如何做牛排好吃又簡單

用料：牛排500g、橄欖油20g、黑胡椒5g。

做法：

1.煎牛排前首先讓牛排自然解凍，用廚房紙吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，并用手按摩一會。

2.接著熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒，放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

如何做牛排好吃又簡單竅門

家常牛排

【主料】腌制牛排一份

【輔料】大蝦兩只、黃油一塊

【調(diào)料】鹽適量、黑胡椒適量

烹飪步驟：

第一步把牛排從包裝里取出來，放置在室溫里正?；販?，輕按牛排中間無硬塊即可下一步操作。在牛排表面撒上適量的鹽和一層黑胡椒，兩面都要撒到。放置5分鐘讓其入味。

第二步融化黃油煎牛排，把平底鍋燒熱，最好是不粘鍋，50克左右的黃油放入燒出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，這里用的火跟鍋都要比較熱，才能迅速的鎖住牛排內(nèi)的水分。不要直接放在烤箱里烤，少這1步做出來的牛排味道就會差很遠。

第三步烤盤內(nèi)鋪烘培紙，牛排夾出來放在烤盤上備用，用鍋內(nèi)剩余的黃油小火再煎兩只蝦搭配，煎熟焦黃即可。

第四步將牛排和蝦都放在烤箱中層，上火加熱，210度溫度烤3分鐘，然后同時翻面在烤3分鐘，一份簡單易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋蔥搭配，享用你的美食吧。

市井說：這樣做出來的牛排在一些西餐高手眼中看起來大概不屑一顧，但這也是拋磚引玉，可以給家里沒有完整工具，偶爾又想吃一頓牛排的人一些幫助，所謂家常菜，就是人間煙火的味道，利用身邊僅有的食材和工具，把它做出簡單又美味的味道，才是家常菜的真諦。

牛排怎么做簡單又好吃

你好，我是浮生，美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者，很高興回答這個問題。希望我的回答可以幫到您。

在家自己煎牛排，一是一定要保證牛肉的品質(zhì)，二是煎制的時間。做到以上兩點，就可以做出完美牛排。

1?我在網(wǎng)上買了2塊原切牛排，將牛排平鋪，均勻撒海鹽，用手按摩一下，讓鹽更好地融入到肉里，再均勻撒上黑胡椒，繼續(xù)按摩牛排。再翻到牛排另一面重復(fù)上面的程序，撒鹽、按摩、撒黑胡椒，按摩最后兩面澆上橄欖油涂抹均勻靜置15分鐘。

2?下面準(zhǔn)備配菜，將新鮮的口蘑清洗干凈，切成小塊備用。

3?平底鍋放上黃油融化，開中火放下牛排，這里要注意一下煎制的時間每面煎45秒，煎的時候輕輕按壓，時間到盛出。

4?讓牛排休息2分鐘，鍋內(nèi)的底油放入口蘑翻炒，擰入海鹽和黑胡椒翻炒1分鐘出水分就可出鍋。

5?用小刀45度斜切牛排，看一下我們的牛排差不多8分熟，剛剛好，軟嫩多汁牛排配口蘑一起吃，美味妙不可言，大家一起享用吧！我是浮生。

如何做牛排更好吃

1.用廚房紙把牛排表面的血水吸干凈，再牛排兩排均勻撒上現(xiàn)磨黑胡椒。

2.鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱后放入牛排。

3.放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好啦。

怎樣做牛排好吃

我們在家庭怎么煎牛排呢？

一般是先把平底鍋燒熱燒熱經(jīng)營，然后放一點沙拉油，然后帶油溫升高的時候就把牛排平鋪在上面，然后過了一兩分鐘，當(dāng)牛排一遍驗收，尖尖的有金黃色，再換另一遍，再堅持兩三分鐘，然后反復(fù)兩面煎一下，一般煎個五六分鐘就可以出鍋了，美味的牛排加點胡椒醬四個，非?？诳闪?/p>

如何做牛排骨好吃又簡單

牛排骨的做法：萊垍頭條

1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。萊垍頭條

2、把牛排骨洗干凈后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。條萊垍頭

3、將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進調(diào)料盒)。垍頭條萊

4、鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關(guān)火。萊垍頭條

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進行設(shè)定。萊垍頭條

6、半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。條萊垍頭

如何做牛排好吃又簡單的方式

黑椒牛扒

材料

牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。

做法

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

3、剁碎蒜頭和洋蔥。

4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)

5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黃油40g，檸檬1個，各種蔬菜約300g，黑胡椒粉10g，鹽10g。

