如何用烤箱烤紅薯流油

備用食材：紅薯5個(gè)，錫紙1張；萊垍頭條

制作過程：垍頭條萊

第一步，買回來(lái)的紅薯需要放陽(yáng)臺(tái)上晾曬一星期左右的時(shí)間，烤紅薯盡量選擇個(gè)頭比較小一點(diǎn)的，大小要基本一致；萊垍頭條

第二步，紅薯分別清洗干凈，我沒有去掉頭尾，你可以去掉也可以不用去，萊垍頭條

第三步，然后準(zhǔn)備出一張錫紙，將錫紙鋪在烤盤上面，萊垍頭條

第四步，然后直接放入在烤箱中，調(diào)至溫度200度先將小一點(diǎn)的取出來(lái)；萊垍頭條

第五步，剩余的大紅薯繼續(xù)再烤一會(huì)，直到所有的紅薯都能烤制流油就可以了。垍頭條萊

如何用烤箱烤紅薯流油竅門

用空氣炸鍋烤紅薯會(huì)冒油的原因

烤地瓜是我們生活中比較受歡迎的一種食物，出油的烤地瓜口感更佳，要想達(dá)到這種效果我們?cè)谶x材時(shí)也要選擇品相好，兩頭尖，整體呈流線型的地瓜，這樣烤地瓜時(shí)受熱會(huì)比較均勻，更有利于地瓜出油。

接下來(lái)我們則要把紅薯用溫水洗干凈，去除表面的泥土和灰塵，洗的過程中盡量保持外皮的完整，防止水分、糖分流失，洗干凈后將地瓜放在陽(yáng)光下晾曬直至表面沒有水分，大概晾曬幾個(gè)小時(shí)后，置于通風(fēng)的干燥處晾干。

將晾曬后的地瓜用牙簽插幾個(gè)洞，在烤盤里鋪一層吸油紙后便可放入烤箱，此時(shí)烤箱開200度的高溫，當(dāng)?shù)毓祥_始滋滋想要冒油時(shí)再將烤箱的溫度增加到250度左右，繼續(xù)烤十分鐘即可烤出冒油的地瓜。

烤箱烤紅薯怎么不流油

月餅里的蛋黃怎么做不干

主輔料：咸鴨蛋10個(gè)、白酒一大勺、香油兩大勺

做法：

1、把生的咸蛋打在干凈的盆里

2、另外撈出蛋黃放在一個(gè)小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分鐘去腥

3、腌好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤內(nèi)

4、烤箱不用預(yù)熱，170度上下火7分鐘即可拿出

5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油腌制30分鐘就可以用了，加油是可以幫助蛋黃里的油滲出，加酒去腥，經(jīng)過這些步驟，保證你烤出來(lái)的蛋黃月餅特別香。

咸鴨蛋為什么會(huì)流油

鴨蛋一旦經(jīng)過腌制，鹽分就會(huì)進(jìn)入蛋內(nèi);蛋白質(zhì)因?yàn)辂}的作用，起了緩慢的變性凝固作用;脂肪從蛋白質(zhì)中擠出聚集在一起，所以咸蛋切開就可以看到明顯的油了。

油越多，說(shuō)明鴨蛋所含的脂肪越多，這種的晶瑩油亮的蛋黃，非常催人食欲。

吃咸鴨蛋有三種好處

1、多吃咸鴨蛋，能補(bǔ)鈣和鐵鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。咸蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮蛋黃接近，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。在咸蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對(duì)含量幾乎不變，但由于水分的損失，蛋黃的相對(duì)脂肪含量逐漸增大，高達(dá)30%甚至40%以上。隨著腌制的進(jìn)行，含鹽量和出油量不斷增加，油色澤更加鮮艷，黏度變得更稠并產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，口感更佳。

2、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。

3、咸鴨蛋能清肺火、降陰火中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

怎么用烤箱烤出流油的紅薯

1、洗干凈

2、烤盤鋪上錫紙，直接放烤箱（不用預(yù)熱）

3、200度烤35分鐘，翻面再考25分鐘左右，因?yàn)檫@幾個(gè)番薯個(gè)頭不大，這么長(zhǎng)時(shí)間就可以了時(shí)間到，取出來(lái)

