怎么蒸螃蟹螃蟹不痛苦

第一步：把買(mǎi)回來(lái)的螃蟹用繩子綁上。我們捆綁螃蟹的目的是：第一點(diǎn)：在給螃蟹清洗的時(shí)候，能夠“控制”住螃蟹，讓螃蟹的鉗子不會(huì)到處亂夾，傷到自己。第二點(diǎn)：把螃蟹的手腳綁起來(lái)之后，在蒸的過(guò)程中，螃蟹的蟹腿不會(huì)輕易掉落，蒸出來(lái)比較完整。

第二步：在盆中加入適量的清水，把捆好的螃蟹放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右，讓它先浸泡一會(huì)兒；等到浸泡好了，再用干凈的小刷子把螃蟹里里外外都刷洗一遍，刷洗干凈。特別要注意螃蟹的腹部和蟹鉗毛比較多的地方，一定要仔細(xì)刷洗，這里是比較臟的地方。

第三步：在蒸鍋中加入適量的冷水，水量要加足，不要中途加水，然后再里面加一點(diǎn)花椒，可以去腥增香，然后把蒸屜上面放幾塊姜片，把螃蟹冷水上鍋，再往鍋中加一碗姜醋汁和螃蟹一起蒸，姜醋汁里面可以多放一些姜蒜，這樣可以加重螃蟹的鮮味，還能中和一下螃蟹的寒性。最后往螃蟹身上加一點(diǎn)黃酒，就可以蓋上鍋蓋，開(kāi)始蒸了。開(kāi)大火蒸20分鐘左右就差不多了。具體的蒸煮時(shí)間，看大家準(zhǔn)備螃蟹的大小決定。

螃蟹在入鍋的時(shí)候要注意了：螃蟹要肚子朝上放置，這樣可以有效地防止蟹黃、蟹膏的流失。而且還一定要冷水上鍋，冷水上鍋會(huì)讓螃蟹的肉質(zhì)變得更鮮嫩，還能減少腥味。如果是熱水下鍋，螃蟹突然遇到高溫，會(huì)讓蟹肉立馬緊縮起來(lái)，腥味就被“鎖”在肉里面，出不來(lái)。不僅蟹肉不鮮嫩，蟹黃還容易外流。

蒸螃蟹用不用

煮螃蟹要放入調(diào)味料，蒸螃蟹不用。螃蟹的吃法多樣，常見(jiàn)的就有蒸螃蟹和煮螃蟹。在日常蒸螃蟹時(shí)，只需將螃蟹洗凈后，就可直接上鍋蒸即可，不需要放入任何調(diào)料，原汁原味。

煮螃蟹，可放入生姜、醋、生抽、蔥等調(diào)味料，生姜和醋可以去腥味，而生抽和蔥可以調(diào)味提鮮。

螃蟹不用蒸鍋怎么蒸

1、可以的。

2、推薦一款做法：清蒸螃蟹 （1）食材：螃蟹、食鹽、香油、香醋、生抽。（2）做法： A、把大閘蟹放在清水里洗凈，蒸鍋入水燒開(kāi)，放入大閘蟹，蓋上蓋子，最好用手按住蓋子【鍋里噼里啪啦的好殘忍】，大火蒸制15分鐘左右，取出。B、把香油、香醋、生抽，調(diào)成汁，做成調(diào)料，調(diào)配比例可按個(gè)人喜好來(lái)調(diào)配，一般說(shuō)來(lái)，下面這個(gè)比例較恰當(dāng)：香油20%，香醋50%，生抽30%。C、蒸好的螃蟹，蘸點(diǎn)調(diào)料，即可食用。D、有的人也可以不用蘸調(diào)料，吃原味的螃蟹。

螃蟹不蒸怎么吃

因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)的角度看，蟹體內(nèi)有豐腴的蟹膏或蟹油，其富含膏脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美。在煮制過(guò)程中，蟹中的鮮味物質(zhì)和可溶性營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量溶入水中，隨水流失，使蟹肉營(yíng)養(yǎng)降低，鮮味有減。而蒸制比水煮溫度高，因而熟得快，可縮短烹制時(shí)間，最大限度地保持鮮蟹本味，食之口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分豐富。當(dāng)對(duì)食物進(jìn)行水煮的時(shí)候，有些物質(zhì)是容易析出的，而有些物質(zhì)是不那么容易析出的。比如說(shuō)海鮮中的味核苷酸就屬于容易析出的物質(zhì)，因此螃蟹經(jīng)過(guò)水煮之后，風(fēng)味物質(zhì)大量析出到湯中，蟹本身的鮮味就會(huì)大打折扣。

