金駿眉茶葉品質(zhì)特征

個(gè)人覺得梅占金駿眉更好。

梅占金駿眉，花香型，水柔茶味濃。

梅占金駿眉是采用梅占茶樹單芽為原料，用金駿眉的工藝制成（重萎凋、偏輕發(fā)酵），其干茶緊結(jié)肥壯，金黑相間，伴有茶毫，湯色橙黃；黃金芽金駿眉是用桐木關(guān)菜茶茶芽為原料，以正山小種重發(fā)酵工藝制成，

金駿眉茶葉的口感

金駿眉的手感要更重實(shí)，聞著有一股花果香氣，屬于紅茶且為正山小種茶類，不管是香氣還是滋味都很棒。

聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，是視覺和味覺的絕妙享受。

它的口感是純紅茶的甘甜味，而且它的沖泡水溫適宜采用90度左右的水，而且沖泡方法要講究，沖了就要喝，千萬不要泡，泡了就會濃，喝不出金駿眉的鮮味和甘甜。

金駿眉茶葉長啥樣

金駿眉茶是祁門大紅袍正山小種新開發(fā)的茶種，因?yàn)樾螤钕竺济伾式鹕?，因此稱金駿眉茶。

金駿眉茶葉是好茶葉嗎

正宗的金駿眉條索勻稱緊結(jié)，每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多，略帶金黃色，絨毛較少。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃，絨毛多，或者也是黑多黃少，但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其它條索，讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。

金駿眉茶葉品質(zhì)特征描述

金黃色好。

按照2016年6月正式實(shí)施的金駿眉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對金駿眉茶的定義是：

以武夷山星村鎮(zhèn)桐木村為中心的武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)565平方千米內(nèi)的高山茶樹單芽為原料采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。

金駿眉茶的產(chǎn)地和質(zhì)量如何

外山金駿眉，是一個(gè)通俗意義上的稱謂，是民間的說法，并非官方名詞。

在現(xiàn)行的金駿眉茶國標(biāo)里，并沒有“外山金駿眉”這個(gè)詞匯。

按現(xiàn)行金駿眉國標(biāo)對“金駿眉茶”的定義來看，只有“武夷山市星村鎮(zhèn)以桐木村為中心的武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)565km2內(nèi)的高山茶樹單芽”，按獨(dú)特工藝制作出來的紅茶，才能稱作金駿眉。

而不在這個(gè)區(qū)域內(nèi)，也就是不在“以桐木村為中心的565km2內(nèi)行政區(qū)劃”之內(nèi)的茶樹制作出來的紅茶，哪怕是按金駿眉工藝做的，也不能稱作金駿眉茶。

所以，國標(biāo)里，根本就沒有“外山金駿眉”這個(gè)說法。

所謂的“外山金駿眉”，這只是民間的一些茶人，對于不產(chǎn)自“桐木村”以及“565km2行政區(qū)劃之內(nèi)”的茶的一個(gè)稱呼，是為了與桐木村的金駿眉，也就是國標(biāo)定義的金駿眉做區(qū)分，而生造出來的一個(gè)名字。

如果喚它們外山金駿眉，那就等于默認(rèn)了它們是金駿眉茶，這個(gè)認(rèn)知，其實(shí)是違反了金駿眉國標(biāo)的明確規(guī)定的。是不合法的。

嚴(yán)格來講，它們并不能稱為金駿眉茶。

可以叫它們，武夷紅茶。

但前提是這些茶青得產(chǎn)自武夷山行政區(qū)域內(nèi)，如果不在，甚至遠(yuǎn)在外省，那連叫武夷紅茶的資格都沒有。

頂多算紅茶。

金駿眉茶葉特點(diǎn)

金駿眉茶樹根據(jù)生長環(huán)境不同，可分為五個(gè)等級。

一級：桐木關(guān)的原生態(tài)野茶

正宗的金駿眉茶樹，生長于武夷山自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)(平均海拔1000米左右)，屬于原生態(tài)正山小種野茶，當(dāng)?shù)厝擞纸胁瞬琛⑵娣N，有幾十年甚至上百年的歷史。

在上個(gè)世紀(jì)70、80年代，由于茶葉滯銷，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便把茶樹砍掉，改種竹子。所以現(xiàn)在的桐木關(guān)，已經(jīng)沒有成片的茶園。而金駿眉茶樹，即正宗的正山小種野茶，只是散落的生長于溪流邊、懸崖峭壁、高海拔的山叢里。

