dāng)您家中的臉盆使用后，出現(xiàn)了不好去除的油污時(shí)，用牙膏也可以進(jìn)行擦洗，不僅效果顯著，并且免去了用鋼絲球擦洗臉盆時(shí)出現(xiàn)的劃痕。

喝了泛黃的茶葉會(huì)怎么樣

         能喝，茶湯中的黃烷醇會(huì)在有氧氣條件下發(fā)生反應(yīng)，使茶湯的顏色。

     這類(lèi)茶比較細(xì)嫩，不適合滾燙的沸水沖泡，水溫以80℃~85℃為宜，茶水比例以1：50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，泡出來(lái)的茶，湯色清翠碧綠而透明清澈，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

      沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)容易被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。

茶葉時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黃能喝嗎有毒嗎

　　茶水久置會(huì)變黃，最主要的原因可能是，茶湯里茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。

為什么茶葉泡的時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)發(fā)黃

茶葉葉子發(fā)黃是因?yàn)橐弧⒉桴r葉：因?yàn)楣庹諘r(shí)間長(zhǎng)而花青素積累過(guò)多，顯紫紅色；茶葉的嫩芽會(huì)綠色偏黃，或特殊品種的茶葉葉色泛黃等等其他原因

二、成品茶葉：楓樹(shù)的葉子在生長(zhǎng)期也是綠色的，到了秋天就會(huì)變成紅色；楊樹(shù)的葉子也是綠色的，落葉后也會(huì)變黃變枯。這是葉子的生命狀態(tài)，葉子內(nèi)的生態(tài)物質(zhì)發(fā)生變化從而改變顏色。

茶樹(shù)也一樣，生長(zhǎng)期的葉子是綠色的。如果人為去控制生態(tài)物質(zhì)的變化，即茶的制作工藝，茶樹(shù)的葉子也會(huì)變得不一樣的顏色，所以有了綠茶是綠色的葉底，紅茶是紅棕色的葉底，烏龍茶綠葉紅鑲邊，白茶葉底棕色上有白毫，黃茶葉底黃色稍綠，黑茶是深褐色等

茶葉放久了發(fā)黃還能喝嗎

因?yàn)樾虏璞ｕr比較困難，常常過(guò)了夏天后，茶葉就會(huì)慢慢變黃，口感也相對(duì)差一些。現(xiàn)在茶葉的保鮮技術(shù)已經(jīng)比較先進(jìn)，特別是一些大的茶莊，往往都擁有冷庫(kù)等保鮮條件，可以延長(zhǎng)新茶的保鮮期。所以你就試著用冷藏的辦法吧。不行的話(huà)，每次買(mǎi)少一點(diǎn)，喝完了再換。

茶葉時(shí)間久了發(fā)黃

茶葉炒制過(guò)程中如何使它變黃，以鐵觀音為例，

茶菁的采集，是以一心二葉開(kāi)采，俗稱(chēng)“開(kāi)面采”。采集茶菁是整個(gè)制茶過(guò)程當(dāng)中非常重要的先決條件；采集茶菁時(shí)，不能在下雨天及陰天中采，否則將很難形成甘醇之味及香氣，極品鐵觀音茶只能早上九點(diǎn)采集到下午的四點(diǎn)。

制作步驟2、退菁

退菁是“日光萎雕”的簡(jiǎn)稱(chēng)，退菁就是將采回的茶菁，分散攤在陽(yáng)光下亮?xí)?，促使茶葉本身的水份發(fā)散，但不能在太陽(yáng)太大的地方下曬。

制作步驟3、靜置及攪拌

茶葉經(jīng)過(guò)曬菁后，就必須移至屋內(nèi)靜置；并每隔一段時(shí)間翻動(dòng)攪拌，好讓水分繼續(xù)發(fā)散，使茶葉所含的高香成分易于揮發(fā)出來(lái)。

制作步驟4、浪菁

浪菁就是運(yùn)用浪菁機(jī)來(lái)破壞茶的葉脈，使茶里的水分不再流失，并使茶葉中的各種物質(zhì)大量釋出表面，之后再將茶菁推置起來(lái)形成更適合發(fā)酵的狀態(tài)，注：鐵觀音茶要浪菁至葉邊出現(xiàn)紅邊為止。

制作步驟5、殺菁

殺青就是以高溫的方式破壞茶中的酵素，用[炒菁機(jī)]將茶菁的菁味炒至消退，茶香浮現(xiàn)；注：茶需炒到用手大力搓揉茶菁不再出水為止。

制作步驟6、揉捻團(tuán)揉

茶菁剎菁后將茶裹在布包里，再用機(jī)械加手工擠壓搓揉后，解開(kāi)布包，再熱炒，需要這樣重復(fù)進(jìn)行25來(lái)回，才算大功告成。

制作步驟7、儲(chǔ)存、包裝

依各制茶品工廠的喜好，生、熟茶進(jìn)行干燥烘存。

安溪鐵觀音分為：紅心鐵觀音及青心鐵觀音兩種；主要產(chǎn)于文山，其樹(shù)，屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但其茶品質(zhì)高。所以便有了“好喝不好栽”之說(shuō)。產(chǎn)期較晚的是青心烏龍。其樹(shù)稍，葉呈橢圓，葉厚肉多，葉片平坦舒展，非常適宜制作鐵觀音茶。

茶葉時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)黃能喝嗎為什么

茶葉泡出來(lái)發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問(wèn)題了。

茶葉泡出來(lái)發(fā)黃這個(gè)很大程度上是因?yàn)樗|(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來(lái)水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時(shí)用屈臣氏蒸餾水和自來(lái)水燒開(kāi)了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來(lái)水燒開(kāi)沖泡出來(lái)的要黃很多，因?yàn)樽詠?lái)水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來(lái)水。

如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時(shí)間。

泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。