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

擴(kuò)展資料：

食用功效

1、抗癌：有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

2、通便減肥：吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。

3、提高免疫力：紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

4、抗衰老：抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

烤箱烤紅薯怎么烤出油

方法一：

我們首先先將雞翅腌漬好之后然后再上面涂一層蜂蜜和油，接著我們?nèi)缓蟀阱a紙里，這樣烤出來(lái)的雞翅鮮嫩多汁，而且不會(huì)讓油漬四濺到烤箱的各個(gè)角落。

方法二：

我們可以在烤雞翅的同時(shí)混合一些其他的材料能夠防止油到處濺，比如我們混合一些奶酪，土豆丁以及披薩上面的肉料等，這些特別是芝士以及奶酪等能夠蓋住肉防止油到處濺。

方法三：

我們可以降低烤制時(shí)候的溫度，大家也都知道如果溫度越高那么里面的油就會(huì)濺得越多，所以烤肉的時(shí)候適當(dāng)?shù)陌褱囟日{(diào)低一點(diǎn)即可。

方法四：

我們也可以使用錫紙把要烤制的肉食包起來(lái)，這樣再烤的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)污染烤箱的現(xiàn)象了，而且烤制出來(lái)的肉食特別的鮮嫩多汁。也可以把素菜鋪在下面然后上面放上肉食，這樣所有的油脂就會(huì)被素菜所吸收，并且油就不會(huì)到處亂濺了。

烤箱烤紅薯怎么流油

蛋黃酥流油做法：主料：面粉（水油皮）110克、豬油（水油皮）40克、糖粉（水油皮）25克、溫水（水油皮）50克、面粉（油酥）100克、豬油（油酥）50克、咸蛋黃10個(gè)、豆沙餡200克。輔料：蛋黃液一個(gè)、黑芝麻適量。

