海參養(yǎng)殖業(yè)

目前的海刺參養(yǎng)殖方式主要有四種，第一種是大棚養(yǎng)殖，第二種叫蝦池養(yǎng)殖，這兩種養(yǎng)殖方式所出產的海刺參品質較差，因為它已經失去了在海中生長的特點和習性。第三種叫圍堰養(yǎng)殖，即在較淺的海域用水泥等圍起一片海域，把參苗投入到其中養(yǎng)殖。第四種養(yǎng)殖方式叫做底播增殖，即在自然海域中投入參苗，讓其自然生長。

相比較而言，底播增殖的方式最接近野生海參的生長習性，但這種方式也面臨一個很棘手的問題，就是成本過高。采用大棚、蝦池及圍堰養(yǎng)殖的刺參，由于可以大量添加生長素、抗生素等添加劑，海參的生長速度和存活率都很高，僅需一年半到兩年的時間便可上市；而底播增殖的刺參卻需要至少三年的生長周期，且面臨因海參苗投放密度高做造成的死亡率較高問題，僅此一項的成本就大幅增加。因此，現在采用此種方式來養(yǎng)殖刺參的企業(yè)并不多。而真正采用底播增殖方式培育出的刺參，其售價基本都高于普通養(yǎng)殖刺參50%以上。

海參養(yǎng)殖業(yè)的風險

海參如果遇到危險會吐出自己的腸子，敵人吃了海參的腸子，海參就可以逃命了，不久后海參有會長出新的腸子來?。?！

海參養(yǎng)殖業(yè)適合用的旗幟

上三旗是清代由皇帝直接統(tǒng)轄的三個旗。滿洲八旗有上三旗和下五旗之分。清軍入關前，正黃旗、鑲黃旗、正藍旗由皇太極親自統(tǒng)領，是皇帝的親兵，稱為“上三旗”。余下的正紅旗、鑲紅旗、鑲白旗、正白旗、鑲藍旗，稱為“下五旗”，由親王、貝勒、貝子掌管，駐守各地。

海參養(yǎng)殖業(yè)最怕什么部門檢查

一、將鹽漬海參用涼水洗凈后，撈到備用的鋁鍋內，填上適當的涼水，放到爐子上煮，在沸騰的狀態(tài)下煮20分鐘?；穑押频礁蓛舻呐鑳忍钌蠜鏊?，再用刀片延著原有的切口往下開到頭部，把海參翻開從頭部開始把筋連同頭部砂包拽掉（海參筋可以食用）。

二、把清理干凈后的海參撈到鍋里填上涼水煮，在沸騰的狀態(tài)下煮30分鐘停火，把海參撈到已填上涼水的盆內浸泡8至10小時。

三、把已浸泡在水里的海參，撈到鍋里填上涼水煮，在沸騰的狀態(tài)下煮30分鐘?；?，再把海參撈到已填上涼水的盆內浸泡24小時即可。

注意：

1、不管煮還是浸泡海參每次都要換水。

2、發(fā)好的海參要放到冰箱的冷藏箱內。

3、海參最怕油、頭發(fā)之類的東西，所以在加工或保管時，一定要杜絕此類東西碰上海參，避免海參潰爛。

4、鹽漬海參在家儲存時，要用濃度較大的鹽水（鹽水涼透以后水面見鹽花）浸泡。最佳的方法是海參連同鹽水同時放到冰柜里存放。

海參養(yǎng)殖業(yè)受影響了嗎

海參養(yǎng)殖最害怕的就是水下溫度高，溫度一高，它們就活不成，容易爛在海底。 

尹代彬告訴記者，老尹家國家級海洋牧場最大的好處就是抗高溫、抗臺風，由于水夠深，所以陽光照進來的時間短，這樣海參每天就能增加4個小時左右的進食時間，而且海洋牧場里的海水四季基本保持恒溫，將海參進入夏眠的時間推遲半個月左右，最大程度上增加了海參的進食時間，促進海參生長。

海參養(yǎng)殖業(yè)應對寒潮做法

1、蛇大多數蛇類都產卵繁殖。蛇卵一般呈長橢圓形，具革質的堅韌卵殼，白色或白褐色，常彼此粘連成團。雌蛇多在隱蔽、有一定濕度和足夠溫度的地方產卵，如石下、樹洞中或落葉下。從卵內孵出仔蛇一般需2個月左右。有的蛇卵成熟受精后，在母體輸卵管后段滯留發(fā)育，直接產出仔蛇，叫做“卵胎生”。

