茶葉知識科普

1 、巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。

2、將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

3、和餃子面的竅門1:在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋后蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘鍋。

4 、將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。

5、巧用“十三香”:燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

茶葉科普小知識

黃茶是中國特產。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特征，茶樹生長的芽葉自然顯露黃色而言，黃茶的品質特點是黃湯黃葉。

茶葉的科普知識

1、金銀花有疏散風濕功效，金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調可解暑；

2、把核桃放進鍋里蒸十分鐘，取出放在涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了；

3、把蝦仁放進碗里，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口；

4、白色衣褲洗后易泛黃，可取一盆清水，滴上二三滴藍墨水，將洗過的衣褲在浸泡一刻鐘，不必擰干，就放在太陽下曬，即可潔白干凈；

5、不管是鞋子的哪個地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂一點點白酒，保證就不磨腳了；

6、插花時，在水里滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天；

7、炒肉時，先把肉用小蘇打水浸泡十幾分鐘，倒掉水，再入味，炒出來會很嫩滑；

8、吃過于肥膩的食物后喝茶，能刺激自律神經，促進脂肪代謝；

9、吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴里放上少許鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了；

10、吃了有異味的東西，如大蒜、臭豆腐，吃幾顆花生米就好了；

11、金銀花有疏散風濕功效，金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調可解暑；

12、吹風機對著標簽吹，等吹到商標的膠熱了，就可以很容易的把標簽撕下來；

13、打打嗝時就喝點醋，立桿見影；

14、多吃薏米小豆粥等潮濕健脾，可防暑濕；

15、發(fā)生頭痛、頭暈時，可在太陽穴涂上牙膏，因為牙膏含有薄荷腦、丁香油可鎮(zhèn)痛；

16、防失眠：睡前少講太多話，忌飲濃茶，睡前勿大用腦，可用熱水加醋洗腳；

17、剛剛被蚊子咬完時，涂上肥皂就不會癢了；

18、過多食用生蔥蒜會刺激口腔腸胃， 不利健康，最好加一點醋再食用；

19、喝酸奶能解酒后煩躁，酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，并且含鈣豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效；

20、亨調蔬菜時，如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣既保證營養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯；

21、及時補充水分但應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精和電解質，喝多了會對腸胃產生不良刺激，影響消化和食欲。因此夏天應多喝白開水或淡鹽（糖）水；

22、加酶洗衣粉劑放在溫水中需要較長的分解時間才能使洗衣效果更佳；

23、夾生飯重煮法：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，

24、將白醋噴灑在菜板上，放上半小時后再洗，不但能殺菌，還能除味；

25、將殘茶葉浸入水中數天后，澆在植物根部，可促進植物生長；

26、金銀花有疏散風濕功效，金銀花水煎取汁涼后與蜂蜜沖調可解暑；

茶葉知識科普文章

很多人，尤其是小白很容易忽略干茶的一個狀態(tài)，甚至不好意思湊過去看。

實際上，觀察干茶的狀態(tài)是了解一泡茶葉的開始，它的香氣是否純正，條索是否清晰，顏色是否正宗，你只需要看看干茶是否有雜質，再近距離聞聞它是否有異味，如果有，那么它肯定就不會是一款合格的茶葉。

茶湯渾濁：尤其是三泡以后還這樣就很可疑

觀察完干茶，緊接著就是對茶湯的審視！

如果一泡茶的茶湯十分渾濁，那么一般就與它里面的雜質有關。不過在這個問題上，你需要先學會辨別茶毫和雜質在茶湯里面的視覺區(qū)別。

茶毫一般在放置幾秒后漂浮在茶湯上方，而且看起來是干凈的，而雜質帶來的渾濁就像下過雨的江水，烏漆墨黑！一點都不透亮。

某些茶葉，譬如新年份熟茶也會有茶湯渾濁的問題，但一般第三泡后，沒有合格的茶葉仍然是渾濁的狀態(tài)。

所以，如果你喝到的茶湯在三泡甚至到結束都是渾濁的樣子，請放下你手中的茶杯，愛護身體。

葉底干癟：想想那些沒有生命力的植物先作一個基礎科普，葉底指的就是茶葉泡過之后的“它”。

一泡茶直至喝完，你都無法說出個一二三來，大膽地觀察葉底就是一個絕佳的方法，能夠讓你在最后識別出這泡茶的好壞，以免下次再“受害”。

當主泡人試圖丟棄茶葉的時候，你就可以提出：“稍等一下，我想看看葉底?！?/p>

然后把蓋碗拿過來，先用眼睛觀察葉片是否完整，完整的葉片說明茶葉不管是在采摘還是在初制過程中都是到位的。

接著用手適當揉搓，看看葉子是否有彈性和一些粘液。

茶葉相關知識

第一，是采摘手法。

茶葉采摘的手法，通常使用的是提手采，就是將幼嫩芽葉用食指和拇指輕輕地交合在一起，往上一提。

現在很多采摘手法是不對的，要避免撕、拉、擰、掐等等錯誤的手法。因為這些手法會帶來采摘部位的傷口面積的加大，既給茶樹體增加了創(chuàng)口面積，也給采回來的新梢加工出茶葉以后，在成品茶的莖基部發(fā)現紅變的痕跡，使葉底花雜。

