千層肚是什么動(dòng)物身上的

千層肚指瓣胃，毛肚指瘤胃。從左至右，分別是瘤胃（毛肚）、網(wǎng)胃（金錢肚、葫蘆）、重瓣胃（百葉、散丹、千層肚）和皺胃（蘑菇、蘑菇頭）。

層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃。牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，極大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

千層肚是牛身上的嗎

千層肚是屬于牛的瘤胃，表面是疙瘩狀的突起部分，厚度比毛肚厚一點(diǎn)，吃起來(lái)口感比較有嚼勁，可以用來(lái)直接烹炒和制作涼拌毛肚食用。千層肚是牛的瓣胃，表面呈現(xiàn)大量薄瓣?duì)?，帶小突起，口感非常的爽脆，一般吃火鍋的時(shí)候比較常見。

千層肚是什么動(dòng)物的部位

千層毛肚是牛內(nèi)臟百頁(yè)肚。

白千層肚是什么動(dòng)物身上的

其實(shí)那是牛百葉，是牛的內(nèi)臟

牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內(nèi)的微生物發(fā)酵分解成可吸收、利用的物質(zhì)。

牛百葉還分兩種，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黃

牛百葉也叫毛肚；白色的毛肚是漂過(guò)的

千層肚是什么動(dòng)物身上的哪個(gè)部位

牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時(shí)也會(huì)把它蒸熟當(dāng)點(diǎn)心。新鮮的牛百葉必須經(jīng)過(guò)處理才會(huì)爽脆可口。 牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。千層肚是牛肚子的外層。市場(chǎng)上還有比較大片的牛肚成深綠色，那是牛肚的內(nèi)層，牛的內(nèi)層比較貴一點(diǎn)，一般一個(gè)牛肚加工先取的是牛的內(nèi)層，之后取的是牛肚子的外層也就是俗話說(shuō)的千層牛肚，之后會(huì)剩下一些牛肚底板，也能吃但一般沒人要。

千層肚是什么東西

千葉肚其實(shí)就是牛的瓣胃，由于瓣胃里面的一層呈葉片狀，所以被人們稱為百葉或千層肚。我國(guó)有些地方也把百葉叫毛肚。

牛是復(fù)胃反芻動(dòng)物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃4個(gè)胃室。瘤胃的胃壁由內(nèi)至外是粘膜層粘膜下組織層、肌膜層和漿膜層，其中肌膜層最為發(fā)達(dá)，由內(nèi)環(huán)行肌和外縱行肌兩層平滑肌組成。

千層肚是什么動(dòng)物身上的部位

千層肚指瓣胃，毛肚指瘤胃。從左至右，分別是瘤胃（毛肚）、網(wǎng)胃（金錢肚、葫蘆）、重瓣胃（百葉、散丹、千層肚）和皺胃（蘑菇、蘑菇頭）。層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃。牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，極大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。

前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

千層肚是什么動(dòng)物身上的肉

水煮千層肚的話可能不容易清熱到里面但是水發(fā)千層肚的話它容易讓千層肚變軟。

1、用清水洗凈后，再用鹽和白醋腌十幾分鐘，再次認(rèn)真清洗。煮的時(shí)候放入蔥姜蒜黃酒去腥，即可。

2、層肚也是毛肚也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃。牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，極大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。

3、前3個(gè)胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。 牛百葉還分兩種，吃飼料長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黑，吃糧食莊稼長(zhǎng)大的牛百葉發(fā)黃。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過(guò)的，是冷凍食品。

千層肚長(zhǎng)什么樣子

千層肚不是金錢肚。

牛有4個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃。瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃沒有胃腺，不分泌胃液，其功能類似于食道。牛肚、牛毛肚和金錢肚區(qū)分如下：

1、牛胃的第一部分叫瘤胃，這是最大的一個(gè)倉(cāng)室，連著食道。瘤胃上有許多乳頭狀突起，這些突起形狀不一，有粗有細(xì)，看起來(lái)像毛巾上的毛毛或是毛刷，故這部分的胃在火鍋店被稱為“毛肚”

2、網(wǎng)胃在爆肚中被稱為“葫蘆”，香港、廣東等地則叫“金錢肚”。瘤胃上的乳頭狀突起和網(wǎng)胃上的蜂窩皺紋，顯然都是為了增加內(nèi)壁的表面積，這兩部分的胃雖然內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，但功能是一樣的。

火鍋千層肚是什么動(dòng)物身上的

牛胃中的其中一個(gè)，有多條帶狀的叫百葉。做成菜吃味道鮮美脆爽，是不少人喜歡的佳肴。牛百葉也叫毛肚；白色的毛肚是漂過(guò)的。

千層肚是哪個(gè)部位

　　性質(zhì)不同

　　千層肚和毛肚都是屬于牛的胃部位，但是具體的位置不一樣。毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩狀的突起部分，而千層肚就是瓣胃，就是我們常說(shuō)的牛百葉，瓣胃表面呈現(xiàn)大量薄瓣?duì)睿瑤⊥黄稹?/p>

　　口感不同

　　毛肚的口感比較有嚼勁，一般厚度比千層肚要更厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更難嚼一些。千層肚吃起來(lái)非常的爽脆，口感主要以脆為主，因?yàn)楸砻嬗忻芗男⊥黄?，吃起?lái)口感非常的獨(dú)特。

　　吃法不同

　　毛肚和千層肚都是屬于牛的內(nèi)臟，所以腥味比較大，一般是先鹵制后再食用。毛肚一般可以烹炒，將鹵好的毛肚搭配辣椒炒熟即可，也能用來(lái)制作香辣的涼拌毛肚。千層肚主要是吃火鍋的時(shí)候食用，在滾燙的火鍋中煮兩分鐘就能直接食用。