2、青蛙一般蛙類都在水中產卵、受精，卵孵化后變成蝌蚪，在水中生活，然后變成幼蛙登陸活動。最有趣的是峨眉樹蛙，它把卵塊產在水邊的樹葉上，卵就在卵塊中發(fā)育，然后落到湖里，繼續(xù)發(fā)育。又如鳴聲悅耳的彈琴蛙，在產卵前還會先筑一個泥窩，然后把卵產在里面。有些屬于樹蛙的蛙類并不上樹，而是生活在水里。

3、蜜蜂將每兩個蜂箱并列放在一起，在無風的傍晚，給每群蜂喂糖水(蔗糖:水=1:1)或兌水蜂蜜250~300ml，2小時后，待蜜蜂興奮散團，箱內溫度升高，即可進行抖蜂緊脾。緊脾時，只選留1張脾即可，多余的脾全部提出，能促使蜂王快速產卵。這樣可防止早春低溫多寒潮的襲擊，使產卵圈不受凍，蜂子健康發(fā)育，同時也使一部分蜜蜂得以休息，延長壽命。

4、雞母雞能每隔25小時左右排卵一次，雞的生殖系統(tǒng)構造有別于哺乳動物。無論公雞、母雞的性器官均有不明顯、隱避的特點，因此我們應熟悉其構造，為人工授精的實際操作打下基礎。

5、烏龜一年中雌龜可產卵3-4次，每次隔10-25天，每次產卵5-8個，水溫、氣溫27-30℃最佳，超過35℃，則停止產卵。把卵產在穴中，產后把土蓋滿卵穴時，再用整個身體后半部腹板用力壓實。整個生殖過程約8小時。

海參養(yǎng)殖業(yè)算是殺生行業(yè)嗎

近日，在山東煙臺的沙灘上出現了這樣一幕，上千人連夜挑燈趕海，沙灘上到處都是拿著捕撈工具的人影。原來在大風過后，大海上飄來了大量的海腸，沙灘上海腸已經泛濫了，隨便撈一把就能輕松撈到半桶。

有這種好事，自然都不甘人后了，于是市民們都紛紛帶著裝備往海邊趕去，有些人趁天還沒亮就下海捕撈了。據說這海腸價值上百元一斤，有人一晚上就撈了2萬多塊錢。

據當地人講在以前，沙灘上的海腸也不少，刮風沖到海岸上也沒人撿，多年來人們都是把它當做魚餌來使用的，真正作為菜來吃還是在最近幾十年，自從發(fā)現了海腸的吃法和好處之后，海腸的價格就開始飆升了，現在都一百多一斤了，自然過來撈的人就很多了。那么什么是海腸呢？它是怎么從無人問津到現在身價上百的呢？

什么是海腸

說起山東煙臺的土特產，那么肯定會有煙臺海腸。海腸的學名叫單環(huán)刺螠，也被人叫做海腸子、海地瓜、海雞子。這是一種長圓筒形的環(huán)節(jié)動物，屬于軟體動物中的一種。它們生活在海底，垂直分布可達10000m的超深淵底，是一種雜食動物，一般以泥沙中腐爛的有機物，小型底棲為食。

它們體長10-30厘米，渾身上下沒有毛也沒有刺，整體呈現粉嫩的肉色，像裸體的海參，其長相看上去就像是一根肉腸。它們主要分布于俄羅斯、日本、朝鮮以及我國渤海灣等地。這種動物一般隱藏在沙里，擁有著強悍的挖沙能力，它們能輕易地在沙里挖掘出合適的洞穴，形狀為u字形，洞深甚至能達到半米深。如果不是經驗豐富的人，還真難挖到它們。

海腸為什么價格這么高

在以前海腸還真沒有現在這么火熱，畢竟它的樣子實在是讓人有些難以下口，號稱是世界上最邪惡的海鮮。不過一旦做的好吃了，并且營養(yǎng)豐富之后，那么等待它們的就是大肆捕撈了。據說海腸的個體肥大，肉味鮮美，最關鍵的是營養(yǎng)豐富。

研究發(fā)現海腸的蛋白質含量達到體重的22.84%，高于帶魚的18.1%、鱸魚的17.5%、鱈魚的16.5%。而且海腸體內還含有17種氨基酸，包括各種人體必需氨基酸。海腸無機元素組成也很豐富。鈣、鉀含量高而鈉含量低，利于預防高血壓等疾?。贿€有豐富的鎂、鐵、鋅等元素，而這些元素在兒童智能發(fā)育、參與機體代謝酶反應等方面有重要作用。