由于歷史悠久又富含礦物質(zhì)，而且茶樹稀有，所以原生態(tài)生長的正山小種野茶，產(chǎn)出的金駿眉就顯得非常的珍貴。

二級：桐木關(guān)周邊地帶

在桐木關(guān)周邊地區(qū)，如吳山地、程墩鎮(zhèn)等，也有正山小種茶樹生長。據(jù)說，這些茶樹可能由茶農(nóng)們從桐木關(guān)引種過來，樹齡相對于原生態(tài)正山小種較小。這里的正山小種不但用于產(chǎn)制金駿眉，還包括銀駿眉和銅駿眉。

三級：武夷山其它地區(qū)

在武夷山其它地區(qū)生長的正山小種茶樹，一般屬于人工茶園種植。其生長條件依季節(jié)變換由人工控制，制成的金駿眉茶葉品質(zhì)自然比不上原生態(tài)茶樹所產(chǎn)的茶葉。

四級：福建省其它地區(qū)

除武夷山之外，福建省內(nèi)其它地區(qū)，如福安、政和等地所產(chǎn)金駿眉，不是采摘于正山小種茶樹，而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號、福云7號。此樹種的茶葉既制綠茶，又制紅茶，所制金駿眉茸毛較多，持嫩性差。

五級：福建省外

在福建省外，如浙江等地，所產(chǎn)金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹，而是由綠茶和黃茶的單芽制成。

金駿眉的名稱飽含了對金駿眉茶品質(zhì)的肯定，而好的樹種才能產(chǎn)出高檔的茶葉。隨著金駿眉近兩年在市場上的盛行，各種價(jià)格和包裝層出不窮。為了防止不法商販濫竽充數(shù)，我們不但要了解金駿眉茶樹的種類，還要懂得從金駿眉的品質(zhì)特點(diǎn)和品鑒方法等進(jìn)行判別。

金駿眉茶葉形狀和顏色

金駿眉茶，屬于紅茶茶類，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00克金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

金駿眉茶葉保質(zhì)期通常為1~2年左右。不同的包裝，對金駿眉的保質(zhì)期也會產(chǎn)生很大的影響。散裝的金駿眉保質(zhì)期一般有18個(gè)月，袋裝的則有24個(gè)月保質(zhì)期。金駿眉的保存方法，也會影響茶葉的保質(zhì)期限。 若想更好的延長金駿眉茶葉的保質(zhì)期，可以選擇罐裝或鋁箔紙包裝。泡袋罐裝或鋁箔紙包裝的金駿眉，密封性好，保質(zhì)期通?？砷L達(dá)三年左右。另外就是用冰箱保存。冰箱保存可以很大限量地延長金駿眉紅茶保質(zhì)期。

金駿眉茶葉好壞區(qū)分

1、觀外形 好的金駿眉茶芽細(xì)小，干茶緊實(shí)，微卷，金黃黑相間，烏中透黃，有光澤，白毫顯盛。壞的金駿眉，色澤暗黑淡黃，沒有光澤，而且容易脫落。 好金駿眉茶： 壞金駿眉茶：

2、觀茶湯 好的金駿眉茶，沖泡之后，茶湯呈琥珀色，橙黃、清澈、透亮。如果茶湯色暗紅、渾濁不清，就表示該茶是壞的金駿眉茶。 好金駿眉茶： 壞金駿眉茶：

3、聞茶香 好的金駿眉茶干茶有明快的花果香以及茶葉的清香，沖泡之后，會散發(fā)出淡淡的糖香氣，高揚(yáng)持久。壞的金駿眉茶香氣暗沉，沖泡之后，香氣渾濁，容易消散。 來源：-金駿眉茶

金駿眉茶葉品質(zhì)特征是什么

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《 GH/T 1118-2015 金駿眉茶》中規(guī)定：金駿眉茶以武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村規(guī)定范圍內(nèi)的高山茶樹單芽為原料，采用萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的獨(dú)特工藝制作而成，具有湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香品質(zhì)特征的紅茶，關(guān)于分級，明確規(guī)定為產(chǎn)品不設(shè)等級。

金駿眉紅茶的品質(zhì)特征

從外觀上看金駿眉的賣相，條索勻稱緊結(jié)，黃芽的毫色金黃，很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮，橙黃，呈現(xiàn)出琥珀色。

正宗的金駿眉并不是全黃的，而是金、黃、黑三色相間的，而且越是高山茶顏色越深，因此還以黑色居多，黑黃比例在7:3。

在市場上看到的全是黃芽的金駿眉，并非是真正的金駿眉紅茶。如果有人工染黃的金駿眉，我們可以拿一片浸泡過茶葉放在餐巾紙上，如果紙上有顏色就是人工染色了，天然色素不著色的。