第二，是注意采摘方式。

我們提倡及時采、跑馬采。就是說要快，要在分清批次的基礎上強調勤采，要在勤采的基礎上分清批次。

不要像“理發(fā)”一樣，一次性推著往前走，否則前面采的嫩，后邊的枝條就變得老掉了。這就是豐產不豐收、豐產不優(yōu)質的原因。

第三，要注意“壓中間促兩邊”。

什么意思呢?茶葉有一個向頂生長、中心優(yōu)勢比較強，頂端優(yōu)勢比較強的特性，往往樹中間的生長速度會超過樹的兩側。中間的部位可以采的重一些，兩側要適當地留養(yǎng)一下。

用“壓中間、促兩邊”的方法，樹冠會越采越密。

第四，是機械采茶。

機械采茶，在我國運用的越來越多。有兩點知識需要提醒朋友們：

第一，機械采茶的早期，由于茶樹的發(fā)芽部位不統(tǒng)一，會出現采摘效果不理想。很多地方常常由于這個原因，而放棄了使用機械采茶。

機械采茶一定要堅持下去，在一個平面上、在一個采摘高度上，進行多次的輕修平、輕修剪以后，發(fā)芽的部位就會逐漸地統(tǒng)一在一起。通過5-6次的反復刺激以后，發(fā)芽部位就會越來越統(tǒng)一了，效果就會越來越好。

二是每次機械采茶，實際上對茶樹是進行了一次輕修剪，或者是輕修平。所以，機械采茶的茶園，要求的肥培水平更高，要加強肥培管理。

茶葉知識科普宣傳

1、不是所有茶都要用沸水沖泡。不同的茶葉因為選料不同、發(fā)酵度不同、口感特點不同，因此就有不同的沖泡溫度。黑茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶這幾種茶類，適合用滾燙的開水來沖泡才能，將其香氣滋味激發(fā)出來。為了保持鮮爽的口感和香氣，綠茶適合用85℃左右的水、黃茶適合用90~100℃的水。而一些特殊的茶，比如像日本的特級玉露，因為其原料過于鮮嫩，甚至可以采用冰塊投泡，稱之為“冰出玉露”。

2、不是所有茶的投茶量都一樣。意見參考：如果每次注水量都恒定為120毫升，那么綠茶、紅茶、黃茶、白茶的投茶量均為3克；而黑茶、普洱茶的投茶量一般為7克，烏龍茶投茶量則為8克。

3、頭道茶不可以洗掉農殘。茶葉農殘很大部分都是脂溶性，而非水溶性，也就是說這些農殘一般只會溶解于油脂，而不是熱水。

需要再次科普的是，有農殘不等于農殘超標，國家對茶葉產品的農殘是有嚴格的劑量標準規(guī)定的，只要是在標準以內，都是相對安全衛(wèi)生的產品，不用過分擔心。4、發(fā)霉的茶不能喝。發(fā)霉的茶，不管用熱水沖多少遍，都不能洗掉上面的有害霉菌毒

5：不是所有的茶喝了都會失眠。一般來說，喝茶會不會失眠是看每個人對茶葉中所含咖啡因的耐受性。

6：純芽頭的茶不一定是最頂級的茶。絕大部分的茶葉在原料選取上，并不是以純芽頭的最好的標準。

誤解7：茉莉花茶并劣質。比如福建福州的茉莉花茶，就會精選上好茶坯與上好的茉莉花進行窨制，甚至在制作過程中有長達7~8次的多次窨制，選料考究、制作繁復，實在是相當精致的好茶！

誤解8：中國人喜歡喝茶，而歐美人也喜歡喝。從清朝開始，我國就向歐美大量出口茶葉，英國因此形成了獨特的英式下午茶文化，還在印度種茶制茶，以抵消與清朝的貿易逆差，甚至發(fā)動了鴉片戰(zhàn)爭。至今，英國人喜歡喝紅茶、俄國人喜歡喝黑茶、美國人喜歡喝冰茶、日本人喜歡喝烏龍茶……

誤解9：瓷杯開片不一定是質量有問題。開片是瓷器釉面的一種自然開裂現象。開裂的原因有兩種：一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數不同，焙燒后冷卻時釉層收縮率大。人們掌握了開裂的規(guī)律而制出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。

10、任何茶都對身體有益。喝茶對身體有益，這是醫(yī)學界和民間都達成的共識。可也有不少人在喝茶之后身體會不舒服，甚至越喝越不舒服。想要通過喝茶改善身體的某些亞健康狀態(tài)，其實應該先弄清自己的體質，然后再選擇適合自己體質的茶，這樣才能帶來事半功倍的正向效果。