工藝花茶可以喝嗎

1

茶坯本身就有異味

茶坯是決定茉莉花茶等級(jí)優(yōu)劣的重要因素之一。如果茶坯太次，多是粗老之葉，或者是茶坯存放時(shí)間過久已經(jīng)陳化的話，用這樣的茶坯窨制出的茉莉花茶滋味淡、口感薄，還易產(chǎn)生異味。

當(dāng)然除了茶坯，如果使用了不新鮮的茉莉花也會(huì)導(dǎo)致異味的哦。

2

窨制技術(shù)不當(dāng)產(chǎn)生漚味

小猴子在之前的猴王茶窨制工藝一文中也有說到“通花散熱”這一道工序。在茶和花的呼吸作用下，會(huì)使溫度升高。 每達(dá)到技術(shù)要求所需的溫度之時(shí)，都需要將茶、花再次攤開散熱透氣，這一道工序就是為了避免茉莉花因高溫導(dǎo)致“燒壞”，而產(chǎn)生“漚味”。

同時(shí)窨制之后需要及時(shí)將茶葉烘干，否則濕茶坯未及時(shí)干燥，也會(huì)產(chǎn)生“漚味”。

3

下花量不足或用了香精

茉莉花茶需要用大量的茉莉鮮花進(jìn)行窨制，而 如果下花量不足，就會(huì)導(dǎo)致茉莉花的香氣不足，從而透露茶的味道，形成一股“不是茉莉花”的氣味。

有些添加了香精、香料的茉莉花調(diào)味茶，香精可能會(huì)隨著時(shí)間的變化，被氧化或形成一些其它的香氣物質(zhì)，導(dǎo)致異味。

需要了解的是，我國(guó)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的茉莉花茶是無(wú)任何添加的，純天然的健康茶品。添加了香精的茶是調(diào)味茶，不是茉莉花茶。

4

存放不當(dāng)，導(dǎo)致串味

茶葉是疏松多孔的植物，能在窨制過程中吸收茉莉花的香味，自然也能吸收其他的異味，所以關(guān)于茉莉花茶的存放也需要注意， 不與其他的肉類、或氣味大的東西存放在一起，注意密封。

茶花可以做花茶嗎

1.是可以的

2.茶花粉中富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素以及生物活性物質(zhì)。

這些物質(zhì)既能營(yíng)養(yǎng)皮膚，又能祛除各種色素斑點(diǎn)。茶花粉不僅能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，維持卵巢正常功能，

同時(shí)茶花粉中的維生素C E和微量元素硒還是一種強(qiáng)抗氧化劑，能防止脂質(zhì)被自由基氧化成脂褐斑，祛除老年斑。

不僅如此茶花粉還能抗日光輻射，治曬斑。所以用茶花粉作為主材料來制作成的花粉面膜，

正是利用茶花粉的美容優(yōu)勢(shì)來祛除臉上色素斑。所以茶花粉不僅可以做面膜，還是很好的美容圣品。

茶花能泡茶嗎

可以

1.曬干后的茶花可以單獨(dú)用沸水沖泡，也可以放入適量的冰糖，這樣泡出的湯汗滋味甘甜花香濃郁，口感特別好。還能吸收山茶花中含有的氨基酸和多種維生素，更能吸收一些天然多糖，對(duì)人類身體有明顯滋養(yǎng)作用。

2.曬干以后的茶花在泡水喝時(shí)還可以搭配金銀花菊花等多種食材，它們搭配在一起泡水喝時(shí)，會(huì)讓泡出的水滋味更香更甘醇，也讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，會(huì)讓人體吸收更豐富的營(yíng)養(yǎng)。

花茶工藝有哪些

茶按制作工藝分為再加工茶、白茶、綠茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、紅茶七類，其中再加工茶是以傳統(tǒng)茶為基礎(chǔ)，并加以吐芬芳的花蕾，經(jīng)過窨制、拼合制成，而傳統(tǒng)的基本茶類有六大，亦是我們常見的飲用茶品，如綠茶中的西湖龍井，紅茶中的滇紅，白茶的白牡丹，黑茶的安化茯磚茶等。

中國(guó)的七大茶按總體上分為基本茶類、再加工茶類。

基本茶類便是六大茶系，工藝分為從不發(fā)酵、輕度發(fā)酵、半發(fā)酵、完全發(fā)酵和后發(fā)酵，口味、香氣和韻味各不相同。

壽眉茶的制作工藝

采摘：對(duì)于壽眉茶來說其采摘的最佳時(shí)間段是在清明至谷雨之間，采摘的標(biāo)準(zhǔn)為初展出的一芽一二葉為主。

殺青：采摘好的鮮葉經(jīng)過挑揀，去除其中的雜質(zhì)以及不好的茶葉，攤放3小時(shí)左右，然后將茶葉放入溫度為130攝氏度左右的炒鍋中進(jìn)行殺青。

