茶葉炒鍋電動(dòng)

電灶具有殼體、電熱元件和控溫定時(shí)系統(tǒng)組成：

①殼體：包括箱體、控制屏和箱門3部分，均用薄鋼板制作。表面凡受高溫的地方均應(yīng)涂搪。箱體為兩層，其間可充填絕熱材料，也可以是空氣夾層。箱門上裝有耐熱玻璃，同時(shí)還設(shè)有聯(lián)鎖機(jī)構(gòu)，在開門時(shí)可自動(dòng)切斷電源。

②電熱元件：分灶臺(tái)加熱元件和灶膛加熱元件兩類。灶臺(tái)加熱元件安裝在灶臺(tái)臺(tái)面上，可加熱各類鍋具。其典型形式是彎成圓盤狀的金屬管式電熱元件，功率可調(diào)或固定。灶膛加熱元件安裝在灶膛內(nèi)部供烤制食物用。通常由上部烤制元件和下部焙制元件組成，常見的是金屬管式。

③控溫定時(shí)系統(tǒng)：電灶的控溫與定時(shí)主要用于灶膛?？販夭捎秒p金屬片式或感溫包式控溫器，定時(shí)則采用發(fā)條式、電動(dòng)式或電子式定時(shí)器。

電飯鍋炒茶葉

電飯堡簡易烘茶法：在家庭里，可以使用電飯鍋。先洗凈電飯鍋至無味，等干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上至入電飯鍋內(nèi)，開關(guān)切至“保溫”位置，鍋蓋半掩，適時(shí)翻動(dòng)，約半天時(shí)間，茶葉有陳舊味轉(zhuǎn)清熟香，以捏之即碎為益，待降溫冷卻后，可再行密閉儲(chǔ)存。

也有人以微波爐干燥，烘焙茶葉，因?yàn)槲⒉t有加熱時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)。但微波爐加熱茶葉時(shí)，爐門需禁閉，火候不易控制，所以此偏方在技術(shù)上仍有待完善。

在干燥度上：焙后的茶葉一搓碎掉，品質(zhì)比較好，代表它里面沒有含水分，若揉時(shí)不碎，代表里面含有水分。

制茶電炒鍋

棗樹嫩葉可以做茶葉。

酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)有多種維生素，如維生素B1 維生素B2維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。酸棗葉茶加工工藝： 1、適時(shí)采葉 加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時(shí)間以4～6晚，加工出的茶葉品質(zhì)差。采回的葉要及時(shí)加工處理，一時(shí)加工不完應(yīng)將葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室內(nèi)，厚度不超過10厘米，以防發(fā)熱引起鮮葉變質(zhì)。2、棗葉清洗 采回來的棗葉要先進(jìn)行清洗，除去表面塵土等污染物，然后將水分晾干。3．適度殺青 殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青相同。也可用沸水殺青，即將葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。（不建議沸水殺青，因?yàn)橛行С煞謺?huì)流失） 4合理揉捻 殺青后的葉子稍攤晾后，用手緊握成團(tuán)，在木板上向前推滾，使葉成細(xì)條狀。揉時(shí)按“輕—重—輕”要求向一個(gè)方向推滾，用力要適當(dāng)，至手握緊葉子后再放開，葉能自然松散即可。5、及時(shí)炒制 炒制分初炒和復(fù)炒。初炒是將揉捻過的葉子放人鍋內(nèi)，用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒，并幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反復(fù)進(jìn)行，經(jīng)烘炒15～20分鐘，有刺手感時(shí)取出攤涼，讓其回潮變軟。復(fù)炒是將回軟的葉子再倒人鍋內(nèi)，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。6、包裝貯存 將經(jīng)復(fù)炒的茶葉攤涼后，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入干凈的塑料袋中，貯存在陰涼干燥無異味的房間內(nèi)。

電炒鍋炒茶葉

炒茶葉不可以用平時(shí)燒菜的鍋

1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應(yīng)該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風(fēng)的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時(shí)左右，中途要翻動(dòng)3~5次，使茶葉變軟，這時(shí)的茶葉才會(huì)慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。

2、炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無油無水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就?huì)影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。

手工制作茶葉電炒鍋

茶葉經(jīng)過采摘后需要茶農(nóng)對(duì)青葉通過炒茶機(jī)進(jìn)行炒制，現(xiàn)有技術(shù)中，大多還是采用單臺(tái)炒茶機(jī)單獨(dú)進(jìn)行喂料、炒制、收集等炒茶工序，平均每人最多只能操作2-3臺(tái)的炒茶機(jī)，工作效率低下，浪費(fèi)人力成本；盡管有些茶農(nóng)將炒茶形成流水線式工藝，其喂料方式也不夠統(tǒng)一，需要人工判斷每臺(tái)炒茶機(jī)的工作進(jìn)程，并采用人工的方式對(duì)炒茶機(jī)進(jìn)行喂料，很難實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的連續(xù)炒制，不僅造成大量的人力浪費(fèi)并致使茶葉的制造成本增加，還使得炒茶效率低下，無法實(shí)現(xiàn)炒茶流水線的全面自動(dòng)化。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種全自動(dòng)炒茶流水線，真正實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化連續(xù)炒制。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是：一種全自動(dòng)炒茶流水線，包括提升機(jī)、投料車、若干臺(tái)炒茶機(jī)、兩臺(tái)平輸機(jī)以及控制單元；