1、首先制作水油皮，將面粉過篩弄成粉墻，中間放入糖粉，酥油，加入溫水和面至出筋。

2、制作油酥，面粉加入酥油揉勻。

3、將油酥和油皮分別分成10等份。

4、油皮搟皮包住油酥。

5、將面團(tuán)搟成牛舌狀，折疊三層。

6、餳發(fā)10分鐘左右，重復(fù)操作三次。

7、豆沙餡分成10份，取一份壓扁包住咸蛋黃。

8、將酥皮壓扁包住豆沙蛋黃餡，依次包好所有的。

9、烤盤鋪油紙，將蛋黃酥放入，抹上蛋黃液，撒上黑芝麻。

10、將烤盤放入烤箱160度大約烤20分鐘即可。

如何用烤箱烤紅薯流油水

拔絲地瓜的做法　　菜譜配料：　　黃心地瓜(5個(gè))，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.地瓜去皮洗凈，拭干水后切成滾刀塊；　　2.鍋內(nèi)注入2碗油燒熱，插入竹筷見其四周冒細(xì)泡，倒入地瓜塊后改小火炸至呈金黃色，以用筷子捅穿地瓜塊為準(zhǔn)；　　3.將炸好的地瓜塊一一撈起，瀝干油份待用；　　4.倒出鍋內(nèi)余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變；　　5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋，不停翻炒兜勻，使糖漿完全裹上在地瓜上，立即熄火裝盤，拔絲地瓜即成?！　剀疤崾荆骸　?.建議選用黃心地瓜，它吃起來(lái)會(huì)甜，也容易炸透，以形狀適中為宜?！　?.地瓜塊炸前一定要瀝干水，否則下油鍋炸會(huì)油花四射濺傷人，可事先在熱油里灑些鹽，防止濺油。　　3.此菜要想拔出絲來(lái)，就要加麥芽糖，煮糖漿時(shí)火力要控制好，否則糖漿會(huì)燒焦。拔絲地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹過，或放幾片生菜葉墊底，避免粘底。趁熱食用時(shí)，先將地瓜塊放入冷開水中泡一下，地瓜塊上的糖衣遇水會(huì)變硬變脆，入口香甜脆口。　　4.如果做拔絲蘋果或香蕉，要先裹上層蛋液或面粉才下鍋油炸，炸時(shí)要不斷翻攪，使之炸勻炸透?！　I(yíng)養(yǎng)功效：　　1.地瓜，又叫番薯，它含有類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有作用，屬長(zhǎng)壽類食品?！　?.地瓜為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積，不僅有利于排便，還利于減肥瘦身?！　“谓z地瓜的做法二　　菜譜配料：　　山楂1小匙，白芝麻1大匙，地瓜400g，砂糖半杯，水2大匙，色拉油1大匙?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗；　　2.色拉油加熱，擦凈地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊；　　3.把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥；　　4.鍋中剩下適量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊；　　5.在筷子上抹點(diǎn)油，把地瓜盛入到盤子中；　　6.小碗中盛水把地瓜一塊一塊地過水，盛在盤子中，這樣做，能防止地瓜粘在一起，還使透明糖絲變脆。　　菜品特點(diǎn)：　　香甜?！　“谓z地瓜的做法三　　菜譜配料：　　地瓜，玉米淀粉（就是生粉），糖、水（糖和水要控制好，自己家里做的話糖大概100克，水50克左右），冰水（要提早冰好），油，盤子刷上拉油備用。　　制作方法：　　1.地瓜洗干凈去皮切塊，最好用廚房紙擦去水分，然后用干生粉撒上去均勻的裹好，這樣放入高的油溫里炸不會(huì)爆；　　2.鍋里油多放點(diǎn)加熱后放入地瓜炸成金黃色撈出，鍋里油倒出；　　3.鍋不用清洗，直接放入糖和水中火燒開，開始都是泡泡很正常，需要耐心，慢慢熬到大泡泡變成小泡泡，小泡泡變沒泡泡，顏色會(huì)變成金黃色，這個(gè)中間熬的時(shí)候要不斷的用鏟子翻拌，要注意觀察，等顏色變金黃色后會(huì)冒煙，這個(gè)時(shí)候動(dòng)作快速的翻拌一下倒入炸好的地瓜馬上關(guān)火，用鏟子將地瓜和糖汁拌均勻，然后裝入刷了色拉油的盤子里，拔絲地瓜即成；　　4.撒上白芝麻，然后就可以拉絲了，準(zhǔn)備一碗冰水，把地瓜放冰水里過一下就硬了，掉在盤子上會(huì)有咯噔一聲這樣的聲音，這樣外面會(huì)很脆，你也可以全部把絲拉的漂亮后放入冰水過一下，也可以一個(gè)一個(gè)操作?！　剀疤崾荆骸　?.食品不能有水分，一定要用干淀粉裹上，不是濕的，是干的，沒有這些粉可以把地瓜涼干到?jīng)]水分?！　?.拔絲最后熬糖不要焦掉，及時(shí)注意觀察顏色。[吃地帶]　　拔絲菜的制作技巧　　拔絲菜是相當(dāng)吃功夫的一種烹飪方法，一般來(lái)說(shuō)有幾點(diǎn)特別需要注意：　　1.拔絲菜的主料一般都要掛糊后油炸；　　2.油炸主料和炒糖必須同時(shí)進(jìn)行；　　3.炒糖有4種方法（水炒、油炒、水油炒和干炒）比較難掌握的是油炒，建議用水炒；　　4.炒糖的顏色記住是栗子的顏色，出現(xiàn)這個(gè)顏色的時(shí)間相當(dāng)短，要注意掌握好時(shí)間，一旦出現(xiàn)栗子色，馬上離火，放入主料翻勺裝盤；　　5.火候建議用小火。裝盤時(shí)不要忘記先在盤子底上涂一層油，洗的時(shí)候方便一些。

如何用烤箱烤紅薯流油了

備用食材：紅薯5個(gè)，錫紙1張；

制作過程：

第一步，買回來(lái)的紅薯需要放陽(yáng)臺(tái)上晾曬一星期左右的時(shí)間，烤紅薯盡量選擇個(gè)頭比較小一點(diǎn)的，大小要基本一致；

第二步，紅薯分別清洗干凈，我沒有去掉頭尾，你可以去掉也可以不用去，

第三步，然后準(zhǔn)備出一張錫紙，將錫紙鋪在烤盤上面，

第四步，然后直接放入在烤箱中，調(diào)至溫度200度先將小一點(diǎn)的取出來(lái)；

第五步，剩余的大紅薯繼續(xù)再烤一會(huì)，直到所有的紅薯都能烤制流油就可以了。

怎么把紅薯烤的流油

一、紅薯脆脆

材料：①紅薯1根，②雞蛋1個(gè)，③玉米淀粉兩勺，④芝麻，⑤蜂蜜

1.首先，咱們將紅薯洗干凈，切成小塊。

2.切好之后倒入盆中，加入玉米淀粉兩勺、雞蛋一個(gè)、少許糖，隨即攪拌均勻。

空氣炸鍋放油紙，將攪拌好的糊糊倒入鍋中，分成三次倒入，這樣就可以做成三小塊啦。3.咱們把紅薯糊糊倒進(jìn)空氣炸鍋后，記得撒上黑芝麻哦。

4.接下來(lái)一切就交給空氣炸鍋吧！空氣炸鍋設(shè)置170度20分鐘，靜待花開。中間可以取出一次，刷點(diǎn)蜂蜜水，這樣紅薯脆脆表面會(huì)更香哦。