除了營養(yǎng)價值之外，它們還能解毒，單環(huán)刺螠對硫化物有較強的耐受與解毒能力，硫化氫等硫化物是沿海水域和養(yǎng)殖水底常見的有害物質，每毫升幾微摩爾的濃度水平即可使大多數水生動物中毒。

而在一項實驗中，約有50%的實驗海腸可以在600 μmol/L硫化物水體環(huán)境中生存超過60h，是一種中度耐硫生物。據推測，海腸具有一種類似于細菌硫醌氧化還原酶的蛋白質，這種酶很神奇，能夠將有毒的硫化物催化轉化為低毒或無毒的硫酸鹽產物，同時產生電子參與三磷酸腺苷（ATP）合成，為海腸提供能量。因此，海腸在調節(jié)水質、緩解海洋污染等方面有著一定的作用。

當然了，現在它們在人們眼中主要是食物，在我國、日本和朝鮮沿海海腸都是名貴的海鮮食品，有較高的經濟價值?？催^《來自星星的你》的朋友都知道，海腸刺身就是你們的女神千頌伊心心念念的那道菜，新鮮海腸子清洗料理好，不用切段，直接一條夾起來蘸醬油芥末吃，口感勝過鵝腸！

海腸怎么吃

一般來說好吃的海腸都是新鮮的、活的，在活捉之后，用剪刀把它們的頭尾剪掉，只留下中間部分，然后把內臟清洗干凈，這樣就差不多可以用來做菜了。山東煙臺，幾乎家家戶戶都會燒一道家常菜——海腸炒韭菜。據說煙臺流傳著一句俗語叫：長久有余財。

這里的“長”指的就是海腸，“久”即為韭菜。做法還是比較簡單的，料理好的海腸在滾水里汆燙幾秒鐘快速撈起，過冷水后和韭菜一起切成大小差不多長的段，而后用生抽，鹽，水淀粉，香油制成調味汁，熱油上鍋，放入韭菜炒軟，再加海腸段爆炒，倒入調味汁兒翻炒出鍋即可。

海腸柔韌爽滑，韭菜咸香可口，堪稱魯菜經典！雖然這道菜做法不盡相同，但是有一點大家都知道，那就是海腸烹飪久了，肉質很容易老，如果動作慢了，時間久了，海腸就會變得跟橡皮一樣嚼不動，所以還是很考驗廚藝功力的。

在我國魯菜中，海腸子的烹調方法非常多，例如做成水餃、包子餡，還有韭菜炒海腸，而在日本和韓國料理中，海腸的烹調方法多以殺生加工為主，然后再配上香油、食鹽等。這次煙臺的海腸泛濫還真是讓不少人發(fā)了一筆小財，真是來自大自然的饋贈啊。

海參養(yǎng)殖業(yè)國家扶持的項目有哪些

針對于養(yǎng)殖業(yè)當下情景最好的是什么呢？現在養(yǎng)殖業(yè)，我個人覺得現在的情景最好的應該是養(yǎng)豬了。

養(yǎng)豬時間比較短，那么變現比較快，現在的價格也比較高，20多塊錢一斤，對于這個情況來看你能夠養(yǎng)的豬出來那豈不是賺大發(fā)了嗎？

說點正經的。

上面這個都是不正經的，所以我們來說一說正經的，針對于養(yǎng)殖這個情況來看，養(yǎng)成什么情景比較好，當下的情景比較好。

其實說到底還是這個這種產品養(yǎng)殖其實是情景比較好的，一直以來各種產品養(yǎng)殖都是比較受歡迎的。

這種產品養(yǎng)殖它主要在于這個市場的空缺性，市場的需求性也有，所以這個情況看來我們覺得養(yǎng)殖這種產品其實還是比較能夠賺錢的。

下面我們列出來幾個這種產品的養(yǎng)殖，然后讓大家賺到錢的，所以基于這個問題來看，我們覺得給大家分析一下吧。

養(yǎng)蛇。

養(yǎng)蛇對于這個問題來說，很少有人敢養(yǎng)蛇，在農村里面，如果我是專門養(yǎng)蛇的地方，幾乎很少有人說自己敢養(yǎng)蛇。

所以針對于這個問題來看我們養(yǎng)蛇的朋友，我認識也有不少，他們養(yǎng)殖基本上一年能夠賺多少30萬還是有的，所以基于這個情況來看，我們覺得養(yǎng)蛇對于目前來說這種產品的情況對于新手來說，對于剛想創(chuàng)業(yè)的人來說，其實是一個非常不錯的選擇。

