六安市茶葉發(fā)展局

無(wú)尖茶是六安瓜片茶。六安瓜片為綠茶特種茶類(lèi)，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵，在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

六安品茶網(wǎng)

我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無(wú)兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。

但是，數(shù)十年來(lái)，喝過(guò)不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、安溪的鐵觀音、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿(mǎn)天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過(guò)。

六安市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

六安市區(qū)茶葉批發(fā)市場(chǎng)主要有2家，一家是光彩茶葉大市場(chǎng)，位于裕安區(qū)磨子潭路世立醫(yī)院西邊；一家是金鼎茶葉大市場(chǎng)，位于金安區(qū)金鼎花園小區(qū)，市人民醫(yī)院對(duì)面。這兩家市場(chǎng)規(guī)模較大，商鋪林立，主要經(jīng)銷(xiāo)六安瓜片、霍山黃芽、安吉白茶、祁門(mén)紅茶、霍山石觚等。

安徽六安市茶葉

六（lù）安瓜片簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國(guó)十大名茶之一，其產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱(chēng)為“廬州六安茶”；在明代被稱(chēng)為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。

六安瓜片為綠茶特種茶類(lèi)?！熬哂杏凭玫臍v史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在全世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

2019年11月15日，六安瓜片入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

基本信息

中文名 六安瓜片

分布區(qū)域

安徽省六安市

體征

無(wú)芽無(wú)梗的茶葉

品質(zhì)特征

翠綠有光、香氣清高、滋味鮮醇

認(rèn)證時(shí)間

2007.12.28

質(zhì)量認(rèn)證

地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

茶葉類(lèi)別

綠茶

產(chǎn)地

安徽省六安市大別山

六安市徽六茶業(yè)

茶葉的等級(jí)劃分。茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

六安瓜片根據(jù)采制季節(jié)不同，有三種品種之分，分別是提片、瓜片和梅片。

1、提片：谷雨前采摘制作的叫提片，是所有六安瓜片品種中品質(zhì)最優(yōu)異的。

2、瓜片：谷雨后采摘制成的大宗產(chǎn)品，稱(chēng)之為瓜片。

3、梅片：梅雨季節(jié)時(shí)期采制的，叫梅片。

六安市茶文化

中國(guó)十大名茶產(chǎn)地為浙江杭州、江蘇蘇州、湖南信陽(yáng)、湖南岳陽(yáng)、安徽黃山、福建武夷山、貴州都勻、福建泉州、安徽六安，其十大名茶代表的品種為西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片。

十大名茶的的產(chǎn)地以及特點(diǎn)：

一、碧螺春

碧螺春，屬于綠茶類(lèi)，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年歷史。

碧螺春在唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱(chēng)碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。茶葉沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、烘干。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，其中特一級(jí)、特二級(jí)最為名貴。

二、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)，被譽(yù)為“綠茶之王”。產(chǎn)于信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。

信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，具有生津解渴的好處。

三、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?，并因此得名。西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井采摘時(shí)間長(zhǎng)，全年可采30批左右，幾乎是茶葉中采摘次數(shù)最多的。

西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)，而最好的西湖龍井是獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)所產(chǎn)的茶葉，清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，將這十八顆茶樹(shù)封為“御茶”。

四、君山銀針

君山銀針屬于黃茶，形細(xì)如針，故名君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”。

君山銀針君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過(guò)殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。

五、黃山毛峰

黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山一帶，又稱(chēng)徽茶。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

六、武夷巖茶

武夷巖茶是具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶，產(chǎn)于福建閩北的武夷山一帶，茶樹(shù)生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。是中國(guó)烏龍茶中的極品。

武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶，素有“茶中之王”的美譽(yù)。

七、祁門(mén)紅茶

祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，屬于紅茶，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。

祁門(mén)紅茶根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。屬于紅茶中的極品，而且還是是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品。

八、都勻毛尖

都勻毛尖屬于綠茶，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。

都勻毛尖茶清明前后開(kāi)采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，長(zhǎng)度不超過(guò)2.0厘米。通常炒制500克高級(jí)毛尖茶約需5.3—5.6萬(wàn)個(gè)芽頭。

九、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音屬于青茶（烏龍茶），介于綠茶和紅茶之間，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音獨(dú)具清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”

十、六安瓜片

六安瓜片屬于綠茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，在明朝是改稱(chēng)“六安瓜片”為極品茶，到了清茶成為了朝廷貢茶。

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

安徽六安茶葉批發(fā)市場(chǎng)

安徽茶區(qū)主要集中在皖南和皖西地區(qū)，被譽(yù)為六安五朵金花的五種茶分別是，六安瓜片 是六安首屈一指的名茶 受到很多人的青睞，舒城小蘭花城與舒城縣 ，泡出的茶有淡淡的蘭花香味 ，霍山黃芽也是六安名 茶之一，金寨翠眉可以稱(chēng)為天然的有機(jī)茶，華山銀毫 位于大別山區(qū) 泡出的茶香氣純正。

安徽省六安市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)制

六安名茶主要有三種：六安瓜片，舒城小蘭花，霍山黃芽，它們都屬于綠茶。六安地處大別山脈，獨(dú)特的高山丘陵地貌，適宜的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境，使六安名茶倍出。自古六安瓜片，舒城小蘭花就是貢品。《紅樓夢(mèng)》里就曾寫(xiě)到六安瓜片，可見(jiàn)六安茶葉的有名程度。

六安市茶葉發(fā)展局領(lǐng)導(dǎo)班子

六安市神農(nóng)茶葉有限公司是2010-09-27在安徽省六安市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于安徽省六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)文翁路(中科智能創(chuàng)業(yè)園)。六安市神農(nóng)茶葉有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91341500562188236B，企業(yè)法人劉燕，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。六安市神農(nóng)茶葉有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：茶葉加工、銷(xiāo)售；茶具、茶座經(jīng)營(yíng)；茶葉網(wǎng)上銷(xiāo)售；辦公用品銷(xiāo)售；咖啡銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。

在安徽省，相近經(jīng)營(yíng)范圍的公司總注冊(cè)資本為272433萬(wàn)元，主要資本集中在100-1000萬(wàn)和1000-5000萬(wàn)規(guī)模的企業(yè)中，共832家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于良好。

六安市茶葉發(fā)展局局長(zhǎng)

徽六這個(gè)品牌有著較強(qiáng)的綜合實(shí)力，也是個(gè)“中華老字號(hào)”企業(yè)了?；樟前不帐×补掀铇I(yè)股份有限公司旗下的品牌，公司享有安徽省名牌產(chǎn)品、六安瓜片最大的制造商等稱(chēng)號(hào)?；樟屏补掀徽J(rèn)定為徽商大會(huì)指定用茶。

徽六六安瓜片的話(huà)是雨前特一級(jí)的瓜片，口感和品質(zhì)確實(shí)非常的不錯(cuò)，沖泡的時(shí)候一點(diǎn)都不苦，口感清新蘭香，滋味甘甜。