二、紅薯片片

①紅薯1根，②雞蛋1個(gè)，③玉米淀粉兩勺，④芝麻

1.先把紅薯洗干凈削皮，切成薄片狀。

2.碗里倒入2個(gè)雞蛋，2勺玉米淀粉，攪拌均勻。

3.將紅薯片片用筷子夾著，進(jìn)入雞蛋糊糊中溜達(dá)一圈，夾出來(lái)之后馬上放進(jìn)空氣炸鍋的油紙上。

4.紅薯片片在空氣炸鍋中待好后，給它們?nèi)錾虾谥ヂ?，隨即關(guān)上！空氣炸鍋設(shè)置180度20分鐘，拿出來(lái)就可以趁熱吃啦。

三、烤紅薯

新鮮紅薯洗干凈放入空氣炸鍋中，200度15分鐘，中途翻一下面就可以了。

四、烤芝士紅薯

材料：①紅薯1根，②芝士碎100克（愛吃芝士的可以多放點(diǎn)），③黃油5克

1.首先把紅薯洗干凈切成半，上鍋蒸15分鐘，蒸好之后用錫紙包裹起來(lái)，紅薯泥用勺子挖出來(lái)。

2.挖出來(lái)的紅薯泥加入黃油和適量芝士碎，攪拌成泥，重新裝進(jìn)紅薯殼子里。

3.表面覆蓋一層芝士碎，就可以放進(jìn)空氣炸鍋中了。180度15分鐘

五、爆漿芝士年糕

食材；紅薯、鹽

1.紅薯洗干凈鹽水浸泡30分鐘

2.冷水下鍋水開中火煮10分鐘、擦干表面水分、

3.放入空氣炸鍋200度烤50分鐘、中間記得翻面、烤好蜜汁流油、香甜軟糯超好吃

六、爆漿芝士年糕

食材：紅薯、糯米粉200g、雞蛋一個(gè)、牛奶180g、玉米油40g、細(xì)砂糖25g、煉乳20g

1.糯米粉、牛奶、雞蛋、玉米油、細(xì)砂糖放入碗里攪拌成細(xì)膩的面糊、紅薯去皮蒸熟加煉乳壓成泥

2.圓形碗模具鋪上油紙先倒入一部分面糊、放入紅薯泥、平鋪在表面、放入三片芝士片、再倒入剩余的面糊

3.送入空氣炸鍋160度烤40分鐘即可

七、紅薯小方

食材：紅薯、糯米、白芝麻、細(xì)砂糖

1.紅薯蒸熟加細(xì)砂糖壓成泥、加入糯米粉揉成光滑偏硬的面團(tuán)、捏成大概25g左右的方形

2.擺入空氣炸鍋表面噴點(diǎn)水、撒上白芝麻180度10分鐘翻面在烤10分鐘、糯嘰嘰很好吃

八、薯扭扭酥

食材：手抓餅、紅薯、砂糖、蛋黃液、黑芝麻

1.紅薯去皮蒸熟加一勺細(xì)砂糖壓成泥攪拌均勻

2.手抓餅提前解凍、一半均勻涂抹上紅薯泥對(duì)折、用刀切成長(zhǎng)條扭一扭放入空氣炸鍋

3.刷上蛋黃液、撒點(diǎn)黑芝麻空氣炸鍋180度烤10分鐘、中途記得翻面

用烤箱烤紅薯怎樣才能烤出油來(lái)

要選擇表面光滑，250克左右的地瓜。用烤箱烤地瓜，200度烤1小時(shí)。用烤箱烤的溫度不要超過200度，防止地瓜出油后溫度過高易出現(xiàn)有害物質(zhì)。200度烤地瓜出油最快、出油率最高。 烤地瓜的做法： 食材：地瓜1400克 1、地瓜表面泥土用清水清洗干凈。

2、擦去地瓜表面水分，平鋪放在鋪了錫紙的烤盤中。

3、烤箱預(yù)熱200度烤1小時(shí)。

（可根據(jù)地瓜大小調(diào)整時(shí)間）

4、烤好的地瓜從烤箱中取出放涼。

5、放涼后掰開就可以食用了。