因為養(yǎng)蛇這個成本比較低，但是利潤比較高，雖然它的時間周期長一點，但是能夠賺到的錢確切的來說比較好。

養(yǎng)殖青蛙。

青蛙也是一個對于這種產品的養(yǎng)殖。雖然這兩年的價格比較差，但是總體而言它的價格還是可以的。

因為市場的需求性咱們的需求量也比較大，所以針對于這個情況來說，你養(yǎng)殖的青蛙只有你養(yǎng)不及，而不是別人消不及。

我們就拿廣州這一個地區(qū)來說，他們那里每天的消耗，青蛙的數量至少達到5萬斤左右。

所以基于這個情況來看，我們覺得對于這個情況來說，你養(yǎng)殖這個幾個月才能夠養(yǎng)成一批一批也才1萬多斤，所以基于這個情況來看。我們覺得養(yǎng)殖這這個問題來說養(yǎng)殖青蛙也是一個比較好的項目。

養(yǎng)殖野山雞。

我們不知道大家當地農村里面是否有野山雞和養(yǎng)殖，因為針對于這個問題，我們覺得野山雞的養(yǎng)殖也是一個比較好的一個養(yǎng)殖的項目。

因為野山雞的養(yǎng)殖其實是比較賺錢的，我們這邊有一個養(yǎng)殖野山雞的年輕人，一年至少賺20萬。

野山雞的養(yǎng)殖呢，它的投入不是很大，但是稀缺性非常高，一只野山雞也就兩三斤重，結果他們賣到的價格200~300多。

所以基于這種情況來看，我們覺得特種產品的養(yǎng)殖才能夠賺錢，所以基于這個情況來看，我們覺得如果現在僅僅的行業(yè)來說，不受波動太大的基本上屬于特種產品的養(yǎng)殖。

海參養(yǎng)殖業(yè)歸什么部門管理

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2015年11月13日發(fā)布，2016年11月13日實施。·前言本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利

　　中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會于2015年11月13日發(fā)布，2016年11月13日實施。

　　·前 言

　　本標準按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

　　請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。

　　本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出。

　　本標準由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會(SAC/TC156/SC3)歸口。

　　本標準起草單位:中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國海洋大學、大連棒棰島海產股份有限公司、山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司、獐子島集團股份有限公司、大連市海洋漁業(yè)協(xié)會、國家水產品質量監(jiān)督檢驗中心、山東東方海洋科技股份有限公司、青島老尹家海參有限公司、青島海濱食品投資控股有限公司、青島佳日隆海洋食品有限公司、青島海棧水產國際貿易有限公司

　　本標準主要起草人:王聯(lián)珠、朱文嘉、薛長湖、郭瑩瑩、吳巖強、盛曉風、翟毓秀、孫永軍、黃萬成、江艷華、姚琳、李鳳鈴、尹寶昌、劉云濤、胡煒、楊清、姜玉寶、郭清和。

　　1范 圍

　　本標準規(guī)定了干海參等級規(guī)格的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸、貯存。

　　本標準適用于以刺參(Stichepus japonicus)原料，經去內臟、煮制、干燥等工序制成的干海參。以其他品種海參為原料制成的干海參產品可參照執(zhí)行。

　　2規(guī)范性引用文件

　　下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

　　GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產品

　　GB5461食用鹽

　　GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

　　GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

　　GB/T30891-2014水產品抽樣規(guī)范

　　GB31602-2015食品安全國家標準干海參

　　JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

　　3要求

　　3.1 原輔材料

　　3.1.1 刺參

　　應符合GB2733的規(guī)定。

　　3.1.2 鹽

　　應符合GB5461的規(guī)定。

　　3.1.3 加工用水

　　加工用水應為飲用水或清潔水，飲用水應符合GB 5749的規(guī)定，清潔海水中微生物、有害污染物的要求應達到GB 5749的規(guī)定。

　　3.2 規(guī)格

　　干海參規(guī)格按個體大小劃分，以每500g所含海參的數量確定規(guī)格，同規(guī)格個體大小應基本均勻。

　　3.3 感官要求

　　感官要求見表1。

　　3.4 理化要求

　　理化要求見表2。

　　3.5 安全指標

　　污染物、獸藥殘應符合GB31602-2015的規(guī)定。

　　3.6 凈含量

　　凈含量偏差應符合JJF1070的規(guī)定。

　　4試驗方法

　　4.1 規(guī)格

　　隨機抽取10只～20只干海參，稱重(精確至0.1g)，并換算為每500g樣品中海參數量。

　　4.2 感官

　　4.2.1 復水前的感官

　　將樣品平攤于白搪瓷盤內，于光線充足無異味的環(huán)境中，按3.3的要求檢查色澤、氣味、外觀、雜質。

　　4.2.2 復水后感官

　　4.2.2.1 取三只海參，置入1000mL高型燒杯中，倒入約300mL蒸餾水(水量應浸沒參體)，再蓋上表面皿，室溫浸泡18b～24h;剖開海參體，清洗附著的泥砂，去除嘴部石灰質