所述提升機(jī)包括設(shè)于底部的提升機(jī)進(jìn)料箱、設(shè)于頂部的提升機(jī)出料箱、輸送帶一，所述輸送帶一被傾斜設(shè)置以能夠被驅(qū)動(dòng)以自提升機(jī)進(jìn)料箱向提升機(jī)出料箱方向移動(dòng)，從而使承載在輸送帶一上的茶葉材料被輸送至提升機(jī)出料箱內(nèi)，所述提升機(jī)出料箱內(nèi)水平設(shè)置有輸送帶二，所述提升機(jī)出料箱底部在輸送帶二的輸送終端設(shè)有開口，供輸送帶二上承載的茶葉材料在輸送過程中向下掉落時(shí)通過；

所述投料車包括導(dǎo)軌和車體，所述導(dǎo)軌水平設(shè)置于所述提升機(jī)出料箱的下方，所述車體被設(shè)置以能夠被驅(qū)動(dòng)以沿著導(dǎo)軌移動(dòng)；所述車體上部開口，用以接收提升機(jī)出料箱輸送出的茶葉材料，所述車體內(nèi)部水平設(shè)置有輸送帶三，所述車體底部位于輸送帶三的兩側(cè)分別設(shè)置有開口，供輸送帶三上承載的茶葉材料在輸送過程中向下掉落時(shí)通過；

所述炒茶機(jī)分為兩排，分別并列放置于導(dǎo)軌下方兩側(cè)，所述炒茶機(jī)包括儲(chǔ)料箱、炒鍋和炒茶機(jī)出料口，所述儲(chǔ)料箱上部開口，用以接收投料車輸送出的茶葉材料，所述儲(chǔ)料箱內(nèi)部水平設(shè)置有輸送帶四，所述儲(chǔ)料箱底部位于輸送帶四的輸送終端設(shè)有開口，供輸送帶四上承載的茶葉材料在輸送過程中掉落至炒鍋內(nèi)；

所述平輸機(jī)分別設(shè)置于兩排炒茶機(jī)的炒茶機(jī)出料口下方；所述平輸機(jī)包括輸送帶五，用以輸送經(jīng)每臺(tái)炒茶機(jī)炒制完成的茶葉材料；

所述控制單元包括電腦主控板和設(shè)置于輸送帶二上的壓力傳感器，所述壓力傳感器與電腦主控板電連接，所述電腦主控板分別與各輸送帶的驅(qū)動(dòng)裝置電連接。

上述結(jié)構(gòu)中，提升機(jī)將待炒制的茶葉材料從底部的提升機(jī)進(jìn)料口輸送至頂部的提升機(jī)出料口，提升機(jī)出料口內(nèi)部的輸送帶二再將茶葉材料輸送并投放至投料車中，投料車可移動(dòng)至需要被喂料的炒茶機(jī)上方，將茶葉材料通過輸送帶三投放至炒茶機(jī)上部的儲(chǔ)料箱中，再由儲(chǔ)料箱中的輸送帶四投放至炒鍋內(nèi)進(jìn)行炒制，最后經(jīng)過炒制完成的茶葉將通過炒茶機(jī)出料口被投放至平輸機(jī)上，由平輸機(jī)將其統(tǒng)一輸送至一側(cè)進(jìn)行收集。

進(jìn)一步的設(shè)置在于，所述提升機(jī)的輸送帶一分為提升機(jī)進(jìn)料箱內(nèi)的水平段、上升段、提升機(jī)出料箱內(nèi)的水平段。

進(jìn)一步的設(shè)置在于，所述提升機(jī)的輸送帶一表面水平設(shè)有托板，所述托板為棱柱狀，防止茶葉材料在上升運(yùn)輸過程中滑落。

手工炒茶專用鍋

可用熱水洗潔精把鍋多洗幾遍。

手炒茶葉鍋

炒茶用的叫“茶油”，但這絕對(duì)不是平常說的“茶籽油（野茶樹結(jié)籽榨的油）”。而是一種蠟，無色，無味，而且融化后附著在茶葉表面凝固，可保持茶葉形狀好看，顯得光滑潤澤。茶油的主要作用是起到潤滑鍋底的作用。

親眼見過茶農(nóng)在炒茶的過程中會(huì)灑些白白的粉末狀的東西，炒茶師傅告訴說，那叫“蠟”。

也有的在炒茶葉時(shí)用蠟朝熱鍋底涂抹，融化的蠟油潤滑鍋底

手工茶炒鍋

首先，將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

2

采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香。

3

洗干凈鍋，燒熱后，就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大，茶葉不會(huì)堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4

然后小火，不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些，不然茶葉會(huì)燒焦。

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用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

6

控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

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十多分鐘之后，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

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一個(gè)小時(shí)左右炒至這個(gè)顏色時(shí)，就要加快翻炒的速度。

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再過四十分鐘左右，當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí)，就差不多可以出鍋了。

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出鍋時(shí)，用報(bào)紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

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炒茶是一個(gè)漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點(diǎn)半一直忙到八點(diǎn)一十。不過，也正是因?yàn)槭亲约撼吹?，喝起來也格外香甜?/p>