搓條：殺青后，將壽眉茶進(jìn)行搓條，降低其含水量，使毫毛顯露，炒鍋的溫度控制在80攝氏度左右。搓條的過程中力度要掌握好，避免將茶葉弄壞。當(dāng)茶葉的干度差不多在七成時(shí)，降低鍋的溫度到50攝氏度左右，然后進(jìn)入煇鍋這個(gè)步驟。

煇鍋：這個(gè)步驟是為了讓壽眉茶進(jìn)一步成型，使茶葉足夠干燥。采用慢速翻炒的手法，炒的差不多茶香清香持久，茶葉干度足的時(shí)候就可以將其起鍋攤涼貯藏了。這樣壽眉茶就制作好了。

工藝花茶可以喝嗎有毒嗎

不能喝，營(yíng)養(yǎng)成分丟失：茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為不能喝。

最好不要喝隔夜茶：從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無(wú)害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

制茶的花

茶葉加茉莉花、玫瑰花、玉蘭花可以提香氣。茶葉里面說的花茶指的就是茶葉采摘后經(jīng)過揉搓，晾曬，炒制，發(fā)酵以后然后用茉莉花，玫瑰花，玉蘭花等分別再熏蒸以后得到的茶葉才成為咱們大家熟悉的花茶。只有制茶人的各種加工方式方法才讓我們享受都各種口味的花茶。

工藝花茶的功效

四川花茶主要是指茉莉花茶 。

1、提花

　在窨花完成的基礎(chǔ)上，再用少量鮮花復(fù)窨一次，出花后不再?gòu)?fù)火，經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱，稱提花。目的是提高產(chǎn)品香氣的鮮靈度。提花用的鮮花，要選擇晴天采的朵大飽滿的優(yōu)質(zhì)花，鮮花的開放度略大些。

2、窨花

經(jīng)過茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術(shù)處理后即成為花茶，稱窨花，或叫一窨花茶、單窨次花茶。有的為提高花香濃度，還需復(fù)窨一次，稱二窨花茶或雙窨花茶。復(fù)窨二次的稱三窨花茶，依此類推。特種茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。

3、壓花

茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香，可以再次利用于中低檔茶坯的害花，所以利用花渣進(jìn)行窨花者，稱壓花。壓花可除茶葉粗老味。重壓花系指增加花渣用量。延長(zhǎng)壓花時(shí)間，也能去除陳味、煙味、日曬味、青澀味等各種異口味。實(shí)踐證明，輕壓花，異味消除少，重壓花，異味消除多，其作用是顯著的。壓花工藝過程類同鮮花窨花，窨堆要低，窨時(shí)可長(zhǎng)些，通常在10小時(shí)左右，中間必須通花一次。有的地方不通花。但試驗(yàn)證明，壓花進(jìn)行通花比不通花好。經(jīng)壓花后起花分出的花渣，稱殘花渣。殘花渣另作其它處理，有時(shí)處理得好，還可重復(fù)利用一次。

　4、打底

 　在窨花或提花時(shí)，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。目的是調(diào)和香型，襯托主導(dǎo)花香，制造優(yōu)質(zhì)花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導(dǎo)花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時(shí)，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不僅要注意與主導(dǎo)花香相協(xié)調(diào)，還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過多，或?qū)滋m切碎打底，均會(huì)透白蘭花香味，俗稱“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會(huì)影響茉莉花茶的身價(jià)，不受市場(chǎng)歡迎。因此三級(jí)以上茉莉花茶用白蘭花打底

花茶的工藝流程

玫瑰花是鮮花以自然干燥法制作最為簡(jiǎn)單易行.在制作玫瑰干花時(shí),應(yīng)在干燥天氣進(jìn)行切割,花莖應(yīng)留得長(zhǎng)一些,要除去葉子,因?yàn)槿~片延長(zhǎng)脫水過程,而且往往皺縮失去觀賞價(jià)值.可把花捆成小束,花頭彼此分開,使它們不因擠壓受損傷,在數(shù)天后,花會(huì)慢慢變干,用手接觸感到質(zhì)脆,花瓣成纖維狀,這時(shí)已制成玫瑰干花. 玫瑰花茶是用鮮玫瑰和茶葉按比例混合,利用現(xiàn)代工藝究窨制而成的花茶.玫瑰花采下后,經(jīng)適當(dāng)攤放,折瓣,揀去花蒂,花蕊,以凈花瓣付窨而成.

茶花弄好喝嗎

嫁接的荼花開花效果會(huì)好一些,比如說開得多,開的次數(shù)多,而野生的荼花的話相對(duì)開得少一些,一年開花次數(shù)也少一些,而且花的顏色也少。嫁接的其實(shí)也就是改良品種,比野生的還要好養(yǎng)一些,野生的放家里還不一定會(huì)開花的。

嫁接的茶花也有缺點(diǎn)，七仙女，不過也要看各人喜好，嫁接的茶花還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是可以一個(gè)砧木可以接很多接穗。再比如有些原生種的茶花株型比較矮小，這點(diǎn)看嫁接品種比有優(yōu)勢(shì)，但是花色多變。