白蘿卜怎么腌制好吃又脆

        脆甜白蘿卜腌制方法

      一，食材：白蘿卜一棵，1.5斤以內(nèi)，太重的容易老，太輕苦澀味更重，泡菜鹽水2斤，白糖一兩，花椒以勺，料酒三勺，味精一勺

      制作過程：1、洗干凈的白蘿卜切條，二指寬，控干水分待用

        2、總玻璃壇裝上泡菜鹽水，如果鹽度不夠可以適當(dāng)加鹽，放白糖，料酒，味精，花椒，攪拌均勻，將控干水分的蘿卜條放入鹽水中，以全部淹住蘿卜條為準(zhǔn)，密封壇蓋，壇沿口加水再次密封

        放置一晚上開封

         3、特點：脆、微調(diào)、清香爽口，稀飯早餐和中餐下飯最佳

白蘿卜怎么炒菜最好吃

蘿卜可以配大肉炒著好吃。

1、先把蘿卜洗凈切成蘿卜絲或者是蘿卜片備用。

2備點蔥切成丁、姜切成末、蒜切成片、大料備用。

3去一塊五花肉洗凈切成片或者絲備用。

4起鍋燒油，先把蔥姜蒜大料放入油鍋里炒出香味，再把切好的五花肉放入鍋里翻炒一下，加入適量的鹽，把切好的的蘿卜倒入鍋中繼續(xù)翻炒一定時間就好了。另外蘿卜還可以和羊肉、牛肉一起炒喲，味道美極了。

白蘿卜怎么腌制好吃又脆視頻

用料

白蘿卜 一個（2斤左右）

小米椒 60克

蒜片 60克

姜片 70克

干紅椒 50克

生抽 80克

陳醋 120克

白糖（調(diào)料腌制的量） 80克

耗油 50克

鹽，白糖（這里為把蘿卜殺出水的量） 各30克

做法步驟

步驟 1

白蘿卜洗凈控干水分

步驟 2

去頭去尾

步驟 3

先從中間一分為二

步驟 4

然后再取一半再次一分為二

步驟 5

像視頻這樣，第一刀第二刀不切斷，第三刀切斷，也就是每三刀切掉一段

步驟 6

切好的蘿卜放入一個干凈的盆里，放入30克鹽，30克糖腌制一下，其實這里的克數(shù)也不用太準(zhǔn)確，為的是讓蘿卜殺出水分，少量放入一些即可

步驟 7

用手抓勻，放置一邊

步驟 8

來準(zhǔn)備配料，所有東西切片備用

步驟 9

然后調(diào)個料汁，按配料表中的克數(shù)，把調(diào)料放入一個碗中。

步驟 10

用干凈的勺子攪拌均勻。這里的調(diào)料可以根據(jù)自己的口味選擇增減，口味重能吃辣的可以多放，反之，減量即可。

步驟 11

只一會兒，蘿卜已經(jīng)腌出了好多水

步驟 12

用手使勁攥干水分，放入一個干凈的容器里

步驟 13

隨后放入所有的配料

步驟 14

再倒入調(diào)好的料汁

步驟 15

鍋中熱油爆香干紅椒，花椒，八角。切記別炸糊了

步驟 16

趁熱潑入蘿卜

步驟 17

接著拌勻，放置一小時即可食用。

白蘿卜怎么腌制好吃的簡單做法

冰糖蘿卜

食材：紅皮蘿卜（我們叫胭脂蘿卜、水蘿卜），冰糖100克，泡山椒小半碗，泡椒水半碗，米醋4~5大勺，鹽1小勺，白糖1勺，清水

詳細(xì)做法：

1、紅皮蘿卜清洗干凈，切下蘿卜纓和表皮有傷的地方，然后分成四小塊，中間心的地方單獨切下，帶皮部分切夾刀片。

2、三刀一切，或兩刀一切，每片厚薄大約一個五毛錢硬幣的厚度即可。

3、切花刀麻煩的話，可以切條，切丁或切大片均可。

4、切好的蘿卜片放入盆中，放入1大勺白糖，抓拌均勻腌制1小時。

5、蘿卜出了很多水，這時蘿卜片變軟也非常有韌性，怎么折都不會斷。

6、然后放入清水中淘洗一下，撈出擠干水分，放菜籃中控水瀝干。

7、另起鍋燒水，鍋要干凈無油的哦，放適量礦泉水，100克冰糖，中火熬化煮開，關(guān)火放涼。

8、取一個大碗，放1小勺鹽，半碗泡椒水，1把泡椒，4勺米醋，用勺子攪拌均勻。想辣味足一點，可以將小米辣切碎使用。

9、倒入放涼的冰糖水，再放入控干水分的蘿卜片拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱腌制2小時以上，4小時口感正好，過夜口感更佳。

10、酸甜爽脆微辣的冰糖蘿卜就做好了，非常開胃解膩。

白蘿卜怎么涼拌又脆又好吃

蘿卜干要想辦的好吃，首先要先處理好蘿卜，先把蘿卜清洗干凈，把表皮去掉，然后切成小段用鹽進(jìn)行腌制，大概半個小時到，一個小時左右，把蘿卜里的水盡量的空出來，這樣我們再涼拌的時候，蘿卜就會又脆又嫩，把腌過的蘿卜水濾干以后，放入生抽香油大蒜末，紅辣椒末，攪拌均勻，腌制一個小時左右就可以吃了

白蘿卜怎么腌制好吃又脆不辣

1、將蘿卜洗凈，切成長條形塊狀，放上鋪開日光下晾曬成干條，水分越少越好。

2、將曬干的蘿卜放在竹籮里，撒上精鹽用力揉搓，待蘿卜干里剩余的水分外溢時，再均勻地撒上調(diào)料用力搓制。用鹽腌制后的蘿卜可以去掉蘿卜的辣味。

3、而后裝進(jìn)壇子或缸子內(nèi)，倒入白酒加蓋密封。

4、蘿卜干腌制時間約20天，待其有較濃的香味溢出時即可。

白蘿卜怎么腌制好吃又脆視頻,辣炒黃蜆子怎么做好吃

可以的，網(wǎng)上有混搭吃法視頻，不過最好方便面用煮的不要泡，有條件的話最好不用方便面的調(diào)料包，用家里正常的調(diào)料比較好。

白蘿卜絲怎么腌制好吃又脆

做蘿卜條堿菜又脆又好吃的方法，我和大家分享一下，我是如何做到既脆又好吃的蘿卜咸菜條的，我用白蘿卜5斤冼凈涼干切成條，再放大約300克腌制鹽，把蘿卜條腌制一下，把蘿卜條水份擠出涼一下，最好陽光下照一個時辰，這樣再泡制吸收料味會更快些，一切準(zhǔn)備好后，下步就熬汁，熬汁我用大料少許，桂皮，花菽，姜，蔥，味精，醬油30克醋少許白糖100克，水適量，500克吧，湯汁熬好涼了后，將蘿卜條放入湯汁再加辣椒粉適量幾粒蒜片，一起搓制好后放入壇內(nèi)，后在封口前上面噴少許高度白酒封壇，二三日后即可食用，全過程不要用食用油，這樣做出來的蘿卜條特爽。