油炸豆腐皮怎么做好吃

1.大片的千張，切成大小合適的三角塊，洗干凈，晾干至沒(méi)有水份

2.晾干的同時(shí)準(zhǔn)備配料，半個(gè)大蒜打成蒜泥，適量辣椒末加溫?zé)岬挠妥龀衫苯酚?，泡出紅油最好，適量熟白芝麻，孜然粒備用

3.鍋里燒油，5到7成油溫，將千張炸兩三分鐘，具體時(shí)間看狀態(tài)，大概豆皮表面微微起泡的樣子即可，撈出來(lái)的時(shí)候千張還是有點(diǎn)軟的，不要炸太干

4.過(guò)油的千張放入薄鹽生抽煮10到30秒，上色即可，煮太久會(huì)咸

5.撈出來(lái)加入準(zhǔn)備好的蒜末，芝麻，孜然粒（多放點(diǎn)比較香)，辣椒油，抓拌均勻

油炸豆腐皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單

用八角，桂皮，白芷花椒，老抽，生抽，少許白糖，味精，用辣椒蔥姜蒜熱油爆香，加上香料，水熬開(kāi)加入炸的豆腐皮，鹵煮二十分鐘。悶煮放涼即可。

油炸豆腐皮怎么做好吃視頻

食材

主料

豆皮

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

大蒜

適量

步驟

1.豆皮先泡水，再切段

2.大蒜切沫

3.蔥花備好

4.姜切沫

5.先用油炸

6.炸至金黃

7.裝碗里

8.之后重新下鍋開(kāi)最小的火，加鹽，味精，麻辣鮮，耗油，麻油，喜歡辣的還可以放點(diǎn)辣椒

小貼士

因?yàn)槎蛊な怯名}腌過(guò)的，所以之前一定要用水將鹽沖洗干凈！之后下鍋的時(shí)候不能再放很多鹽了，因?yàn)槎蛊け旧砭褪菐}味的！所以導(dǎo)致我的豆皮做咸了點(diǎn)！最后就是炸的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)檎ň昧祟伾妥兒诹耍揖褪且驗(yàn)榈谝淮巫?，所以還不能太掌握火候

炸的豆腐皮怎么做好吃

炸豆皮在火鍋里直接涮著吃就可以，下面是制作炸豆皮的方法：；準(zhǔn)備材料：干豆皮，適量；

1、將市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的干豆皮拿出來(lái)，放在一旁備用。；

2、將干豆皮用熱水泡軟，放在砧板上用刀切一下。；

3、鍋中倒油多一點(diǎn)，豆皮控干水份，油熱后放入。；

4、將豆皮炸至金黃撈出，放在盤(pán)中晾涼。；

5、這樣炸豆皮就做好了，吃火鍋的時(shí)候?qū)⒄ǘ蛊し旁诨疱伬镤讨跃涂梢粤恕?/p>

油炸豆腐皮怎么做好吃怎么做才好吃

炸豆腐皮用花生油。因?yàn)榛ㄉ偷牟伙柡椭舅嵯啾戎畡e的食用油高溫下最穩(wěn)定，油炸最不易變性或分解，形成有害物質(zhì)。所以花生油炸東西最健康。而且花生油有花生獨(dú)特的香味，炸出的東西非常吸引人。 只要是油溫掌握得當(dāng)，用任何炸出的東西都能是金黃金黃的。一般炸豆腐的油要五六成熱，手放在油面感覺(jué)的道熱度，不冒泡的時(shí)候就可以了。

低位放豆腐，不易油花四濺，注意豆腐對(duì)油溫的影響，掌握好火的大小讓油溫基本上一直保持這個(gè)溫度，炸出的豆腐形狀顏色好，又健康。

油炸豆腐皮怎么做好吃竅門(mén)

食材

霉豆腐適量、油適量、大蒜適量、香菜適量

步驟1.500g豆腐切片備用。

步驟2.把豆腐放入蒸鍋內(nèi)正熱。

步驟3.趁熱把豆腐切成小塊。

步驟4.油鍋燒至8成熱放入豆腐塊，3分鐘左右就能炸泡。

步驟5.大蒜切成小的蒜泥丁，香菜切丁、豆腐乳取一小塊加入臭豆腐汁解成醬汁。

步驟6.把醬汁中加入少許開(kāi)水，放入大蒜丁和香菜丁在豆腐泡中即可完成開(kāi)吃了。

油炸豆腐皮怎么煮好吃

豆油皮又叫豆腐皮。因?yàn)槎褂推け旧硎鞘斓模筛沙?，但不如放湯里煮著美味，通常用于火鍋食用?

干豆油皮將它先洗干凈，然后全部放入冷水中浸泡十分鐘，待其全部軟化后撈出，就可以用來(lái)燙火鍋了。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

油炸的豆腐皮怎么做好吃

豆芽先焯水投涼，切好蔥姜蒜絲備用，最好配點(diǎn)胡蘿卜絲，青紅椒絲燒油，調(diào)味品熗鍋倒入蔥姜蒜炸好的豆腐皮，再倒入豆芽及配料炒熟小加點(diǎn)醋更好，這叫色香味俱全。

怎樣炸豆腐皮的做法

材料

豆腐皮 100克

青椒 1個(gè)

醬油20克

油 50克

制作步驟

1. 熱鍋后倒入油。把切好的的豆腐皮，放入油鍋翻炒。

2. 等豆腐皮炒至金黃酥脆便可起鍋放入碗里。

3.把切好的青椒炒熟。裝有炸好豆腐皮的碗里，澆上醬油，用蓋子扣住碗口，用力搖動(dòng)，讓醬油均勻散步在豆塊上就行了。

油炸豆腐皮的家常做法

準(zhǔn)備好干蠶豆一袋

步驟2

鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開(kāi)后，關(guān)火，把調(diào)料水倒入放干蠶豆的盆中，水要多，因?yàn)楦尚Q豆浸泡過(guò)程中會(huì)吸很多水

步驟3

經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的浸泡，蠶豆變大的好多

步驟4

用刀子將蠶豆頂端劈開(kāi)，深度至蠶豆的一半。確保油炸的時(shí)候，蠶豆不會(huì)因?yàn)槭軣釋?dǎo)致嘣油，油花四濺

步驟5

浸泡好的蠶豆撈出，控干水分，攤開(kāi)晾曬一天，然后放入冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)以上，炸之前取出來(lái)，這是蠶豆炸出來(lái)是否酥脆最關(guān)鍵的一步

步驟6

鍋里倒入油，冷油時(shí)就把蠶豆放入

步驟7

開(kāi)大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用擔(dān)心炸糊，油面像水開(kāi)了一樣，全是泡泡

步驟8

不斷翻動(dòng)，炸到豆皮炸開(kāi)，豆子基本酥脆了，先撈出來(lái)

步驟9

升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，將蠶豆再次倒入再炸1、2分鐘

步驟10

關(guān)火，撈出控油，盛入盤(pán)中，根據(jù)口味來(lái)點(diǎn)鹽

油炸豆腐皮怎樣煮好吃

火鍋里油豆腐要煮2分鐘。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將餡料放進(jìn)油豆腐中，或蒸、或煎、或煮，油豆腐充分吸收餡料的精華，餡料在油豆腐中綻放美味。不得不說(shuō)，豆腐真是好吃，尤其是煮火鍋的時(shí)候，當(dāng)飽滿的油豆腐被撈上來(lái)時(shí)，勁道帶勁的表皮柔軟香嫩，輕輕一咬，濃郁的湯汁便四散開(kāi)來(lái)，附帶著豆質(zhì)的清香，真是好吃的不得了。