做法

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，煎的時候不會回縮~ 雙面均勻涂抹黃油備用。

2、煎制西冷牛排時要把握好：既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜幔a(chǎn)生大量的香料分子，又不能使肉質(zhì)的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導(dǎo)熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發(fā)揮到極致~ 燒熱坑紋鍋，放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘就可以咯~ (喜歡吃嫩一點的，這步就省了，我還是覺得熟一點更放心，于是就多煎了這2分鐘，已經(jīng)是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用鍋子里牛排滲出的油和咸味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

調(diào)料

鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。

2、盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)個人喜愛的生熟程度而加減時間)。

3、取一碗，倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、彩椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分鐘。

4、最后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。

牛排的制作方法

購買材料

牛肉從市場上購買，厚度約為2CM。清洗后，用刀背或?qū)Ｓ萌忮N輕拍；

準(zhǔn)備材料

準(zhǔn)備燃料消耗量，醬油，醬油，料酒，生粉（嫩肉粉），鹽和胡椒粉以及香粉。它具有不同的口味，因此您可以根據(jù)自己的喜好進行混合；

研制牛排

攪拌原料并腌制肉。最好確保雙方都可以腌制15分鐘以上。在固化過程中用牙簽戳肉以確保味道；

煎牛排

從煎鍋上清除油。大火將油燃燒成微煙后，將肉轉(zhuǎn)移至中火。雙面煮7分鐘，分別煮1分鐘30秒。雙面煮8分鐘，每次煮2分鐘。切記在離開鍋子之前先炸一下肉的角；

葷素搭配

油炸肉后，您可以吃一些素食，然后將其油炸；

上桌

最后就可以上桌了。煎好的牛肉可以直接切了吃。

如何做牛排好吃又簡單視頻教程

主料牛排550克 輔料料包1包鹽適量生姜適量料酒適量步驟燉牛排湯的做法步驟11.牛排冷水下鍋焯去血水燉牛排湯的做法步驟22.鍋燒熱，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒繼續(xù)煸炒燉牛排湯的做法步驟33.加入料包和適量水燒開燉牛排湯的做法步驟44.食材移至電燉鍋內(nèi)膽里燉牛排湯的做法步驟55.蓋緊通電選擇功能鍵燉牛排湯的做法步驟66.燉好的牛排加入鹽調(diào)味即可

牛排怎么做簡單好吃

牛排做法：

1、牛排如果是在冷凍室出來的就應(yīng)該先放冷藏室解凍，在煎牛排前半個小時就要把牛排取出，讓牛排的溫度升到室內(nèi)的溫度，如果快速解凍的話容易導(dǎo)致牛肉中的水分流失，從而會失去鮮嫩多汁的口感。在腌制前先把牛排表面的水分用廚房紙吸干，然后用適量的鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒均勻地涂抹在牛排的上面腌制半個小時。腌制時其它的調(diào)味料就不要放，否則會使牛肉失去原有的牛肉味，還有用現(xiàn)磨的黑胡椒要比磨好的黑胡椒粉更香，效果要更好。

2、把鍋燒至有點冒煙后加少量的食用油，有牛油的可以用牛油，把油燒至有點冒煙，然后把牛排放入鍋內(nèi)，高溫可以讓牛排表面呈現(xiàn)焦化，這種現(xiàn)象有個好聽的名字叫美拉德反應(yīng)，等這面好了就馬上翻過來煎另一面，然后用夾子夾住把牛排的四邊也用同樣的方法煎一下，請注意，開始一定要用高溫，高溫才可以讓牛排表面產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，也能快速的鎖住牛肉中的水分，這樣的牛排吃起來才鮮嫩。因為牛排都有一定的厚度，外面很快就熟了，但里面還沒那么快，所以還得繼續(xù)煎，這個時候就要改小火了，要不等里面熟了，外表已經(jīng)焦了。

這個時候可以把蒜片放入鍋內(nèi)，喜歡迷迭香或百里香這類香草的，也可以放進去，黃油或者牛油現(xiàn)在也可以放進去增加牛排的香味，如果放早了容易燒糊而影響口味，改小火后可以不用像前面高溫那樣等表面焦化后才翻面，可以多翻動，讓牛排的每個部位都能均勻受熱。

3、把牛排煎到自己想要的熟度后起鍋先冷卻5分鐘，喜歡黑胡椒汁的可以自己調(diào)一個，千萬不要放生抽醬油之類的調(diào)味料，原味的才是最美味的。