從衛(wèi)生的角度看，蟹體內(nèi)寄生著細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)等，這些有毒有害物質(zhì)在蟹被殺死后，能很快地自?xún)?nèi)臟開(kāi)始侵染肌肉部分。尤其是海蟹，生活在海底，以小蝦和其他海洋微生物等為食，鰓中存有不少污泥、雜質(zhì)、寄生蟲(chóng)等。如用水煮，這些污染物會(huì)隨水進(jìn)入腹腔，影響蟹肉的衛(wèi)生和風(fēng)味。而選用蒸制，可迅速殺滅蟹體內(nèi)的微生物和寄生蟲(chóng)等，減少污染蟹肉的機(jī)會(huì)，確保肉質(zhì)潔凈。同時(shí)，蒸制的螃蟹含水量少，鮮紅透亮，蟹體完整美觀，誘人食欲。

所以螃蟹應(yīng)該蒸著吃而不是煮著吃。

怎么蒸螃蟹不殘忍

螃蟹是我們非常喜愛(ài)的海鮮，因其肉味鮮美深受廣大食客們的追捧和熱愛(ài)。

吃螃蟹季節(jié)性很強(qiáng)，人們?yōu)榱嗽诜醇竟?jié)能吃到螃蟹就把螃蟹冷凍保存，這樣的螃蟹做不好就會(huì)發(fā)空，做到以下幾點(diǎn)冷凍螃蟹就不會(huì)空肉了，首先要選擇比較肥滿(mǎn)的螃蟹冷凍，在冷凍前要把螃蟹裝到密封袋中，其次冷凍螃蟹時(shí)要選用速度模式，最后就是食用冷凍螃蟹的時(shí)候不要解凍，直接把凍蟹用鍋蒸，千萬(wàn)不要用水煮。這樣的冷凍螃蟹就不會(huì)空肉了。

蒸螃蟹怎么辦

水溶性蛋白類(lèi)物質(zhì)。蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白類(lèi)物質(zhì)流出附著于蟹體表面，蒸時(shí)其濃縮后受冷凝固下來(lái)的白色物質(zhì)，這層白沫對(duì)身體無(wú)害。但不是任何蟹在蒸時(shí)都有這種現(xiàn)象的，一般正規(guī)養(yǎng)殖的活體蟹不容易出現(xiàn)。指導(dǎo)建議：要想減少白沫，采購(gòu)時(shí)要挑選健壯的活體蟹，買(mǎi)回家后應(yīng)把蟹放到干凈的水體中靜養(yǎng)一段時(shí)間，蒸前蟹體要刷洗干凈，且蟹鉗、蟹爪要用線(xiàn)扎。

不用水怎么蒸螃蟹

不放。

清蒸的話(huà)講究的是它的新鮮，什么材料都不需要放，只有紅燒（悶）才需要

用細(xì)繩扎好,煮一鍋水然后上鍋蒸,10分鐘就可以，注意是在水燒開(kāi)后在入鍋

不用調(diào)料,原汁原味最好,可以弄點(diǎn)醋和姜做蘸料就好。

蒸螃蟹不需放鹽，吃的時(shí)候蘸調(diào)料即可。而且，由于螃蟹性寒，清蒸螃蟹吃的時(shí)候配上有姜和醋的蘸料，還正好解寒。

螃蟹怎么蒸能不能教我

螃蟹怎么蒸才不能亂動(dòng)"

1：將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹放清水養(yǎng)半天，讓它吐吐沙排凈腹中污物。

2：用白酒將螃蟹醉一下，這樣他就不會(huì)亂動(dòng)了。

3：再拿出細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢（避免加熱時(shí)因蟹掙扎導(dǎo)致蟹腳脫落，蟹黃、蟹油流出，影響口味和美觀）。

按照以上的步驟你去做絕對(duì)螃蟹怎么蒸都不會(huì)動(dòng)

螃蟹會(huì)不會(huì)疼

當(dāng)然會(huì)痛 連土豆被刀切的時(shí)候都會(huì)發(fā)出尖叫呢（用儀器測(cè)定的 人聽(tīng)不見(jiàn)） 這沒(méi)什么的 螃蟹放到鍋里記好時(shí)間就看電視去 別守著鍋胡思亂想 我自己煮方便面有時(shí)候還想：生菜天天吸收陽(yáng)光雨水好不容易長(zhǎng)這么大，本來(lái)它應(yīng)該和別的菜一樣正在外面曬太陽(yáng)，現(xiàn)在卻被我用刀切 生菜真可憐命運(yùn)真不公~~~~（我是水瓶座 愛(ài)想些不著邊的事兒。

。。） 不過(guò)面煮好了一吃起來(lái)就什么都忘記了~~~~哈哈