　　4.2.2.2 另取一只1000mL高型燒杯，將洗好的海參置于其中，倒入約300mL蒸餾水，蓋上表面皿，大火煮沸，然后調至小火，保持沸騰30min，涼至室溫后，置于0℃～10℃冰箱中，放置24h;再重復煮沸一次，放置24h，即可。注意，煮沸過程中應保持水量浸沒參體。

　　4.2.2.3檢查復水后海參的肉質、外形、彈性等。

　　4.3 蛋白質

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.4 水分

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.5 鹽分

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.6 水溶性總糖

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.7 復水后干重率

　　按GB 31602-2015中A，4的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.8 含砂量

　　按GB 31602-2015中A.的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.9 凈含量檢驗

　　4.10 安全指標

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　5檢驗規(guī)則

　　5.1 組批規(guī)則與抽樣方法

　　5.1.1組批規(guī)則

　　同一產地，同一條件下加工的同一品種、同一等級、同一規(guī)格的產品組成檢查批;或以交貨批組成檢驗批。

　　5.1.2 抽樣方法

　　按GB/T 30891-2014的規(guī)定執(zhí)行，抽樣量為200g。

　　5.2 檢驗分類

　　5.2.1 出廠檢驗

　　每批產品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產單位質量檢驗部門執(zhí)行，檢驗項目為感官、水分，鹽分、凈含量檢驗合格簽發(fā)檢驗合格證，產品憑檢驗合格證入庫或出廠。

　　5.2.2 型式檢驗

　　有下列情況之一時，應進行型式檢驗，檢驗項目為本標準中規(guī)定的全部項目。

　　a)停產6個月以上，恢復生產時;

　　b)原料變化或改變主要生產工藝，可能影響產品質量時;

　　c)加工原料來源或生長環(huán)境發(fā)生變化時;

　　d)國家質量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時;

　　e)出廠檢驗與上次型式檢驗有大差異時;

　　f)正常生產時，每年至少兩次的周期性檢驗。

　　5.3 判定規(guī)則

　　5.3.1 感官檢驗所檢項目全部符合3.3規(guī)定，合格樣本數符合GB/T 30891-2014表A.1規(guī)定，則判本批合格。

　　5.3.2 規(guī)格應與產品的標識相符合;凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。

　　5.3.3 其他項目檢驗結果全部符合本標準要求時，判定為合格。

　　5.3.4 所檢項目檢驗結果中若有一項指標不符合標準規(guī)定時，允許加倍抽樣將此項指標復驗一次，按復驗結果判定本批產品是否合格。

　　5.3.5 所檢項目檢驗結果中若有兩項或兩項以上指標不符合標準規(guī)定時，則判定本批產品不合格。

　　6標簽、包裝、運輸貯存

　　6.1 標簽

　　銷售包裝的標簽應符合GB 7718的規(guī)定，并標示產品鹽分含量范圍。

　　6.2 包裝

　　6.2.1 包裝材料

　　所用塑料袋、紙盒、瓦楞紙箱等包裝材料應潔凈、堅固、無毒、無異味，質量應符合相關食品安全標準規(guī)定。

　　6.2.2 包裝要求

　　一定數量的小包裝，再裝入紙箱中。箱中產品要排列整齊，應有產品合格證。包裝應牢固、防潮、不易破損。

　　6.3 運輸

　　運輸工具應清潔衛(wèi)生，無異味，運輸中防止受潮、日曬、蟲害、有害物質的污染、不得靠近或接觸腐蝕性的物質、不得與有毒有害及氣味濃郁物品混運。

　　6.4 貯存

　　本品應貯存于干燥陰涼處，防止受潮、日曬、蟲害、有害物質的污染和其他損害。

海參養(yǎng)殖業(yè)的前景

從行業(yè)整體來看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：

一是宏觀經濟整體增長，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費觀念持續(xù)改變，以往的高端消費品也逐漸步入普通大眾消費品行列。

二是國家對農業(yè)相關產業(yè)的大力扶持，尤其是對農副食品加工領域，國家持續(xù)不斷地出臺相關產業(yè)政策，投入大量資金資源支持現代農業(yè)的發(fā)展。

三是國內市場容量增長潛力巨大，海參產品傳統(tǒng)上的主要消費群體為中老年人，而越來越多的年輕人群體也開始逐步接受海參產品，未來市場空間巨大。