水果茶葉蛋

雞蛋果又叫蛋黃果 仙桃。是一種熱帶水果，未成熟時(shí)果色成綠色，成熟果外皮為黃綠色或黃色。果形形似雞蛋成長(zhǎng)圓形或橄形，果肉為金黃色很像煮熟的蛋黃，其果香濃郁，味道有點(diǎn)像一般的雞蛋蛋黃，所以很多人稱呼它為雞蛋果，或者蛋黃果。

雞蛋果原產(chǎn)古巴，北美洲南部，緬甸，印度，泰國(guó)等地。雞蛋果富含二十種的氨基酸，維生素，超纖維，蛋白質(zhì)等一百多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中有八種是人體無法合成的天然物質(zhì)，多吃可以提高身體免疫力，增加人體抵抗力。超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常細(xì)微的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，有改善人體吸收功能、改善腸胃的功效。對(duì)孕婦和小孩的身體發(fā)育和生長(zhǎng)比較好。

茶葉水煮蛋

這是正常的。大多數(shù)都是有點(diǎn)偏棕色的，要是黑色也不用太驚訝，可能是添加了醬油的緣故，或者是焦掉了。加熱后，分子的運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)，然后雞蛋殼本身存在縫隙，茶葉的顏色素酒跑進(jìn)去了。然后在表面就形成了茶的顏色。茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋。

因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

草果茶葉蛋

煮茶葉蛋的配料配方可以按照個(gè)人的喜好增減，味道也會(huì)有所差異，看個(gè)人喜歡。以下三個(gè)配方僅供參考：

一、純味茶葉蛋：茶葉，鹽，蛋，二、鹵香茶葉蛋：茶葉，鹽，蛋，鹵料包，辣椒干（視口味而定，可加可不加），三、自定義茶葉蛋：茶葉，鹽，蛋，油，八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，草果，小茴香。

茶葉蛋是什么蛋

當(dāng)然算了，茶葉蛋只是往雞蛋里放上茶一塊煮。

茶葉蛋是怎么來的

在民間，有一種獨(dú)特的風(fēng)味食品——茶葉蛋。茶葉蛋物美價(jià)廉，既有著雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)，又帶著茶葉幽幽的清香，可就著米粥、豆?jié){作為早餐，又可配以小酒當(dāng)作點(diǎn)心，還可作為夜宵用以充饑提神。

而且每只僅需幾毛錢，一般在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或小吃店到處可見，隨手可買，因此備受大家青睞。是誰(shuí)發(fā)明了茶葉蛋？又是怎么傳開來的呢？這里頭有一個(gè)有趣故事。

傳說早年，婺州舉巖茶產(chǎn)地金華北山的鹿田村旁，有一戶姓張的農(nóng)家，祖祖輩輩靠砍柴、種茶為生，沒出過一個(gè)讀書人。到了這一代，終于有了個(gè)讀過幾年私塾的兒子，叫張志學(xué)。

因此，盡管到張志學(xué)娶妻生子后，全家人還是什么活都不讓他干，只要他發(fā)狠讀書，考取功名，走出大山，光宗耀祖。這張志學(xué)雖然不沾酒，不參賭，卻有一個(gè)怪毛病——嗜茶如命，而且非長(zhǎng)在自己村邊附近的舉巖茶不喝。

用他自己的話說是“巖茶一飄香，文思如泉來”，反之，則文思涸竭，什么文章也做出不出來了。

有一年，張志學(xué)下山鄉(xiāng)試，考場(chǎng)中提供的是別處茶葉煎煮的茶水，他怎么喝也喝不出個(gè)味來，總覺得少了點(diǎn)什么，于是老走神。

眼看考試時(shí)間快到了，試卷上還是空空如也，他情急之中便自作聰明地妙筆生花起來，寫下一篇彼茶與此茶的品茶文章。結(jié)果，文不對(duì)題，名落孫山，被人傳為笑談。

張志學(xué)的妻子王雪茶是個(gè)賢惠又聰明的女子，有了丈夫的這次笑話后就多長(zhǎng)了個(gè)心眼，不管張志學(xué)在哪里，都保證讓他喝上家鄉(xiāng)的舉巖茶。

張志學(xué)在家讀書寫字，王雪茶就奉上一杯熱騰騰的舉巖茶；張志學(xué)外出會(huì)友作文，王雪茶就早早地包上一袋舉巖茶放進(jìn)他的袖袋里。

煮茶葉蛋

主料：雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

第一步：將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

第二步：放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼即可。

茶葉蛋茶葉

煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會(huì)有一定的澀感，每一個(gè)人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會(huì)有一些甜度，煮出來的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來方便。

茶葉蛋和蘋果

由于茶葉里富含生物酸堿物質(zhì)，如果煮茶葉蛋時(shí)間過長(zhǎng)，這些物質(zhì)會(huì)滲入到雞蛋中，和雞蛋里的鐵元素發(fā)生反應(yīng)、結(jié)合，這種結(jié)合后的物質(zhì)會(huì)對(duì)胃造成較強(qiáng)的刺激，長(zhǎng)期吃這種茶葉蛋會(huì)影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，不利于健康。雖然茶葉蛋好吃，但還是建議大家不要多食用，吃茶葉蛋還不如吃水煮蛋來得有營(yíng)養(yǎng)，所以我們干脆不吃或者少吃